Mažų viešbučių plėtros perspektyvos naudojant viešbučio pavyzdį. Mažų viešbučių plėtros problemos ir perspektyvos
Anotacija. Straipsnyje nagrinėjamos mažų viešbučių plėtros šiuolaikinėmis sąlygomis Rusijoje problemos. Čia aptariamos specifinės mažų viešbučių kūrimo ir efektyvaus veikimo problemos.
Raktiniai žodžiai: pagrindinė mažų viešbučių, viešbučių tinklų plėtros problema, mažų įmonių patekimas į finansinius išteklius, rinkos sąlygų pokyčiai, pagrindiniai valstybės uždaviniai, finansavimo trūkumas, kvalifikacijos kėlimas, įvairių formų partnerystės, mažų viešbučių sezoniškumas, valstybinių pirkimų sistema, sunkumai gaunant leidimus, smulkiojo verslo apmokestinimo sistemos sudėtingumas, efektyvus dialogas.
Kiekybinis viešbučių tinklų augimas, jų jungimasis ir konsolidacija kuria klaidingą nuomonę, kad vidutinės klasės viešbučių pasiūlymų įvairovė mažėja. Tinklų plitimas (dėl tam tikro neasmeniškumo ir paslaugų standartizavimo) negali patenkinti visų įvairiausių turistų poreikių, o tai paruošia dirvą tolesnei mažų nepriklausomų viešbučių, besiremiančių unikalumu ir originalumu, plėtrai. Būtent šiuos viešbučius galima laikyti XXI amžiaus viešbučių prototipais: patogūs ir už priimtiną kainą siūlantys paslaugas, turintys viską, ko reikia darbui ir poilsiui, be restorano (manoma, kad restoranas yra šalia), kur klientai gali gauti kokybišką individualią paslaugą. Būtent nedidelio viešbučio išskirtinumas yra pagrindinis efektyvios rinkos politikos instrumentas šiuolaikinėmis sąlygomis.
Iki šiol nėra griežtai apibrėžtų tarptautinių ar nacionalinių standartų, klasifikuojančių apgyvendinimo objektus pagal jų tūrį. Praktiškai viešbučiai skirstomi į keturias dideles kategorijas: mažus viešbučius (iki 150 kambarių), vidutinius (nuo 151 iki 300 kambarių), didelius viešbučius (nuo 301 iki 600 kambarių) ir milžiniškus (virš 600 kambarių). Reikėtų pažymėti, kad priklausomai nuo šalies, skliausteliuose pateikti skaičiai gali labai skirtis. Griežtomis sienomis ir kukliais dydžiais pasižyminti Europa ryškiai kontrastuoja su JAV megalomanija, kur niekas nenustebins Majamio, Floridos ar Las Vegaso pakrantėse prigrūstais kelių tūkstančių kambarių viešbučiais.
Mažame Europos viešbutyje, kaip taisyklė, yra ne daugiau kaip 50 kambarių, o jo amerikietiškas 150 kambarių taip pat laikomas labai maža įstaiga. Šiuo atžvilgiu Rusija yra arčiau Europos, nors mūsų šalis taip pat patyrė ryškią gigantomaniją. Dabar Rusijoje 10–100 kambarių talpinantis viešbutis laikomas nedideliu (nakvynės namai, kuriuose nėra 10 kambarių, mūsų šalyje nelaikomi viešbučiu).
Pagrindiniai mažųjų viešbučių klientai – turistai ir vidutinės klasės verslininkai, kurių viešnagei Maskvoje nereikia prestižinių tarptautinių tinklų atmosferos. Paprastai šie klientai nori vidutinio komforto, gero maisto, švaros ir saugumo – visa tai jie randa mažuose viešbučiuose. Prie to pridėta priimtinos kainos ir ypatinga komforto atmosfera, kurią sunku sukurti viešbučių gigantuose. Maži viešbučiai turi dar vieną pranašumą prieš didelius viešbučius: jie turistus kuo arčiau eksponuojamų objektų, nes lengviau įsilieja į istorinę miesto aplinką.
Tačiau, turėdamas nedidelę talpą, viešbutis turi mažą pardavimo apimtį. Be to, tokio viešbučio apyvartos struktūroje žymiai padidėja kintamųjų sąnaudų dalis, nes esant esamai pirkimų apimčiai jam sunku pasiekti optimalias ploviklių, skalbimo paslaugų ir kt. Maži viešbučiai susiduria su dideliais sunkumais personalo sektoriuje, čia dirbantis personalas turi būti „daugiadisciplininis“, kad viešbutis išliktų pelningas.
Užsienio patirtis rodo, kad maži viešbučiai, papildantys didelius ir vidutinius viešbučius, ekonomiškai mažiau priklausomi nuo rinkos sąlygų pokyčių. viešbučio paslaugos ir turi galimybę greitai perorientuoti kainas. Mažų viešbučių sujungimas į tinklus, nustatant vienodus paslaugų standartus ir centralizuotai (per viešbučių valdymo įmonę) teikiant viešbučiams daugybę paslaugų, įskaitant rezervavimą, logistiką, apsaugą ir kt., žymiai sumažina valdymo išlaidas ir padidina pelningumą. viešbučių įmonės, ypač atsižvelgiant į įdiegtus administracinius ir ekonominius mechanizmus smulkiam verslui remti.
Dabartiniame šalies ekonomikos vystymosi etape, kurio ypatybes lemia perėjimas prie naujų valdymo ir administravimo formų, nedidelis viešbučių verslas, kaip ir visos smulkaus verslo įmonės, ir toliau patiria gana rimtų sunkumų. Iki šiol padėtis nedidelė viešbučių verslas bendroje šalies viešbučių pramonės struktūroje yra kiek prieštaringa. Viena vertus, mažų viešbučių verslo vaidmuo vystant teritorijų, turinčių ryškią turistinę specializaciją, ekonomiką išlieka neaiškus. Nesant efektyvios matavimo sistemos, apie smulkaus viešbučių verslo vaidmenį galime kalbėti tik kaip apie svarbų vartotoją, perkantį reikšmingus pirkimus savo gamybos reikmėms, apie lankstų gamintoją, operatyviai reaguojantį į rinkos sąlygų pokyčius ir suteikiančio teritorijai ekonomikai reikalingas elastingumas, masinis darbdavys. Šie parametrai apibūdina mažų viešbučių funkcionavimo ūkyje aspektą.
Ne mažiau svarbi ir smulkaus viešbučių verslo nestabilumo problema, kurią sukelia išorinės aplinkos neapibrėžtumas. Vidines mažų viešbučių veikimo problemas labai dažnai gali išspręsti pačios įmonės vietos lygmeniu, tačiau norint įveikti daugumą išorinių kliūčių, reikia imtis veiksmų iš valstybės pusės federaliniu, regioniniu ir vietos lygiu. Tuo pačiu metu per mažas valdžios dėmesys mažų įmonių problemoms gali sukurti papildomų kliūčių jų plėtrai. Žinoma, sunku pasidalyti atsakomybe už politikos įgyvendinimą, kai vykdomosios valdžios funkcijos ir kompetencijos pasiskirstymas biudžeto, mokesčių, kredito, finansų ir tarifų srityse nesudaro vienos smulkaus verslo rėmimo politikos. Todėl federalinė vyriausybė turi sutelkti dėmesį į prieštaravimų tarp įvairių su smulkiuoju verslu susijusių institucijų pašalinimą.
Pagrindiniai valstybės uždaviniai užtikrinant smulkaus viešbučių verslo plėtrą ir jo plataus masto legalizavimą yra kliūčių federaliniu, regioniniu ir vietos lygiu pašalinimas įmonių kūrimuisi, palankios aplinkos kūrimas. privačių įmonių iniciatyvų plėtra ir atitinkamų rinkos institucijų plėtros skatinimas. Toks institucinės politikos, skirtos mažoms viešbučių įmonėms remti, kūrimas turėtų būti pagrįstas įvairiomis federalinių ir regioninių valdžios institucijų bei privataus sektoriaus struktūrų partneryste. Paskutinė tezė grindžiama poreikiu sukurti ne tik efektyvaus dialogo tarp valstybės ir smulkaus viešbučių verslo atstovų mechanizmus, bet ir suformuoti adekvačią bei efektyvią organizacinę ir teisinę aplinką smulkaus verslo teritoriniam organizavimui įgyvendinti. viešbučių verslui, daugiausia naudojant organizacinio ir teisinio pobūdžio priemones, taip pat užtikrinant šio viešbučių pramonės komponento tvarumą ir teisėtumą ateičiai.
Pagrindinė mažų viešbučių plėtros problema Rusijoje yra nekilnojamasis turtas. Neretai nedideli viešbučiai įsikūrę senuose komunaliniuose butuose ir butuose gyvenamuosiuose pastatuose, kurie buvo įsigyti, o vėliau perstatyti. Norint oficialiai įregistruoti viešbutį, būtina perkelti apartamentus į negyvenamasis fondas, o tai nėra lengva. Procesas yra formalizuotas ir reikalauja didelių išlaidų, registravimo procedūra kartais užtrunka ilgiau nei metus, plius neįperkami nekilnojamojo turto ir žemės mokesčiai bei padvigubėja viešbučių verslo veiklos kaštai.
Rinkos dalyvių teigimu, nuo 50 iki 70% mažų miesto viešbučių vis dar yra gyvenamajame fonde ir yra registruoti fiziniams asmenims, o jų veikla yra teisiškai apribota. paros nuoma butų nuoma sutarčių su svečiais sąlygomis. Tiesa, šiuo atveju tokios įmonės neturi formalios teisės vadintis „viešbučiu“. Tai reiškia, kad sunku reklamuotis, aiškiai pozicionuoti savo įstaigą, formuoti tinklo aljansus ir gauti žvaigždes.
Taigi, kaip rodo praktika, viena iš pagrindinių priežasčių, kodėl dauguma mažų subjektų viešbučių paslaugų rinkoje renkasi veiklą kaip „svečių namai“ (daugiabučiai namai), yra sunkumai gaunant leidimus naudoti žemę pagal paskirtį, taip pat neproporcingos projekto rengimo ir viešbučio statybos leidimų išdavimo dokumentacijos išlaidos. Viešbučio ir gyvenamojo namo statybai reikia gauti maždaug tiek pat pritarimų, kurie apima: preliminaraus projekto derinimą su miesto ar rajono vyriausiuoju architektu, Architektūros ir urbanistikos komitetu, Žemės komitetas, Banko apsaugos ir nuošliaužų prevencijos departamentas, Miško parko valdymo, sanitarinės ir epidemiologinės priežiūros departamentas, Gospožnadzor, atlieka projekto ekspertizę ir kt. Tačiau šių patvirtinimų viešbučio statybai kaina yra vidutiniškai ne mažesnė. nei tris kartus didesnis nei individualaus būsto statybai.
Norint eksploatuoti privatų gyvenamąjį namą, būtina pateikti nuosavybės dokumentus žemės sklypas, projektinė dokumentacija, suderinta su miesto administracijos architektūros ir urbanistikos komitetu, individualaus gyvenamojo namo statybos autorinės priežiūros sutartis, statinio ašių pašalinimo vietoje aktas ir schema, statybos leidimas. individualaus gyvenamojo namo, PTI techninis pasas, pastatų ir nutiestų inžinerinių komunikacijų kontrolinis geodezinis tyrimas, Federalinės valstybinės institucijos „Higienos ir epidemiologijos centras“ ekspertinė išvada dėl gyvenamojo namo priėmimo eksploatuoti, sanitarinių ir sanitarinių bei Federalinės vartotojų teisių apsaugos ir žmogaus gerovės priežiūros tarnybos teritorinės administracijos teritorinio skyriaus epidemiologinė išvada dėl gyvenamojo namo priėmimo eksploatuoti, objekto radiacinės apžiūros protokolas, išvada dėl konstrukcijų techninės apžiūros. individualus gyvenamasis namas, techninės priežiūros sutartis. Šio etapo kaina – apie 5-7 tūkstančius JAV dolerių. Viešbučiams panašūs patvirtinimai kainuoja 15-25 tūkstančius JAV dolerių.
Už nekilnojamojo turto objektų, sukurtų viešbučių paslaugoms teikti, registravimui pagal Miestų planavimo kodeksą Rusijos Federacija ir SNiP 12-01-2004 Architektūros priežiūros inspekcija reikalauja:
Pranešimas apie statybos pradžią;
- statybą leidžiančio dokumento kopija;
- kliento funkcijų ir techninės priežiūros licencijos kopija;
- projektinė darbo dokumentacija, suderinta ir patvirtinta nustatyta tvarka ir apimtimi, kurios pakanka patikimumui ir tam tikram statybos etapui įvertinti;
- saugos sprendimai;
- nustatyta tvarka suderinto statybos plano kopiją;
- rangovo nurodymas paskirti asmenį, atsakingą už objekto statybos darbus;
- užsakovo nurodymas paskirti asmenį, atliekantį objekto statybos techninę priežiūrą;
- įpareigoti projektuotoją paskirti atsakingą asmenį už objekto statybą, kuriam vadovauja projektuotojas;
- pastato valdymo linijų ir geodezinio išlyginimo pagrindo nustatymo dokumento kopiją;
- bendrieji ir specialieji žurnalai, kuriuose saugomi darbų atlikimo įrašai.
Bendras viešbučio statybos, objekto statybos ir atidavimo eksploatuoti leidimų dokumentacijos teisinio tvirtinimo laikas yra ne trumpesnis kaip 1,5-2 metai. Neoficialūs mokėjimai leidimų gavimo laiką sutrumpina iki 3–5 mėnesių. Individualaus būsto statybai atitinkamai nuo 9-15 mėn iki 2-3 mėn. Todėl daugelis verslininkų nedidelių viešbučių verslo įmonių pastatus iš pradžių stato kaip individualaus būsto statybą su urbanistikos normų ir taisyklių pažeidimais – papildomus vonios kambarius ir pan., o vėliau įteisina per teismą, bet ne kaip viešbučius, o kaip svečių namus. Taigi, verslininkų požiūriu, visos Rusijos biurokratinės mašinos verslui keliamų reikalavimų tenkinimo išlaidos yra labai didelės. Mažos įmonės yra priverstos mokėti didžiulius pradinius administracinius mokesčius vyriausybei už privilegiją atlikti daugelį įprastų užduočių, susijusių su verslo steigimu ir valdymu. Biurokratinių kliūčių mažinimas vietos lygmeniu gali būti veiksmingesnė vietos valdžios politika nei tiesioginės biudžeto subsidijos iš centro, įskaitant lengvatas ir vietinių mokesčių nuolaidas.
Kalbant apie smulkaus viešbučių verslo apmokestinimo sistemos koregavimą ir perdėtą sudėtingumą, pažymėtina, kad dabartinė sistema tiesiog skatina verslininkus slėpti realias pajamas, o tai mažina valstybės pajamas ir skiepija šešėlinio verslo kultūrą. Be to, tokioje situacijoje, kai verslui dažnai sunku apskaičiuoti savo mokestinius įsipareigojimus, o būsimi mokestiniai įsipareigojimai yra dar labiau neapibrėžti, įmonėms sunku planuoti, o mažos įmonės dažnai patiria nereikalingų papildomų išlaidų konsultavimo mokesčiais, kad galėtų vykdyti savo veiklą. įstatymas. Verslumo plėtrą skatinanti mokesčių sistema turėtų būti paprasta, teisinga, stabili, o jos taikymo tvarka – skaidri. Mokesčių teisinė bazė tebėra neišsami ir neatspindi mažų viešbučių verslo poreikių.
Patys verslininkai atkreipia dėmesį į pačios sistemos neteisybę, nelankstumą, pernelyg sudėtingą ir susiskaidymą. Didelės reikalavimų laikymosi išlaidos paprastai neproporcingai tenka legalioms mažoms svetingumo įmonėms. Pavyzdžiui, tarp mažų viešbučių labiausiai paplitusios apmokestinimo formos yra pajamų mokestis ir supaprastinta apmokestinimo sistema, kurios tarifas yra 6% nuo bendrosios apyvartos. Tuo pačiu metu verslininkų, kurie iš esmės teikia viešbučių paslaugas, bet svečių namų pavidalu, yra daugiau palanki padėtis, nes jiems taikoma apmokestinimo sistema, pagrįsta sąlyginiu mokesčiu, mokant jį už kiekvieną nuomojamą lovą. Tuo pačiu metu, kaip rodo praktika, apskaičiuoto mokesčio dydis neatitinka faktiškai gautų pajamų, o tai žymiai sumažina svečių namų biudžeto efektyvumą. Pavyzdžiui, su vidutine lovos dienos kaina svečių namai 600-2500 rublių, apskaičiuoto mokesčio suma yra 250-400 rublių. už lovą per sezoną. Svečių namuose su 20 lovų, veikiančių nuo gegužės iki rugsėjo, priskaičiuotų mokesčių suma bus 15-24 tūkst. rublių. Tuo pačiu metu nedidelis panašaus pajėgumo viešbutis, veikiantis legaliai, taikant supaprastintą mokesčių sistemą taikant 6% apyvartos tarifą, į biudžetą tam pačiam laikotarpiui turės pervesti nuo 76,4 iki 191,2 tūkst. tik už šį mokestį.
Kartu būtinybę naudoti finansinės paramos smulkiam viešbučių verslui įrankius lemia tai, kad, skirtingai nei stambių korporacijų segmente, smulkusis verslas patiria rinkos nestabilumą – veiklos sezoniškumą, nepakanka nuosavų išteklių gauti paskolas iš bankai ir kt. Būtina maksimaliai padidinti mažų viešbučių prieigą prie pakankamai finansinių išteklių. Šiuo atžvilgiu finansavimo trūkumas yra vienas iš pagrindinių sunkumų, su kuriais susiduria Rusijos verslininkai, bandydami organizuoti ir plėtoti savo įmones. Daugelis mažų įmonių kenčia nuo kapitalo trūkumo, o tai daugiausia atspindi finansinių pajamų, kurias jos gali gauti per rinką, trūkumus.
Vienas iš veiksnių, prisidedančių prie finansų srauto trūkumų, yra tai, kad komerciniai bankai mano, kad mažas viešbučių verslas turi didelę kredito riziką, todėl jiems reikia tokio dydžio užstato, kurio įmonės dažnai negali pateikti. Nepakankamo užstato trūkumas lemia tai, kad perspektyvūs projektai atsisakomi dėl tinkamo finansavimo trūkumo. Daugelis komerciškai perspektyvių verslo pasiūlymų, kurie kitu atveju pateisintų finansinę paramą, nesugeba pritraukti tinkamo ir pakankamo finansavimo, nes jų kūrėjai negali patenkinti aukštų Rusijos užstato reikalavimų.
Vienas Ekonominio bendradarbiavimo ir plėtros organizacijos ekspertų atliktas tyrimas parodė, kad visi didesnę vertę verslininkų atkreipia dėmesį į konsultacinės paramos verslo struktūroms smulkaus viešbučių verslo srityje klausimą – atsakymų pateikė 51,6 proc. Pasak mokslininkų, tai dar viena sritis, kurioje vyriausybė turi glaudžiai bendradarbiauti su privačiu sektoriumi, veikti kaip katalizatorius ir pagalbininkas. Tuo pačiu metu paslaugas turėtų teikti privatus sektorius. Taip pat reikia sukurti efektyvų ir prieinamą informacinį tinklą, nes informacija (apie potencialius klientus, tiekėjus ir finansavimo šaltinius) yra pagrindinis verslo poreikis.
Šios užduoties svarbą lemia ir tai, kad pagrindinė daugelio viešbučių problema yra užimtumo ne sezono metu problema. Didelis užimtumas vasarą negarantuoja mažo viešbučio finansinės gerovės ne sezono metu. Su pastarąja problema sėkmingai gali susidoroti tik tie viešbučiai, kurie jau yra gerai žinomi ir jau seniai įsitvirtino paslaugų kokybe bei valdymo lygiu. Taip pat didžioji dauguma mažų viešbučių neturi savo padalinių ir pardavimo paslaugų. Tradicinis paslaugų skatinimo būdas – atstovavimo sutartis arba žodinė sutartis su miesto kelionių agentūromis, traukinių stočių brokeriais (konservatyviausiais skaičiavimais, Sočyje jų yra daugiau nei 400), taksi vairuotojais aprūpinant klientus. Vasarą to pakanka, atsižvelgiant į nedidelį kambarių skaičių. Siekiant užtikrinti pakankamą užimtumo lygį ne sezono metu, nedidelės viešbučių įmonės individualiai neturi pakankamai lėšų aktyviai rinkodaros politikai vykdyti. Ir šiuo atveju pagrindinės pigiausios mažų viešbučių paslaugų reklamavimo priemonės yra interneto technologijos (įvairaus informacijos turinio, dizaino ir naudojimo paprastumo laipsnio nuosavos svetainės), taip pat pastangų sujungimas su panašiomis struktūromis. viešbučių įmonių sąjungų ir asociacijų, galinčių teikti ne tik rinkodaros paslaugas, bet ir visą papildomą paslaugų spektrą, užtikrinantį efektyvų nedidelio viešbučių verslo objekto funkcionavimą. Turizmo korporacijų naudojamos informacinės technologijos ir aktyvus buvimas virtualioje erdvėje yra didžiulis privalumas formuojant lojalių klientų auditoriją. Technologijos leidžia individualiai kreiptis į kiekvieną nuolatinį klientą. Naujoms ir augančioms mažoms svetingumo įmonėms teikiamos įvairios konsultavimo paslaugos ir daugybė šių paslaugų teikimo būdų. Tuo pačiu mažų viešbučių poreikis tokioms paslaugoms gali skirtis priklausomai nuo jų išsivystymo laipsnio, sektoriaus ir vietos. Šiuo atžvilgiu galima išskirti esminį skirtumą tarp firmų paramos poreikių įmonės kūrimosi metu ir prieš ją buvusių, nuo esamų mažų viešbučių patiriamų paramos poreikių, šiuo atveju jų poreikiai yra konkretesni.
Konkretūs individualių klientų poreikiai labai skiriasi priklausomai nuo jų išsilavinimo, vadybos pasirengimo lygio (jei toks yra) ir ankstesnės verslo patirties privačiame sektoriuje. Dėl to šių paslaugų teikimas turi būti pakankamai lankstus, kad atitiktų įvairius įvairių smulkaus verslo įmonių poreikius.
Galimas šios problemos sprendimo įrankis galėtų būti horizontalių mažų viešbučių asociacijų – asociacijų su įregistruotais nariais – įvairaus profilio konsultacinių firmų kūrimas. Visų pirma, tarpregioninio ekonominio bendradarbiavimo asociacijos turėtų atlikti svarbų vaidmenį palaikant veiksmingą federalinių, regioninių ir savivaldybių institucijų sąveiką, teikiant veiksmingą paramą mažoms viešbučių įmonėms.
Reikia pridurti, kad bendras nestabilumas politiniame lygmenyje kartu su stabilios teisinės struktūros nebuvimu stabdo smulkaus viešbučių verslo plėtrą Rusijoje. Taip pat yra tam tikras pasipriešinimas ekonominėms reformoms šioje srityje tiek federaliniu, tiek regioniniu lygmenimis. Yra didelis atotrūkis tarp skirtinguose valdžios lygiuose suformuluotų smulkaus viešbučių verslo plėtros ir reguliavimo tikslų ir realių išteklių jiems pasiekti.
Pažymėtina, kad pagal prioritetą daugumai ūkio subjektų svarbiausios buvo ir išlieka daugiausia ekonominio pobūdžio problemos. Tačiau ir šiandien kai kurie ekspertai kaip svarbiausias įvardija organizacines užduotis, laikydami nuomonę, kad efektyvios ekonominės politikos vykdyti neįmanoma dėl riboto verslo subjektų ir vietos valdžios dalyvavimo įstatymų leidybos procese bei nustatant veiklos tikslus. mažų viešbučių verslo segmentas. Tačiau visi ekspertai sutinka, kad prioritetiniais įvardintų problemų sprendimai turi protingomis proporcijomis apjungti galimybę riboti gebėjimą realizuoti vienus subjektų interesus ir skatinti kitus.
Smulkus viešbučių verslas artimiausiais metais vystysis vis sparčiau, o tai pareikalaus valstybės ir savivaldybių valdžios institucijoms jo organizavimui ir reguliavimui naudoti tinkamas priemones ir priemones, kadangi esamos mažų viešbučių ir smulkaus viešbučių verslo funkcionavimo problemos, jų sąveika tarpusavyje ir su valdžios institucijomis valdžios institucijomis ir galutiniu vartotoju, didėjant mažų viešbučių veiklos mastui, gali sukelti neigiamų pasekmių. Būtina nustatyti šio ūkio sektoriaus reguliavimo priemones, priemones ir tikslus.
Kita problema – mažų apgyvendinimo įstaigų vadovų ir darbuotojų mokymo ir tobulinimo sistemos nebuvimas – ne mažiau opi nei netobulų teisės aktų problema. Pirma, dėl to, kad viešbučio paslaugų kokybė pirmiausia priklauso nuo personalo, ir, antra, dėl to, kad nedidelio viešbučio kūrimas ir valdymas reikalauja ypatingų įgūdžių, nes kiekvienas neefektyviai išleistas rublis, taip pat kiekviena (pabrėžiu – kiekviena) neužimta naktis, net ir viename kambaryje, daro didelę įtaką viešbučio pelningumui.
Ypatingas dėmesys sprendžiant mažų viešbučių plėtros problemą turėtų būti skiriamas tikslinio personalo mokymo ir kvalifikacijos kėlimo problemai. Šiuo klausimu valstybė turėtų glaudžiau bendradarbiauti su privačiu sektoriumi, sudarydama metodinę bazę, taip pat pagrindą specialistų rengimui efektyviai vidutinio ir jaunesniojo aptarnaujančio personalo, inžinierių ir techninių darbuotojų bei darbininkų rotacijai.
Išvada. Taigi galime daryti išvadą, kad sunkumai, su kuriais susiduria mažos įmonės tiek viešbučių pramonėje, tiek apskritai, yra susiję su teisinės bazės, metodinės bazės netobulumu, nelanksčia ir netobula mokesčių sistema, taip pat su pačiu įmonės dydžiu. įmonė, kuri turi įtakos vidaus problemoms. Visų pirma, tai yra finansiniai sunkumai, tai yra didelė kredito rizika, didelės išlaidos, ilgas atsipirkimas, įstatinio kapitalo poreikis. Taip pat maži viešbučiai kenčia nuo visai industrijai būdingų problemų, tai yra rinkos netobulumo ir sezoniškumo, ir akivaizdu, kad smulkiajam verslui su šiomis problemomis susidoroti daug sunkiau.
Tačiau, kaip parodė analizė, daugelis iš minėtų problemų turi sprendimus.
Verslininkai turi galimybę savo veikloje naudoti inovatyvias technologijas, taip pat burtis į asociacijas.
Pagrindinis vaidmuo šiuo klausimu teks valstybei ir jos politikai, nukreiptai į smulkaus verslo plėtrą. Aktyvi vyriausybės pagalba apims mokesčių ir registracijos sistemos supaprastinimą bei teisinės bazės tobulinimą. Būtina atsižvelgti į charakteristikos mažoms įmonėms bet kurioje pramonės šakoje, įskaitant svetingumo pramonę.
Literatūra
1. Alekseeva N. Tinklas ar ne tinklas? Žurnalas „ProHotel“. Nr.4, 2010 m. birželio mėn.
2. Akinfjevas V. Verslo planas. Investicijų analizė. Metodai ir priemonės. – M., 2009 m.
3. Baldinas K.V. Investicijos: sistemų analizė ir valdymas. – M., 2011 m.
4. Zell Axel. Verslo planas. Investicijos ir finansavimas, projektų planavimas ir vertinimas - M., 2007 m.
5. Ivasenko A.G. Investicijos: finansavimo šaltiniai ir būdai. – M., 2011 m.
6. Larionovas I.K. Antikrizinis valdymas, 2012 m.
7. Launitz M. Krizių valdymo bruožai, žurnalas “RISK”. 2011 Nr.4.
8. Malakhova N.N., Ušakovas D.S. Inovacijos turizmo ir paslaugų srityje. – M.: MarT, Rostovas n/D, 2009. – 224 p.
9. Musakin A.A. Mažas viešbutis: nuo ko pradėti, kaip pasisekti. Patarimai savininkams ir valdytojams.
10. Shulus A. Paramos sistemos mažoms įmonėms formavimas Rusijoje / Russian Economic Journal. - 1997. - Nr.5-6 - P. 75.
11. Panina I. Nuo pirmųjų objektų iki plėtros, žurnalas „ProHotel“. - Nr.4, 2009 m. birželio mėn.
12. Sirotkin S.A. Finansų valdymas įmonėje, 2011 m.
2. Aleksejus Musakinas Kur pradėti nedidelį viešbutį – Sankt Peterburgas: Petras, 2011 m.
3. Santykiais pagrįstų marketingo strategijų analizė: vadovėlis universitetams: vert. iš anglų kalbos / J. Eganas. - 2 leidimas. - M.: VIENYBĖ-DANA, 2009. - 363 p. - (Užsienio kalbos vadovėlis)
4. Bagiev G. L. Marketing: a vadovėlis universitetams / G. L. Bagiev, V. M. Tarasevich, H. Ann, iš viso. red. G. L. Bagijevas. - 3 leidimas, pataisytas. ir papildomas - Sankt Peterburgas. [ir kt.]: Petras, 2011. - 733 p.: iliustr. - (Vadovėlis universitetams)
5. Baylik S.I. Viešbučių valdymas: problemos, perspektyvos, sertifikavimas. - K.:VIRA-R, 2009.-330 p.
6. Balašova E. Viešbučių verslas. Kaip pasiekti nepriekaištingą aptarnavimą. M-SPb: Vershina, 2011. – 325 p.
7. Biržakovas M. B. Įvadas į turizmą. – Sankt Peterburgas: Gerda SPb. – 2009. – 512 p.
8. Biterė D., Vipperman K. Kaip parduoti savo paslaugas. - Sankt Peterburgas, 2011.-340 p.
9. Brymer Robert A. Vadybos pagrindai svetingumo pramonėje. Vertimas iš anglų kalbos – M.: Aspect Press, 2011. – 278 p.
10. Veselova K.I. Šiuolaikinės viešbučių specializacijos kryptys, Rn-D., 2011 m. – 215s.
11. Vikhansky O.S. Strateginis valdymas. – M.: Gardariki, 2009. – 296 p.
12. Volkovas Yu.F. Įvadas į viešbučių ir turizmo verslą. – Rostovas n/d: Feniksas, 2011. – 330 p.
13. Gluchovas V.V. Vadyba: vadovėlis universitetams / V.V. Gluchovas. – 3 leidimas. - Sankt Peterburgas. [ir kt.]: Petras, 2011. - 600 p. - (Vadovėlis universitetams)
14. Grigorian S. Krizė ne pelno organizacijų ekonomikoje ir rinkodara / S. Grigoryan, N. Gerasimova / / Praktinė rinkodara. - 2009. - N 12. - P. 4-12
15. Danko T.P. Marketingo vadyba: Vadovėlis universitetams. – 2-asis leidimas, pataisytas. ir papildomas – M.: INFRA-M, 2011. – 334 p.
16. Džandžugazova E.A. Rinkodara svetingumo pramonėje: vadovėlis aukštųjų mokyklų studentams. – 2 leidimas, red. – M.: Leidybos centras „Akademija“, 2011. - 234 p.
17. Efimova O.P. Viešbučių ir restoranų ekonomika: vadovėlis. pašalpa / Red. N.I. Kabushkina.-M.: Naujos žinios, 2009.-392 p.
18. Žukovas A.A., Zakorinas N.D. Inovatyvūs vadybos veiklos aspektai turizmo įmonėse, Sankt Peterburgas: DARK, 2011. - 390 p.
19. Kabushkin N.I. Viešbučių ir restoranų valdymas. Vadovėlis. – 3 leidimas. - Mn.: Naujos žinios, 2002 m
20. Kotler F. Marketingo vadyba: vadovėlis: vert. iš anglų kalbos / F. Kotleris, K. L. Kelleris. – 12 leidimas. - Sankt Peterburgas. [ir kt.]: Petras, 2010. - 814 p.: iliustr. - (Klasikinis užsienio vadovėlis)
21. Kotler F. Marketingo pagrindai. – M.: 2006 m
22. Crevens D. Strateginė rinkodara: vert. iš anglų kalbos / D. Krevensas. - M. [ir kt.]: Williams, 2009. - 507 p. Egan J. Santykių rinkodara.
23. Lyapina I.Yu. Viešbučių paslaugų organizavimas ir technologija, M: Akademija, 2011. – 268 p.
24. Lyapina. I Yu Viešbučių paslaugų organizavimas ir technologija 2008 m.
25. Malašenko N.P. Rinkodara vartotojų rinkoje: vadovėlis / N.P. Malašenko. - M.: Omega-L, 2009. - 207 p. - (Vidurinės mokyklos biblioteka)
26. Marek Turkowski Viešbučio paslaugų rinkodara: UMP (išvertus iš lenkų kalbos). M: FiS, 2009. -280 p.
27. Rinkodara komercijoje: vadovėlis / red. L.P. Daškovas. - M.: Daškovas ir K", 2009. - 547 p.
28. Rinkodara pramonės šakose ir veiklos srityse: vadovėlis / V. A. Aleksuninas, [ir kt.], red. V. A. Aleksuninas. - Red. 5-oji, pataisyta ir papildomas - M.: Daškovas ir K", 2011. - 714 p.
29. Maslova T. D. Rinkodara: vadovėlis universitetams / T. D. Maslova, S. G. Bozhuk, L. N. Kovalik. - Red. 2, pridėkite. - Sankt Peterburgas. [ir kt.]: Petras, 2011. - 397 p. - (Vadovėlis universitetams)
30. Medlik S., Ingram H. Viešbučių verslas M: UNITY_DANA, 2011. -327 p.
31. Morgunovas V. I. Tarptautinė rinkodara: vadovėlis / V.I. Morgunovas, red. L.P. Daškovas. - M.: Daškovas ir K", 2010. - 151 p.: iliustr.
32. Morozovas. M.A. Ekonomika ir verslumas socialinių kultūrinių paslaugų ir turizmo srityje 2007 m.
33. Morozova N.S. Verslumo plėtra viešbučių versle, Rostovas, RosNOU, 2011. -243 p.
34. Morozova, E.Ya. Viešbučių trūkumas stabdo turistų srautus // Turizmas: praktika, problemos, perspektyvos. – 2005. – Nr.18
35. Novitsky A.G. Ekonomika ir verslo veiklos organizavimas paslaugų sektoriuje, 2005 m
36. Bendroji vadyba, Mokymo kurso santrauka / Red. A.. Kazantseva. M.: INFRA -, 2010. - 235 p.
37. Parachina V. N. Strateginis valdymas: vadovėlis / V. N. Parakhina, L. S. Maksimenko, S. V. Panasenko. - 4 leidimas, ištrintas. - M.: KnoRus, 2009. - 495 p.
38. Petrovas A. Rusijos specifika. Turizmo verslas, 2009-08-20 - 147 p.
39. Viešbučio paslaugų teikimo Rusijos Federacijoje taisyklės.
40. Ramazanovas D. Mobilioji tiesioginė rinkodara / D. Ramazanov // Reklamos technologijos. - 2009. - N 7. - P. 40-41
41. Sinyaeva I. M. Rinkodara komercijoje: vadovėlis / I. M. Sinyaeva, S. V. Zemlyak, V. V. Sinyaev, eds. L.P. Daškovas. - M.: Daškovas ir K", 2011. - 547 p.
42. Viešbučių ir kitų apgyvendinimo įstaigų klasifikavimo sistema.
43. Sorokina A.V. Paslaugų organizavimas viešbučiuose ir turistiniuose kompleksuose, Uch. pašalpa. - M: Infra-M, 2011. – 345 p.
44. Spitsyn V.V. Rinkodara inovacinėje regiono plėtroje / V.V. Spitsyn // Rinkodara. - 2009. - N 6. - P. 58-71. - Bibliografija: p. 71 (15 pavadinimų)
45. Srebnik B.V. Rinkodara: vadovėlis universitetams / B.V. Srebnik. - M.: Aukštesnis. Shk., 2010. - 360 p.
46. Stalnaya V. A. Rinkodara pramogų industrijoje / V. A. Stalnaya // Rinkodara Rusijoje ir užsienyje. - 2009. - N 6. - P. 95-100
47. Trofimova E. Apie viešbučių verslo padėtį Rusijoje // Rytas – 2009 m. – 22.10 val.
48. Turizmas skaičiais. 2010. - M.: IIC Rusijos statistika, 2011. - 256 p.
49. Vaikščiotojas. J.R. Svetingumo įvadas: M.: VIENYBĖ, 2010. - 387 p.
50. Finansų valdymas: vadovėlis universitetams / red. E. I. Šochinas. - M.: KnoRus, 2009. - 475 p.
51. Chodorkovas L. F. Pasaulio viešbučių pramonė. - M.INFRA-M, 2009 -325 p.
52. Chudnovskis, A.D. Turizmas ir viešbučių vadyba: vadovėlis. – M.: EKMOS, 2001
53. Shadursky, E. Apie viešbučių verslo problemas ir tendencijas // Turizmas: praktika, problemos, perspektyvos. – 2005. – Nr.14
54. Ščegorcovas V. A. Rinkodara: vadovėlis universitetams / V. A. Shchegortsov, V. A. Taran, red. V. A. Ščegorcovas. - M.: VIENYBĖ-DANA, 2010. - 447 p.: iliustr.
55. Jakovlevas G.A. Viešbučių pramonės ekonomika. Vadovėlis, M., RDL, 2009. – 287 p.
56. www. vitarium.by.ru - Gracheva A. Svetingumo pramonė: naujos tendencijos
57. www.spbdept.rbc.ru – S. Khorosheva „Marriott“ tinkle Rusijoje yra šeši viešbučiai, 2009-06-07.
58. www.gks.ru – oficiali Rusijos Federacijos federalinės valstybės tarnybos svetainė
59. Pagrindinis svetingumo ir maisto pramonės portalas www.horeca.ru
60. Portalai apie viešbučių verslą www.prohotel.ru, www.hotelline.ru
61. Oficiali mini viešbučių „Imena“ svetainė - www.nikole24.com
62. Viešbučio „Daniel“ finansinės ir statistinės ataskaitos
Organizacija ir specifika veikla mažas viešbučiai, įskaitant nakvynės namus, naudojant paslaugų pavyzdį
Santrauka >> Valdymas... mažas viešbučiai 2 skyrius. Organizacija ir specifika veikla mažas viešbučiai 2.1 Tipologija mažas viešbučiai 2.2 Segmentavimas mažas viešbučiai klasėms 2.3 Patogumo ir patrauklumo reikalavimai mažas viešbučiai ... perspektyvas plėtra mažas viešbučiai ...
Mažas viešbučiai
Kursiniai darbai >> Vadyba... galimybė greitas kainų perorientavimas. Asociacija mažas viešbučiai ... mažas viešbučiai, organizacija ir specifika veikla mažas viešbučiai ir analizuoti tipologiją mažas viešbučiai. Išstudijavus aspektus valdymas aptarnavimas mažas viešbučiai ...
Kontrolė darbuotojų motyvacija viešbučiai Jekaterinburgo Ermitažas
Kursiniai darbai >> Ekonomika...“Pagrindai valdymas personalas" Kontrolė darbuotojų motyvacija viešbučiai"Ermitažas" ... jo darbas veikla. Efektyvus atlygis Gal būt tik... vienas doleris, kitiems nedaug ir dešimt. Tai... 11 Pasitenkinimas perspektyvą karjeros augimas...
Mažas verslas ir jo perspektyvas Kazachstano Respublikoje
Diplominis darbas >> EkonomikaIr aprūpinimas perspektyvą tvari ekonominė plėtra... galimybes regioninės valdžios institucijos ir vietos valdžia reguliavimo srityje veikla mažas...išsilavinimas ir patirtis valdymas. Šiame kontekste... 21028 15204 Viešbučiai ir restoranai 1593...
Pereinant prie rinkos ekonomikos, daug dėmesio buvo skirta turizmo sektoriui. Viena iš šios srities plėtros sąlygų – gerai veikianti viešbučių sistema. Šiuolaikiniai ekonomistai viešbučių verslą laiko vienu perspektyviausių ekonomikos sektorių. Todėl daugelis investuotojų bando investuoti finansinius išteklius būtent į viešbučių pramonės plėtrą.
Šiandien daugelis ekspertų atkreipia dėmesį į viešbučių pramonės sistemos tęstinumą Rusijoje, neatitikimus tarptautiniams standartams, daugybę paslaugų trūkumų, įskaitant aukštą kainą ir žemą paslaugų kokybę, ir prastą viešbučių darbuotojų profesinį mokymą.
Esant dabartinei situacijai, reikia sukurti viešbučių verslo mechanizmą, kuris lanksčiai reaguotų į rinkos aplinkos pokyčius. Tam reikia, kad viešbučių pramonės vadovai gebėtų analizuoti savo galimybes ir perspektyvas; parengti veiksmų programą; panaudoti rinkodaros žinias situacijai ištirti; gebėti planuoti savo veiklą trumpam, vidutiniam ir ilgalaikiam laikotarpiui.
Maži viešbučiai užima svarbią vietą turizmo infrastruktūroje. Priklausomai nuo turistų ir kitų tipų svečių poreikių, atsiranda ir vystosi naujo tipo mini viešbučiai. Maži viešbučiai, kaip įmonės, skirtos patenkinti svečių poreikius, turi labai skirtingą komforto lygį ir turėtų būti skirti įvairaus pajamų lygio vartotojams, atvykstantiems į viešbutį skirtingais tikslais. Visą parą teikiamų paslaugų poreikis ir viešbučių funkcijos lemia paslaugų, teikiančių priėmimą, apgyvendinimą, maitinimą, aptarnavimą ir saugumą viešbučiuose, sudėtį.
Modernus nedidelis viešbutis – ne tik vieta apsistoti; Gana dažnai dalis patalpų fondo naudojama biurams, įmonių ir įstaigų laikinoms atstovybėms. Mini viešbučiai šiandien talpina daugybę klientų:
Visų rūšių susirinkimų, kongresų, mugių dalyviai;
Varžybų, konkursų dalyviai;
Individualūs piliečiai, atvykę oficialiu reikalu, į medicinos konferencijas ar atostogauti;
Turistai, važiuojantys tam tikrais maršrutais valstybės viduje, iš užsienio ir kt.
Šiuolaikinio turizmo plėtra lėmė stiprią viešbučių paslaugų paklausos įvairovę: daugėja žmonių, pageidaujančių apgyvendinti mažuose viešbučiuose, kur jie gali gauti individualų aptarnavimą, kurio esmė – savotiško šeimos komforto derinys. , paslaugos Aukštos kokybės ir individualus požiūris į kiekvieną svečią.
Šiuo metu visuose mažuose Rusijos Federacijos viešbučiuose, įskaitant Prokopjevsko miestą, kyla nemažai problemų viešbučių verslo valdymo srityje, naudojant pažangius valdymo ir rinkodaros metodus, sprendžiant automatizavimo, rezervavimo, personalo mokymo, tiekimo problemas. ir priežiūra, ir klasės tobulinimas. Visa tai byloja apie šio darbo aktualumą. Savarankišką šių klausimų sprendimą mažiems viešbučiams riboja kuklūs finansiniai ištekliai ir dėl to jie neturi galimybės iki galo parduoti savo produktą. Šiuo atžvilgiu vienas iš svarbiausių uždavinių, su kuriuo susiduria maži viešbučiai, yra organizacinių sprendimų paieška esamai ir augančiam poreikiui patenkinti.
Šiandien viešbučių verslas Rusijoje dar nėra visiškai suformuotas. Morozovos E.Ya darbe. „Viešbučių trūkumas stabdo turistų srautus“ (žurnalas „Turizmas: praktika, problemos, perspektyvos“) apibūdina dabartinę viešbučių verslo situaciją. Tai leidžia manyti, kad ne tik Maskvoje ir Sankt Peterburge, bet ir bet kuriame kitame mieste ar regione stinga nedidelių viešbučių, o tai neleidžia priimti turistų su ribotais finansiniais ištekliais. Visa kita infrastruktūra (maisto punktai, transportas, muziejai) tam paruošta.
E. Šadurskio straipsnyje „Apie viešbučių verslo problemas ir tendencijas“ (žurnalas „Turizmas: praktika, problemos, perspektyvos“) pristatomi mažųjų viešbučių plėtrą stabdantys veiksniai - būtinybė investuoti į inžinerinių tinklų remontą ir komunikacijos, sunkumai dirbant su būstu ir komunalinėmis paslaugomis, ribota miesto valdžios parama. Nedidelių nebrangių viešbučių plėtra padidins žmonių, norinčių susipažinti su turtinga bet kurio regiono istorine praeitimi, jo šventovėmis, senovės paminklais ir kitais turistų traukos objektais, srautus.
Tyrimo metu buvo tiriamos tokių autorių kaip Brymer R.A. teorinės ir metodinės studijos viešbučių verslo srityje. (3), Zubkovas A.A. ir Chibisov S.I. (12), Solovjovas B.L. (29), Walkeris J. (30), Chudnovskis A.D. (33) ir kt.
Tyrimo objektas – nedidelis viešbutis. Tyrimo objektas – sporto ir koncertų kompleksas „Snežinka“.
Norint pasiekti šį tikslą, reikia išspręsti šias užduotis:
1. Viešbučių priskyrimo mažiems kriterijų nustatymas.
2. Mažų viešbučių plėtros ypatybių tyrimas.
3. Veiksnių ir sąlygų, turinčių įtakos mažų viešbučių veiklai, nustatymas.
4. Viešbučio „Snežinka“ paslaugų būklės analizė.
5. Viešbučio plėtrą ribojančių veiksnių nustatymas.
6. Viešbučio plėtros perspektyvų nustatymas.
7. Pasiūlymų viešbučio veiklai tobulinti rengimas.
Nustatyta baigiamojo darbo tyrimo problema leido nustatyti struktūrą baigiamasis darbas, kurį sudaro įvadas, trys skyriai, išvados, literatūros sąrašas ir priedai.
Įvade atskleidžiamas šio tyrimo aktualumas, apibrėžiamas tyrimo tikslas, objektas, dalykas ir uždaviniai.
Pirmame skyriuje, susidedančiame iš keturių pastraipų, apibrėžiami viešbučių priskyrimo mažiems kriterijai, atskleidžiamos problemos, su kuriomis susiduria viešbutis rinkos ekonomikos sąlygomis, nustatomi mažųjų viešbučių veiklą įtakojantys veiksniai ir sąlygos, nagrinėjama viešbučių atsiradimo istorija. viešbučių verslo, atskleidžiama vidaus ir užsienio patirtis, atskleidžiamos mažų viešbučių plėtros Rusijoje problemos ir perspektyvos.
Antrame skyriuje pateikiamas trumpas viešbučio „Snežinka“ aprašymas, teikiamų viešbučių paslaugų spektro analizė, įmonės personalo sudėties ir struktūros analizė, taip pat pateikiama įdarbinimo analizė. Apskaičiuotas patalpų fondo apkrovos koeficientas ir naudojimo intensyvumas.
Trečiame skyriuje įvardijamos viešbučio „Snežinka“ plėtros problemos ir perspektyvos. Antrame skyriuje pateikti apskaičiuoti duomenys leido mums parengti rekomendacijas tolimesnis vystymas viešbučiai.
Siųsti savo gerą darbą žinių bazėje yra paprasta. Naudokite žemiau esančią formą
Studentai, magistrantai, jaunieji mokslininkai, kurie naudojasi žinių baze savo studijose ir darbe, bus jums labai dėkingi.
Panašūs dokumentai
Viešbučių tinklų klasifikavimas pagal MGA kategorijas. Šios paslaugos formos sėkmės paslaptis, jų plėtros NVS šalyse prognozė. Mažų viešbučių plėtros perspektyvos. Taikomųjų programų, remiančių viešbučių veiklą ir naudojimąsi internetu, vaidmuo.
pristatymas, pridėtas 2012-01-17
Mažos viešbučių įmonės Rusijos Federacijoje ir užsienyje. Viešbučių pramonės vaidmuo turizmo industrijoje. Mažų viešbučių veiklos charakteristika ir plėtros principai. Mažos viešbučių įmonės „Hotel Olympus“ veiklos analizė.
baigiamasis darbas, pridėtas 2014-06-30
Viešbučių pramonės vaidmuo ir vieta turizmo struktūroje. PPO rekomenduojama turistų ir keliautojų apgyvendinimo įstaigų klasifikacija. Mažų viešbučių plėtra Rusijoje ir užsienyje. Dabartinė viešbučių pramonės padėtis Penzos regione.
baigiamasis darbas, pridėtas 2011-08-14
Pagrindiniai viešbučių klasifikavimo kriterijai. Viešbučių įmonių klasifikavimas pagal komforto lygį. Vokiečių klasifikacijos bruožas. Viešbučių klasifikacija Rusijos Federacijoje. Kambario talpa. Verslo klasės numerių priskyrimas.
santrauka, pridėta 2011-03-06
Studijuodami viešbučių klasifikaciją pasaulyje ir Rusijoje, apibūdindami „mažo viešbučio“ ir „mini viešbučio“ sąvokas. Patirtis ir bendros mažų viešbučių plėtros tendencijos užsienyje, pagrindinės viešbučių verslo plėtros kryptys Rusijoje, naudojant mažų viešbučių kūrimo pavyzdį.
kursinis darbas, pridėtas 2011-02-05
Viešbučių pramonės raidos samprata ir istorija. Viešbučių tipų klasifikacija ir charakteristikos. Viešbučio paslaugų esmė ir pagrindinių viešbučio paslaugų studijos. Praktinių rekomendacijų turistų aptarnavimo procesui tobulinti rengimas.
kursinis darbas, pridėtas 2016-08-01
Viešbučių klasifikavimas pagal santykių tarp viešbučio (viešbučių grupės) savininko (savininko) ir viešbučio valdymo lygio pobūdį. Pakaitinio naudojimosi bendra nuosavybe privalumai, jos plėtros Rusijoje ypatybės. Šveicarijos viešbučių paslaugų rinkos apžvalga.
testas, pridėtas 2010-11-10
