Acasă Momeli Ruta vinului Chianti. Călătorind în Toscana

Ruta vinului Chianti. Călătorind în Toscana

Vrei să vizitezi locul de naștere al clasicului Chianti, legendarul vin italian care a devenit celebru deja în secolul al XIII-lea? Atunci pregătește-te: plecare dimineața devreme din Marina di Scarlino spre Florența - aici ești deja în Impruneta. După ce admiri frumosul sanctuar Sf. Maria, intri pe „Drumul Chianti” spre Siena, urmând drum de stat Nr. 222. Apoi sosire în Greve in Chianti, frumoasa sa piață medievală, și o vizită la pivnițele istorice pentru a degusta vinurile produse în anii celor mai bune recolte. Vrei să simți spiritul Evului Mediu? Apoi vă invităm la Montefioralle, unul dintre cele mai frumoase orașe din Italia, unde vă puteți plimba pe străzile tăcute și prin podgoriile străvechi. Această zonă minunată este plină de alte surprize. Încă câțiva kilometri - și iată-vă deja în Volpaille - un oraș medieval frumos conservat, renumit pentru castelul și magnifica enoteca (dacă puteți, mergeți acolo în mai, când în oraș înfloresc un milion de trandafiri parfumați). Și, în sfârșit, ultima etapă a călătoriei noastre este Radda in Chianti, sediul Consorțiului Chianti Clasic. Ultima atracție a orașului este biserica rurală San Giusto din Salcho: simțiți armonia arhitecturii secolului al XI-lea.

Scarlino

Scarlino este un oraș amplasat pe versanții Monte d'Alma. Aici, pentru prima dată, Maremma vă apare în toată splendoarea – un spațiu verde nesfârșit care se îmbină cu albastrul mării la orizont. Scarlino, un oraș medieval mic, dar fermecător, se află la doar câteva minute de frumosul Marina di Scarlino Yacht Club & Residences. Istoria orașului, care a început înainte de secolul al X-lea d.Hr., este legată de istoria familiei nobiliare Aldobrandeschi. Pentru un simț al istoriei, plimbați-vă de-a lungul meterezelor medievale până la Rocca Aldobrandesca și apoi cufundați-vă în atmosfera străzilor vechi sau a cadrului curat al frumoasei biserici romane San Donato, care a fost menționată în documentele istorice încă din 1188. .

Cala Violina

Vorbim despre un miracol care se află aproape sub ferestrele tale. Cala Felice club de plajă este o structură elegantă în care vă puteți relaxa în timp ce vă bucurați de marea frumoasă și de soare. Nu poți rezista chemării mării, atrăgându-te irezistibil către aventură? Atunci ar trebui să închiriați o barcă gonflabilă și să vizitați Cala Violina ("Fiddler Bay"), uimitoarea plajă din Maremma Grossetto, situată la mică distanță de Marina di Scarlino. Vrei să știi cu ce se leagă numele muzical al acestei plaje? Încercați să mergeți pe cel mai fin nisip al acestui golf încântător: în zile linistite acompaniamentul plimbării tale va fi sunetul blând emis de nisip, care amintește de sunetele unei viori. Merită să reamintim că la Cala Violina nu se poate ajunge cu transportul rutier privat, dar vara există un transfer.

Alternativ, puteți merge pe jos până la Cala Violina de-a lungul unui traseu de 4 km care începe la restaurantul „Il Cantuccio” situat în zona Il Puntone, faleza Garibaldi și continuă spre Portul Turistic. După barieră începe traseul numărul 1, care străbate vegetația mediteraneană. După 2 km puteți vedea uimitoarea stânci crestate și apele verzi limpezi ale Cala Francese și Cala Martina, iar după încă 2 km veți vedea Cala Violina în toată splendoarea ei.

arhipelagul toscan

În fiecare zi puteți admira priveliștea încântătoare - apariția la orizontul Marina di Scarlino a contururilor insulei Elba. Tocmai așa, în briza zilei răsărite, un incitant și puțin călătorii sportive de cele șapte minuni parc național arhipelagul toscan. În această bucată de paradis veți găsi cea mai limpede apă și adâncimile mării, la vederea căreia îi vin în minte gânduri de vânătoare de comori, precum și plaje pitorești, viata salbaticași dovezi ale istoriei vie. Punctul nostru de plecare este insula Elba și Capul Enfola cu uimitoare apă limpede. Sau poate vrei să cunoști mai bine insula și să vizitezi casa în care a locuit Napoleon în timpul exilului său din 1814? Doriți să vă continuați călătoria pe mare? Atunci trebuie doar să alegeți oricare dintre numeroasele rute. Aici, de exemplu, insula Giannutri cu un fund minunat al mării, apoi insula Giglio și insula Montecristo, descrise în celebrul roman al lui Alexandre Dumas, insula Capraia cu o așezare din perioada romană și o mănăstire și în cele din urmă insula Pianosa și insula Gorgon, deja menționate de Dante în XXXIII cântec al Iadului dedicat personajului tragic Ugolino della Gherardesca. Dar nu trebuie să-ți faci griji - ești în paradis.

Siena și împrejurimi

Siena - locul perfect pentru a face cunoștință cu moștenirea istorică și culturală a Toscanei. Acum conduceți deja în direcția Siena - moștenirea UNESCO, o tezaur neîntrecut de artă, cultură, bucătărie, care nu are egal în întreaga lume. La doar o oră și jumătate de Marina di Scarlino, Piazza del Campo se află la picioarele tale. Primul stagiu? Magnific ciclu de fresce „Alegorii ale guvernării bune și rele”, pictate de Abrogio Lorenzetti în 1337 pentru Consiliul celor nouă Palazzo Pubblico. Sau preferați Maesta lui Duccio, o comoară păstrată în Muzeul Catedralei (Museo dell'Opera Metropolitana del Duomo)? În orice caz, notează două date în jurnal: 2 iulie și 16 august. În aceste zile are loc faimosul Siena Palio, pe care cu siguranță ar trebui să îl vizitați. Dar înainte de a veni vara, ți-ar plăcea să-ți continui călătoria minunată vizitând una dintre cele mai frumoase și bogate regiuni din Italia? Chiar la sud de Siena, minunile Renașterii vă așteaptă în Pienza și capodoperele vinificației italiene: cele mai bune vinuri din Italia sunt superbele Super Tuscans de la Montalcino și Montepulciano. De asemenea, puteți călători spre nord pentru a vă bucura de frumusețea încântătoare a castelului Monteriggioni, construit de locuitorii din Siena la începutul secolului al XIII-lea, uitați-vă la Colle Val d'Elsa, oras vechi, situat pe Drumul Frankish, sau în San Gimignano, un adevărat Manhattan medieval cu turnurile sale incredibile care datează de la originile istoriei.

Experienta Maremma

În această bucată de paradis totul este perceput într-o lumină aparte: natură, istorie, artă, arhitectură, bucătărie, vinificație. Pentru că ești în Maremma, una dintre comorile Italiei. În inima acestei zone mari se află Marina di Scarlino Yacht Club & Residences și aici vă așteaptă descoperiri uimitoare în fiecare zi.

Vrei să afli despre originile civilizației italiene?

Apoi ne vom începe povestea cu etruscii, unul dintre cele mai misterioase și uimitoare popoare ale Mediteranei. Veți călători prin necropolele maiestuoase și orașele antice, care se înalțează pe stânci de tuf: de exemplu, Pitigliano, care este numit și „micul Ierusalim”, Sovane și magnifica sa catedrală din secolul al XI-lea sau Sorano, care este un labirint uimitor de străzi. , curți și nișe, săpate în stâncă. Acești câțiva kilometri conțin secole de istorie.

Vrei să trăiești o experiență de neuitat?

Apoi vizitați Volterra, unde minunile Muzeului Guarnacci vă așteaptă, în primul rând, magnifica „Umbra serii” („L’ombra della sera”), numită astfel de Gabriele D’Annunzio. Ți-ar plăcea să faci o tranziție rapidă la manierism? Doar câțiva pași - și ești deja în Pinacoteca în fața capodopera „Coborârea de pe cruce”, scrisă de Rosso Fiorentino în 1521.

Vrei să te relaxezi complet și să nu te gândești la nimic?

La câțiva kilometri de Scarlino se află faimoasele Terme di Saturnia, care erau foarte apreciate deja pe vremea Imperiului Roman. Este suficient să petreci doar o zi în izvoare termale, a cărui temperatură este de 37 °, și vă veți relaxa complet și veți găsi o stare de bine.

Te interesează perioada romanică?

Atunci trebuie să fii într-un loc la doar câțiva pași de Marina di Scarlino Yacht & Residences. Vorbim despre orașul Massa Marittima și fermecătoarea Catedrală San Cerbone, a cărei adevărată perlă este Madona cu Pruncul (1316), atribuită lui Duccio di Buoninsegna. Puțin mai departe - cele mai interesante „Surse ale abundenței”. Pe pereții lor crește, ca un fruct interzis, originalul „Arborele Fertilității” – o frescă din 1265, la care au făcut un pelerinaj toate viitoarele mămici.

Vrei să te relaxezi în sânul naturii?

Parcul Național Maremma este o pădure virgină care se întinde pe mulți kilometri, plantații de pini, pășuni și plaje cu nisip alb orbitor, distinsă cu diploma europeană, care se acordă ariilor protejate. La dispozitia ta paradis 9800 hectare, situat intre Principina a Mare si Talamone. Aici puteți admira vegetația mediteraneană, puteți merge la plimbare, cu bicicleta sau călare. Această oază de frumusețe ascunde mici și mari capodopere de artă și natură, precum Abația San Rabano, o veche mănăstire benedictină, care a trecut apoi la Cavalerii Ierusalimului. Aici te așteaptă aventuri demne de un film.

Florenţa

Există un singur lucru de spus despre acest oraș - este intreaga lume, plina de surprize uimitoare care te asteapta in orice perioada a anului si in orice mediu. Aici vei găsi o lume complet diferită. Vrei să dedici o zi întreagă muzeelor? În Uffizi te așteaptă capodopere ale marilor maeștri, începând cu Giotto și Botticelli, terminând cu Leonardo da Vinci, Michelangelo și Titian. Cauți un mediu mai privat, potrivit pentru reflecție? Apoi faceți o plimbare prin mănăstirea tăcută Sf. Marcu, care găzduiește un tablou de Beato Angelico (fanii lui Savonarola ar trebui să-i viziteze cu siguranță chilia). Ai o dorință nestăpânită de a privi lucrările lui Rafael? Dacă da, atunci mergi la Palazzo Pitti. Sau, dimpotrivă, încetiniți și faceți o plimbare romantică de-a lungul Arno și Ponte Vecchio sau de-a lungul potecilor din Grădinile Boboli. Cumpărături de neuitat vă așteaptă în magnificele buticuri din Via dei Tornabuoni, care este simbolul gustului rafinat și al eleganței italiene. Înainte de a vă întoarce pe coastă, dedicați cel puțin o oră Muzeului Salvatore Ferragamo și creațiilor sale uimitoare care au împodobit picioarele vedetelor mondiale precum Greta Garbo, Marilyn Monroe, Judy Garland și Audrey Hepburn. Și, bineînțeles, acest muzeu vă este dedicat, așa cum demonstrează linia „Vintage” a lui Salvatore Ferragamo.

Vinuri din Maremma

Vinul este una dintre principalele comori ale Toscanei și, în special, ale Maremei. La doar câțiva pași de Marina di Scarlino, începe minunatul traseu vinicol și gastronomic numit „Drumul Vinului și Gustului dintre Dealurile Maremma” (Strada del Vino e dei Sapori Colli di Maremma), care se află printre frumuseti naturale provincia Grossetto. Pe drumul tău poți gusta din toată bogăția bucătărie localăși vinuri din treisprezece orașe din Maremma: Campagnatico, Capalbio, Grossetto, Isola del Giglio, Magliano în Toscana, Manciano, Monte Argentario, Orbetello, Pitigliano, Roccalbegna, Scansano, Semproniano. În fiecare dintre aceste orașe veți găsi vinuri cu un caracter puternic, precum Morellino di Scansano, Bianco di Pitigliano, Montecucco Bianco și Montecucco Rosso, Monteregio di Massa Marittima Vin Santo, Novello di Montereggio di Massa Marittima” și „Parrina Rosato al Sovana”. Rosso Riserva”. O înghițitură - și te ridici, simțindu-te ca un mare somelier, bucurându-te de o experiență de neuitat dintr-o combinație excelentă de bucătărie și vin. E pe masă, domnilor!

Golf

La o scurtă călătorie cu mașina de Marina di Scarlino, nu departe de Gavorrano, a fost deschis clubul de golf Il Pelagone. Aici veți găsi una dintre cele mai bune structuri de golf din Toscana. Câmp magnific din care se deschide vedere scenică pe dealurile din Maremma, are 18 găuri. În apropiere se află un teren de antrenament convenabil unde vă puteți pregăti pentru competiții sportive majore și puteți da rezultate decente.

Dacă ți s-ar oferi să conduci pe drumul vinului Chianti în căutarea unui „drum beat”, ai fi de acord? Așa că nu aveam de ce să-mi refuz o asemenea aventură. Deci, ce se ascunde în spatele unei descrieri atât de frumoase și pentru ce este faimos acest drum?

2. „Drunk Road” – o carte de vizită a Toscanei, a Văii Orci și a orașului Montichiello către care duce. Centura asfaltică plantată cu chiparoși, coborând de pe cele mai pitorești dealuri, este inclusă în patrimoniul UNESCO. Imaginile ei împodobesc magneți, linguri, cărți poștale, ștampile. Localnicii chiar uneori se roagă pentru ea. Ca ghid, voi posta o carte poștală. Pentru asta am mers.

3. Călătoria în Toscana a fost dată cu mare dificultate. Părăsind Florența, am luat-o pe drumul vinului Chianti și ne-am îndreptat către miracole. S-ar părea, ce este atât de dificil? Du-te, trebuie doar să pleci.

4. Dar necazul este că peisajele din Toscana sunt nebun de frumoase. Și în loc de drum, vrei să te uiți în jur, viteza scade la minimum, mașinile claxonează în spatele tău, te plimbi ca un dependent de droguri. În 30 de minute am condus doar 20 de kilometri, am făcut o sută de fotografii și am început să înțeleg că s-ar putea să nu ajungem la timp. Dar pur și simplu nu am vrut să merg mai departe. Mă puteam opri la fiecare tufiș, piatră, vie

5. Cu cât ne apropiam de Val d'Orcia, cu atât era mai greu să călcăm pe gaz.

6. Oamenii care sunt îndrăgostiți de peisaje, de naturile romantice pur și simplu nu ar trebui să aibă voie să intre în Toscana. Există șansa ca psihicul să fie deranjat și ei nu vor dori să se întoarcă în țara natală.

7. La un moment dat, mi-a venit un gând, dar mi s-a predat deloc „drumul bețivului”? Ai putea la fel de bine să stai aici. Bucurați-vă de priveliști, desfaceți o sticlă de alb uscat și experimentați Zen.

8. Nu sunt probleme cu sticlele. De-a lungul drumului sunt magazine locale de unde puteți cumpăra vin toscan de calitate de casă. Cât de greu este să mergi mai departe!

9. Dacă înțelegi vinul, atunci orașe precum Montalcino și Montepulciano se vor reflecta în urechile tale cu un ecou blând, mâinile tale vor ajunge la pahar, iar buzele tale vor șopti că vreau.

Colțul sponsorului

SPUNEȚI PAROLA „LJ” ȘI OBȚINEȚI O REDUCERE DE 5% LA ORICE TURSE!
Compania „Mercury” a fost fondată în 2004 și este unul dintre cei mai importanți touroperatori din Italia, precum și din alte țări ale lumii. Compania organizează atât individual cât și tururi de grup. Călătoria și recreerea este cunoașterea noului, a necunoscutului, acestea sunt noi cunoștințe și hobby-uri. Călătoria ar trebui să corespundă lumii tale interioare, ideilor! Pentru a fi așa cum o vedeți, astfel încât să puteți fi întotdeauna sigur de abordarea individuală a managerilor companiei, care cunosc și iubesc Italia, și de atitudinea atentă la oricare dintre dorințele dvs. Tururi în Italia sau în orice altă țară din lume după dorința dvs.

10. Oh, nu degeaba această cale se numește drumul vinului, deoarece 80% din teritoriul Toscanei este acoperit cu podgorii, iar cramele locale au primit faimă mondială și medalii de aur de la diferite concursuri de băuturi nobile.

11. Am spus deja că este foarte greu să conduci și să nu te oprești?

12. În timpul Renașterii, elevii școlii de artă din Siena și-au perfecționat abilitățile peisajelor naturale locale. Picturile încă reflectă frumusețea Toscanei. Dar cum este posibil să nu devii artist, poet sau vinificator aici?

13. Nu am putut suporta. A abandonat mașina și a fugit în câmp.

14. Dacă există peisaje frumoase, vin delicios, atunci poți locui aici. Trebuie să aducem un omagiu italienilor, nu pentru a strica frumusețea acestor locuri, ci chiar pentru a înfrumuseța - arta. În curând vă voi povesti despre câteva orașe locale. Ei merită o poveste separată.

15. Aproape sosit. A mai rămas puțin. Aici e deja beată dragă, doar priveliștea de sus. Ai condus degeaba?

16. Dar mai întâi, încă câteva peisaje.

17. Carte poștală sau magnet aproape gata. Mă gândesc să comand pentru prieteni și să le fac cadou. Este o idee bună să oferiți magneți de producție proprie împreună cu fotografiile dvs. Sau voi colecta o colecție și o voi oferi An Nou tot calendarul.

18. Nu am condus degeaba. Oh, nu degeaba. S-a refuzat vinul, a înghițit saliva, s-a grăbit la opriri. Nu degeaba.

16 februarie 2015 14:24 Greve in Chianti - Italia februarie 2014

Călătorim în străinătate transport public. Cumva îmi este frică să mă încurc cu o mașină de închiriat. Eu nu conduc singur. Fiica conduce destul de încrezătoare, dar asta este în vastitatea Israelului, dar în spațiile deschise ale altor oameni... Pe scurt, mi-e teamă și atât.

Și dacă vizitează orase mari, individul nu are nevoie cu adevărat de această mașină, atunci pentru a călători în întinderile de transport personal suburban și suburban este necesar. Această nevoie este resimțită mai ales dacă te afli într-o astfel de regiune replicată de frumusețile ei precum Toscana. Și unde să meargă bietul turist? Așa este - rezervați un tur privat. Plăcerea nu este ieftină, dar, din fericire, nu am regretat-o nici măcar o secundă.

Ghidul nostru minunat, Elite, ne-a întâlnit în holul hotelului, ne-a urcat în mașină și am pornit sub un strop de ploaie măsurată, care a decis să ne strice plăcerea. Dar din acest văl gri de ploaie, dimpotrivă, din anumite motive a devenit foarte confortabil și umil. Știi, când liniștea coboară asupra sufletului, iar ea, învăluită în această liniște, ca o ceață, fără zel excesiv, dar cu curiozitate sinceră, urmărește ce se întâmplă.

O zi gri, sub o burniță ploioasă, ar putea fi confundată cu toamnă, dacă nu ar fi înflorit migdalele la începutul lunii februarie. Mirosul de preli, versanții umezi înclinați, au evocat gânduri la vânătoarea de mistreți din noiembrie, care populatia localaîi place să se joace sau cel puțin să culeagă ciuperci într-o dimineață înainte de zori.

Elita a condus mașina cu grijă și încrezătoare pe drumul umed, urcând în sus, unde ne aștepta prima oprire la castelul Verrazzano la o altitudine de 348 de metri. (Puteți ajunge la castel pe cont propriu din stația de autobuz din Florența (situată în Piazza Santa Maria Novella la adresa gară) pe autobuz interurban Nr. 365 (aproximativ 1 oră pe drum).

Construită ca fortăreață în epoca lombardă (numele acestui loc a fost menționat pentru prima dată în 1170 într-un manuscris păstrat în mănăstirea de la Passignano), în secolul al XIII-lea a fost transformat în așa-numita „casă a signorului”. Și în secolul al XVI-lea s-a transformat într-o vilă clasică cu o fermă tipic toscană, înconjurată de o grădină frumoasă. Și aceste pământuri aparțin familiei, deja, din secolul al VII-lea.

Dar familia a vândut recent castelul. nu stiu cine. Nu am reușit să intrăm în casă, pentru că a doua zi așteptam sosirea noului proprietar, fie pentru ziua onomastică, fie pentru ziua fiicei mele. Și în afara sezonului chiar te lasă înăuntru. Dar nu am reușit.

Dar era complet liber să privești în jur și să admiri castelul vecin Vicchiomaggio și podgoriile, întinzându-se ca un evantai până la moșiile forestiere. Și în acest castel a locuit nimeni alta decât Mona Lisa Gherardini. Se crede că ea a fost cea care a pozat pentru unul dintre cele mai faimoase picturi ale lui Leonardo da Vinci. Peisajele incomparabile din Toscana au servit drept fundal pentru imaginea frumoasei și misterioasei Mona Lisa.

Și apoi am avut o degustare, și absolut gratuit! Ne-a plăcut vinul. Și mi-a plăcut cel mai mic, de doi ani. Am mancat aceasta splendoare cu paine si ulei de masline. Și chiar e greu de spus ce mi-a plăcut mai mult - vinul sau uleiul. Tartă cu amărăciune, miros de mentă teșită, aur crizolit, s-a întins peste pesmet. Le-am cumpărat de acolo, fără alte prelungiri.

Da, vând și oțet de vin. Consistența sa seamănă mai mult cu marmelada lichidă. Și are un gust dulce cu o notă de vin. Se coace 8!!! ani în butoaie de stejar. Și până la sfârșitul celui de-al 8-lea an, volumul scade de mai mult de 2 ori.

Aici s-a născut faimosul navigator Giovanni da Verrazzano, în 1485. A servit Giovaniya, însă, coroana franceză. A fost primul european care a explorat ținuturile coastei de est a Atlanticului, a ajuns în Golful New York și Golful Naragansset. În New York, un pod poartă numele lui, care leagă Brooklyn și Staten Island.

Moartea marinarului rămâne un mister. Potrivit unei versiuni, el a fost ucis și mâncat de triburile canibale din Antile. Potrivit altuia, a fost capturat de spanioli și spânzurat ca pirat la Cadiz. Dar compatrioții săi îl amintesc și îl onorează. În orașul vecin Greve in Chianti, unde am mers după castel, i s-a ridicat un monument.

Desigur, am mers în acest oraș toscan nu de dragul unui monument al navigatorului, ci de dragul de a degusta pivnițele locale. Imaginează-ți surpriza noastră când s-a dovedit că sala de degustare era închisă. Sincer, trebuie spus că pe strada orașului nu numai că nu era nici măcar un turist localnici ascunzându-se undeva.

Greve, de fapt, este o comună cu o populație de aproximativ 14 mii de oameni. Orașul este mic, dar clădirile de acolo sunt foarte vechi din secolele XIV-XV. În 1325, Greve a fost complet ars și literalmente renaște din cenușă. A fost nevoie de aproape un secol pentru a-l restaura, dar acum este considerat unul dintre principalele orașe ale văii.

Pe piata principala oras, o forma triunghiulara neobisnuita, se inalta biserica Santa Croce, se afla in varful ascutit al triunghiului. Iar pe colțuri obtuze se află statui ale navigatorului menționat mai sus și ale unui astfel de zeu paharnic, care seamănă mai mult cu un amant sfert.

Așa cum a spus unul dintre prietenii mei: „M-am îndrăgostit!”

În ciuda dimensiunilor sale microscopice, Greve in Chianti este capitala văii, simbolizată de acest cocoș negru plin de viață.

Potrivit unei legende, în secolul al XIII-lea, Siena și Florența au avut dispute armate asupra granițelor lor (în cele din urmă, Republica Florentină a absorbit Siena). Și așa s-a hotărât, în zori, odată cu cântatul primului cocoș, să se trimită soli din fiecare oraș, iar prin punctul în care se intersectează, să se traseze noi granițe. Și în timp ce cocoșul de Siena bine hrănit, alb și pufos dormea profund, mesagerul florentin plecase deja la drum, grație strigătului prematur al unui cocoș negru, care urlă cu o bună obscenitate, când nici măcar nu se ivise, căci pe cu o seară înainte nu fusese hrănit. Această pasăre, și pentru aceste merite, au plasat-o mai întâi pe steagul Ligii Militare din Chianti Classico, iar mai târziu pe etichetele sticlelor de vin celebru.

Dar, pe lângă vin, valea este renumită și pentru porcii săi, din care se fac tot felul de delicatese. Acești porci sunt produsul selecției unei persoane neliniștite, dar în acest caz, vestea bună este că încrucișarea a avut loc în mod natural, și nu cu ajutorul ingineriei genetice. Așadar, un porc roz domestic a fost încrucișat cu un tip mistreț liber și s-a dovedit rasa Sinta Sinese. Am cumpărat cârnați de diferite soiuri până la ochiul unei valize. A fost delicios.

Pentru următorul produs celebru produs în Valea Chianti, și anume friptura florentină, am mers în satul din apropiere Panzano pentru a-l vizita pe celebrul măcelar Dario Cecchini.

Când o epidemie de boala vacii nebune a cuprins Europa, friptura florentină a fost interzisă în Italia, deoarece agentul cauzator al rabiei a fost găsit pentru prima dată în coloana vertebrală a animalului. În acest moment tragic pentru toți măcelarii din Italia - Dario a aranjat o „înmormântare bistecchi”, a fost difuzat pe toate canalele de televiziune italiene și a devenit imediat celebru.

Această friptură, în sensul florentină, este făcută din vaci Chianina locale.

Sincer sa fiu, nu am comandat cate un kilogram de friptura pentru fiecare nas (nu este permis unul la doi, politica institutiei). Pancreasul meu nu este al altcuiva, nu va suporta astfel de excese si nu imi place sa arunc mancarea. Am comandat două mezeluri și unul, ca, un hamburger. Prima dată când mănânc carne crudă. Am crezut că se va întâmpla un lucru groaznic, dar nimic, corpul nu a protestat nici în timpul procesului de absorbție a dovezilor, nici după aceea. Adevărat gustos, dar nu o capodopera, din nou.

Am stat și am vorbit despre viața cu Elita. Am băut, am mâncat, am plătit. Imi place. Un fel de aromă populară toscană locală. Nu este adevărat, a fost bine.

Iar punctul final al călătoriei noastre a fost faimosul oraș-comună San Gimignano. Eram deja în el, dar fiica mea nu era. Prima mea vizită a avut loc în vârful sezonului turistic, când turiștii s-au repezit în roiuri de-a lungul celor două străzi ale acestui oraș fortificat, învârtindu-se în jurul a 14 turnuri de zgârie-nori medievale în mișcare browniană.

[Chianti este o zonă deluroasă între Florența (Firenze) și Siena (Siena), Arezzo (Arezzo) și dealurile Pisan (Colli Pisani), care a fost întotdeauna considerată „inima Toscanei” (Toscana): este un șir de peisaje magnifice cu multe podgorii, plantații de castani și stejari, păduri de stejari, orașe medievale, castele romantice și case de țară fermecătoare. Este și țara unde se face unul dintre cele mai bune vinuri roșii din lume: Chianti. . Călătorind în orașe mici

Zona Chianti este locul ideal pentru a vizita orașe medievale, podgorii romantice și peisajele deluroase caracteristice. În fiecare oraș mic puteți găsi crame, castele și ferme și puteți degusta vin prețios într-una dintre numeroasele enoteci. Originile învăluite în legende și tradiții viticole au transformat pământul Clante (Clante - acesta era numele unui pârâu local în perioada etruscă) într-o regiune faimoasă în lume.

Pentru cei care vin din Florența, cea mai ușoară cale de a ajunge în țara vinificatorilor este Impruneta (Impruneta), unde se află numeroase monumente, printre care clopotnița crenelată din secolul al XIII-lea, Bazilica Santa Maria (Basilica di Santa Maria) și Muzeul Trezoreriei (museo del Tesoro). În toamnă, aici au loc două evenimente internaționale: Festivalul Vinului cu o paradă a carelor alegorice, precum și Târgul Sfântului Luca (San Luca).

În spatele Florenței, pe drumul spre Siena, o etapă obligatorie a călătoriei va fi vechiul oraș medieval Greve in Chianti (Greve in Chianti), cu o străveche piață triunghiulară ciudată, pe ale cărei laturi sunt palate, portice și acoperite. galerii convergente la Biserica Sfintei Cruci (Santa - Croce, Chiesa di Santa Croce).
În septembrie, pe piață are loc cea mai mare expoziție de vin Chianti. Castelul Montefioralle se ridică deasupra orașului - un oraș fortificat medieval.
Apoi, pe drumul nostru, Volpaia este o așezare medievală pitorească care a apărut în jurul castelului, un centru străvechi de vinificație.
În apropiere se află Radda, care a crescut în jurul bisericii Sf. Nicolae (San Nicolò, San Nicolò - secolul al XIV-lea) și maiestuosul palat al pretorului (c. 1415). Vă recomandăm să vizitați și biserica parohială Sf. Justus (San Giusto in Salcio, San Giusto in Salcio), cufundată în verdeața podgoriilor într-o mică scobitură, și biserica parohială Sfânta Maria (Santa Maria Novella, Santa Maria Novella). ) cu o faţadă caracteristică în stil romanic. Foarte aproape de Radda se află un alt punct important al programului: Consorțiul Vinului Chianti Classico (Consorzio Vino Chianti Classico), care găzduiește Centrul de Cercetare pentru Istoria Chiantiului (Centro studi storici chiantigiani).

Continuând spre pasul muntos Chianti, vom vedea mai întâi Gaiole, una dintre cele mai faimoase panorame ale Italiei, și apoi multe ferme și castele, inclusiv San Leonino și Fonterutoli.

După Siena, de interes istoric deosebit sunt Monteriggioni, construit în secolul al XIII-lea pe vârful unui deal și înconjurat de un zid masiv de fortăreață, și Castellina, un avanpost de origine etruscă din Siena, cu o frumoasă piață centrală, care este străbătută de străzile medievale. strada Via delle Volte ( via delle Volte).

În cele din urmă, ne vom opri la splendidul Poggibonsi, unde în octombrie are loc un festival dedicat tehnicii străvechi de presare a strugurilor din zonele deluroase, iar la Montespertoli pentru a vizita expoziția anuală de Chianti.

Vin Toate vinurile Chianti sunt clasificate ca DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita - „Denominația de origine controlată și garantată”), dar toate vinurile Chianti sunt diferite unele de altele, fiecare având caracteristici speciale datorate unui terroir și unei metode de producție specifice.

Amestecul de soiuri de struguri este întotdeauna același, doar procentul diferă: Sangiovese (Sangiovese) - 75-90%, Canaiolo (Canaiolo) - 5-10% și Malvasia del Chianti (Malvasia del Chianti) - 5-10%, aici o compoziție ideală descoperită în secolul al XIX-lea de baronul Ricasoli, la care s-a adăugat ulterior Trebbiano Toscano. Această tradiție este atât de înrădăcinată încât cultivatorii toscani plantează împreună vii de vie de diferite soiuri, observând imediat proporția potrivită necesară pentru a face vin.

Cultura viței de vie cultivată după metoda toscană se datorează în mare măsură solului, care este format în principal din marnă, care, fiind poroasă și permeabilă, nu permite stagnerea apei la rădăcini.
Toamna, după recoltare, se mai văd câteva ciorchini de struguri pe viță de vie: acesta este un semn că vinificatorul practică metoda „governo”, adică adaugă must proaspăt din strugurii stafidiți la vinul fermentat, în ordine. pentru a începe din nou procesul de fermentare pentru ca zahărul să fie complet transformat în alcool. Se obtine astfel un vin sec, stabil.

După terminarea fermentației are loc rafinarea: vinul rămâne în cuve de oțel sau beton până în martie, iar după îmbuteliere este gata de vânzare.
Un vin Chianti care a suferit mulți ani de învechire (și cel puțin trei luni de rafinare în sticlă) poate avea dreptul să poarte denumirea „Riserva” (Riserva), cu condiția ca, la momentul consumului, un astfel de vin să aibă un conținut de alcool de cel puțin 12% din volum, comparativ cu 11,5° Chianti Classico.

Proprietăți

Culoare: roșu, rubin strălucitor, aromă: intensă, cu note de violetă parfumată, stanjenel și vanilie, gust: echilibrat, uscat, cu un strop de vanilie și migdale; devine catifelată și moale odată cu vârsta. Aproximativ 63 de milioane de sticle sunt produse anual.

La masa

Chianti tânăr și toate vinurile DOCG simple sunt vinuri perfecte pentru a se asorta cu orice masă. Vinuri vechi și vinuri din categoria Riserva - cea mai buna alegere pentru carne, vânat și brânzeturi picante.
Sticlele trebuie depozitate orizontal, iar vinul trebuie servit la temperatura camerei. Printre preparatele tipice din bucătăria toscană: „ribollita” (ribollita) – un amestec de legume fierte rămase de la cina de ieri, fierte din nou cu adaos de pâine veche și ulei de măsline extravirgin („extravergin”).
Un alt fel de mâncare clasică locală sunt gustările tradiționale, cum ar fi crostini (crutoane) cu ficat de pui (crostini di fegatini di pollo), bruschetta (baghetă la cuptor) cu roșii (bruschetta con il pomodoro) și cârnați de ceafă de porc sieneză, cunoscut sub numele de „Finocchiata” ( finocchiata).

Postarea de azi este contemplativă și nepractică: despre jogging (și nu numai) cu priveliști într-unul dintre cele mai frumoase locuri din Toscana.

Vin drumul Chianti sau Via Chiantigiana duce de la Florența la Siena. Acestea sunt dealuri nesfârșite, podgorii, crame cantine, unde se produce celebrul vin roșu Chianti și peisaje pitorești.

Ne-am oprit în Italia și Elveția, petrecând noaptea într-un parc de rulote lângă orașul Castellina in Chianti.

Vehicul și locul de reședință - două într-unul

Condițiile pentru jogging în cartier erau nerealist de ideale. Temperaturi confortabile la sfârșitul lunii aprilie, drumuri locale cu trafic minim (bicicliștii frumoși sunt mai des întâlniți dimineața devreme) și dealuri blânde nesfârșite, în spatele fiecăruia dintre care - noul fel. Cel mai dificil lucru aici este să te convingi să te oprești și să alergi înapoi, întotdeauna există o altă movilă din care este interesant să privești.

Chiar și atunci, având o experiență modestă la semimaraton, m-am gândit că aici se poate stăpâni și un maraton. Ar fi surprinzător dacă în asemenea loc frumos nu a fost: Chianti Ecomarathon, desfășurat la sfârșitul lunii octombrie, traseul trece prin primeri și trasee locale bune. Pachetul de început include o sticlă de Chianti 😉