Вкусни рецепти за ястия от други страни. Национални ястия от цял ​​свят

Кухнята на света е много разнообразна и необичайна по свой начин. Има огромен брой ястия, които по никакъв начин не си приличат. вкусови качества, нито на външен вид, нито на консистенция. Обща храна в различни страниах е индивидуален, има свои собствени отличителни качества и характеристики. Ние предлагаме на вас, любителите на обилната и вкусна храна, необичайни национални ястия от страни от цял ​​свят.

Грузия

грузинска кухняхарактеризиращ се с голяма консумация на различни сосове, подправки и подправки (например хмел сунели, който се добавя към много грузински ястия). Зеленчукови и рибни закуски също са популярни тук. Независимо от времето на годината, всяко семейство сервира различни билки (магданоз, копър, мента и др.) на кухненската маса по време на хранене. В допълнение към него трябва да присъстват зеленчуци като репички, домати, краставици, чушки и репички. Благодарение на това грузинската храна, сервирана на масата, става по-здравословна и ароматна.

Ястие като хаши (бульон с чесън)Сервира се само за закуска. Приготвя се предимно от говеждо месо (говежди бутчета, шкембе и сирище). Тази супа е най-питателна, тъй като съдържа протеини и екстракти. Мнозина казват, че това ястие е предназначено за тези, които работят усилено, тъй като им дава сила, и за празнуващите, за да се отърват от махмурлука на следващия ден.

Хинкали– едно от най-популярните грузински ястия в света. На външен вид и вкус те приличат на обикновени кнедли, само че са огромни по размер и имат опашка. Като подправка се използва черен пипер. Пълнежът на такова ястие е много разнообразен: от месо до зеленчуци, но най-често можете да намерите бульон вътре в хинкали. Те ядат тези кнедли с ръце, като ги държат за опашката. Първо изпиват съдържанието на хинкали, като го хапят и след това започват да пълнят.

Австралия

Австралияе страна на имигранти. Именно благодарение на тях тя се обогатява вековни традицииразлични народи, голяма част от които е самата кухня. Хората носят тук голямо разнообразие от рецепти за ястия и ястия. Тук можете да намерите национални ястия от страни от Китай до САЩ. Също така тук можете да забележите кулинарни техники на европейската, виетнамската и японската кухня. Най-популярните ястия тук са от морски дарове и месо.

Пържено кенгуру– тази храна е предпочитана от местните аборигени. Той е деликатес, не отделя вещество като метан и съдържа малко количество мазнини, което му дава право да се счита за нискокалоричен. Това месо е много крехко. Достатъчно е да го запържите от едната страна и можете да започнете да ядете. Кенгуруто върви добре с чесън, черен пипер и плодове като слива, касис и портокал.

Бразилия

Тази страна за дълго времее колония на Португалия, която предоставя голямо влияниевърху традициите на бразилската кухня. Гастрономическите предпочитания са добре интегрирани в културата на южноамериканските индианци. Скоро португалците донесоха и роби от Африка, което доведе до смесване на кулинарни характеристики на бразилската кухня. Именно това трио (индианци, Африка и Португалия) съставлява ястията на Бразилия.

Ватапие ястие от морски дарове (миди, скариди) и риба, които трябва да бъдат смлени. След това всичко се смесва и се запържва. За приятен вкус и аромат се добавя кокосов сок (с него се залива ястието). Когато ястието е приготвено, към него се поднася хляб и различни подправки. А оризът служи като гарнитура.

Пау ди Кейхо- кифли от сирене. Това е едно от най-популярните национални ястия на Бразилия. Най-често се сервира за закуска. Рецептата за кифли е измислена още през осемнадесети век и дълго време е била пазена в тайна. Бразилските готвачи създадоха този деликатес само в рамките на самата държава и вярваха, че това е уникално изобретение, което трябва да бъде гордостта на региона. И едва след ХХ век рецептата започва да се разпространява и набира популярност.

Индия

индийска хранае една от най-вкусните колекции от ястия в света. До голяма степен е повлияна от религията, която забранява яденето на определени видове месо. Например, огромна част от индийското население се състои от хора, изповядващи исляма. И не могат да ядат свинско. Втората част от индийците със същия размер изповядват индуизма - забрана на говеждо месо. Ето защо основните добавки към националната кухня на Индия са зеленчуците и зърнените храни. Буквално през последните няколкостотин години в кулинарното меню на тази страна започнаха да се появяват ястия от домашни птици (пиле, пуйка, патица).

Дале гъста супа-пюре, приготвена от различни видове варива. В това ястие няма месо, затова се нарича вегетарианско. Тази супа съдържа следните съставки: кокосово мляко, лимонов сок, домати, лук, чесън и къри. Когато дхалът е приготвен, традиционно се сервира заедно с топли питки. Казват, че това ястие помага за възстановяване на нормалното тегло. А йогите твърдят, че трябва да се яде преди медитация.

Сабджи- Това е зеленчукова яхния. Тъй като кърито е най-любимата подправка на жителите на Индия и почти всички ястия в тази страна са подправени с него, това ястие също не може без него. Ястието се сервира с порция ориз и топла питка. Към зеленчуковата яхния можете да добавите и кисело мляко, кокосово мляко, индийско сирене - панер, различни подправки и билки. Това ястие е много задоволително, апетитно и ароматно.

Турция

Всеки може да завиди на националните ястия на Турция, защото те са част от най-опитната и древна кухня на тази страна. В онези далечни времена турците са издигнали приготвянето на всяка храна в култ. Тези гостоприемни хора организираха пиршества за роднини и непознати. Имаше дори състезания, за да се види колко добре ще изпълнят това събитие. Основата на турската кухня е ориз, пшеница и зеленчуци.

баклава (баклава)- истински турски десерт, приготвен от голям брой пластове тесто с добавяне на различни видове ядки (орехи, шам фъстък, лешници). Готовото ястие се залива с меден сироп. Според традицията баклавата се яде с чаша горещо кафе, като разядка към всяко ястие или след барбекю. Баклавата е изключително турски сладкиш. Тази информацияпотвърдени дори в международен план.

Долма- Това е много оригинален и необичаен деликатес. Неговата външен виднаподобява зелеви сърми, само че вместо зеле съдържанието на ястието е увито в лозов лист. Пълнежът на долма се състои от ориз и/или мляно месо.

Япония

Жителите на тази страна почти не ядат месни ястия, консумират големи количества ориз, зеленчуци, плодове и морски дарове. Японската кухня се отличава не само с разнообразието от деликатеси, но и с процеса на тяхната консумация. В тази страна има огромен брой правила, които се препоръчват да се спазват.

Суши- едно от основните традиционни ястия на Япония. Може да се каже, че това е нейната визитна картичка. Суши не може да си представим без Япония и Япония не може да си представим без суши ("Суши" е това, което наричат ​​този национален деликатес в родината си) - тази асоциация отдавна се използва във всички страни по света. Това ястие е бучка или руло ориз с различни пълнежи: риба, зеленчуци, яйца, водорасли. Сушито традиционно се сервира със соев сос, джинджифил и уасаби.

Шабу-шабу– специална чиния с дълбоко дъно, състояща се изцяло от метал. Използва се за затопляне на различни ястия на открит огън или във фурна. Основните съставки на шабу-шабу са: зеленчукова супа/бульон, тофу и юфка. В допълнение към това ястие отделно на масата се сервират колбаси (най-често патешко, свинско, омар и пилешко филе). Тези парчета месо се потапят в гореща супа преди ядене. Това ястие е особено популярно в студено и дъждовно време.

Мексико

мексиканска кухнямного разнообразен и пикантен на вкус. Често в допълнение към салсата (отличителната черта на Мексико) - огнен сос с чушки и домати, готвачите добавят различни подправки и билки към ястията. Освен това почти всяко ястие съдържа царевица под всякаква форма и боб.

Енчиладата е изобретена още по времето, когато е съществувало племето на маите. По това време жителите на Мексико Сити ядяха тортили, направени от царевични зърна. В това ястие пълнежът най-често беше обикновена риба. В днешно време се използват за увиване на колбаси, филийки сирене, морски дарове, боб, различни зеленчуци или всичко наведнъж. Това ястие и дори с чили сос се сервира на жителите на Мексико за закуска.

Кесадия– Национално ястие на Мексико. Това е плосък хляб, направен от тортила (или царевица, или пшеница). Традиционно Quesadilla се пълни със сирене вътре, но с времето рецептата му започна да се променя. В това ястие започнаха да се появяват съставки като филе от месо, различни зеленчуци, гъби, картофи и други подобни. Заедно с кесадията се сервират и предястия. Например, това може да бъде зеленчукова гарнитура, люти чушки, кориандър и огнена салса. Основната разлика от други мексикански ястия от този тип (бурито, чимичангас, енчилада) е, че тортилята quesadilla се сгъва на две, а не се навива на руло.

Италия

италианска кухнявсеки знае - това е всеизвестен и приет факт. Неговите ястия не са подобни на други национални ястия по света. Кухнята в Италия се отличава с голям брой различни подправки, билки и продукти, пълнежи в самото ястие. В ястията можете да опитате вкуса на морски дарове, зеленчукови и плодови резени, птиче (патешко, пуешко, пилешко), свинско, телешко, резени сирене, ориз, горски плодове и бобови растения.

Качуко- супа от морски дарове. Приготвя се от рибена чорба (рибен бульон), вино (за предпочитане червено) и доматен сок. В същия съд със супата трябва да добавите миди, раци и/или различни видове риба. На външен вид какчуко прилича на гулаш. Има традиция, свързана с това ястие: въпросът е, че трябва да добавите толкова риба към тази супа, колкото букви „s“ има в името й (тоест пет).

Лазаня- традиционно национално италианско ястие. На външен вид прилича на многослойна торта. За лазаня трябва да използвате брашно от твърда пшеница. Пълнежът между слоевете тесто може да бъде кайма, гъби или зеленчуци (те трябва да се нанасят един по един). Най-отгоре "баницата" се покрива с пармезан. Болоня се счита за родното място на лазанята, така че това ястие не може да се направи напълно без такава съставка като сос Болонезе.

Ако намерите грешка, моля, маркирайте част от текста и щракнете Ctrl+Enter.

Кухнята на всяка страна има определени характеристики, които са уникални за нея. Често стават гастрономически шедьоври национално съкровищеи забележителност заедно с музеи, паметници и архитектурни структури.

Туристите, които идват в определена страна, за да опознаят още по-добре навиците, културата и обичаите на непознат народ, опитват местната кухня. А националните деликатеси могат да разкажат много повече за един народ от обичайните туристически атракции.

Днес изобщо не е необходимо да пътувате, за да се запознаете с кухнята на друга страна. Това може да се направи у дома, като се усвоят няколко рецепти.

Нека се научим да готвим 10 вкусни национални ястия от различни страни, които вече са спечелили любовта на гастрономите по света.

1. Пица

Италианската пица отдавна е емигрирала от страната и днес се приготвя по целия свят. Това е точно ястието, което е почти невъзможно да ви омръзне, защото можете да експериментирате безкрайно с пълнежи.

Тестото за пица може да се купи в супермаркета или да се приготви у дома. Разбира се, последният вариант е за предпочитане, ако искате ястието да е възможно най-вкусно и да се топи в устата ви. Прочетете как да направите тестото сами.

Нека се опитаме да направим лятна пица с пиле, бекон и ягоди. Подхранващо и много вкусно!

съставки:

• Тесто за пица 300гр
• Моцарела 250гр
• Варено или пържено филе от пилешки гърди 200 гр
• Пушен бекон 4 филийки
• червен лук 1 бр.
• Конфитюр от ягоди (не много сладък) 1/3 чаша
• Балсамов оцет 1/4 чаша
• чили сос 1 ч.л.
• Кориандър 5 стръка
• Ягоди 8–10 зрънца
• Грис 2 с.л. л.

Метод на готвене:

1. Поставете метална тава за печене върху средната решетка на фурната и я загрейте до 225 градуса.
2. Запържете бекона в тиган до хрупкавост. Прехвърлете върху хартиени кърпи, за да попие излишната мазнина. Начупете бекона на малки парченца.
3. Изсипете балсамов оцет в тенджера. Оставете да заври, след това намалете котлона и оставете да къкри 4-5 минути, докато течността се редуцира наполовина. Добавете сладкото от ягоди и лютия сос и разбъркайте добре. Отстранете соса от огъня и го охладете до стайна температура.
4. Разточете тестото за пица на кръг с диаметър приблизително 35 сантиметра. Поръсете лист хартия за печене с грис и прехвърлете тестото върху него.
5. Обелете лука и го нарежете на тънки полукръгчета. Пилешкото филе се нарязва на малки кубчета и се смесва с 2 супени лъжици балсамов сос.
6. Изсипете остатъка от соса върху тестото и разпределете равномерно, като оставите по 2 сантиметра свободни ръбове. Поставете пилето върху тестото.
7. Поръсете 3/4 от сиренето върху пилето и след това разпределете равномерно бекона и лука. Поръсете с останалото сирене.
8. Прехвърлете пицата в горещата тава за печене във фурната и печете 8-10 минути, докато сиренето се разтопи и краищата на тестото станат златисти.
9. Извадете пицата от фурната и я оставете да се охлади леко.
10. Нарежете ягодите и ситно кориандъра. Поръсете пицата с кориандър и ягоди и сервирайте веднага.

2. Бургери

Класическата американска храна е обичана от жителите на напълно различни страни по света. Наистина, бургерите са вкусни, питателни и засищащи. Това ястие е истинско спасение, когато имате нужда от бърза закуска и възстановяване на загубената енергия.

съставки :

• Филе от пилешки гърди 2 бр.
• Млян кориандър 1 ч.ч.
• Настърган джинджифил 1 с.л. л.
• Майонеза 4 с.л. л.
• Смесени листа от маруля 1 връзка
• Люта чушка 1 бр.
• Лимон 1 бр.
• Прясна мента 1 с.л. л.
• Краставица 1 бр.
• Питки със сусам 4 неща.

Метод на готвене:

1. Смелете филето в месомелачка или кухненски робот. Смесете каймата с подправките. Направете 4 котлета.Запържете ги на силен огън за 6-8 минути.
2. Смесете заедно майонезата и листата от мента. Намажете вътрешността на разполовените сусамени кифлички.
3. Отгоре сложете краставица, нарязана на тънки филийки с белачка за зеленчуци, маруля и пилешки котлети.
4. Сервирайте със сосове на вкус или пържени картофи.

3. Макаронени изделия

Друго вкусно италианско ястие, което се сервира днес в най-добрите ресторантипо целия свят това е паста. Може да е различно и да експериментирате безкрайно в кухнята, радвайки семейството си. Опитайте да направите паста

съставки:

• Тиквички 40гр
• Чери домати 40гр
• Консервирани домати 75 гр
• Паста (пене) 80гр
• Чесън 5гр
• Аспержи 45гр
• Пармезан 10гр
• Тобаско 1 с.л. л.
• Шипка сол
• Щипка черен пипер

Списък на съставките:

1. Поставете пенето във вряща подсолена вода и го сварете ал денте. Отцедете водата.
2. Аспержите се измиват и се сваряват в подсолена вода за 3-4 минути.
3. Изплакнете чесън, тиквички, домати с вода. Чесънът се нарязва на ситно, тиквичките на кубчета, а доматите се разполовяват.
4. Изсипете зехтина в тиган, добавете нарязания чесън, леко запържете.
5. След малко добавете тиквичките и доматите в тигана. Пържете 5–7 минути.
6. Сварените аспержи се поставят в тигана и се запържват за 3-5 минути.
7. Поставете консервираните домати в блендер, смилайте на хомогенна маса и изсипете в тиган.
8. Добавете сол, черен пипер и сос и оставете да къкри още 1-2 минути.
9. След това поставете пенето в тигана и оставете да къкри за 2-5 минути.
10. Готовата паста наредете в чиния и преди сервиране поръсете с пармезан, нарязан на едро ренде.

4. Паеля

Класическата испанска паеля се приготвя с добавка на морски дарове и се сервира в големи тигани. Ако искате да опитате нещо ново, пресъздайте тази рецепта у дома и организирайте парти с испанска храна.

съставки:

• Ориз 700гр
• Домати 3 бр.
• Зехтин 1/4 чаша
• Кралски скариди 500 гр
• Чесън 1 скилидка
• Магданоз на вкус
• Миди 600гр
• Зелен грах 1 консерва
• Лук 1 бр.
• Сол на вкус
• Черен пипер на вкус
• Червен пипер 1 бр.
• Зелена чушка 1 бр.
• Шафран 1 ч.л.
• Вода 2л
• Кръгчета калмари 300гр

Метод на готвене:

1. Сварете скаридите в подсолена вода. В друга тенджера сварете мидите във вряща вода за 5 минути, докато се отворят.
2. Бульонът от мидите се прецежда и се смесва с бульона от скаридите. Добавете шафран.
3. Добавете зехтина в тигана за паеля и го загрейте. Добавете ситно нарязания лук и запържете на слаб огън. След това добавете наситнен чесън.
4. Обелете доматите и ги нарежете на кубчета заедно със зелената чушка. Поставете зеленчуците в тиган.
5. Добавете кръгчета калмари и ги подсушете малко.
6. Сварете ориза до полуготовност. Поставете го в тигана. Запържете 5-10 минути, като разбърквате.
7. Изсипете бульон в приготвяното ястие и го оставете да заври. Намалете топлината и оставете да къкри около 20 минути, като добавите още бульон, ако е необходимо. Не бъркайте повече ориза.
8. Добавете скаридите 5 минути преди паелята да е готова.
9. Червената чушка се нарязва по дължина и се поставя в тавата.
10. Поръсете паелята с наситнен магданоз, добавете мидите и зеления грах.
11. Преди сервиране покрийте паелята с фолио и оставете да почине за 5 минути. След това можете да сервирате ястието на масата.

5. Борш

Ароматният борш, традиционно първо ястие от украинската кухня, придоби популярност благодарение на вкусния си вкус. Именно боршът прослави кухнята на източните славяни по света. Нека се научим как да готвим това ястие правилно.

съставки:

• Телешки гърди с кост 500 гр
• Свинска мас 200гр
• Средна крушка 3 бр.
• Цвекло 2 бр.
• Картофи 2 бр.
• Моркови 2 бр.
• Глава зеле 1/2 бр.
• Чесън 4 скилидки
• Магданоз 1 връзка
• Доматено пюре 2 с.л. л.
• Ябълков оцет 1 с.л. л.
• Дафинов лист 1 бр.
• Захар щипка
• Сол на вкус
• Черен пипер на вкус
• Заквасена сметана за сервиране

Метод на готвене:

1. Поставете гърдите в 5-литрова тенджера. Напълнете напълно със студена вода и поставете на умерен огън. Отстранете пяната, намалете огъня, добавете 1 чаена лъжичка сол и дафинов лист. Гответе 1,5 часа.
2. След това време извадете гърдата, нарежете месото от костите на малки парчета и върнете в бульона (няма да са необходими кости).
3. Загрейте тигана. Добавете половината свинска мас, а след 3 минути и лука. Запържете, като разбърквате старателно, за 5-7 минути.
4. След това добавете настъргани моркови, разбъркайте и запържете за 5 минути.
5. В друг тиган запържете останалата мас на слаб огън. Добавете там цвекло, захар и оцет. Запържете 10 минути, като разбърквате старателно. След това добавете доматеното пюре към цвеклото и запържете още 2 минути.
6. Картофите се обелват и нарязват на кубчета. Нарежете зелето на ситно.
7. Оставете бульона да заври и добавете картофите. Варете на тих огън 3 минути. След това добавете зелето и гответе още 5 минути. След това добавете моркови с лук и цвекло. Варете супата на слаб огън под капак около 10 минути.
8. Обелете чесъна. Магданозът се нарязва на възможно най-ситно и се добавя към борша.
9. Затворете капака, изключете котлона и оставете борша да вари 10 минути. Сервирайте със заквасена сметана.

6. Кифлички

Днес японската кухня вече не е нещо екзотично. Доставката на суши и ролки се предлага почти навсякъде, а някои дори приготвят тези деликатеси сами у дома. Вие също ще научите. Овладяване на рецептата Филаделфия.

д За да направите ролки у дома, ще ви трябва бамбукова рогозка и хранително фолио.

съставки:

• Ориз за суши 350гр
• Вода 360 гр
• Оризов оцет 80гр
• Сушени водорасли нори 1 опаковка
• Леко осолена пъстърва или сьомга 1 опаковка
• сирене Филаделфия" 300 гр
• Уасаби за сервиране
• Джинджифил за сервиране
• Соев сос за сервиране

Метод на готвене:

1. Сгответе суши ориз според указанията на опаковката.
2. Разрежете цял лист нори на две. Повторете същото и с други листове от опаковката.
3. Внимателно увийте постелката в хранителен филм - това ще помогне да се избегне ненужно замърсяване.
4. Нарежете рибата на тънки филийки с приблизително еднаква дебелина и дължина.
5. Поставете постелка пред вас. Поставете половин лист нори с гладката страна надолу върху частта от постелката, която е най-близо до вас.
6. Разстелете ориза върху нори на тънък слой. Преди да вземете нова порция ориз, трябва да намокрите ръцете си със студена вода. Оставете най-близкия ръб на нори свободен с един сантиметър.
7. Покрийте ориза и нори с другата половина на постелката и завъртете постелката заедно с норито, като леко я притискате с длан. Разгънете постелката, така че оризът да е отдолу, а норито отгоре.
8. Поставете сирене в средата на нори. Оставете краищата празни, иначе при навиването на рулото кашкавалът ще излезе.
9. Навийте рулото, като притиснете постелката плътно към нори. Придайте на рулото кръгла форма.
10. Поставете резените риба плътно една до друга до навитото руло. С помощта на рогозка завийте рулото в рибата.
11. Нарежете рулото на парчета с остър нож. Всеки път е необходимо да се навлажнява със студена вода, за да не се разпаднат рулата.
12. Сервирайте с уасаби, джинджифил и соев сос.

7. Лучена супа

Култово ястие от френската кухня, което почти всички туристи без изключение опитват, когато се окажат в Париж. Какво да направите, ако все още няма възможност да отидете във Франция? Пригответе си го у дома.

съставки:

• Полутвърдо или твърдо сирене 100 гр
• Лук 500гр
• Масло 50гр
• Захар 1 с.л. л.
• Брашно 1 с.л. л.
• Месо или пилешки бульон 1,5 л
• Портвайн 2 с.л. л.
• Филии багет на вкус
• Сол на вкус
• Черен пипер на вкус

Метод на готвене:

1. Нарежете лука на ситно на половин пръстени. Разтопете маслото в тенджера с дебело дъно ив рамките на 20 минутиЛукът се запържва на умерен огън, като се разбърква често, за да не загори, а само да стане златист и мек. Сол и черен пипер.
   
2. След това време поръсете лука със захар, брашно и гответе, като разбърквате още 10 минути.
3. Налейте половината горещ бульон в лука и го оставете да заври. Варете на тих огън 15 минути. След това се налива останалият бульон и порто и се готви още 30-40 минути.
4. Разсипете супата в топлоустойчиви купички или тенджери. Наредете филийките хляб, като леко ги притиснете, за да са леко намокрени от двете страни.
5. Поръсете супата с настърган кашкавал и запечете на скара или в предварително загрята на 180 градуса фурна, докато кашкавалът хване златиста коричка. Това са приблизително 5–7 минути. Сервирайте веднага.

8. Кнедли

Не е възможно да се определи точният географски произход на кнедлите. Като цяло това е ястие от руската кухня, което има древни китайски, фино-угорски, тюркски и славянски корени.

Днес кнедли са изключително популярни в Русия. И това не е изненадващо, защото домашните кнедли са истинско произведение на изкуството.

съставки:

• Яйца 1 бр.
• Вода 1 чаша
• Сол 1 ч.л.
• Пшенично брашно 600гр
• За пълнене:
• Телешка кайма 250гр
• Свинска кайма 250гр
• Лук 1 бр.
• Чесън 1 скилидка
• Сол на вкус
• Черен пипер на вкус

Метод на готвене:

1. Пресейте брашното на куп. Направете кладенче отгоре, изсипете яйцето и 1 супена лъжица вода. Добавете щипка сол.
2. Събирайки брашното от краищата към средата, така че водата и яйцето да не се излеят от вдлъбнатината, омесете тестото, като на малки порции добавяте останалата вода. Месете тестото, докато стане еластично и гладко, около 10 минути. Покрийте с влажна кърпа и оставете за половин час. Водата за тестото за кнедли трябва да е ледено студена. За да направите това, трябва предварително да го поставите в хладилника.
3. Докато тестото втасва, трябва да приготвите плънката. Лукът и чесънът се обелват и нарязват на много ситно. Смесете телешка и свинска кайма. Добавете лука и чесъна към пълнежа. Сол и черен пипер. Разбъркайте старателно до гладкост.
4. Готовото тесто разделете на 4 части, покрийте 3 части с влажна кърпа и оставете настрана. Останалото тесто разточете на въже с дебелина 2 сантиметра. Нарежете го на парчета с ширина около 1,5 сантиметра. Върху набрашнена повърхност разточете всяко парче тесто на тънка кора.
5. Поставете 1,5 чаени лъжички пълнеж в центъра на всяка тортила. Сгънете напълнения кръг наполовина, за да оформите полумесец. Свържете краищата на полумесеца и ги закрепете. За да сте сигурни, че краищата се слепват добре, трябва да ги притиснете плътно с пръсти.
6. Поставете кнедлите върху тава или плоска чиния, поръсете с брашно и охладете. От останалото тесто пригответе кнедли по същия начин.
7. Кнедлите трябва да се сварят или замразят веднага.

Почти всяка държава има свое национално ястие – култово ястие, което се яде и обича по-често от останалите в тази област. Националните ястия са част от културата на страната, както и популярна „атракция“ за всеки турист. Когато пътувате в чужбина, очевидно ще предпочетете да опитате най-известното ястие в чужда страна. Е, в случай че отивате на пътешествие, запазете този списък с национални ястия от различни страни, които определено си заслужава да опитате.

1. Барбадос: Peek-a-boo и летящата риба

Барбадос има много риба, като опа, риба тон, баракуда и морски костур, но страната се нарича „Земята на летящата риба“. И този вид риба дори стигна до най-известното национално ястие на Барбадос, което се нарича Ку-ку. Coo coo се състои основно от царевичен грис и плод бамя, а летящата риба, сервирана заедно с него, обикновено е пържена или приготвена на пара.

2. Канада: путин (акцент върху втората сричка)

Путин пристига в Квебек в края на 50-те години. Това е любимото ястие на всички канадци. Приготвя се от пържени картофи, гарнирани с кафяв сос и поднесени с парчета сирене. Въпреки че рецептата е доста проста, има много варианти на путин. Някои ресторанти предлагат това ястие с гарнитури като пиле, бекон или пушено месо от Монреал, сос от три пипера или дори хайвер и трюфели.

3. Сирия: кебе

Това ястие е популярно и в Ливан, Палестина и Йордания. Типично сирийско кебе се приготвя от булгур (твърда пшеница), нарязан лук и ситно нарязани парчета говеждо, агнешко, козе или камилско месо. Най-добрият варианткебе - това са котлети, пълнени с телешко или агнешко. Котлетите могат да се оформят и на топка или питка, могат да се пекат или варят в бульон.

4. Полша: bigus

Бигус е традиционна месна яхния в полската, литовската и беларуската кухня, но само поляците я смятат за национално ястие. Тази много питателна и вкусна яхния се приготвя от голям брой съставки - прясно и кисело зеле, различни видове месо и колбаси, домати, мед, гъби, чушки, кимион, дафинов лист, риган, сини сливи и други съставки. Бигус може да се сервира в чиния или вътре в хлебче.

5. Гърция: сувлаки

Гърция е страна с няколко добре познати ястия по света, като кефтедес, мусака или дзадзики, но сувлаки обикновено се смята за най-известното гръцко ястие. Тази популярна „бърза храна“ в Гърция се състои от малки парчета месо и понякога зеленчуци на шишчета. Сувлаки обикновено се приготвя от свинско месо, но може да се използва и пилешко или агнешко. Сервирайте на шишчета, върху пита хляб с гарнитури и сосове или с пържени картофи.

6. Италия: пица

Пицата е известна по целия свят, така че няма смисъл да ви представяме това ястие. Нека по-добре да ви разкажем как се появи пица Маргарита. Според легендата тази пица е изобретена през 1889 г., когато на неаполитанския готвач Рафаеле Еспозито е наредено да създаде пица специално в чест на посещението на кралица Маргарита. От трите пици, които приготви, кралицата предпочете тази, чиито съставки бяха доминирани от националните цветове на Италия: червено (домати), зелено (босилек) и бяло (моцарела). Тогава беше решено тази пица да се нарече в чест на кралица Маргарита.

7. Ирландия: Ирландска яхния

Признат за първи път през 1800 г., ирландската яхния е най-разпространеното ястие в тази страна и основна част от менюто на всяка кръчма. Първоначално това беше гъст бульон с варено агнешко, лук, картофи и магданоз, но сега към ястието често се добавят и други зеленчуци.

8. САЩ: хамбургер

Подобно на пицата или пастата, хамбургерите се ядат по целия свят, но ястието обикновено се свързва предимно със Съединените щати. Думата "хамбургер" идва от немската дума "Хамбург", откъдето мнозина емигрират в Америка през 19 век. На 27 юли 1900 г. американският гастроном Луис Лесинг в своя роден градНю Хейвън продаде първия си хамбургер.

9. Унгария: гулаш

Гулашът става национално ястие на Унгария в края на 1800 г., когато унгарците търсят символи на национално единство, за да се разграничат от другите народи на Австро-Унгарската империя. Това обилно ястие по-късно се разпространява в Централна Европа, Скандинавия и Южна Европа. Гулашът е супа или яхния, приготвена от говеждо (понякога телешко, свинско, еленско или агнешко) и зеленчуци, обилно овкусени с черен пипер и други подправки.

10. Израел: Фалафел

Това ястие е често срещано не само в Израел, но и в целия Близък изток. Това са дълбоко пържени топчета или сладкиши, направени от смлян нахут, градински боб или и двете. Обикновено се сервира в пита или лафе. Фалафелът стана толкова популярен, че в някои страни McDonald's започна да сервира McFalafel.

Въпреки че това ястие произхожда първо от Ямайка, то се яде и в Обединеното кралство, Канада и САЩ. За да се приготви това ястие, осолена треска се запържва във варени аки (местен тропически плод), лук, домати и подправки. Обикновено се сервира за закуска или вечеря с хлебно дърво, хляб, кнедли или варени зелени плантани. Често ястието се измива с кокосово мляко.

12. Австрия: Виенски шницел

Това е много тънък и дълбоко изпържен телешки шницел. Най-популярното виенско и изобщо австрийско ястие. Приготвя се от леко начукано телешко, леко осолено и оваляно в брашно, разбити яйца и галета. Традиционно това ястие се сервира с картофена салата, салата от краставици, картофи с магданоз, пържени картофи или пържени картофи и резен лимон.

13. Южна Корея: булгоги

Превежда се като „огнено месо“. Това е типично южнокорейско ястие, което обикновено се състои от пържено мариновано говеждо месо. Маринатата е смес от соев сос, сусамово масло, чесън, лук, джинджифил, захар, вино, зелен лук и понякога гъби. В много ресторанти Южна КореаВ масите са вградени малки комплекти за барбекю, а посетителите могат сами да си изпекат месото.

14. Франция: тънки палачинки

Много тънки сладки палачинки, обикновено направени от бяло брашно. Сервирани с различни плънки, те могат да бъдат сладки (със захар, плодово сладко, ягоди, кленов сироп и др.) и солени (със сирене, шунка, яйца, рататуй, гъби, артишок и различни месни продукти).

15. Китай: Патица по пекински

Най-известното ястие от столицата на Китай и едно от най-известните китайски ястия по света. Патица с хрупкава кора, поднесена със зелен лук, краставици, сос от сладък боб и тънки палачинки. Понякога към основната чиния се добавя купа с горещ сос - като хоисин.

16. Бразилия: Feijoada

Основните съставки на това обилно и много вкусно ястие са боб и прясно свинско или говеждо месо. Това ястие се приготвя от черен боб, различни продукти от свинско или говеждо месо, като бекон или пушени свински ребърца, и поне два вида пушени колбаси и сушено говеждо месо. Обикновено се сервира с бял ориз и портокали – последните подпомагат храносмилането.

17. Украйна: борш

Популярен в много страни от Източна и Централна Европа. Да ти обяснявам ли какво е? Чужденците го описват като гъста и пикантна супа с цвекло като основна съставка. Почти винаги се добавя говеждо или свинско месо, а за бульона се използват парчета месо, картофи и цвекло. Понякога се добавят моркови и чушки. Яжте с хляб.

18. Тайланд: Тайландска юфка

Дълбоко пържени оризови спагети. Сервира се в ресторанти, но можете да си го купите и от улични будки. Приготвя се от сухи оризови юфки, навлажнени с вода, които се пържат с яйца и нарязано тофу, а като подправки се използват огромен брой различни съставки: пулп от тамаринд, рибен сос, сушени скариди, чесън, шалот, чили и др. Сервирайте с резени лайм и нарязани печени фъстъци. В зависимост от региона може да съдържа и пресни скариди, раци, пиле или други меса.

19. Чехия: крем филе

В Чехия се води вечен спор кое е националното ястие в страната - филе с крем или джолан. Нека да е първото. Филето обикновено е телешко, което се сервира с гъст кремообразен сос и кнедли. Понякога ястието се сервира с резени лимон и боровинки.

20. Венецуела: арепа

Тези тортили от царевично брашно понякога се смятат за национално ястие на Колумбия. В различните региони на страната използват различни размери, видове брашно и допълнителни съставки. Например в източна Венецуела арепите обикновено са с диаметър 7-20 cm и дебелина около 2 cm. Днес това ястие се приготвя в специални електрически уреди, което отнема около 7 минути (а при обичайния метод на готвене - 15-25 минути).

21. Турция: кебап

Кебабът произхожда от улиците на Турция, където уличните търговци нарязват месото от вертикално окачени парчета. Традиционно кебапът се прави с агнешко, но в зависимост от местните предпочитания или религиозни вярвания кебапът може да се приготви и с говеждо, козе, пилешко, свинско или дори риба. Обикновено се сервира в пита хляб или пита хляб.

22. Сингапур: раци с чили

Основната съставка на това вкусно ястие с морски дарове е, разбира се, раци. Пържи се в гъст, сладък и пикантен сос от домати и чили. Това ястие дори беше включено в списъка на „50-те най-вкусни ястия в целия свят“ под номер 35.

23. Сърбия: Плескавица

Това балканско ястие се приготвя от различни видове кайма. Традиционната сръбска плескавица се приготвя от смес от агнешка, свинска или телешка кайма (понякога телешка), запържени с лук и сервирани в чиния със зеленчуци и гарнитури - обикновено пържени картофи или хляб. Напоследък това обилно и вкусно ястие започна да набира популярност и в други части на Европа.

24. Нова Зеландия: пай с бекон и яйца

Този пай съдържа бекон, яйца, лук, грах, домати и сирене, така че е доста калоричен. Понякога се сервира с кетчуп. Това ястие е популярно и в съседна Австралия.

25. Белгия: Moules-Frites

Превежда се като „миди и пържени картофи“. Това ястие произхожда от Белгия и се смята за национално тук, но е популярно и във Франция и други западноевропейски страни. Най-необичайното нещо за Moules-Frites е неговият размер. Една порция от това ястие на човек в почти всеки ресторант в Белгия е 1,5 кг! Мидите и пържените картофи обикновено се сервират в отделни чинии, за да не омекнат картофите.

Историческите събития, случващи се в различни страни, както и тяхното географско положение, култура, традиции, национални характеристикии религиозните вярвания на техните народи оказаха голямо влияние върху националните кулинарни рецепти.

Методите за приготвяне на много ястия са се усъвършенствали в продължение на много векове и често днес, без да го осъзнаваме, използваме рецепти и техники за приготвяне на различни ястия, които са известни от много дълго време.

Използването на методи за приготвяне на различни ястия, разнообразието от кухненски прибори и прибори, използването на различни подправки до голяма степен зависят от географското положение на страната. Така, например, в азиатски страничесто използвани в готвенето голям бройразнообразие от пикантни билки, за приготвяне на пилаф (което е много разпространено в различни азиатски кухни) - използвайте котел. За кухни европейски държави, страни от Америка, Австралия и Нова Зеландия, които се характеризират с храна, която може да се приготви доста бързо; сандвичи, сандвичи, пица и канапета са много популярни.

Методите на готвене до голяма степен зависят от културата и традициите на определени народи. Често подобни ястия, отличаващи се с използването на различни видове месо, подправки и билки, могат да бъдат намерени в кухните на различни нации.

Кухнята на всяка страна е интересна и разнообразна. Каним ви на кратка екскурзия в историята, обичаите и национални традициикухни на света.

Азербайджан – древна страна, с невероятно красива и разнообразна природа, трудолюбиви и гостоприемни хора, самобитна култура и вековни традиции. Азербайджанската кухня е една от най-интересните в страните от Закавказието и заслужено се радва на широка популярност...

Можем да говорим за арабската кухня като общо явление, присъщо на целия „арабски континент“. В крайна сметка и културата, и езикът от Мароко до Персийски заливимат общи корени. Повече от хиляда години това чувство за единство не е било подложено на изпитание от граници...

Арменската кухня е една от най-древните на Земята. Популярно в момента ястие като шиш кебап (хоровац) произхожда от дълбока древност. Технологията за приготвяне на рибното ястие kutap днес е почти същата като преди 1500 години. Ястията от арменската кухня се отличават с уникален пикантен вкус и пикантност...

Кухнята на народите на Балканския полуостров има специални, специфични елементи, като страстта към свинското месо, чушките и незаменимото присъствие на супата във всяко ядене. Географско местоположениеБалканският полуостров е довел до наличието на общи елементи между кулинарните традиции на балканските страни и кухните на съседните култури...

Беларуската кухня има многовековна, богата и интересна история. От древни времена беларусите поддържат тесни икономически връзки с руснаци, поляци, украинци, латвийци и литовци. И е съвсем естествено, че беларуската кухня е повлияла на кухните на съседните народи. От своя страна кухните на тези народи значително повлияха на беларуския...

Принципите на развитие на съвременната британска гастрономия са много подобни на средиземноморските. Британците се стремят да използват местни продукти, за предпочитане органично отглеждани, като същевременно въвеждат нови съставки от далечни земи - по-специално подправки и билки от Югоизточна Азияи от бреговете на Средиземно море...

Както всяка друга национална кухня, виетнамската се формира под влиянието на географското положение на страната и нейната история: в южната част на страната в храната се използват повече люти червени чушки, сушени билки и подправки. Жителите на северната част на страната предпочитат супи и печено...

Основата на гръцката кухня се създава от сравнително ограничен набор от селскостопански продукти. Въпреки че предястието се сервира, то често се състои само от маслини, хляб, сирене Фета и дзадзики - кисело мляко, смесено с настъргана краставица и див лук...

Грузинската кухня - оригинална и уникална - придоби голяма популярност не само у нас, но и в чужбина. Много от грузинските ястия, като кебап, супа харчо и др., Станаха наистина международни. Въпреки факта, че Грузия е сравнително малка, разликата в посоката на селскостопанското производство на различните региони се отразява на характера на кухнята...

Когато говорим за еврейска кухня, имаме предвид: първо, храна, приготвена според строгите правила за ритуална чистота - „кашрут“, и второ, набор от ястия, обичани от евреите и различни от ястията на други народи: в крайна сметка традиционните рецепти, предавани от поколение на поколение, съдържат само този набор от първоначални продукти, които Шулхан Арух, набор от еврейски закони, позволява...

Хората на Индия дават храна специално значение— това е повече от просто процес на готвене или усвояване на калории. Това е ритуал, лечебно средство и източник на удоволствие. Древната индийска кулинарна традиция е имала свои правила и обичаи, които са регулирали всички аспекти на процеса на приготвяне на храната...

В Испания е трудно да се идентифицира един-единствен национален тип кухня. В страната има огромен брой регионални кулинарни школи, традиции и тенденции и всяка от тях може да се различава значително от общоприетата представа за испанската кухня...

Италия е Мека за гастрономи още от времето на Римската империя и до днес италианската кухня не е загубила нищо от предишния си блясък. При създаването на ястия кулинарните магьосници на Апенинския полуостров разчитат на вековния опит на своите предшественици...

Характерна особеност на казахската кухня е широкото използване на месо, мляко и брашно. През лятото почти всяко казахско семейство приготвя айран - кисело мляко, разредено с вода. Пие се като безалкохолна напитка и се поднася като гарнитура към различни житни яхнии...

По качество китайската кухня често се приравнява на френската. Тук готвенето винаги се е смятало за истинско изкуство; поети и философи са писали трактати за храната и са съставяли рецепти. Така че можем да проследим хилядолетна историяКитайски ястия, базирани на древни писания и изображения...

Корейската кухня има много общо с японската. Преобладават също свинското месо, яйцата, оризът, зеленчуците, значително място заемат рибата и морските дарове, много подправки. Супата заема важно място в корейската диета, без която не минава почти нито едно ястие...

В Малайзия, където толкова много култури са се слели заедно в продължение на векове на съжителство, национална кухня като такава не съществува. Това е умело преплитане на най-добрите кулинарни традиции на всички народи, дошли някога тук. Но всички традиционни кухни на малайзийските народи имат едно общо нещо - оризът или "наси" на малайски...

Мексиканската кухня е известна в целия свят с уникалния си вкус. Той е оригинален и уникален, съчетаващ кухнята на индианските племена, испанските и френските кулинарни традиции. Характеристика на мексиканската кухня е изобилието от царевица или царевица, сосове и подправки. Огнените люти салси (чили и домати) са нещо, без което не можете да си представите мексиканската кухня...

Традиционната кухня на Молдова е известна със своето разнообразие и изтънченост поради факта, че се е формирала под влиянието на културите на много народи, останали в страната по различно време (украинци, руснаци, гърци, евреи, германци и др. )…

Немската кухня се отличава с голямо разнообразие от ястия от различни зеленчуци, свинско, птиче, дивечово, телешко, телешко и риба. Консумират се много зеленчуци, особено варени, като гарнитура - карфиол, бобови шушулки, моркови, червено зеле и др.

Балтийските кухни - естонската, латвийската и литовската - имат редица общи черти поради прилики природни условияи историческото развитие на балтийските народи...

Както всяка друга национална кухня, руската кухня се е развила под въздействието на различни природни, социални, икономически и исторически фактори. Основна характеристикаРуската национална кухня е изобилието и разнообразието от продукти, използвани за готвене...

Почти невъзможно е да се отделят норвежка, датска, исландска или шведска кухня, тъй като те просто не съществуват. Но има една обща скандинавска кухня, която обединява всички. Тя е била оформена от природните условия, в които е трябвало да живеят жителите на този регион на Европа...

Тайландската кухня е една от най-старите, тъй като основите й са положени още във времената, когато не е съществувала независима тайландска държава и тайландците са били една от националностите на южните китайски провинции. Ето защо много от съставките и подправките на съвременната тайландска кухня идват от Китай. Формирането на тайландската кухня е повлияно и от индо-ланкийската кулинарна традиция...

Оригиналната татарска кухня еволюира в процеса многовековна историясъществуването на етническата група и нейното взаимодействие и контакт в ежедневието със своите съседи - руснаци, марийци, чуваши и мордви, казахи, туркмени, узбеки, таджики...

Кухнята на Турция няма да остави никого безразличен - има питателни месни ястия, нежни зеленчуци, умопомрачителни десерти и огнени ориенталски подправки и билки. Традициите на турската кухня се основават на един единствен постулат - ястието трябва да има вкуса на основния продукт, да не се прекъсва от различни сосове или подправки...

За един европеец да се наслади напълно на узбекски празник е невъзможна задача. Узбекската кухня е не само богата и засищаща. Тук е прието да се яде бавно, продължително и с вкус. Дълга поредица от ястия удивлява неподготвеното въображение на тези, които са свикнали с диети. До десет ястия на хранене - обикновено узбекско гостоприемство...

Ястията от украинската кухня са спечелили заслужена слава у нас и в чужбина. Украински борш, различни продукти от брашно (кнедли, кнедли, кнедли, торти и др.), Месни продукти и ястия (украински колбаси, студени мезета, дивеч, птици и др.), Зеленчукови и млечни продукти (ряженка, чийзкейк) , всички видове на напитките от плодове и мед са широко популярни...

Френската кухня е условно разделена на три части: популярна, регионална и висша кухня, пример за която е придворната кухня на френските крале. Ясно е, че това разделение е много произволно: все пак, например, бургундско ястие, което в Париж ще се счита за регионално, в самата Бургундия ще бъде класифицирано като общоприето...

Формирането на японската кухня е силно повлияно от Китай, откъдето са внесени някои продукти, като соя, чай и юфка, и Европа. Първоначално самата японска кухня беше много проста, ако не и примитивна, но в същото време много разнообразна...

10

Десето място- Китайска кухня. Историята на китайската кухня започва с неолита; с течение на времето различните региони развиват свои собствени предпочитания в зависимост от климата и придворната мода. През годините чуждестранните съставки и готварските традиции са интегрирани в китайската кухня. Има специфични кулинарни характеристики, характерни за хора от различни социални класи и националности. Най-известните ястия от китайската кухня са Патица по пекински, дим сум, пържен ориз, веково яйце, супа от костенурка.

9

Девето място- Френска кухня. Разделението на народна и аристократична кухня, както и отхвърлянето на ястията за бързо хранене са може би основните характеристики на френската кухня. Френската кухня се отличава от другите европейски кухни и с консумацията на доста екзотични храни - охлюви, жаби. Най-известните ястия от френската кухня са рататуй, никоаз, кроасан, крем брюле.

8

Осмо място- Испанска кухня. Националната кухня на Испания се е развила на базата на разнообразието от кулинарни традиции на нейните региони, поради географско местоположение, климатични и културни характеристики. Може би най-известната доматена супа е гаспачо. В съвременна Испания има няколко десетки варианта за готвене паеля, които се различават една от друга по рецепта. Всички рецепти за паеля имат две общи съставки: ориз и шафран. Търън- това е основната сладост на коледната трапеза.

7

Седмо място- Японска храна. Отличава се с предпочитанията си към натурални, минимално преработени продукти, широкото използване на морски дарове, сезонност, характерни ястия, специфични правила за поднасяне на ястията, сервиране и етикет на масата. Най-известните ястия от японската кухня са суши, сашими, темпура.

6

Шесто място- индийска храна. Особен акцент в индийската кухня се поставя върху вегетарианските сабджи ястия, приготвени от боб и зеленчуци, подправени с традиционни подправки, сред които едно от първите места е смес от подправки къри. Индийската кухня също се основава на ориза, който заедно с хляба и подправките образува ястие тали, а също така се сервира заедно с ястие с къри. Първите ястия са представени по-специално със супа dhal, приготвена от бобови растения. Ярък индийски десерт е ватилапам.

5

Пето място- Гръцка кухня. Типичната гръцка храна е проста, цветна и ароматна. Много ястия са повлияни от гръцката история. Друга отличителна черта на гръцката кухня е изобилието от зехтин. Добавя се към почти всички ястия и се използва не само като ароматна подправка, но и при термична обработка на храна. Друга важна съставка е лимонът. Най-известните ястия от гръцката кухня са мусака, меломакарона, гръцка салата.

4

Четвърто място- Тайландска кухня. Първоначално са се яли предимно риба, морски дарове и водни растения. Китайската и японската кухня направиха значителни промени в хранителната култура на Тайланд, а европейската кухня има голямо влияние от 17 век насам. По-специално, лютите чушки са въведени в Тайланд от португалски мисионери. Най-известните ястия от тайландската кухня са: том кха, пад тай, пържен ориз, кунг масаман.

3

Трето място- Мексиканска кухня, която е синтез на ацтекските и испанските кулинарни традиции. Самите испански традиции се формират на границата на класическа Европа и мавританския Изток ( мексиканско бурито). Основата се състои от тортили с подправки, сред които първо място заемат лютите чушки („визитната картичка“ на мексиканската кухня) и салса. Известна мексиканска алкохолна напитка - текила. Популярната напитка е с мексикански произход. какао или горещ шоколад.

2 Американска кухня

Второ място- американска кухня. Съвременната американска храна се характеризира с изключително широко разпространение на полуготови продукти, ресторанти за бързо обслужване (бързо хранене) и ресторанти с различни национални кухни. Не е много полезно? Но е вкусно! Типични американски ястия: тако, сандвич, хамбургер, мъфин.

1

Победител в нашия рейтинг- Италианска кухня, широко разпространена и популярна в целия свят, благодарение на ястия като пица и спагети. Той е много разнообразен и регионален, като всеки регион има свои собствени традиционни ястия. Италианската кухня се основава на исторически установени вековни традиции с културни влияния от римляни, гърци, лангобарди, араби и други народи, които някога са населявали Италия или са повлияли върху формирането на нейната култура. Спагети и пица, лазаня, салам и моцарела, веднъж спечелили сърцето на гурме, са в състояние да останат в него завинаги.