अन्य देशों के व्यंजनों की स्वादिष्ट रेसिपी। दुनिया भर के राष्ट्रीय व्यंजन

दुनिया का खान-पान अपने तरीके से बहुत ही विविध और असामान्य है। इसमें बड़ी संख्या में ऐसे व्यंजन हैं जो किसी भी तरह से एक-दूसरे से मिलते-जुलते नहीं हैं। स्वाद गुण, न तो दिखने में और न ही स्थिरता में। में आम खाना विभिन्न देशआह व्यक्तिगत है, इसके अपने विशिष्ट गुण और विशेषताएं हैं। हार्दिक और स्वादिष्ट भोजन के प्रेमियों, हम आपको दुनिया भर के देशों के असामान्य राष्ट्रीय व्यंजन प्रदान करते हैं।

जॉर्जिया

जॉर्जियाई व्यंजनविभिन्न सॉस, सीज़निंग और मसालों की बड़ी खपत की विशेषता (उदाहरण के लिए, सनली हॉप्स, जो कई जॉर्जियाई व्यंजनों में जोड़े जाते हैं)। सब्जी और मछली के नाश्ते भी यहाँ लोकप्रिय हैं। वर्ष के समय की परवाह किए बिना, प्रत्येक परिवार भोजन के दौरान रसोई की मेज पर विभिन्न प्रकार की जड़ी-बूटियाँ (अजमोद, डिल, पुदीना, आदि) परोसता है। इसके अलावा मूली, टमाटर, खीरा, शिमला मिर्च और मूली जैसी सब्जियां भी मौजूद होनी चाहिए। इसके लिए धन्यवाद, मेज पर परोसा गया जॉर्जियाई भोजन अधिक स्वस्थ और स्वादिष्ट बन जाता है।

एक व्यंजन जैसा हशी (लहसुन के साथ शोरबा)केवल नाश्ते के लिए परोसा गया। यह मुख्य रूप से गोमांस (बीफ लेग, ट्रिप और रेनेट) से पकाया जाता है। यह सूप सबसे अधिक पौष्टिक होता है, क्योंकि इसमें प्रोटीन और अर्क होते हैं। कई लोग कहते हैं कि यह व्यंजन उन लोगों के लिए है जो कड़ी मेहनत करते हैं, क्योंकि यह उन्हें ताकत देता है, और मौज-मस्ती करने वालों के लिए, ताकि अगले दिन हैंगओवर से छुटकारा मिल सके।

खिन्कली- दुनिया में सबसे लोकप्रिय जॉर्जियाई व्यंजनों में से एक। दिखने और स्वाद में वे साधारण पकौड़ी के समान होते हैं, केवल वे आकार में विशाल होते हैं और उनकी एक पूंछ होती है। काली मिर्च का उपयोग मसाले के रूप में किया जाता है। इस तरह के पकवान की फिलिंग बहुत विविध है: मांस से लेकर सब्जी तक, लेकिन अक्सर आप खिन्कली के अंदर शोरबा पा सकते हैं। वे इन पकौड़ों को अपने हाथों से, पूंछ से पकड़कर खाते हैं। सबसे पहले, वे खिन्कली की सामग्री को पीते हैं, इसे काटते हैं, और फिर भरना शुरू करते हैं।

ऑस्ट्रेलिया

ऑस्ट्रेलियाआप्रवासियों का देश है. उन्हीं की बदौलत वह समृद्ध हुई है सदियों पुरानी परंपराएँविभिन्न लोग, जिनमें से एक बड़ा हिस्सा व्यंजन ही है। लोग यहां तरह-तरह के व्यंजन और व्यंजन लेकर आते हैं। यह वह जगह है जहां आप चीन से लेकर संयुक्त राज्य अमेरिका तक के देशों के राष्ट्रीय व्यंजन पा सकते हैं। इसके अलावा यहां आप यूरोपीय, वियतनामी और जापानी व्यंजनों की पाक तकनीक भी देख सकते हैं। यहां के सबसे लोकप्रिय व्यंजन समुद्री भोजन और मांस से बनाए जाते हैं।

तला हुआ कंगारू- यह खाना स्थानीय आदिवासियों द्वारा पसंद किया जाता है। यह एक स्वादिष्ट व्यंजन है, मीथेन जैसे पदार्थ का उत्सर्जन नहीं करता है और इसमें थोड़ी मात्रा में वसा होता है, जो इसे कम कैलोरी वाला माना जाने का अधिकार देता है। यह मांस बहुत कोमल होता है. इसे एक तरफ से भूनना ही काफी है और आप खाना शुरू कर सकते हैं. कंगारू लहसुन, काली मिर्च और बेर, लाल करंट और संतरे जैसे फलों के साथ अच्छा लगता है।

ब्राज़िल

यह देश कब कापुर्तगाल का एक उपनिवेश था, जो प्रदान करता था बहुत प्रभावब्राज़ीलियाई व्यंजनों की परंपराओं पर। दक्षिण अमेरिकी भारतीयों की संस्कृति में गैस्ट्रोनोमिक प्राथमिकताएँ अच्छी तरह से एकीकृत हैं। जल्द ही पुर्तगाली अफ़्रीका से दास भी ले आए, जिससे ब्राज़ीलियाई व्यंजनों की पाक विशेषताओं का मिश्रण हो गया। यह तिकड़ी (भारतीय, अफ़्रीका और पुर्तगाल) ही है जो ब्राज़ील के व्यंजन बनाती है।

वातापीसमुद्री भोजन (शेलफिश, झींगा) और मछली से बना एक व्यंजन है जिसे पीसना चाहिए। इसके बाद, सब कुछ मिलाया जाता है और तला जाता है। सुखद स्वाद और सुगंध के लिए, नारियल का रस मिलाया जाता है (यह व्यंजन इसके साथ डाला जाता है)। जब डिश तैयार हो जाती है तो उसके साथ ब्रेड और कई तरह के मसाले परोसे जाते हैं. और चावल एक साइड डिश के रूप में काम करता है।

पाउ डि क्विजो- पनीर से बने बन्स। यह ब्राज़ील के सबसे लोकप्रिय राष्ट्रीय व्यंजनों में से एक है। अधिकतर इसे नाश्ते में परोसा जाता है। बन्स की रेसिपी का आविष्कार अठारहवीं शताब्दी में ही हो चुका था और इसे लंबे समय तक गुप्त रखा गया था। ब्राज़ील के रसोइयों ने इस व्यंजन को केवल राज्य के भीतर ही बनाया और उनका मानना ​​​​था कि यह एक अनूठा आविष्कार था जो इस क्षेत्र का गौरव होना चाहिए। और बीसवीं सदी के बाद ही यह नुस्खा फैलने लगा और लोकप्रियता हासिल करने लगा।

भारत

भारतीय व्यंजनदुनिया में व्यंजनों के सबसे स्वादिष्ट संग्रहों में से एक है। वह काफी हद तक धर्म से प्रभावित थी, जो कुछ प्रकार के मांस खाने पर प्रतिबंध लगाता है। उदाहरण के लिए, भारतीय आबादी का एक बड़ा हिस्सा इस्लाम को मानने वाले लोगों से बना है। और वे सूअर का मांस नहीं खा सकते. समान आकार के भारतीयों का दूसरा भाग हिंदू धर्म को मानता है - गोमांस पर प्रतिबंध। इसलिए, भारत के राष्ट्रीय व्यंजनों में मुख्य सामग्री सब्जियाँ और अनाज हैं। वस्तुतः पिछले कुछ सौ वर्षों में, पोल्ट्री व्यंजन (चिकन, टर्की, बत्तख) इस देश के पाक मेनू पर दिखाई देने लगे हैं।

दालविभिन्न प्रकार की फलियों से बना एक गाढ़ा प्यूरी सूप है। इस व्यंजन में मांस नहीं होता इसलिए इसे शाकाहारी कहा जाता है. इस सूप में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं: नारियल का दूध, नींबू का रस, टमाटर, प्याज, लहसुन और करी। जब दाल पक जाती है, तो इसे गर्म ब्रेड के साथ परोसा जाना पारंपरिक है। उनका कहना है कि यह व्यंजन सामान्य वजन बहाल करने में मदद करता है। और योगियों का दावा है कि इसे ध्यान से पहले खाना चाहिए।

सब्जी- यह एक सब्जी स्टू है. चूंकि करी भारत के लोगों का सबसे पसंदीदा मसाला है और इस देश के लगभग सभी व्यंजनों में इसका तड़का लगाया जाता है, इसलिए इसके बिना इस व्यंजन का काम भी नहीं चल सकता। इस व्यंजन को चावल के एक हिस्से और गर्म फ्लैटब्रेड के साथ परोसा जाता है। आप सब्जी स्टू में दही, नारियल का दूध, भारतीय पनीर - पनीर, विभिन्न मसाले और जड़ी-बूटियाँ भी मिला सकते हैं। यह व्यंजन बहुत संतोषजनक, स्वादिष्ट और सुगंधित है।

तुर्किये

तुर्की के राष्ट्रीय व्यंजनों से हर कोई ईर्ष्या कर सकता है, क्योंकि वे इस देश के सबसे अनुभवी और प्राचीन व्यंजनों का हिस्सा हैं। उन दूर के समय में, तुर्कों ने किसी भी भोजन की तैयारी को एक पंथ के स्तर तक बढ़ा दिया। इन मेहमाननवाज़ लोगों ने रिश्तेदारों और अजनबियों के लिए दावतों का आयोजन किया। यहां तक ​​कि यह देखने के लिए प्रतियोगिताएं भी हुईं कि वे इस कार्यक्रम को कितनी अच्छी तरह से अंजाम देंगे। तुर्की व्यंजनों का आधार चावल, गेहूं और सब्जियां हैं।

बाकलावा (बकलावा)- एक असली तुर्की मिठाई, जो विभिन्न प्रकार के मेवों (अखरोट, पिस्ता, हेज़लनट्स) को मिलाकर बड़ी संख्या में आटे की परतों से बनाई जाती है। तैयार पकवान को शहद की चाशनी के साथ डाला जाता है। परंपरा के अनुसार, बाकलावा को एक कप गर्म कॉफी के साथ, किसी व्यंजन के नाश्ते के रूप में या बारबेक्यू के बाद खाया जाता है। बाकलावा एक विशेष रूप से तुर्की मिठाई है। यह जानकारीअंतरराष्ट्रीय स्तर पर भी पुष्टि.

डोलमा- यह एक बहुत ही मौलिक और असामान्य व्यंजन है। उसका उपस्थितिगोभी के रोल जैसा दिखता है, केवल गोभी के बजाय, पकवान की सामग्री को अंगूर के पत्ते में लपेटा जाता है। डोलमा की भराई में चावल और/या कीमा बनाया हुआ मांस होता है।

जापान

इस देश के निवासी लगभग मांस व्यंजन नहीं खाते हैं, वे बड़ी मात्रा में चावल, सब्जियां, फल और समुद्री भोजन खाते हैं। जापानी व्यंजन न केवल अपने विभिन्न प्रकार के व्यंजनों से, बल्कि उनके उपभोग की प्रक्रिया से भी प्रतिष्ठित हैं। इस देश में बड़ी संख्या में ऐसे नियम हैं जिनका पालन करने की अनुशंसा की जाती है।

सुशी- जापान के मुख्य पारंपरिक व्यंजनों में से एक। आप कह सकते हैं कि यह उसका कॉलिंग कार्ड है। जापान के बिना सुशी की कल्पना नहीं की जा सकती, और सुशी के बिना जापान की कल्पना नहीं की जा सकती ("सुशी" को इस राष्ट्रीय व्यंजन को अपनी मातृभूमि में कहा जाता है) - इस एसोसिएशन का उपयोग लंबे समय से दुनिया के सभी देशों में किया जाता रहा है। यह व्यंजन चावल की एक गांठ या रोल है जिसमें विभिन्न भराव होते हैं: मछली, सब्जियां, अंडे, समुद्री शैवाल। सुशी को पारंपरिक रूप से सोया सॉस, अदरक और वसाबी के साथ परोसा जाता है।

शाबु-शाबू- गहरे तले वाली एक विशेष प्लेट, जो पूरी तरह से धातु से बनी होती है। इसका उपयोग विभिन्न व्यंजनों को खुली आग पर या ओवन में गर्म करने के लिए किया जाता है। शब्बू-शबू की मुख्य सामग्री हैं: सब्जी का सूप/शोरबा, टोफू और नूडल्स। इस व्यंजन के अलावा, मेज पर कोल्ड कट्स (अक्सर बत्तख, सूअर का मांस, झींगा मछली और चिकन पट्टिका) अलग से परोसे जाते हैं। खाने से पहले मांस के इन टुकड़ों को गर्म सूप में डुबोया जाता है। यह व्यंजन ठंड और बरसात के मौसम में विशेष रूप से लोकप्रिय है।

मेक्सिको

मैक्सिकन व्यंजनस्वाद में बहुत विविध और मसालेदार। अक्सर, साल्सा (मेक्सिको की पहचान) के अलावा - मिर्च और टमाटर के साथ एक तीखा सॉस, रसोइये व्यंजनों में विभिन्न सीज़निंग और जड़ी-बूटियाँ मिलाते हैं। इसके अलावा, लगभग हर व्यंजन में किसी न किसी रूप में मक्का और फलियाँ शामिल होती हैं।

एनचिलाडा का आविष्कार उन दिनों में हुआ था जब माया जनजाति अस्तित्व में थी। इस समय, मेक्सिको सिटी के निवासी मकई के दानों से बने टॉर्टिला खाते थे। इस व्यंजन में, भराई अक्सर साधारण मछली से की जाती थी। आजकल इनका उपयोग कोल्ड कट्स, पनीर के स्लाइस, समुद्री भोजन, बीन्स, विभिन्न प्रकार की सब्जियों या सभी को एक साथ लपेटने के लिए किया जाता है। यह व्यंजन, यहां तक ​​कि मिर्च की चटनी के साथ, मेक्सिको के निवासियों को नाश्ते में परोसा जाता है।

केसाडिला– मेक्सिको का राष्ट्रीय व्यंजन. यह टॉर्टिला (मक्के या गेहूं) से बनी एक फ्लैटब्रेड है। परंपरागत रूप से, क्वेसाडिला के अंदर पनीर भरा होता है, लेकिन समय के साथ इसकी रेसिपी बदलने लगी। इस व्यंजन में मांस पट्टिका, विभिन्न सब्जियां, मशरूम, आलू और इसी तरह की सामग्रियां दिखाई देने लगीं। क्वेसाडिला के साथ ऐपेटाइज़र भी परोसे जाते हैं। उदाहरण के लिए, यह एक सब्जी साइड डिश, तीखी मिर्च, धनिया और तीखा साल्सा हो सकता है। इस प्रकार के अन्य मैक्सिकन व्यंजनों (ब्यूरिटोस, चिमिचंगास, एनचिलाडस) से मुख्य अंतर यह है कि क्वेसाडिला टॉर्टिला को आधा मोड़ा जाता है और रोल में नहीं लपेटा जाता है।

इटली

इतालवी व्यंजनहर कोई जानता है - यह एक सर्वविदित और स्वीकृत तथ्य है। इसके व्यंजन दुनिया के अन्य राष्ट्रीय व्यंजनों के समान नहीं हैं। इटली के भोजन को विभिन्न मसालों, जड़ी-बूटियों और उत्पादों की एक बड़ी संख्या से अलग किया जाता है, जो पकवान में ही भरा जाता है। व्यंजनों में आप समुद्री भोजन, सब्जियों और फलों के स्लाइस, पोल्ट्री (बत्तख, टर्की, चिकन), सूअर का मांस, बीफ, पनीर के स्लाइस, चावल, जंगली जामुन और फलियां का स्वाद ले सकते हैं।

Cacciucco- समुद्री भोजन सूप. यह मछली के सूप (मछली शोरबा), वाइन (अधिमानतः लाल) और टमाटर के रस से तैयार किया जाता है। सूप के साथ एक ही कंटेनर में आपको शेलफिश, क्रेफ़िश और/या विभिन्न प्रकार की मछलियाँ मिलानी होंगी। दिखने में कैसिउको गौलाश के समान है। इस व्यंजन के साथ एक परंपरा जुड़ी हुई है: मुद्दा यह है कि आपको इस सूप में उतनी ही मछलियाँ मिलानी होंगी जितनी इसके नाम में अक्षर "s" (अर्थात पाँच) हैं।

लज़ान्या- पारंपरिक राष्ट्रीय इतालवी व्यंजन। दिखने में यह एक लेयर केक जैसा दिखता है। लसग्ना के लिए आपको ड्यूरम गेहूं के आटे का उपयोग करना चाहिए। आटे की परतों के बीच की फिलिंग कीमा बनाया हुआ मांस, मशरूम या सब्जियाँ हो सकती हैं (उन्हें एक-एक करके लगाना होगा)। "पाई" का शीर्ष परमेसन चीज़ से ढका हुआ है। बोलोग्ना को लसग्ना का जन्मस्थान माना जाता है, इसलिए यह व्यंजन बोलोग्नीज़ सॉस जैसे घटक के बिना पूरी तरह से नहीं बनाया जा सकता है।

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प्रत्येक देश के भोजन में कुछ विशेषताएं होती हैं जो उसके लिए अद्वितीय होती हैं। अक्सर गैस्ट्रोनॉमिक मास्टरपीस बन जाते हैं राष्ट्रीय खजानाऔर संग्रहालयों, स्मारकों और स्थापत्य संरचनाओं के साथ एक मील का पत्थर।

जो पर्यटक किसी विशेष देश में किसी अपरिचित लोगों की आदतों, संस्कृति और रीति-रिवाजों को और भी बेहतर तरीके से जानने के लिए आते हैं, वे स्थानीय व्यंजनों का स्वाद लेते हैं। और राष्ट्रीय व्यंजन सामान्य पर्यटक आकर्षणों की तुलना में लोगों के बारे में बहुत कुछ बता सकते हैं।

आज किसी दूसरे देश के व्यंजनों से परिचित होने के लिए यात्रा करना बिल्कुल भी जरूरी नहीं है। यह कई व्यंजनों में महारत हासिल करके घर पर ही किया जा सकता है।

आइए जानें कि विभिन्न देशों के 10 स्वादिष्ट राष्ट्रीय व्यंजन कैसे बनाए जाते हैं, जो पहले ही दुनिया भर के व्यंजनों का प्यार जीत चुके हैं।

1. पिज़्ज़ा

इटालियन पिज़्ज़ा लंबे समय से देश से बाहर चला गया है और आज पूरी दुनिया में तैयार किया जा रहा है। यह बिल्कुल ऐसा व्यंजन है जिससे थकना लगभग असंभव है, क्योंकि आप भराई के साथ अंतहीन प्रयोग कर सकते हैं।

पिज़्ज़ा का आटा सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है या घर पर तैयार किया जा सकता है। बेशक, बाद वाला विकल्प बेहतर है यदि आप चाहते हैं कि पकवान यथासंभव स्वादिष्ट हो और आपके मुंह में पिघल जाए। आटा स्वयं कैसे बनाएं पढ़ें।

आइए चिकन, बेकन और स्ट्रॉबेरी के साथ ग्रीष्मकालीन पिज्जा बनाने का प्रयास करें। पौष्टिक और बहुत स्वादिष्ट!

सामग्री:

• पिज़्ज़ा आटा 300 ग्राम
• मोत्ज़ारेला 250 ग्राम
• उबला हुआ या तला हुआ चिकन स्तन पट्टिका 200 ग्राम
• स्मोक्ड बेकन 4 स्लाइस
• लाल प्याज 1 टुकड़ा
• स्ट्रॉबेरी जैम (बहुत मीठा नहीं) 1/3 कप
• बालसैमिक सिरका 1/4 कप
• चिली सॉस 1 छोटा चम्मच।
• सीलेंट्रो 5 टहनियाँ
• स्ट्रॉबेरी 8-10 जामुन
• सूजी 2 बड़े चम्मच. एल

खाना पकाने की विधि:

1. ओवन के मध्य रैक पर एक धातु की बेकिंग शीट रखें और इसे 225 डिग्री पर पहले से गरम कर लें।
2. एक पैन में बेकन को कुरकुरा होने तक भूनें। अतिरिक्त तेल सोखने के लिए कागज़ के तौलिये में डालें। बेकन को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें.
3. एक सॉस पैन में बाल्समिक सिरका डालें। उबाल लें, फिर आंच कम करें और 4-5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि तरल आधा न रह जाए। स्ट्रॉबेरी जैम और गर्म सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सॉस को गर्मी से निकालें और कमरे के तापमान तक ठंडा करें।
4. पिज़्ज़ा के आटे को लगभग 35 सेंटीमीटर व्यास वाले गोले में बेल लें। बेकिंग पेपर की एक शीट पर सूजी छिड़कें और उस पर आटा डालें।
5. प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लें। चिकन पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काटें और 2 बड़े चम्मच बाल्समिक सॉस के साथ मिलाएं।
6. शेष सॉस को आटे के ऊपर डालें और समान रूप से फैलाएं, प्रत्येक किनारे पर 2 सेंटीमीटर खाली छोड़ दें। चिकन को आटे पर रखें.
7. चिकन के ऊपर 3/4 पनीर छिड़कें और फिर बेकन और प्याज को समान रूप से वितरित करें। बचा हुआ पनीर छिड़कें।
8. पिज्जा को ओवन में गर्म बेकिंग शीट पर रखें और 8 से 10 मिनट तक बेक करें जब तक कि पनीर पिघल न जाए और आटे के किनारे सुनहरे न हो जाएं।
9. पिज़्ज़ा को ओवन से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें।
10. स्ट्रॉबेरी को काट लें और धनिया को बारीक काट लें। पिज़्ज़ा पर हरा धनिया और स्ट्रॉबेरी छिड़कें और तुरंत परोसें।

2. बर्गर

क्लासिक अमेरिकी भोजन दुनिया भर के विभिन्न देशों के निवासियों द्वारा पसंद किया जाता है। सचमुच, बर्गर स्वादिष्ट, पौष्टिक और तृप्तिदायक होते हैं। जब आपको त्वरित नाश्ते और बर्बाद हुई ऊर्जा को बहाल करने की आवश्यकता होती है तो यह व्यंजन एक वास्तविक जीवनरक्षक है।

सामग्री :

• चिकन स्तन पट्टिका 2 पीसी.
• पिसा हुआ धनिया 1 चम्मच.
• कसा हुआ अदरक 1 बड़ा चम्मच। एल
• मेयोनेज़ 4 बड़े चम्मच। एल
• मिश्रित सलाद के पत्ते 1 गुच्छा
• मिर्च मिर्च 1 पीसी।
• नींबू 1 पीसी.
• ताजा पुदीना 1 बड़ा चम्मच। एल
• खीरा 1 पीसी.
• तिल की रोटी 4 पीस।

खाना पकाने की विधि:

1. फ़िललेट को मीट ग्राइंडर या फ़ूड प्रोसेसर में पीस लें। कीमा बनाया हुआ मांस मसालों के साथ मिलाएं। 4 कटलेट बना लीजिये.इन्हें तेज आंच पर 6-8 मिनट तक भूनें.
2. मेयोनेज़ और पुदीने की पत्तियों को एक साथ मिला लें। आधे तिल के बन्स के अंदर छिड़कें।
3. ऊपर से खीरा डालें, सब्जी छीलने वाले छिलके, सलाद के पत्ते और चिकन कटलेट का उपयोग करके पतले स्लाइस में काट लें।
4. स्वादानुसार सॉस या फ्रेंच फ्राइज़ के साथ परोसें।

3. पास्ता

एक और स्वादिष्ट इतालवी व्यंजन जो आज परोसा जाता है सर्वोत्तम रेस्तरांपूरी दुनिया में, यह पास्ता है। यह अलग हो सकता है और आप अपने परिवार को प्रसन्न करते हुए, रसोई में अंतहीन प्रयोग कर सकते हैं। पास्ता बनाने का प्रयास करें

सामग्री:

• तोरी 40 ग्राम
• चेरी टमाटर 40 ग्राम
• डिब्बाबंद टमाटर 75 ग्रा
• पास्ता (पेने) 80 ग्राम
• लहसुन 5 ग्राम
• शतावरी 45 ग्राम
• परमेसन 10 ग्राम
• टोबैस्को 1 बड़ा चम्मच। एल
• नमक की एक चुटकी
• काली मिर्च चुटकी भर

सामग्री की सूची:

1. पेने को उबलते नमकीन पानी में रखें और अल डेंटे को पकाएं। पानी निथार दें.
2. शतावरी को धोकर नमकीन पानी में 3-4 मिनट तक उबालें।
3. लहसुन, तोरी, टमाटर को पानी से धो लें। लहसुन को छोटे टुकड़ों में काट लें, तोरी को क्यूब्स में काट लें और टमाटर को आधा काट लें।
4. एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल डालें, कटा हुआ लहसुन डालें, हल्का भूनें।
5. - थोड़ी देर बाद पैन में तोरी और टमाटर डालें. 5-7 मिनिट तक भूनिये.
6. उबले हुए शतावरी को पैन में डालें और 3-5 मिनट तक भूनें।
7. डिब्बाबंद टमाटरों को एक ब्लेंडर में रखें, एक सजातीय द्रव्यमान में पीसें और एक फ्राइंग पैन में डालें।
8. नमक, काली मिर्च और सॉस डालें और 1-2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
9. फिर पेन्ने को पैन में रखें और 2-5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
10. तैयार पास्ता को एक प्लेट पर रखें और परोसने से पहले मोटे कद्दूकस पर कटा हुआ परमेसन चीज़ छिड़कें।

4. पेला

क्लासिक स्पैनिश पेला समुद्री भोजन के साथ तैयार किया जाता है और बड़े फ्राइंग पैन में परोसा जाता है। अगर आप कुछ नया आज़माना पसंद करते हैं, तो इस रेसिपी को घर पर दोबारा बनाएं और एक स्पैनिश फ़ूड पार्टी दें।

सामग्री:

• चावल 700 ग्राम
• टमाटर 3 पीसी।
• जैतून का तेल 1/4 कप
• राजा झींगा 500 ग्राम
• लहसुन 1 कली
• अजमोद स्वादानुसार
• मसल्स 600 ग्राम
• हरी मटर 1 कैन
• प्याज 1 पीसी.
• नमक स्वाद अनुसार
• स्वादानुसार काली मिर्च
• लाल मिर्च 1 पीसी।
• हरी मिर्च 1 पीसी।
• केसर 1 चम्मच.
• पानी 2 ली
• स्क्विड रिंग 300 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. नमकीन पानी में झींगा उबालें। एक अन्य सॉस पैन में, मसल्स को उबलते पानी में 5 मिनट तक पकाएं जब तक कि वे खुल न जाएं।
2. मसल्स शोरबा को छान लें और झींगा शोरबा के साथ मिलाएं। केसर डालें.
3. पेला पैन में जैतून का तेल डालें और पैन को गर्म करें। बारीक कटा प्याज डालें और धीमी आंच पर भूनें। फिर कटा हुआ लहसुन डालें.
4. टमाटरों को छीलकर हरी शिमला मिर्च के साथ क्यूब्स में काट लीजिए. सब्जियों को फ्राइंग पैन में रखें.
5. स्क्विड रिंग्स डालें और उन्हें थोड़ा सुखा लें।
6. चावल को आधा पकने तक उबालें। इसे फ्राइंग पैन में रखें. 5-10 मिनट तक चलाते हुए भूनें.
7. तैयार किए जा रहे बर्तन में शोरबा डालें और उबाल लें। गर्मी कम करें और लगभग 20 मिनट तक उबालें, यदि आवश्यक हो तो और शोरबा डालें। चावल को अब और न हिलाएं.
8. पेएला तैयार होने से 5 मिनट पहले झींगा डालें।
9. लाल शिमला मिर्च को लम्बाई में काट कर पैन में डाल दीजिये.
10. कटे हुए अजमोद के साथ पेला छिड़कें, मसल्स और हरी मटर डालें।
11. परोसने से पहले, पेएला को पन्नी से ढक दें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें। बाद में आप डिश को मेज पर परोस सकते हैं।

5. बोर्श

सुगंधित बोर्स्ट, यूक्रेनी व्यंजनों का एक पारंपरिक पहला व्यंजन है, जिसने अपने स्वादिष्ट स्वाद के कारण लोकप्रियता हासिल की है। यह बोर्स्ट ही था जिसने दुनिया भर में पूर्वी स्लावों के व्यंजनों का महिमामंडन किया। आइए जानें कि इस व्यंजन को सही तरीके से कैसे पकाया जाए।

सामग्री:

• हड्डी पर बीफ़ ब्रिस्किट 500 ग्राम
• पोर्क लार्ड 200 ग्राम
• मध्यम बल्ब 3 पीसी.
• चुकंदर 2 पीसी।
• आलू 2 पीसी।
• गाजर 2 पीसी।
• गोभी का सिर 1/2 पीसी।
• लहसुन 4 कलियाँ
• अजमोद 1 गुच्छा
• टमाटर का पेस्ट 2 बड़े चम्मच. एल
• सेब का सिरका 1 बड़ा चम्मच। एल
• तेज पत्ता 1 पीसी.
• चीनी एक चुटकी
• नमक स्वाद अनुसार
• काली मिर्च स्वादानुसार
• परोसने के लिए खट्टा क्रीम

खाना पकाने की विधि:

1. ब्रिस्केट को 5 लीटर सॉस पैन में रखें। पूरी तरह ठंडे पानी से भरें और मध्यम आंच पर रखें। झाग हटा दें, आंच कम कर दें, 1 चम्मच नमक और तेज पत्ता डालें। 1.5 घंटे तक पकाएं.
2. इस समय के बाद, ब्रिस्किट को हटा दें, मांस को हड्डियों से छोटे टुकड़ों में काट लें और शोरबा में वापस कर दें (हड्डियों की आवश्यकता नहीं होगी)।
3. फ्राइंग पैन गरम करें. आधा लार्ड डालें और 3 मिनट बाद प्याज डालें। 5-7 मिनट तक अच्छी तरह हिलाते हुए भूनें।
4. - फिर इसमें कद्दूकस की हुई गाजर डालकर मिलाएं और 5 मिनट तक भूनें.
5. दूसरे फ्राइंग पैन में बची हुई चरबी को धीमी आंच पर भूनें। वहां चुकंदर, चीनी और सिरका मिलाएं। अच्छी तरह हिलाते हुए 10 मिनट तक भूनें। फिर चुकंदर में टमाटर का पेस्ट डालकर 2 मिनिट तक भून लीजिए.
6. आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए. पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये.
7. शोरबा को उबाल लें और आलू डालें। धीमी आंच पर 3 मिनट तक पकाएं. - फिर पत्तागोभी डालें और 5 मिनट तक पकाएं. फिर प्याज और चुकंदर के साथ गाजर डालें। सूप को धीमी आंच पर ढककर लगभग 10 मिनट तक पकाएं।
8. लहसुन को छील लें. अजमोद को जितना संभव हो उतना बारीक काट लें और बोर्स्ट में मिला दें।
9. ढक्कन बंद करें, आंच बंद कर दें और बोर्स्ट को 10 मिनट तक पकने दें। खट्टी क्रीम के साथ परोसें.

6. रोल्स

आज, जापानी व्यंजन अब विदेशी नहीं रह गया है। सुशी और रोल की डिलीवरी लगभग हर जगह उपलब्ध है, और कुछ लोग इन व्यंजनों को घर पर भी तैयार करते हैं। आप भी सीख जायेंगे. फ़िलाडेल्फ़िया रेसिपी में महारत हासिल करना।

डी घर पर रोल बनाने के लिए आपको बांस की चटाई और क्लिंग फिल्म की आवश्यकता होगी।

सामग्री:

• सुशी चावल 350 ग्राम
• पानी 360 ग्राम
• चावल का सिरका 80 ग्राम
• सूखे नोरी समुद्री शैवाल 1 पैक
• हल्का नमकीन ट्राउट या सैल्मन 1 पैक
• फिलाडेल्फिया पनीर 300 ग्राम
• परोसने के लिए वसाबी
• परोसने के लिए अदरक
• परोसने के लिए सोया सॉस

खाना पकाने की विधि:

1. सुशी चावल को पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं।
2. नोरी की एक पूरी शीट को आधा काट लें। पैकेज की अन्य शीटों के साथ भी इसे दोहराएं।
3. चटाई को सावधानी से क्लिंग फिल्म में लपेटें - इससे अनावश्यक संदूषण से बचने में मदद मिलेगी।
4. मछली को लगभग समान मोटाई और लंबाई के पतले स्लाइस में काटें।
5. अपने सामने एक चटाई बिछा लें. नोरी की आधी शीट, नीचे की तरफ चिकनी, चटाई के उस हिस्से पर रखें जो आपके सबसे करीब है।
6. चावल को नोरी पर एक पतली परत में रखें। चावल का नया हिस्सा लेने से पहले आपको अपने हाथों को ठंडे पानी में गीला करना होगा। नोरी के निकटतम किनारे को एक सेंटीमीटर तक खुला छोड़ दें।
7. चावल और नोरी को चटाई के दूसरे आधे भाग से ढक दें और चटाई को नोरी सहित अपनी हथेली से हल्के से दबाते हुए पलट दें। चटाई को इस प्रकार खोलें कि चावल नीचे और नोरी ऊपर रहे।
8. नोरी के बीच में पनीर रखें। किनारों को खाली छोड़ दें, नहीं तो रोल बेलते समय पनीर बाहर आ जाएगा.
9. नोरी के खिलाफ चटाई को कसकर दबाते हुए, रोल को रोल करें। - रोल को गोल आकार दें.
10. बेले हुए रोल के बगल में मछली के स्लाइस को एक-दूसरे से सटाकर रखें। एक चटाई का उपयोग करके, रोल को मछली में लपेटें।
11. तेज चाकू से रोल को टुकड़ों में काट लें. इसे हर बार ठंडे पानी से गीला करना जरूरी है ताकि रोल टूट कर बिखर न जाएं.
12. वसाबी, अदरक और सोया सॉस के साथ परोसें।

7. प्याज का सूप

फ्रांसीसी व्यंजनों का एक प्रतिष्ठित व्यंजन, जिसे बिना किसी अपवाद के लगभग सभी पर्यटक तब आज़माते हैं जब वे खुद को पेरिस में पाते हैं। अगर अभी तक फ्रांस जाने का मौका नहीं मिला तो क्या करें? इसे घर पर ही तैयार करें.

सामग्री:

• अर्ध-कठोर या कठोर पनीर 100 ग्राम
• प्याज 500 ग्राम
• मक्खन 50 ग्राम
• चीनी 1 बड़ा चम्मच। एल
• आटा 1 बड़ा चम्मच. एल
• मांस या चिकन शोरबा 1.5 ली
• पोर्ट वाइन 2 बड़े चम्मच। एल
• स्वादानुसार बगुएट के टुकड़े
• नमक स्वाद अनुसार
• काली मिर्च स्वादानुसार

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को आधा छल्ले में पतला काट लें। एक भारी तले वाले सॉस पैन में मक्खन पिघलाएँ और20 मिनट के भीतरप्याज को मध्यम आंच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं ताकि वह जले नहीं, बल्कि सुनहरा और नरम हो जाए। नमक और काली मिर्च.
   
2. इस समय के बाद, प्याज पर चीनी, आटा छिड़कें और 10 मिनट तक हिलाते हुए पकाएं।
3. प्याज में आधा गर्म शोरबा डालें और उबाल लें। धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं। फिर बचा हुआ शोरबा और पोर्ट डालें और अगले 30-40 मिनट तक पकाएं।
4. सूप को तापरोधी कटोरे या बर्तन में डालें। ब्रेड स्लाइस को व्यवस्थित करें, उन्हें थोड़ा नीचे दबाएं जब तक कि वे दोनों तरफ से थोड़े गीले न हो जाएं।
5. सूप पर कसा हुआ पनीर छिड़कें और ग्रिल के नीचे या 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में पनीर के सुनहरे भूरे रंग की परत बनने तक बेक करें। यह लगभग 5-7 मिनट है। तुरंत परोसें.

8. पकौड़ी

पकौड़ी की सटीक भौगोलिक उत्पत्ति का निर्धारण करना संभव नहीं है। सामान्य तौर पर, यह रूसी व्यंजनों का एक व्यंजन है, जिसमें प्राचीन चीनी, फिनो-उग्रिक, तुर्किक और स्लाविक जड़ें हैं।

आज पकौड़ी रूस में बेहद लोकप्रिय हैं। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि घर का बना पकौड़ी कला का एक वास्तविक काम है।

सामग्री:

• अंडे 1 पीसी।
• पानी 1 गिलास
• नमक 1 चम्मच.
• गेहूं का आटा 600 ग्राम
• भरने के लिए:
• ग्राउंड बीफ़ 250 ग्राम
• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस 250 ग्राम
• प्याज 1 पीसी.
• लहसुन 1 कली
• नमक स्वाद अनुसार
• काली मिर्च स्वादानुसार

खाना पकाने की विधि:

1. आटे को एक ढेर में छान लीजिये. ऊपर एक कुआं बनाएं, उसमें अंडा और 1 बड़ा चम्मच पानी डालें। एक चुटकी नमक डालें.
2. आटे को किनारों से लेकर बीच तक इकट्ठा कर लीजिए ताकि पानी और अंडा गड्ढ़े से बाहर न गिरे, बचा हुआ पानी थोड़ा-थोड़ा करके डालते हुए आटा गूथ लीजिए. आटे को लोचदार और चिकना होने तक, लगभग 10 मिनट तक गूथें। गीले तौलिये से ढककर आधे घंटे के लिए छोड़ दें। पकौड़ी के आटे का पानी बर्फ़ जैसा ठंडा होना चाहिए. ऐसा करने के लिए, आपको इसे पहले से रेफ्रिजरेटर में रखना होगा।
3. जबकि आटा फूल रहा है, आपको भरावन तैयार करने की जरूरत है। प्याज और लहसुन को छीलकर बहुत बारीक काट लीजिए. ग्राउंड बीफ और पोर्क मिलाएं। भरावन में प्याज और लहसुन डालें। नमक और काली मिर्च. चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
4. - तैयार आटे को 4 भागों में बांट लें, 3 भागों को गीले तौलिये से ढककर अलग रख दें. बचे हुए आटे को 2 सेंटीमीटर मोटी रस्सी में बेल लें। इसे लगभग 1.5 सेंटीमीटर चौड़े टुकड़ों में काट लें। आटे की सतह पर, आटे के प्रत्येक टुकड़े को एक पतले केक में रोल करें।
5. प्रत्येक टॉर्टिला के बीच में 1.5 चम्मच भरावन रखें। अर्धचंद्राकार बनाने के लिए भरे हुए गोले को आधा मोड़ें। वर्धमान के सिरों को जोड़ें और उन्हें जकड़ें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि सिरे आपस में अच्छी तरह चिपक जाएं, आपको उन्हें अपनी उंगलियों से कसकर दबाना होगा।
6. पकौड़ों को एक ट्रे या फ्लैट डिश पर रखें, आटा छिड़कें और फ्रिज में रखें। - इसी तरह बचे हुए आटे से पकौड़ी बनाकर तैयार कर लीजिए.
7. पकौड़ी को तुरंत उबालना या जमाना चाहिए।

लगभग हर देश का अपना राष्ट्रीय व्यंजन होता है - एक पंथ व्यंजन, जिसे उस क्षेत्र के अन्य देशों की तुलना में अधिक बार खाया और पसंद किया जाता है। राष्ट्रीय व्यंजन देश की संस्कृति का हिस्सा होने के साथ-साथ किसी भी पर्यटक के लिए एक लोकप्रिय "आकर्षण" हैं। विदेश यात्रा करते समय, आप स्पष्ट रूप से किसी विदेशी देश में सबसे प्रसिद्ध व्यंजन का स्वाद लेना पसंद करेंगे। ठीक है, यदि आप किसी यात्रा पर जा रहे हैं, तो विभिन्न देशों के राष्ट्रीय व्यंजनों की इस सूची को सहेज लें, जो निश्चित रूप से आज़माने लायक हैं।

1. बारबाडोस: पीक-ए-बू और फ्लाइंग फिश

बारबाडोस में ओपाह, ट्यूना, बाराकुडा और रेडफिश जैसी बहुत सारी मछलियाँ हैं, लेकिन देश को "उड़ने वाली मछली की भूमि" कहा जाता है। और इस प्रकार की मछली ने बारबाडोस के सबसे प्रसिद्ध राष्ट्रीय व्यंजन में भी जगह बनाई, जिसे कू-कू कहा जाता है। कू कू में मुख्य रूप से मकई के दाने और भिंडी के फल होते हैं, और इसके साथ परोसी जाने वाली उड़ने वाली मछली आमतौर पर तली हुई या भाप में पकाई जाती है।

2. कनाडा: पौटीन (दूसरे अक्षर पर जोर)

1950 के दशक के अंत में पॉउटिन क्यूबेक पहुंचे। यह सभी कनाडाई लोगों का पसंदीदा व्यंजन है। इसे फ्रेंच फ्राइज़ से बनाया जाता है, ऊपर से ब्राउन ग्रेवी डाली जाती है और पनीर के टुकड़ों के साथ परोसा जाता है। हालाँकि यह रेसिपी काफी सरल है, फिर भी पौटीन के कई रूप हैं। कुछ रेस्तरां इस व्यंजन को चिकन, बेकन या मॉन्ट्रियल स्मोक्ड मांस, तीन काली मिर्च सॉस या यहां तक ​​कि कैवियार और ट्रफल्स जैसे टॉपिंग के साथ पेश करते हैं।

3. सीरिया: केबे

यह व्यंजन लेबनान, फ़िलिस्तीन और जॉर्डन में भी लोकप्रिय है। एक विशिष्ट सीरियाई कब्बे बुलगुर (ड्यूरम गेहूं), कटा हुआ प्याज और गोमांस, भेड़ का बच्चा, बकरी या ऊंट के मांस के बारीक कटे हुए टुकड़ों से बनाया जाता है। सर्वोत्तम विकल्पकब्बे - ये गोमांस या मेमने से भरे कटलेट हैं। कटलेट को एक गेंद या फ्लैटब्रेड का आकार भी दिया जा सकता है, और शोरबा में पकाया या उबाला जा सकता है।

4. पोलैंड: बिगस

बिगस पोलिश, लिथुआनियाई और बेलारूसी व्यंजनों में एक पारंपरिक मांस स्टू है, लेकिन केवल पोल्स ही इसे राष्ट्रीय व्यंजन मानते हैं। यह बहुत ही पौष्टिक और स्वादिष्ट स्टू बड़ी संख्या में सामग्री से बनाया गया है - ताजा और साउरक्रोट, विभिन्न प्रकार के मांस और सॉसेज, टमाटर, शहद, मशरूम, मिर्च, जीरा, तेज पत्ते, अजवायन, आलूबुखारा और अन्य सामग्री। बिगस को प्लेट में या ब्रेड बन के अंदर परोसा जा सकता है।

5. ग्रीस: सौवलाकी

ग्रीस एक ऐसा देश है जहां दुनिया भर में कई प्रसिद्ध व्यंजन हैं, जैसे कि केफ्टेडेस, मौसाका या त्ज़त्ज़िकी, लेकिन सोवलाकी को आमतौर पर सबसे प्रसिद्ध ग्रीक व्यंजन माना जाता है। ग्रीस में इस लोकप्रिय "फास्ट फूड" में मांस के छोटे टुकड़े और कभी-कभी सीख पर सब्जियां शामिल होती हैं। सौवलाकी आमतौर पर सूअर के मांस से बनाई जाती है, हालांकि चिकन या मेमने का भी इस्तेमाल किया जा सकता है। सीखों पर, पीटा ब्रेड पर साइड डिश और सॉस के साथ, या तले हुए आलू के साथ परोसें।

6. इटली: पिज़्ज़ा

पिज़्ज़ा पूरी दुनिया में मशहूर है इसलिए इस डिश को आपके सामने पेश करने का कोई मतलब नहीं है. आइए आपको बेहतर बताते हैं कि मार्गेरिटा पिज्जा कैसे बना। किंवदंती के अनुसार, इस पिज्जा का आविष्कार 1889 में हुआ था, जब नियपोलिटन शेफ राफेल एस्पोसिटो को रानी मार्गेरिटा की यात्रा के सम्मान में विशेष रूप से पिज्जा बनाने का आदेश दिया गया था। उनके द्वारा तैयार किए गए तीन पिज्जा में से, रानी ने उसे प्राथमिकता दी जिसकी सामग्री में इटली के राष्ट्रीय रंगों का प्रभुत्व था: लाल (टमाटर), हरा (तुलसी) और सफेद (मोज़ेरेला)। फिर इस पिज़्ज़ा का नाम रानी मार्गेरिटा के सम्मान में रखने का निर्णय लिया गया।

7. आयरलैंड: आयरिश स्टू

पहली बार 1800 में पहचानी गई, आयरिश स्टू इस देश में सबसे आम व्यंजन है और किसी भी पब मेनू का मुख्य व्यंजन है। मूल रूप से यह उबले हुए मेमने, प्याज, आलू और अजमोद के साथ एक गाढ़ा शोरबा था, लेकिन अब अन्य सब्जियों को अक्सर पकवान में जोड़ा जाता है।

8. यूएसए: हैमबर्गर

पिज़्ज़ा या पास्ता की तरह, हैम्बर्गर पूरी दुनिया में खाया जाता है, लेकिन यह व्यंजन आमतौर पर मुख्य रूप से संयुक्त राज्य अमेरिका से जुड़ा हुआ है। शब्द "हैमबर्गर" जर्मन शब्द "हैम्बर्ग" से आया है, जहां से 19वीं शताब्दी में कई लोग अमेरिका चले गए थे। 27 जुलाई, 1900 को अमेरिकी गैस्ट्रोनॉमर लुईस लेसिंग ने अपने गृहनगरन्यू हेवन ने अपना पहला हैमबर्गर बेचा।

9. हंगरी: गौलाश

1800 के दशक के अंत में गौलाश हंगरी का राष्ट्रीय व्यंजन बन गया, जब हंगरीवासियों ने ऑस्ट्रो-हंगेरियन साम्राज्य के अन्य लोगों से खुद को अलग करने के लिए राष्ट्रीय एकता के प्रतीकों की तलाश की। यह स्वादिष्ट व्यंजन बाद में पूरे मध्य यूरोप, स्कैंडिनेविया और दक्षिणी यूरोप में फैल गया। गौलाश एक सूप या स्टू है जो गोमांस (कभी-कभी वील, पोर्क, वेनिसन या भेड़ का बच्चा) और सब्जियों से बनाया जाता है, जिसे उदारतापूर्वक काली मिर्च और अन्य मसालों के साथ पकाया जाता है।

10. इज़राइल: फ़लाफ़ेल

यह व्यंजन न केवल इज़राइल में, बल्कि पूरे मध्य पूर्व में आम है। ये गहरे तले हुए गोले या पिसे हुए चने, बगीचे की फलियों या दोनों से बने केक हैं। आमतौर पर पिटा या लाफ़े में परोसा जाता है। फ़लाफ़ेल इतना लोकप्रिय हो गया है कि कुछ देशों में मैकडॉनल्ड्स ने मैकफ़लाफ़ेल की सेवा शुरू कर दी है।

हालाँकि इस व्यंजन की उत्पत्ति सबसे पहले जमैका में हुई थी, लेकिन इसे यूके, कनाडा और अमेरिका में भी खाया जाता है। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, नमकीन कॉड को उबले हुए अक्की (एक स्थानीय उष्णकटिबंधीय फल), प्याज, टमाटर और मसालों में भून लिया जाता है। आमतौर पर नाश्ते या रात के खाने में ब्रेडफ्रूट, ब्रेड, पकौड़ी या उबले हरे केले के साथ परोसा जाता है। अक्सर पकवान को नारियल के दूध से धोया जाता है।

12. ऑस्ट्रिया: वीनर श्निट्ज़ेल

यह एक बहुत पतला और गहराई से तला हुआ वील श्नाइटल है। सामान्य तौर पर सबसे लोकप्रिय विनीज़ और ऑस्ट्रियाई व्यंजन। यह हल्के से पिसे हुए वील से बनाया जाता है, थोड़ा नमकीन होता है और आटे, फेंटे हुए अंडे और ब्रेड के टुकड़ों में लपेटा जाता है। परंपरागत रूप से, इस व्यंजन को आलू सलाद, खीरे का सलाद, अजमोद के साथ आलू, फ्राइज़ या तले हुए आलू और नींबू के एक टुकड़े के साथ परोसा जाता है।

13. दक्षिण कोरिया: बुल्गोगी

"उग्र मांस" के रूप में अनुवादित। यह एक विशिष्ट दक्षिण कोरियाई व्यंजन है जिसमें आमतौर पर तला हुआ मसालेदार बीफ होता है। मैरिनेड सोया सॉस, तिल का तेल, लहसुन, प्याज, अदरक, चीनी, वाइन, हरी प्याज और कभी-कभी मशरूम का मिश्रण है। कई रेस्तरां में दक्षिण कोरियाछोटे बारबेक्यू सेट टेबल में बनाए गए हैं, और आगंतुक अपना मांस स्वयं ग्रिल कर सकते हैं।

14. फ़्रांस: पतले पैनकेक

बहुत पतले मीठे पैनकेक, आमतौर पर सफेद आटे से बनाए जाते हैं। विभिन्न प्रकार की फिलिंग के साथ परोसे जाने पर, वे मीठे (चीनी, फलों के जैम, स्ट्रॉबेरी, मेपल सिरप, आदि के साथ) और नमकीन (पनीर, हैम, अंडे, रैटटौइल, मशरूम, आटिचोक और विभिन्न मांस उत्पादों के साथ) हो सकते हैं।

15. चीन: पेकिंग बतख

चीन की राजधानी का सबसे प्रसिद्ध व्यंजन और दुनिया भर में सबसे प्रसिद्ध चीनी व्यंजनों में से एक। कुरकुरी त्वचा वाली बत्तख को हरे प्याज, खीरे, मीठी बीन सॉस और पतले पैनकेक के साथ परोसा जाता है। कभी-कभी गर्म सॉस का एक कटोरा - जैसे होइसिन - मुख्य प्लेट में जोड़ा जाता है।

16. ब्राज़ील: फीजोडा

इस हार्दिक और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन की मुख्य सामग्री सेम और ताजा सूअर का मांस या गोमांस हैं। यह व्यंजन काली बीन्स, विभिन्न पोर्क या बीफ़ उत्पादों, जैसे बेकन या स्मोक्ड पोर्क पसलियों और कम से कम दो प्रकार के स्मोक्ड सॉसेज और बीफ़ जर्की से बनाया जाता है। आमतौर पर इसे सफेद चावल और संतरे के साथ परोसा जाता है - संतरे पाचन में मदद करते हैं।

17. यूक्रेन: बोर्स्ट

पूर्वी और कई देशों में लोकप्रिय मध्य यूरोप. क्या मुझे आपको समझाना चाहिए कि यह क्या है? विदेशी लोग इसे गाढ़े और मसालेदार सूप के रूप में वर्णित करते हैं जिसमें मुख्य सामग्री के रूप में चुकंदर होता है। गोमांस या सूअर का मांस लगभग हमेशा जोड़ा जाता है, और मांस के टुकड़े, आलू और चुकंदर का उपयोग शोरबा के लिए किया जाता है। कभी-कभी गाजर और मिर्च भी मिलाये जाते हैं। वे इसे रोटी के साथ खाते हैं.

18. थाईलैंड: थाई नूडल्स

गहरे तले हुए चावल के नूडल्स. इसे रेस्तरां में परोसा जाता है, लेकिन आप इसे स्ट्रीट स्टॉल से भी खरीद सकते हैं। इसे पानी में भिगोए हुए सूखे चावल के नूडल्स से बनाया जाता है, जिन्हें अंडे और कटे हुए टोफू के साथ तला जाता है, और मसाला के रूप में बड़ी संख्या में विभिन्न सामग्रियों का उपयोग किया जाता है: इमली का गूदा, मछली की चटनी, सूखे झींगा, लहसुन, प्याज़, मिर्च, आदि। नींबू के टुकड़े और कटी हुई भुनी हुई मूंगफली के साथ परोसें। क्षेत्र के आधार पर, इसमें ताज़ा झींगा, केकड़ा, चिकन या अन्य मांस भी शामिल हो सकता है।

19. चेक गणराज्य: क्रीमयुक्त टेंडरलॉइन

चेक गणराज्य में, इस बात पर शाश्वत बहस चल रही है कि देश का राष्ट्रीय व्यंजन क्या है - क्रीमयुक्त टेंडरलॉइन या शैंक। इसे पहला होने दो. टेंडरलॉइन आमतौर पर गोमांस होता है, जिसे गाढ़ी मलाईदार सॉस और पकौड़ी के साथ परोसा जाता है। कभी-कभी पकवान को नींबू के स्लाइस और क्रैनबेरी के साथ परोसा जाता है।

20. वेनेज़ुएला: अरेपा

इन मक्के के आटे के टॉर्टिला को कभी-कभी कोलंबिया का राष्ट्रीय व्यंजन माना जाता है। इनका उपयोग देश के विभिन्न क्षेत्रों में किया जाता है विभिन्न आकार, आटे के प्रकार और अतिरिक्त सामग्री। उदाहरण के लिए, पूर्वी वेनेजुएला में, अरपा आमतौर पर 7-20 सेमी व्यास और लगभग 2 सेमी मोटे होते हैं। आज यह व्यंजन विशेष विद्युत उपकरणों में बनाया जाता है, जिसमें लगभग 7 मिनट लगते हैं (और सामान्य खाना पकाने की विधि के साथ - 15-25 मिनट)।

21. तुर्किये: कबाब

कबाब की उत्पत्ति तुर्की की सड़कों पर हुई, जहां सड़क विक्रेता मांस को लंबवत लटकाए हुए टुकड़ों से काटते थे। परंपरागत रूप से, कबाब मेमने के साथ बनाया जाता है, लेकिन स्थानीय प्राथमिकताओं या धार्मिक मान्यताओं के आधार पर, कबाब को गोमांस, बकरी, चिकन, सूअर का मांस या यहां तक ​​कि मछली के साथ भी बनाया जा सकता है। आमतौर पर पीटा ब्रेड या पीटा ब्रेड में परोसा जाता है।

22. सिंगापुर: मिर्च केकड़ा

बेशक, इस स्वादिष्ट समुद्री भोजन का मुख्य घटक केकड़ा है। इसे गाढ़ी, मीठी और मसालेदार टमाटर और मिर्च की चटनी में तला जाता है। इस व्यंजन को "पूरी दुनिया के 50 सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों" की सूची में 35वें नंबर पर भी शामिल किया गया था।

23. सर्बिया: प्लजेस्काविका

यह बाल्कन व्यंजन विभिन्न प्रकार के कीमा से बनाया जाता है। पारंपरिक सर्बियाई प्लजेस्काविका कीमा बनाया हुआ भेड़ का बच्चा, सूअर का मांस या गोमांस (कभी-कभी वील) के मिश्रण से बनाया जाता है, जिसे प्याज के साथ तला जाता है और सब्जियों और साइड डिश के साथ एक प्लेट पर परोसा जाता है - आमतौर पर तले हुए आलू या ब्रेड। हाल ही में, इस हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन ने यूरोप के अन्य हिस्सों में लोकप्रियता हासिल करना शुरू कर दिया है।

24. न्यूज़ीलैंड: बेकन और अंडा पाई

इस पाई में बेकन, अंडे, प्याज, मटर, टमाटर और पनीर शामिल हैं, इसलिए इसमें कैलोरी काफी अधिक है। कभी-कभी केचप के साथ परोसा जाता है। यह व्यंजन पड़ोसी देश ऑस्ट्रेलिया में भी लोकप्रिय है।

25. बेल्जियम: मौल्स-फ्राइट्स

इसका अनुवाद "मसल्स और फ्राइज़" है। इस व्यंजन की उत्पत्ति बेल्जियम में हुई और इसे यहां का राष्ट्रीय माना जाता है, लेकिन यह फ्रांस और अन्य पश्चिमी यूरोपीय देशों में भी लोकप्रिय है। मौल्स-फ्राइट्स के बारे में सबसे असामान्य बात इसका आकार है। बेल्जियम के लगभग किसी भी रेस्तरां में प्रति व्यक्ति इस व्यंजन की एक सर्विंग 1.5 किलोग्राम है! आलू को अधिक नरम होने से बचाने के लिए आमतौर पर मसल्स और फ्राइज़ को अलग-अलग प्लेटों में परोसा जाता है।

विभिन्न देशों में होने वाली ऐतिहासिक घटनाएँ, साथ ही उनकी भौगोलिक स्थिति, संस्कृति, परंपराएँ, राष्ट्रीय विशेषताएँऔर उनके लोगों की धार्मिक मान्यताओं का राष्ट्रीय पाक व्यंजनों पर बहुत प्रभाव पड़ा।

कई सदियों से कई व्यंजनों को तैयार करने के तरीकों में सुधार किया गया है और अक्सर आज, बिना इसका एहसास किए, हम विभिन्न व्यंजनों को तैयार करने के लिए उन व्यंजनों और तकनीकों का उपयोग करते हैं जो बहुत लंबे समय से ज्ञात हैं।

विभिन्न व्यंजन तैयार करने की विधियों का उपयोग, रसोई के बर्तनों एवं बर्तनों की विविधता तथा विभिन्न मसालों का उपयोग काफी हद तक देश की भौगोलिक स्थिति पर निर्भर करता है। तो, उदाहरण के लिए, में एशियाई देशोंआमतौर पर खाना पकाने में उपयोग किया जाता है बड़ी संख्याविभिन्न प्रकार की मसालेदार जड़ी-बूटियाँ, पुलाव तैयार करने के लिए (जो विभिन्न एशियाई व्यंजनों में बहुत आम है) - एक कढ़ाई का उपयोग करें। रसोई के लिए यूरोपीय देश, अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया और न्यूज़ीलैंड के देश, जिनकी विशेषता ऐसे भोजन हैं जो काफी जल्दी तैयार हो जाते हैं, सैंडविच, सैंडविच, पिज़्ज़ा और कैनपेस बहुत लोकप्रिय हैं;

खाना पकाने के तरीके काफी हद तक कुछ लोगों की संस्कृति और परंपराओं पर निर्भर करते हैं। अक्सर विभिन्न प्रकार के मांस, मसालों और जड़ी-बूटियों के उपयोग से पहचाने जाने वाले समान व्यंजन विभिन्न देशों के व्यंजनों में पाए जा सकते हैं।

प्रत्येक देश का भोजन दिलचस्प और विविध है। हम आपको इतिहास, रीति-रिवाजों आदि में एक संक्षिप्त भ्रमण के लिए आमंत्रित करते हैं राष्ट्रीय परंपराएँदुनिया के व्यंजन.

अज़रबैजान - प्राचीन देश, आश्चर्यजनक रूप से सुंदर और विविध प्रकृति, मेहनती और मेहमाननवाज़ लोगों, विशिष्ट संस्कृति और सदियों पुरानी परंपराओं के साथ। ट्रांसकेशिया के देशों में अज़रबैजानी व्यंजन सबसे दिलचस्प में से एक है और इसे व्यापक लोकप्रियता हासिल है...

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भारत के लोग खाना देते हैं विशेष अर्थ- यह सिर्फ खाना पकाने या कैलोरी अवशोषित करने की प्रक्रिया से कहीं अधिक है। यह एक अनुष्ठान, एक उपचार एजेंट और आनंद का स्रोत है। प्राचीन भारतीय पाक परंपरा के अपने नियम और रीति-रिवाज थे जो भोजन तैयार करने की प्रक्रिया के सभी पहलुओं को नियंत्रित करते थे...

स्पेन में किसी एक राष्ट्रीय प्रकार के व्यंजन की पहचान करना कठिन है। देश में बड़ी संख्या में क्षेत्रीय पाक विद्यालय, परंपराएं और रुझान हैं, और उनमें से प्रत्येक स्पेनिश व्यंजनों के आम तौर पर स्वीकृत विचार से स्पष्ट रूप से भिन्न हो सकते हैं...

रोमन साम्राज्य के समय से ही इटली लज़ीज़ लोगों के लिए मक्का रहा है, और आज तक इतालवी व्यंजनों ने अपना पूर्व वैभव नहीं खोया है। व्यंजन बनाते समय, एपिनेन प्रायद्वीप के पाक विशेषज्ञ अपने पूर्ववर्तियों के सदियों पुराने अनुभव पर भरोसा करते हैं...

कज़ाख व्यंजनों की एक विशिष्ट विशेषता मांस, दूध और आटा उत्पादों का व्यापक उपयोग है। गर्मियों में, लगभग हर कज़ाख परिवार अयरन तैयार करता है - पानी से पतला खट्टा दूध। इसे शीतल पेय के रूप में पिया जाता है और विभिन्न अनाजों के स्टू में टॉपिंग के रूप में उपयोग किया जाता है...

गुणवत्ता के मामले में, चीनी व्यंजनों को अक्सर फ्रांसीसी व्यंजनों के बराबर माना जाता है। यहां खाना पकाने को हमेशा एक वास्तविक कला माना गया है; कवियों और दार्शनिकों ने भोजन पर ग्रंथ लिखे और व्यंजनों का संकलन किया। तो हम पता लगा सकते हैं हजार साल का इतिहासप्राचीन लेखों और छवियों पर आधारित चीनी व्यंजन...

जापानी व्यंजनों के साथ कोरियाई व्यंजनों में बहुत समानता है। सूअर का मांस, अंडे, चावल, सोयाबीन, सब्जियाँ भी प्रमुख हैं; खाना पकाने के लिए मछली और समुद्री भोजन का भी महत्वपूर्ण स्थान है; कोरियाई आहार में सूप एक महत्वपूर्ण स्थान रखता है, जिसके बिना लगभग कोई भी भोजन पूरा नहीं होता...

मलेशिया में, जहां सदियों के सह-अस्तित्व के दौरान इतनी सारी संस्कृतियां एक साथ विकसित हुई हैं, वहां इस तरह का कोई राष्ट्रीय व्यंजन मौजूद नहीं है। यह उन सभी देशों की सर्वोत्तम पाक परंपराओं का एक कुशल अंतर्संबंध है जो कभी यहां आए थे। लेकिन मलेशियाई लोगों के सभी पारंपरिक व्यंजनों में एक चीज समान है - चावल, या मलय में "नासी"।

मैक्सिकन व्यंजन अपने अनोखे स्वाद के लिए दुनिया भर में मशहूर है। यह मूल और अद्वितीय है, जिसमें भारतीय जनजातियों के व्यंजनों, स्पेनिश और फ्रांसीसी पाक परंपराओं का संयोजन है। मैक्सिकन व्यंजनों की एक विशेषता मकई या मक्का, सॉस और सीज़निंग की प्रचुरता है। तीखा गर्म साल्सा (मिर्च और टमाटर) कुछ ऐसी चीज़ है जिसके बिना आप मेक्सिकन व्यंजन की कल्पना नहीं कर सकते...

मोल्दोवा का पारंपरिक व्यंजन इस तथ्य के कारण अपनी विविधता और परिष्कार के लिए प्रसिद्ध है कि इसका गठन कई लोगों की संस्कृतियों के प्रभाव में हुआ था जो अलग-अलग समय पर देश में रहे (यूक्रेनी, रूसी, यूनानी, यहूदी, जर्मन, आदि)। )…

जर्मन व्यंजन विभिन्न सब्जियों, सूअर का मांस, पोल्ट्री, गेम, वील, बीफ और मछली से बने विविध प्रकार के व्यंजनों से अलग है। बहुत सारी सब्जियाँ खाई जाती हैं, विशेषकर उबली हुई, साइड डिश के रूप में - फूलगोभी, सेम की फली, गाजर, लाल पत्तागोभी, आदि...

बाल्टिक व्यंजन - एस्टोनियाई, लातवियाई और लिथुआनियाई - समानता के कारण कई सामान्य विशेषताएं हैं स्वाभाविक परिस्थितियांऔर बाल्टिक लोगों का ऐतिहासिक विकास...

किसी भी अन्य राष्ट्रीय व्यंजन की तरह, रूसी व्यंजन विभिन्न प्राकृतिक, सामाजिक, आर्थिक और ऐतिहासिक कारकों के प्रभाव में विकसित हुआ है। मुख्य विशेषतारूसी राष्ट्रीय व्यंजन खाना पकाने के लिए उपयोग किए जाने वाले उत्पादों की प्रचुरता और विविधता है...

नॉर्वेजियन, डेनिश, आइसलैंडिक या स्वीडिश व्यंजनों को अलग करना लगभग असंभव है, क्योंकि उनका अस्तित्व ही नहीं है। लेकिन एक आम स्कैंडिनेवियाई व्यंजन है जो सभी को एकजुट करता है। इसे उन प्राकृतिक परिस्थितियों द्वारा आकार दिया गया था जिनमें यूरोप के इस क्षेत्र के निवासियों को रहना पड़ता था...

थाई व्यंजन सबसे पुराने व्यंजनों में से एक है, क्योंकि इसकी नींव उन दिनों में रखी गई थी जब एक स्वतंत्र थाई राज्य अस्तित्व में नहीं था और थाई दक्षिणी चीनी प्रांतों की राष्ट्रीयताओं में से एक थे। इसलिए, आधुनिक थाई व्यंजनों की कई सामग्रियां और मसाले चीन से आते हैं। थाई व्यंजनों का निर्माण भी भारत-लंकाई पाक परंपरा से प्रभावित था...

इस प्रक्रिया में मूल तातार व्यंजन विकसित हुए सदियों पुराना इतिहासजातीय समूह का अस्तित्व और उसके पड़ोसियों के साथ रोजमर्रा की जिंदगी में बातचीत और संपर्क - रूसी, मारी, चुवाश और मोर्डविंस, कज़ाख, तुर्कमेन्स, उज़बेक्स, ताजिक...

तुर्की का भोजन किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा - इसमें पौष्टिक मांस व्यंजन, कोमल सब्जियाँ, मनमोहक मिठाइयाँ और तीखे प्राच्य मसाले और जड़ी-बूटियाँ हैं। तुर्की व्यंजनों की परंपराएं एक ही सिद्धांत पर आधारित हैं - पकवान में मुख्य उत्पाद का स्वाद होना चाहिए, इसे विभिन्न सॉस या सीज़निंग से बाधित नहीं किया जाना चाहिए...

एक यूरोपीय के लिए, उज़्बेक दावत का पूरी तरह से आनंद लेना एक असंभव कार्य है। उज़्बेक व्यंजन न केवल समृद्ध और पेट भरने वाला है। यहां धीरे-धीरे, लंबे समय तक और स्वाद के साथ खाने का रिवाज है। व्यंजनों की एक लंबी श्रृंखला आहार के आदी लोगों की अप्रस्तुत कल्पना को आश्चर्यचकित करती है। प्रति भोजन दस व्यंजन तक - सामान्य उज़्बेक आतिथ्य...

यूक्रेनी व्यंजनों के व्यंजनों ने हमारे देश और विदेश में अच्छी-खासी प्रसिद्धि हासिल की है। यूक्रेनी बोर्स्ट, विभिन्न आटा उत्पाद (पकौड़ी, पकौड़ी, पकौड़ी, केक, आदि), मांस उत्पाद और व्यंजन (यूक्रेनी सॉसेज, ठंडे ऐपेटाइज़र, गेम, पोल्ट्री, आदि), सब्जी और डेयरी उत्पाद (रियाज़ेंका, चीज़केक), सभी प्रकार फलों और शहद से बने पेय व्यापक रूप से लोकप्रिय हैं...

फ्रांसीसी व्यंजनों को पारंपरिक रूप से तीन भागों में विभाजित किया गया है: लोकप्रिय, क्षेत्रीय और हाउते व्यंजन, जिसका एक उदाहरण फ्रांसीसी राजाओं का दरबारी व्यंजन था। यह स्पष्ट है कि यह विभाजन बहुत मनमाना है: आखिरकार, उदाहरण के लिए, एक बरगंडियन व्यंजन, जिसे पेरिस में क्षेत्रीय माना जाएगा, बरगंडी में ही सामान्य के रूप में वर्गीकृत किया जाएगा...

जापानी व्यंजनों का निर्माण चीन से बहुत प्रभावित था, जहाँ से कुछ उत्पाद आयात किए जाते थे, जैसे सोयाबीन, चाय और नूडल्स और यूरोप। प्रारंभ में, जापानी भोजन अपने आप में बहुत सरल था, यदि आदिम नहीं, लेकिन साथ ही बहुत विविध भी...

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दसवां स्थान- चीनी व्यंजन। चीनी व्यंजनों का इतिहास नवपाषाण काल ​​से शुरू होता है, समय के साथ विभिन्न क्षेत्रों ने जलवायु और दरबारी फैशन के आधार पर अपनी-अपनी प्राथमिकताएँ विकसित कीं; समय के साथ, विदेशी सामग्रियों और खाना पकाने की परंपराओं को चीनी व्यंजनों में एकीकृत किया गया है। विभिन्न सामाजिक वर्गों और राष्ट्रीयताओं के लोगों की विशिष्ट पाक विशेषताएँ होती हैं। चीनी व्यंजनों के सबसे प्रसिद्ध व्यंजन हैं पेकिंग डक, डिम सम, फ्राइड राइस, सेंचुरी एग, टर्टल सूप.

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नौवां स्थान- फ्रेंच व्यंजन. लोक और कुलीन व्यंजनों में विभाजन, साथ ही फास्ट फूड व्यंजनों की अस्वीकृति, शायद फ्रांसीसी व्यंजनों की मुख्य विशेषताएं हैं। विदेशी खाद्य पदार्थों - घोंघे, मेंढकों की खपत के कारण फ्रांसीसी व्यंजन अन्य यूरोपीय व्यंजनों से भी अलग है। फ़्रांसीसी व्यंजनों के सबसे प्रसिद्ध व्यंजन हैं रैटटौइल, निकोइस, क्रोइसैन, क्रीम ब्रुली.

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आठवां स्थान- स्पेनिश व्यंजन। स्पेन का राष्ट्रीय व्यंजन उसके क्षेत्रों की पाक परंपराओं की विविधता के आधार पर विकसित हुआ है भौगोलिक स्थिति, जलवायु और सांस्कृतिक विशेषताएं। संभवतः सबसे प्रसिद्ध टमाटर का सूप है gazpacho. आधुनिक स्पेन में, खाना पकाने के कई दर्जन विकल्प हैं पेला, जो रेसिपी में एक दूसरे से भिन्न होते हैं। सभी पेला व्यंजनों में दो सामग्रियां समान होती हैं: चावल और केसर। Turron- यह क्रिसमस टेबल की मुख्य मिठास है।

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सातवाँ स्थान- जापानी भोजन। यह प्राकृतिक, न्यूनतम प्रसंस्कृत उत्पादों, समुद्री भोजन के व्यापक उपयोग, मौसमी, विशिष्ट व्यंजनों, व्यंजनों की प्रस्तुति के लिए विशिष्ट नियमों, परोसने और टेबल शिष्टाचार के लिए अपनी प्राथमिकता से प्रतिष्ठित है। जापानी व्यंजनों के सबसे प्रसिद्ध व्यंजन हैं सुशी, साशिमी, टेम्पुरा.

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छठा स्थान- भारतीय व्यंजन. भारतीय व्यंजनों में पारंपरिक मसालों के साथ सेम और सब्जियों से बने शाकाहारी सब्जी व्यंजनों पर विशेष जोर दिया जाता है, जिनमें मसालों का मिश्रण पहले स्थान पर है। करी. भारतीय व्यंजन भी चावल पर आधारित है, जो फ्लैटब्रेड और मसालों के साथ मिलकर एक व्यंजन बनता है थाली, और करी डिश के साथ भी परोसा जाता है। पहला पाठ्यक्रम, विशेष रूप से, फलियों से बने दाल सूप के साथ प्रस्तुत किया जाता है। एक जीवंत भारतीय मिठाई है वट्टिलप्पम.

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पाँचवाँ स्थान- ग्रीक व्यंजन. विशिष्ट ग्रीक भोजन सरल, रंगीन और स्वादिष्ट होता है। कई व्यंजन यूनानी इतिहास से प्रभावित हैं। ग्रीक भोजन की एक और विशिष्ट विशेषता जैतून के तेल की प्रचुरता है। इसे लगभग सभी व्यंजनों में मिलाया जाता है और इसका उपयोग न केवल सुगंधित मसाला के रूप में किया जाता है, बल्कि भोजन के ताप उपचार के दौरान भी किया जाता है। एक अन्य आवश्यक सामग्री है नींबू। ग्रीक व्यंजनों के सबसे प्रसिद्ध व्यंजन हैं मौसाका, मेलोमाकारोना, ग्रीक सलाद.

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चौथे स्थान पर- थाई व्यंजन। प्रारंभ में, मुख्य रूप से मछली, समुद्री भोजन और जलीय पौधे खाए जाते थे। चीनी और जापानी व्यंजनों ने थाईलैंड की खाद्य संस्कृति में महत्वपूर्ण बदलाव किए हैं और 17वीं शताब्दी के बाद से यूरोपीय व्यंजनों का काफी प्रभाव रहा है। विशेष रूप से, मिर्च मिर्च को पुर्तगाली मिशनरियों द्वारा थाईलैंड में लाया गया था। थाई व्यंजनों के सबसे प्रसिद्ध व्यंजन हैं: टॉम खा, पैड थाई, तला हुआ चावल, कुंग मसमान.

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तीसरा स्थान- मैक्सिकन व्यंजन, जो एज़्टेक और स्पेनिश पाक परंपराओं का संश्लेषण है। स्पैनिश परंपराएँ स्वयं शास्त्रीय यूरोप और मूरिश ईस्ट के मोड़ पर बनी थीं ( मैक्सिकन बरिटो). आधार में सीज़निंग के साथ टॉर्टिला शामिल हैं, जिनमें से पहला स्थान मिर्च मिर्च (मैक्सिकन व्यंजनों का "कॉलिंग कार्ड") द्वारा लिया गया है और साल्सा. प्रसिद्ध मेक्सिकन मादक पेय - शराब. लोकप्रिय पेय मैक्सिकन मूल का है। कोको या हॉट चॉकलेट.

2 अमेरिकी व्यंजन

दूसरी जगह- अमेरिकी व्यंजन. आधुनिक अमेरिकी भोजन की विशेषता अर्द्ध-तैयार उत्पादों, त्वरित सेवा रेस्तरां (फास्ट फूड) और विभिन्न राष्ट्रीय व्यंजनों के रेस्तरां का अत्यंत व्यापक वितरण है। बहुत उपयोगी नहीं? लेकिन यह स्वादिष्ट है! विशिष्ट अमेरिकी व्यंजन: टैको, सैंडविच, हैमबर्गर, मफिन.

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हमारी रेटिंग के विजेता- इतालवी व्यंजन, पिज्जा और स्पेगेटी जैसे व्यंजनों के कारण दुनिया भर में व्यापक और लोकप्रिय है। यह बहुत विविध और क्षेत्रीय है, प्रत्येक क्षेत्र के अपने पारंपरिक व्यंजन हैं। इतालवी व्यंजन रोमन, यूनानी, लोम्बार्ड, अरब और अन्य लोगों के सांस्कृतिक प्रभावों के साथ ऐतिहासिक रूप से स्थापित सदियों पुरानी परंपराओं पर आधारित है, जिन्होंने कभी इटली में निवास किया है या इसकी संस्कृति के गठन को प्रभावित किया है। स्पेगेटी और पिज़्ज़ा, लसग्ना, सलामी और मोत्ज़ारेला, एक बार किसी पेटू का दिल जीत लेने के बाद, वे हमेशा उसमें बने रहने में सक्षम होते हैं।