uy Pike Belgiya pivosi “Blanche de Brussels. Lefebvre pivo zavodi va ularning Blanche de Brussel pivosi

Belgiya pivosi “Blanche de Brussels. Lefebvre pivo zavodi va ularning Blanche de Brussel pivosi

Quenast — Belgiyaning Vallon Brabant provinsiyasining Rebek tumanidagi Sena daryosi sohilidagi qishloq (Belgiyaning fransuzzabon hududi). U qadim zamonlardan beri o'zining hashamatli o'rmonlaridan tashqari, Evropadagi eng yirik porfir konlari - qip-qizil-binafsha rangdagi tosh bilan mashhur bo'lib, Kleopatra davridan beri hashamatli buyumlarni, masalan, piyolalarni ishlab chiqarishda mashhur bo'lgan. haykallar, olijanob shaxslar uchun sarkofagi va shunga o'xshash lazzatlar.

Konlar bor joyda, albatta, konchilar bor. Va bu shubhasiz haqiqatdan 1876 yilda badavlat va samarali mahalliy aholi, fermer, daraxt kesuvchi, bir nechta ekonom-toifadagi mehmonxonalar egasi va merosxo'r pivo ishlab chiqaruvchi Jyul Lefebvre oqilona foydalanishga qaror qildi. Yangi pivo zavodini qurib, u bir vaqtning o'zida atrofdagi (porfir karerlari yaqinida) arzon pablar tarmog'ini yaratdi, u erda ishchilar karerlardagi og'ir kundan keyin chanqog'ini qondirib, bir stakan yangi, salqin Belgiya taomlari bilan tiklanishlari mumkin edi. pivo.

G'oya muvaffaqiyatga mahkum edi va shuning uchun pivo zavodi va uning egasi uzoq vaqt gullab-yashnadi. Bu farovonlik 1916 yilda Birinchi jahon urushi bilan buzildi: urush paytida, Germaniya metallarni rekvizitsiya qilish paytida zavod demontaj qilindi. Ammo Lefebr oilasi taqdirning bu zarbasiga falsafiy munosabatda bo'lib, vaziyatni "Agar omad bo'lmasa, baxtsizlik yordam beradi" tamoyiliga ko'ra qabul qilishga qaror qildi va Birinchi Jahon urushi tugagandan so'ng, 1921 yilda Jyul. o'g'li Avgust va nabirasi Gaston Lefevr pivo zavodini qayta tikladilar va uni eng yangi texnologiyalar bilan jihozladilar. Va shu bilan birga, birinchidan, Sena daryosining har yili suv toshqini oldini olish uchun, ikkinchidan, qandaydir bankrot pivo zavodining bo'sh binosidan foydalanib, uning joylashgan joyini qishloq markazidan qo'shni tepalikka ko'chirmoqdalar. Ko‘rib turganingizdek, merosxo‘rlarning hammasi o‘z ajdodlarining tijorat ziyrakligiga ergashgan.

Yangilangan Lefebvre pivo zavodi endi quyma pivo ishlab chiqarishni boshladi (bu vaqtgacha pivo pablar ehtiyojlari uchun faqat 30, 50 va 100 litrli bochkalarda sotilgan), bu esa ushbu pivo zavodi tomonidan ishlab chiqarilgan pivo ta'minotini sezilarli darajada kengaytirdi. . Albatta, baquvvat Lefebvres bu erda to'xtamadi: 1932 yilda pivo zavodida silindrsimon-konusli tanklar o'rnatildi, bu esa pivo zavodi egalariga ham, uning xodimlariga ham pivo ishlab chiqarish sohasida ma'lum texnik taraqqiyotdan bahramand bo'lish imkonini berdi.

1940-1945 yillarda urush va Gaston xotinining o'limi zavod faoliyatini sekinlashtirdi. Yo'q, pivo zavodi, albatta, demontaj qilinmadi, lekin uning rivojlanishi to'xtatildi. Belgiyalik pivo ishlab chiqaruvchilarni faqat alkogol miqdori past bo'lgan (0,8% dan ko'p bo'lmagan) pivo ishlab chiqarishga majbur qilgan taqiq ham bor edi! Ammo lefebrliklar shtatning alkogolli ichimliklarga nisbatan taqiqlovchi sanktsiyalarining yorqin tomonlarini ham topdilar: bu qattiq choralar boshqa pivo zavodlariga ham ta'sir qildi va hamma ham oyoqqa turolmadi. Shunday qilib, Lefebvre pivo zavodi ushbu tadbirni ko'plab raqobatchilar bilan "birovning qo'li bilan" kurashishning ajoyib usuli deb hisobladi.

1953 yildan 1987 yilgacha zavod yirik ichimliklar savdogariga aylandi. Ushbu baxmal inqilobi paytida, 1960 yilda Per Lefebvr zavoddagi ishlarni o'z qo'liga oldi va u juda qiyin vaqtlarni o'tkazdi, chunki o'sha paytda qo'shni karerlar o'z faoliyatini qisqartira boshladilar. Per yangi bozorlarni izlashi va mahsulot liniyasini rebrending qilish, uni potentsial xaridorlarning yangi toifalari ehtiyojlariga moslashtirish haqida qayg'urishi kerak. Shunday qilib, yangi pivo paydo bo'ldi - Porph-Ale. Bu pivo o'z nomini mahalliy tosh, porfirdan (yunoncha pirphosros - binafsha, qip-qizil) oldi. U 5% spirtni o'z ichiga olgan va yuqori fermentatsiya orqali ishlab chiqarilgan. 1966 yilda ikkinchi brend paydo bo'ldi: Super-Houblo, 6% alkogolli Shotlandiya uslubidagi pivo. Aynan shu ikki nav bilan Lefebr pivo zavodi juda muvaffaqiyatli bo'ldi va ichki bozorda 15 yildan ortiq davom etdi.

1975 yilda Belgiya pivo ishlab chiqaruvchilari sulolasining beshinchi avlodi vakili, o'sha paytgacha marketing bo'yicha diplomga ega bo'lgan Filipp Lefebvr oilaviy korxona taqdiri uchun javobgarlikni o'z zimmasiga oldi. O'qish paytida olgan bilimlari juda foydali bo'lib chiqdi: pivo zavodining assortimentiga yangi burilish qo'shish vaqti keldi. Bu Belgiyada faollashgan yirik xalqaro pivo kompaniyalari tomonidan rag'batlantirildi. Va mahalliy ishlab chiqaruvchilar uxlamadilar, shuning uchun Filipp jiddiy raqobatga dosh berishga majbur bo'ldi.

Va yangi avlod vakilining birinchi qadami 1978 yilda retsept bo'yicha va yagona abbatlik bo'lgan Yaxshi Umid Abbey (Abbaye de Bonne-Espérance) vakillari bilan yaqin hamkorlikda ishlab chiqilgan birinchi xamirturushli pivoni yaratish edi. Frantsiya inqilobi davridan omon qolgan Belgiyada. Ushbu yangi "Bonne-Espérance" pivosi bilan Lefebvre pivo zavodi nihoyat 1980 yilda xalqaro bozorga chiqdi. Bonne-Espérance pivosini Italiyaga eksport qilish, uning xususiyati shishalarda qayta fermentatsiya bo'lib, kompaniyaga tezda juda sezilarli muvaffaqiyatga erishdi va brendni taniqli va mashhur qildi. Va 1983 yilda ikkinchi abbey - Floreffe - Lefevre oilasiga o'zining maxsus pivolarini ishlab chiqarish uchun litsenziyaga ishongan. Uchta pivo bilan boshlangan assortiment tezda beshtaga ko'paydi: Floreffe Blonde va Floreffe Blanche Floreffe Double, Floreffe Triple va Floreffe Prima Meliorga qo'shildi.

1983 yil ham kompaniya uchun unutilmas yil bo'ldi, chunki oilaning ayol yarmi vakillari nihoyat kompaniya ishlariga kirishdi: Flippaning rafiqasi Enn zavodni boshqarish va moliyalashtirishni o'z zimmasiga oldi. Va Lefebrlar uchun bu misli ko'rilmagan qadam mahsulotlar assortimenti va uning dizayniga foydali ta'sir ko'rsatishi mumkin emas: 1989 yilda oq pivo la Student navlar qatoriga qo'shildi, u mashhurligi tufayli tez orada Blanche de nomini oldi. Bruxelles.

Bu pivo birinchi navbatda o'zining yorlig'i bilan ajralib turadi, shuning uchun u "Bryusselning Pissing Boy" norasmiy nomini oldi. Manneken Pis yoki Manneken Pis (Gollandiya) yoki Petit Julien (frantsuz. “Kichik Jülyen, Kichkina Julien”) — shahar markazidagi basseynda (favvora kosasi) yalang‘och chaqaloq ko‘rinishidagi miniatyura bronza favvora haykali. Bryussel. Taxminlarga ko'ra, 14-asrda paydo bo'lgan, bugungi kunda bu shaharning eng mashhur yodgorligi, Bryusselning haqiqiy ramzi va sayyohlar uchun biron bir shahar ekskursiyasi unga tashrif buyurmasdan tugamaydi. Ushbu haykalning paydo bo'lishi haqida ko'plab shahar afsonalari mavjud, ammo eng mashhurlaridan biri O'rta asrlarda Bryussel dushman qo'shinlari tomonidan o'ralganligini aytadi. Shaharliklar hech qachon g'oliblarning rahm-shafqatiga taslim bo'lishni xohlamadilar va keyin ular shahar devorlari ostiga o'q-dorilarni qo'yishdi. Kichkina Bryusselda yashovchi devorga o'zini bo'shatib qo'ydi va uning "favvorasi" poroxni namlash orqali dushmanlarning barcha makkor rejalarini yo'q qildi.

Lefebrning fikricha, bunday original taqdimot ko'plab belgiyalik va chet ellik talabalar tomonidan qadrlanadi, ular uchun ushbu turdagi pivo mo'ljallangan. Biroq, ular shishaning tarkibi ko'pchilikning pivoning o'rtacha, yuqori diuretik ichimlik sifatidagi haqidagi fikrini butunlay bekor qilganini hisobga olishmadi. Arpa, bug'doy, koriander, apelsin qobig'i, shakar, hop va xamirturushni o'z ichiga olgan yuqori fermentlangan oq filtrisiz pivo o'zining mazali ta'mi, birinchi navbatda, maxsus bug'doyning ko'payishi (40%) bilan bog'liq. Noyob mintaqaviy iqlim sharoitida (past haroratlar, tabiiy bulutlar va namlik) o'stirilgan, deyarli boshqa hech qanday joyda topilmagan, u Blanche de Bruxelles pivosini mutlaq eksklyuzivlik bilan ta'minlaydi. Pivo tayyorlash jarayonida koriander va achchiq apelsindan tabiiy ziravorlar aromalari qo'shiladi. Infuzionni o'z ichiga olgan haqiqiy pivo tayyorlash jarayoni juda sekin. Pivo filtrlanmaydi, u ikki marta fermentatsiyadan o'tadi - shishadan so'ng xamirturush va shakarning qayta-qayta qo'shilishi tufayli fermentlanadi. Boshqa har qanday pivoga o'xshamaydigan yangi va silliq ta'mini to'liq qadrlash uchun bu mazali apelsin tusli ichimlikdan faqat bir qultum ichish kerak. Shunday qilib, bilimdon iste'molchilar tezda la Student ta'mini tatib ko'rdilar va imtiyoz talabalardan tortib olindi.

1996 yilda pivo zavodi innovatsion Barbar (Barbar) asalini va tez orada uning kichik ukasi Barbãr brassin d'hiverni ishlab chiqardi, ularning cheklangan nashrlari oktyabrdan fevralgacha pishiriladi. "Barbaralar" qopqog'i yopilgan maxsus butilkalarda ishlab chiqariladi.

1998 yilda pivo zavodi yana bir maxsus pivo - olma Nyutonni ishlab chiqarishni boshladi. Ko'rinishidan, olma va oq pivoning umumiy nimasi bor? Lekin mana! Markazida Lefebr pivo zavodi joylashgan ajoyib olma bog'lari oilaga yangi va tetiklantiruvchi mahsulot - yuqori sifatli oq pivo va o'z bog'laridan olma sharbati aralashmasini yaratish g'oyasini berdi. Ko'rinishidan, bu fikr sulola vakillaridan birining xayoliga Nyutonni takrorlagan kichik bir voqeadan so'ng kelgan. Shunday qilib, bu asl ichimlikni olma daraxti ostida iste'mol qilishga ruxsat beriladi ... chunki bu haqiqatan ham tetiklantiruvchi tajriba.

2002-yilda navbat Filippning o‘g‘li Pol Lefebrga yetib keldi, pivo zavodi boshqaruviga. Uning nomi kompaniya uchun innovatsiyalar bilan sinonimga aylandi. Axir, Polning sa'y-harakatlari tufayli 2003 yilda "Belgiya Kriek" gilos pivosi, shuningdek, shaftoli pivosi Belgiya Peches va bir yil o'tgach, 2004 yilda Belgiya Framboises (malinali pivo) bozorga chiqarildi.

2008 yilda Polning singlisi Selin Annaga yordamga keldi, bu esa ma'muriy va tijorat bo'linishlarining kuchayishiga olib keldi. Va bugungi kunda, olti avlodning sobit rahbarligidan so'ng, Lefebvre pivo zavodi hali ham korxonaning doimiy yosh va haqiqiy oilaviy ruhi bilan faxrlanishi mumkin. U doimiy ravishda kengayib bormoqda va asosan tashqi bozorda ishlaydi, bu umumiy ishlab chiqarishning 80% ni tashkil qiladi.

Agar xato topsangiz, matnning bir qismini ajratib ko'rsating va bosing Ctrl+Enter.

"Blanche de Brussels" pivosi bizga Belgiyadan keldi. Bu filtrlanmagan engil bug'doy pivosi o'ziga xos ta'mga va tetiklantiruvchi sitrus aromasiga ega.

Blanche de Bryussel pivosi

Sariyog 'pivosi - bir stakandagi Hogvartsning ertak olami
Qanday qilib quyuq pivo qilish kerak
Ko'pikli bug'doy pivosi: ishlab chiqarish va iste'mol qilish qoidalari

Belgiya - pivo mamlakati. Bug'doy navlari o'rta asrlarda u erda ishlab chiqarila boshlandi. To'g'rirog'i, dastlab ale edi. Germaniya uning vatani hisoblanadi. Bug'doy va arpa aralashmasidan tayyorlangan navlar hatto "Weissbier" maxsus nomini oldi. Bug'doy solodi pivoni xira qildi.

Belgiya oq ales deyarli 30 yil davomida uzilib qolgan bo'lsa ham, uzoq tarixga ega. 1950 yilga kelib, ular pishirishni deyarli to'xtatdilar, ammo keyinchalik ishlab chiqarish qayta tiklandi. Tanaffusga qaramay, Belgiya pivo ishlab chiqaruvchilarining an'analari saqlanib qoldi.

2 Zamonaviy pivo tayyorlash

Belgiyada cherkov pivo tayyorlash an'anasi hanuzgacha saqlanib qolgan. Bu so'nggi paytlarda sodir bo'lgan barcha inqilobiy qo'zg'olonlarga qaramay, ko'plab abbatlarda pivo tayyorlanayotganligi bilan izohlanadi. Lefebr pivo zavodi cherkov pivosidan xoli emas edi. 1983 yilda u Floreff Abbeydan bir necha turdagi pivo ishlab chiqarish uchun litsenziya oldi, pivo tayyorlash retseptlari qat'iy maxfiy saqlanadi.

Lefebvre pivo zavodi

Bug'doy pivosini tayyorlashda engil solod va bug'doy ishlatiladi, pivo tayyorlashda esa ichimlikka achchiq apelsin qobig'i va koriander qo'shiladi. Ba'zi navlar ham zira va doljinni o'z ichiga oladi va boshqa aromatik o'tlar mavjud bo'lishi mumkin. "Blanche de Bruxelles" pivosi bulutli va juda engil, ko'p miqdorda ko'pik bilan chiqadi. Uning o'ziga xosligi ziravorlarni tsitrus mevalarining shirin hidi bilan uyg'unlashtirgan nozik aromadadir. Uni 60 ° C gacha sovutgandan so'ng, yuqoriga qarab torayib ketadigan stakanlardan ichish odatiy holdir.

3 Pivo festivali

Belgiyada pivo juda jiddiy qabul qilinadi. 1998 yildan beri Bryusselda sentyabr oyining boshida Belgiya pivo haftaligi o'tkaziladi. U Bryusselning markaziy maydonidagi Grand Pleysda o'tkaziladi. Festival shahar ma'muriyati, Belgiya pivo ishlab chiqaruvchilar konfederatsiyasi va faxriy pivo ishlab chiqaruvchilarni birlashtirgan Ritsar ordeni tomonidan tashkil etilgan.

Festival juma kuni yarim kun boshlanadi. Bayramning birinchi qismi yopiq. Birinchidan, festival uchun to'plangan professional pivo ishlab chiqaruvchilari Avliyo Maykl va Gudula soboridagi ommaviy marosimga borishlari kerak. Massada barcha pivo ishlab chiqaruvchilarning homiysi Avliyo Arnold esga olinadi. Keyin bayram Bryussel meriyasiga o'tadi. Maydondagi bayramlar keyinroq boshlanadi, lekin baribir yopiq eshiklar ortida.

Belgiya pivo festivalida pivo

Tushgacha barchaga festivalga ruxsat beriladi. Ayni paytda markaziy maydonda dam olish kunlariga kelgan pivo ishlab chiqaruvchilar tomonidan tashkil etilgan chodirli shaharcha ochiladi. Siz festivalga bepul kirishingiz mumkin, ammo pivo uchun pul to'lashingiz kerak. Qizig'i shundaki, ular pivo uchun pul bilan emas, balki shisha qopqog'i bilan to'lashadi. Ular uzoq navbatda turgandan keyin darhol sotib olinadi.

Festival pivochilar paradisiz o'tmaydi. Ushbu rang-barang tomosha shanba kuni ertalab bo'lib o'tadi. Tushlik paytigacha nafis arava, arava va yuk mashinalari o‘zining g‘ayrioddiy ko‘rinishi bilan tomoshabinlarni xushnud etadi.

Festivalda siz 400 ga yaqin pivo turlarini sinab ko'rishingiz mumkin, ular orasida Blanche de Brussels ishlab chiqaradigan Lefebvre pivo zavodi tomonidan ishlab chiqarilgan navlar faxrlanadi.

Belgiyada boshqa pivo festivallari bor, masalan, Bryuggedagi fevral festivali, shuningdek Essendagi Rojdestvo pivo festivali. Oktoberfesten milliy pivo festivali oktyabr oyida Leuven shahrida bo'lib o'tadi. Va ular ham mashhur va mashhur "Blanche de Brussels"siz qilolmaydilar. Bryusselda esa pivo ishlab chiqaruvchilar gildiyasiga qarashli pivo muzeyi bor. Sinash uchun ko'plab ko'pikli ko'rgazmalar mavjud.

Garchi "Blanche de Bruxelles" yoki "Bruxelles" bu so'zni rus harflarida aniq ifodalash uchun faqat 1989 yilda paydo bo'lgan bo'lsa-da, bu noodatiy pivo Belgiyaning ramziga aylandi. Blanche de Bryusselga xizmat qilmaydigan Belgiya brasseriyasi yo'q. Va yorliqda tasvirlangan Manneken Pis faqat ushbu pivoning Belgiya madaniyati bilan uzviy bog'liqligini ta'kidlaydi.

To'g'ri, shu kunlarda Lefebr Brabant pivo zavodi mahsulotlarining aksariyati eksport qilinmoqda. Mashhur ichimlik birinchi marta Belgiyani o'tgan asrning 80-yillarida tark etgan va o'shandan beri uning butun dunyoda mashhurligi o'sib bormoqda.

Pivo 0,33 litrli, 0,75 litrli shishalarda va 15 va 30 litrli katta bochkalarda ishlab chiqariladi. 0,75 litrli shishalar gazlangan vinolar bilan bir xil tarzda yopiladi. Buni qilish kerak, chunki pivoning oxirgi fermentatsiyasi muhrlangan shishada sodir bo'ladi va qo'ziqorin gaz bosimi bilan ishdan chiqishi mumkin. Lefebr pivo zavodi mashhur "Blanche de Namur" ni ham ishlab chiqaradi.

4 Belgiyada pivo ichish madaniyati

Belgiya haqli ravishda pivosi bilan mashhur. Mamlakatda 600 dan ortiq navlar ishlab chiqariladi, pivo tayyorlash an'analari esa 400 yil davomida saqlanib qolgan.

Belgiya navlari juda zich va kuchli, bundan tashqari, guruch, shakar, meva va asal ko'pincha mahalliy pivoga qo'shiladi. Ular pivo ichishadi va mahalliy taomlarni tayyorlashda ham foydalanadilar.

Belgiya pivolarining xilma-xilligi

Bir vaqtlar Belgiyaning har bir, hatto eng kichik shaharchasi ham o'z pivo zavodiga ega edi. Ularning soni qancha ibodatxonalar bo'lsa, shuncha ko'p edi. Va har bir pivo zavodi o'z navlarini ishlab chiqarish sirlarini ehtiyotkorlik bilan saqlab, maxsus retseptlar bo'yicha pivo pishiradi. Va hozir ham, boshqa mamlakatlarda Belgiya pivosining bir nechta markasini sotib olish mumkin, qolganlarini sinab ko'rish uchun siz Belgiyaga borishingiz kerak.

Belgiyaliklar yiliga bir kishiga 100 litr pivo ichishadi va bu ichimlikka katta hurmat bilan qarashadi.

Shishalar ko'pincha haqiqiy mantardan qilingan tiqinlar bilan yopiladi va sotib olinganda shisha oqlangan o'rash qog'oziga o'raladi. Va ichish jarayonining o'ziga xos an'analari bor: hech qanday holatda siz toq sonli ko'zoynakni ichmasligingiz kerak.

Har bir turdagi pivo ma'lum bir idishdan mast bo'lishi kerak. Pivo ko'zoynaklari uzun poyali, baland bo'yli, pastki qismi qalin va hatto stolga qo'yib bo'lmaydigan, faqat maxsus stendda bo'lishi mumkin. Ba'zi navlar faqat yog'och krujkalardan mast bo'ladi. Ko'pikni kesish uchun maxsus pichoqlar ham mavjud. Aytishga hojat yo'q, har bir turdagi pivo bilan taqdim etiladigan ishtahani boshqacha.

5 Blansh de Bryussel

Yengil, ozgina nordon bo'lgan "Blanche de Bruxelles" engil suvli pivosi achchiqlikdan butunlay mahrum va sezilarli alkogol ham yo'q. Juda yangi ta'mi va xushbo'yligi tufayli issiq yoz kunida ichish yoqimli.
An'anaviy pishloq, shuningdek, parranda go'shti, ayniqsa o'rdak bilan "Blanche de Brussels" ni gazak qilish yaxshi.
Belgiyada pivo ko'pincha pishirishda ishlatiladi. Unda qovuriladi va qaynatiladi, shuningdek, soslar va soslar tayyorlash uchun ishlatiladi. Belgiyaning an'anaviy taomi, qovurilgan mol go'shti dumi va quloqlari selderey va sarimsoq bilan pivoga asoslangan sousda xizmat qiladi.

Blanche de Brussel shishasidagi pivo

Pivo - bu juda mashhur ichimlik, lekin siz u bilan shug'ullanmasligingiz kerak. So'nggi paytlarda shifokorlar bizni pivo qorini afsona ekanligiga ishontirishni boshladilar va bu har qanday spirtli ichimliklarni keltirib chiqaradigan tuyadi haqida. Biroq, hamma biladiki, asosan tabiiy uzum sharobini ichadigan xalqlar pivo qorinlari bilan maqtana olmaydi. Qorin atrofidagi yog 'birikmalarining shakllanishiga sabab bo'lgan pivo. Ammo "pivo" qorinidan tashqari, "pivo" yuragi ham bor. Ortiqcha suyuqlikni pompalamaya majbur, yurak kattalashadi.

Bundan tashqari, pivo tayyorlash uchun ishlatiladigan hoplar ma'lum bir xavf tug'diradi. Uning tarkibida inson ayol gormoni estrogeniga yaqin bo'lgan fitoestrogen mavjud. Buning yordamida erkak tanasida erkak jinsiy gormoni ishlab chiqarish kamayadi va raqam ayollik xususiyatlariga ega bo'ladi.
Pivo, xuddi moonshine kabi, spirtli fermentatsiyaning yon mahsulotlarini o'z ichiga oladi. Bu shuni anglatadiki, fusel moylari, efirlar, metanol, aldegidlar va boshqa zaharlar pivoda yuqori darajada tozalangan aroqda topilmaydigan miqdorda mavjud.

Kam alkogolli, filtrlanmagan “Blanche de Brussels” pivosi tashnalikni mukammal qondiradi va kayfiyatingizni yaxshilaydi. Yuqori karbonatlanish tufayli bu pivo yuqori, barqaror, qaymoqli ko'pik hosil qiladi. Agar siz uni juda ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlasangiz ham, bosh hosil bo'ladi. Uni iching va siz ko'zga tashlanmaydigan achchiq ta'mni his qilasiz.

Belgiyalik eng yaxshi witbierlardan biri nemis navlari bilan teng sharoitlarda raqobatlasha oladi.

"Blanche de Brussels" pivosi bizga Belgiyadan keldi. Bu filtrlanmagan engil bug'doy pivosi o'ziga xos ta'mga va tetiklantiruvchi sitrus aromasiga ega.

1

Blanche de Brussels 1876 yilda Jyul Lefebr tomonidan asos solingan Lefebr pivo zavodi tomonidan ishlab chiqariladi. U Brabantda, Kuenast shahrida joylashgan.

Blanche de Bryussel pivosi

Bilish muhim!

Natijalarning 100% kafolati bilan alkogolizmdan tabletkalar, in'ektsiyalar yoki shifokorlarsiz tiklanishning eng oson yo'li. O'quvchimiz Tatyana erini o'zidan bexabar qanday qilib ichkilikbozlikdan qutqarib qolganini bilib oling...

2

Lefebvre pivo zavodi

3

Belgiya pivo festivalida pivo

Festivalda siz 400 ga yaqin pivo turlarini sinab ko'rishingiz mumkin, ular orasida Blanche de Brussels ishlab chiqaradigan Lefebvre pivo zavodi tomonidan ishlab chiqarilgan navlar faxrlanadi.

4

Belgiya haqli ravishda pivosi bilan mashhur. Mamlakatda 600 dan ortiq navlar ishlab chiqariladi, pivo tayyorlash an'analari esa 400 yil davomida saqlanib qolgan.

Belgiya navlari juda zich va kuchli, bundan tashqari, guruch, shakar, meva va asal ko'pincha mahalliy pivoga qo'shiladi. Ular pivo ichishadi va mahalliy taomlarni tayyorlashda ham foydalanadilar.

Belgiya pivolarining xilma-xilligi

Belgiyaliklar yiliga bir kishiga 100 litr pivo ichishadi va bu ichimlikka katta hurmat bilan qarashadi.

5

Yengil, ozgina nordon bo'lgan "Blanche de Bruxelles" engil suvli pivosi achchiqlikdan butunlay mahrum va sezilarli alkogol ham yo'q. Juda yangi ta'mi va xushbo'yligi tufayli issiq yoz kunida ichish yoqimli.
An'anaviy pishloq, shuningdek, parranda go'shti, ayniqsa o'rdak bilan "Blanche de Brussels" ni gazak qilish yaxshi.
Belgiyada pivo ko'pincha pishirishda ishlatiladi. Unda qovuriladi va qaynatiladi, shuningdek, soslar va soslar tayyorlash uchun ishlatiladi. Belgiyaning an'anaviy taomi - qovurilgan mol go'shti dumi va quloqlari - selderey va sarimsoq qo'shilgan pivoga asoslangan sousda xizmat qiladi.

Blanche de Brussel shishasidagi pivo

Belgiyalik eng yaxshi witbierlardan biri nemis navlari bilan teng sharoitlarda raqobatlasha oladi.

Va bir oz sirlar haqida ...

Biotexnologiya departamentining rossiyalik olimlari alkogolizmni atigi 1 oy ichida davolashga yordam beradigan dori yaratishdi. Preparatning asosiy farqi - bu 100% NATURAL, ya'ni u samarali va hayot uchun xavfsizdir:

Psixologik istaklarni yo'q qiladi
Buzilishlarni va depressiyani yo'q qiladi
Jigar hujayralarini shikastlanishdan himoya qiladi
24 SOAT ichida kuchli ichimlikdan xalos bo'lishga yordam beradi
Bosqichdan qat'i nazar, alkogolizmdan TO'LIQ RIDGE!
Juda hamyonbop narx.. atigi 990 rubl!

ATGI 30 KUNDA KURS QABULI ALKORAT BILAN MUAMMONI TO'PLAK YECHIMI BERADI. Noyob ALCOBARRIER kompleksi alkogolga qaramlikka qarshi kurashda eng samarali hisoblanadi.

Muqaddas qon bazilikasi (golland. Heilig-Bloedbasiliek, fransuz. Basilique du Saint-Sang) — Belgiyaning Bryugge shahridagi kichik Rim-katolik bazilikasi. Dastlab 12-asrda Flandriya grafi qarorgohi ibodatxonasi sifatida qurilgan cherkovda arimatiyalik Jozef tomonidan to'plangan va Flandriya grafi Elzas Tyerri tomonidan Muqaddas Yerdan olib kelingan, go'yo Muqaddas Qonning hurmatli yodgorligi joylashgan. 1134-1157 yillar oralig'ida qurilgan, 1923 yilda kichik bazilikaga ko'tarilgan.

Markt

Bryuggedagi Markt ("Bozor maydoni") shaharning markazida joylashgan va taxminan 1 gektar maydonni egallaydi. Maydon atrofidagi ba'zi tarixiy diqqatga sazovor joylarga 12-asr qo'ng'irog'i va provintsiya sudi (dastlab 1787 yilda buzib tashlangan va o'rniga 1850 yildan viloyat sudi sifatida xizmat qilgan va 1878 yilda yong'indan keyin neoda qayta qurilgan Klassik bino qurilgan Waterholl) kiradi. -1887 yilda gotika uslubi. Bozor markazida Yan Breydel va Pieter de Konink haykali o'rnatilgan.

Fort Napoleon

Ostenddagi Napoleon qal'asi - Napoleon davrida qurilgan ko'pburchak qal'a. U yaqinda qayta tiklandi va hamma uchun ochiq.

U mamlakat chegaralaridan tashqarida ham mashhur. Tanlov shunchaki aql bovar qilmaydigan, so'nggi ma'lumotlarga ko'ra, 900 dan ortiq navlar. Har qanday lazzat uchun ichimliklar va ularning aksariyati 500 yillik tarixga ega. Blanche de Bruxelles kabi yangi ishlanmalar chuqur sir saqlanadigan eski retseptlar asosida yaratilgan.

Hikoya

Sena qirg'og'idagi Kvenast qishlog'i (Brabant, Belgiyaning frantsuz tilida so'zlashuvchi qismi) qadim zamonlardan buyon nafaqat o'rmonlari bilan mashhur. Uning atrofida Yevropadagi eng yirik porfir konlari joylashgan. Qip-qizil toshdan haykallar, hashamatli buyumlar, sarkofagilar va boshqalarni yasashda keng foydalanilgan.

Mahalliy tadbirkor Jyul Lefevr konlardan qanday qilib pul ishlashni o‘ylab topdi. U bir nechta mehmonxonalarga ega bo'lgan, o'rmonchilik va dehqonchilik bilan shug'ullangan, eng muhimi, irsiy pivo ishlab chiqaruvchisi edi. Lefebrni qurib, u arzon pivo korxonalari - pablarning keng tarmog'ini ishlab chiqdi. Vaziyat tezda yuqoriga ko'tarildi. 1876 yil mashhur Lefebr pivo zavodiga asos solingan yil edi. Bugun u yerda oilaning oltinchi avlodi mehnat qilmoqda.

1983 yilda oilaning ayol a'zolariga kompaniyada ishlashga ruxsat berildi. Bu o'z natijalarini berdi - mahsulot dizayni yaxshi tomonga o'zgardi va uning assortimenti kengaydi. 1989 yilda la Student oq pivo iste'molchilarga taqdim etildi. Ichimlikning ajoyib mashhurligi uning nomini Blanche de Bruxelles deb o'zgartirishga olib keldi. Bu nom bilan butun dunyoda mashhur. Kompaniya ko'proq xorijiy iste'molchilarga e'tibor qaratadi, tovarlarning 80 foizi eksport qilinadi.

Ishlab chiqarish

Ishlab chiqarish texnologiyasi belgiyaliklarga XVIII asrdan beri ma'lum. Uning sirlaridan foydalanib, Blanche de Brussels navi yaratildi. . U filtrlanmagan, yuqori fermentlanganlar toifasiga kiradi. Pishirish jarayonining o'zi sekin va infuzion protsedurani ham o'z ichiga oladi.

Ikki marta fermentatsiyadan so'ng, mahsulot shishaga solinadi, u erda asta-sekin pishib etiladi. Bunga shakar va xamirturushni qayta-qayta qo'shish orqali erishiladi. Ushbu texnologiya Blanche de Bruxellesning o'ziga xos ta'mini bir yildan ortiq saqlab qolish imkonini beradi. Yorliqda mashhur "pissing bola", Bryussel ramzi.

Pivo 0,33 va 0,75 litrli shishalarga va bochkalarga (15 va 30 litr) solinadi. Kichik idishlar oddiy toj qopqog'i (toj qopqog'i) bilan yopiladi. Fermentatsiya jarayoni shishalarning devorlariga jiddiy bosim hosil qiladi. Shuning uchun 0,75 litrli idishlar uchun shisha qalinlashgan shishadan tayyorlanadi.

Qo'ziqorinlar ham oddiy emas - ular eman po'stlog'idan yasalgan, shampan kabi mahkamlangan (siz ularni "otishingiz" mumkin) yoki maxsus qisqichlar bilan. Stakan bilan Blanche de Bruxelles sovg'a to'plami mashhur. Rangli qadoqlash diqqatni tortadi. Shishalarni bo'shatgandan so'ng, sizda ajoyib idishlar qoladi. Mot qoplamali zamonaviy, baland stakan sizga pivoning ajoyib ta'mini eslatadi. Nomi unutilmaydi, chunki estrada logotipi oynaga bosilgan.

Tavsif

"Blanche de Brussels" pivosi dunyoning ko'plab mamlakatlarida muxlislarga ega. Ichimlikning tavsifi:

Ichimlikning tabiiy loyqaligi bug'doyning yuqori miqdori bilan bog'liq - 40%. Tarkibi koriander, apelsin qobig'i, arpa, şerbetçiotu, shakar, xamirturushni o'z ichiga oladi.

Xususiyatlari

De Bruxelles engil bug'doyli ichimliklar qatorida tengdoshlari orasida ajralib turadi. Uning tarkibi juda qiziq:

Pivoning o'ziga xos aromati va uning ta'mi pazandachilikda keng qo'llaniladi. Ichimlik soslar tarkibiga kiradi, ayniqsa baliq uchun oq sousga ega;