Rețete delicioase pentru preparate din alte țări. Mâncăruri naționale din întreaga lume

Bucătăria lumii este foarte diversă și neobișnuită în felul ei. Conține un număr mare de feluri de mâncare care nu sunt asemănătoare între ele nici ca gust, aspect sau consistență. Mâncarea obișnuită în diferite țări este individuală și are propriile calități și caracteristici distinctive. Vă oferim, iubitorilor de mâncare copioasă și gustoasă, preparate naționale neobișnuite din țări din întreaga lume.

Georgia

Bucătăria georgiană caracterizat printr-un consum mare de diverse sosuri, condimente și condimente (de exemplu, hamei suneli, care se adaugă la multe preparate georgiane). Gustările din legume și pește sunt, de asemenea, populare aici. Indiferent de perioada anului, fiecare familie servește o varietate de ierburi (pătrunjel, mărar, mentă etc.) pe masa din bucătărie în timpul meselor. În plus, ar trebui să fie prezente legume precum ridichi, roșii, castraveți, ardei capia și ridichi. Datorită acestui fapt, mâncarea georgiană servită pe masă devine mai sănătoasă și mai aromată.

Un fel de mâncare ca hashi (bulion cu usturoi) Servit doar la micul dejun. Este gătit în principal din carne de vită (pulpe de vită, tripă și cheag). Această supă este cea mai hrănitoare, deoarece conține proteine ​​și extracte. Mulți spun că acest fel de mâncare este destinat celor care muncesc din greu, întrucât le dă putere, iar petrecăreților, pentru a scăpa de mahmureala a doua zi.

Khinkali– unul dintre cele mai populare preparate georgiane din lume. Ca aspect și gust seamănă cu găluștele obișnuite, doar că sunt uriașe ca dimensiuni și au coadă. Piperul negru este folosit ca condiment. Umplerea unui astfel de fel de mâncare este foarte diversă: de la carne la legume, dar cel mai adesea puteți găsi bulion în interiorul khinkali. Ei mănâncă aceste găluște cu mâinile, ținându-le de coadă. În primul rând, ei beau conținutul khinkaliului, mușcându-l și apoi încep să umple.

Australia

Australia este o țară de imigranți. Datorită lor, este îmbogățit de tradițiile de secole ale diferitelor popoare, o mare parte din care este bucătăria în sine. Oamenii aduc aici o mare varietate de rețete de preparate și feluri de mâncare. Aici puteți găsi mâncăruri naționale din țări din China până în SUA. Tot aici puteți observa tehnici culinare din bucătăria europeană, vietnameză și japoneză. Cele mai populare preparate de aici sunt preparate din fructe de mare și carne.

Cangur prăjit– această mâncare este preferată de aborigenii locali. Este o delicatesa, nu degaja o substanta precum metanul si contine o cantitate mica de grasimi, ceea ce ii da dreptul de a fi considerata saraca in calorii. Această carne este foarte fragedă. Este suficient să-l prăjiți pe o parte și puteți începe să mâncați. Cangurul se potrivește bine cu usturoi, piper și fructe precum prune, coacăze roșii și portocale.

Brazilia

Această țară a fost mult timp o colonie a Portugaliei, care a avut o mare influență asupra tradițiilor bucătăriei braziliene. Preferințele gastronomice sunt bine integrate în cultura indienilor din America de Sud. Curând, portughezii au adus și sclavi din Africa, ceea ce a dus la un amestec de caracteristici culinare ale bucătăriei braziliene. Acest trio (indieni, Africa și Portugalia) este cel care alcătuiește felurile de mâncare din Brazilia.

Vatapi este un preparat din fructe de mare (crustacee, creveți) și pește care trebuie măcinat. În continuare, totul se amestecă și se prăjește. Pentru un gust și o aromă plăcute se adaugă suc de cocos (această mâncare se toarnă cu el). Când felul de mâncare este pregătit, se servește cu el pâine și o varietate de condimente. Și orezul servește ca garnitură.

Pau di Queijo- chifle din brânză. Acesta este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare naționale din Brazilia. Cel mai adesea este servit la micul dejun. Rețeta de chifle a fost inventată deja în secolul al XVIII-lea și a fost ținută secretă multă vreme. Bucătarii din Brazilia au creat această delicatesă numai în interiorul statului și au crezut că aceasta este o invenție unică care ar trebui să fie mândria regiunii. Și abia după secolul al XX-lea rețeta a început să se răspândească și să câștige popularitate.

India

mancare indiana este una dintre cele mai delicioase colecții de preparate din lume. Ea a fost în mare măsură influențată de religie, care interzice consumul anumitor tipuri de carne. De exemplu, o mare parte a populației indiene este formată din oameni care mărturisesc islamul. Și nu pot mânca carne de porc. A doua parte a indienilor de aceeași dimensiune mărturisește hinduismul - o interdicție a cărnii de vită. Prin urmare, principalele completări la bucătăria națională a Indiei sunt legumele și cerealele. Literal, în ultimele câteva sute de ani, preparatele din carne de pasăre (pui, curcan, rață) au început să apară în meniul culinar al acestei țări.

Dhal este o supă piure groasă făcută din diverse tipuri de leguminoase. Nu există carne în acest fel de mâncare, motiv pentru care se numește vegetarian. Aceasta supa contine urmatoarele ingrediente: lapte de cocos, suc de lamaie, rosii, ceapa, usturoi si curry. Când dhal-ul este gătit, este tradițional să fie servit împreună cu pâine caldă. Ei spun că acest fel de mâncare ajută la restabilirea greutății normale. Și yoghinii susțin că ar trebui să fie mâncat înainte de meditație.

Sabji- Aceasta este o tocană de legume. Deoarece curry este condimentul cel mai preferat al oamenilor din India și aproape toate felurile de mâncare din această țară sunt asezonate cu el, nici acest fel de mâncare nu poate face fără el. Acest fel de mâncare se servește cu o porție de orez și pâine caldă. La tocanita de legume mai puteti adauga iaurt, lapte de cocos, branza indiana - paneer, diverse condimente si ierburi. Acest fel de mâncare este foarte satisfăcător, apetisant și aromat.

Turcia

Toată lumea poate invidia preparatele naționale ale Turciei, deoarece fac parte din cea mai experimentată și veche bucătărie a acestei țări. În acele vremuri îndepărtate, turcii au ridicat pregătirea oricărei alimente la nivelul de cult. Acești oameni primitori organizau sărbători pentru rude și străini. Au fost chiar și concursuri pentru a vedea cât de bine vor desfășura acest eveniment. Baza bucătăriei turcești este orezul, grâul și legumele.

Baklava (baklava)- un adevărat desert turcesc, creat dintr-un număr mare de straturi de aluat cu adaos de diverse tipuri de nuci (nuci, fistic, alune). Mâncarea pregătită se toarnă cu sirop de miere. Potrivit tradiției, baklava se mănâncă cu o ceașcă de cafea fierbinte, ca gustare la orice fel de mâncare sau după un grătar. Baklava este un dulce exclusiv turcesc. Aceste informații au fost confirmate chiar și la nivel internațional.

Dolma- Aceasta este o delicatesă foarte originală și neobișnuită. Aspectul său amintește de sarmale, dar în loc de varză, conținutul vasului este învelit în frunze de struguri. Umplutura de dolma constă din orez și/sau carne tocată.

Japonia

Locuitorii acestei țări aproape că nu mănâncă preparate din carne; ei consumă cantități mari de orez, legume, fructe și fructe de mare. Bucătăria japoneză se remarcă nu numai prin varietatea de delicatese, ci și prin procesul de consum al acestora. În această țară există un număr mare de reguli care se recomandă să fie respectate.

sushi- unul dintre principalele feluri de mâncare tradiționale ale Japoniei. Ai putea spune că este cartea ei de vizită. Sushi nu poate fi imaginat fără Japonia și Japonia nu poate fi imaginată fără sushi („Sushi” este ceea ce se numește această delicatesă națională în patria sa) - această asociație a fost folosită de mult timp în toate țările lumii. Acest fel de mâncare este o bucată de orez cu diverse umpluturi: pește, legume, ouă, alge marine. Sushi este servit în mod tradițional cu sos de soia, ghimbir și wasabi.

Shabu-shabu– o placă specială cu fund adânc, formată în întregime din metal. Este folosit pentru a încălzi diverse feluri de mâncare la foc deschis sau la cuptor. Principalele ingrediente ale shabu-shabu sunt: ​​supa/bulion de legume, tofu și tăiței. Pe lângă acest fel de mâncare, mezelurile (de cele mai multe ori rață, porc, homar și file de pui) se servesc separat pe masă. Aceste bucăți de carne sunt scufundate în supă fierbinte înainte de a le mânca. Acest fel de mâncare este deosebit de popular pe vremea rece și ploioasă.

Mexic

Bucătăria mexicană foarte variat si picant la gust. Adesea, pe lângă salsa (semnul distinctiv al Mexicului) - un sos de foc cu ardei și roșii, bucătarii adaugă diverse condimente și ierburi la feluri de mâncare. De asemenea, aproape fiecare fel de mâncare conține porumb sub orice formă și fasole.

Enchilada a fost inventată în vremurile când exista tribul Maya. În acest moment, locuitorii din Mexico City au mâncat tortilla făcute din boabe de porumb. În acest fel de mâncare, umplutura a fost cel mai adesea pește obișnuit. Acum sunt folosite pentru a împacheta mezeluri, felii de brânză, fructe de mare, fasole, o varietate de legume sau toate deodată. Acest fel de mâncare, și chiar și cu sos chili, este servit locuitorilor din Mexic la micul dejun.

Quesadilla– Mâncare națională a Mexicului. Aceasta este o pâine plată făcută din tortilla (fie porumb, fie grâu). În mod tradițional, Quesadilla este umplută cu brânză în interior, dar cu timpul rețeta a început să se schimbe. În acest fel de mâncare au început să apară ingrediente precum file de carne, diverse legume, ciuperci, cartofi și altele asemenea. Alături de quesadilla sunt servite și aperitive. De exemplu, aceasta ar putea fi o garnitură de legume, ardei iute, coriandru și salsa aprinsă. Principala diferență față de alte feluri de mâncare mexicane de acest tip (burritos, chimichangas, enchiladas) este că tortilla quesadilla este pliată în jumătate, mai degrabă decât rulată.

Italia

bucatarie italiana toată lumea știe - acesta este un fapt bine cunoscut și acceptat. Mâncărurile sale nu sunt asemănătoare cu alte feluri de mâncare naționale ale lumii. Bucătăria din Italia se distinge printr-un număr mare de mirodenii, ierburi și produse diferite, umpluturi în felul de mâncare în sine. În preparate puteți gusta gustul fructelor de mare, felii de legume și fructe, păsări de curte (răță, curcan, pui), porc, vită, felii de brânză, orez, fructe de pădure și leguminoase.

Cacciucco- supa de fructe de mare. Se prepară din supă de pește (bulion de pește), vin (de preferință roșu) și suc de roșii. În același recipient cu supa trebuie să adăugați crustacee, raci și/sau diverse tipuri de pește. În aparență, cacciucco este asemănător cu gulașul. Există o tradiție asociată cu acest fel de mâncare: ideea este că trebuie să adăugați la această supă atât de mult pește cât există litere „s” în numele ei (adică cinci).

Lasagna- fel de mâncare tradițională națională italiană. În aspectul său seamănă cu un tort stratificat. Pentru lasagna, trebuie să folosiți făină de grâu dur. Umplutura dintre straturile de aluat poate fi carne tocata, ciuperci sau legume (trebuie aplicate pe rand). Blatul „plăcintei” este acoperit cu parmezan. Bologna este considerată locul de naștere al lasagnei, așa că acest fel de mâncare nu poate fi făcut complet fără un astfel de ingredient precum sosul bolognese.

Dacă găsiți o eroare, evidențiați o bucată de text și faceți clic Ctrl+Enter.

Bucătăria fiecărei țări are anumite caracteristici care îi sunt unice. Adesea, capodoperele gastronomice devin comori și repere naționale împreună cu muzeele, monumentele și structurile arhitecturale.

Turiștii care vin într-o anumită țară pentru a cunoaște și mai bine obiceiurile, cultura și obiceiurile unui popor necunoscut, încearcă bucătăria locală. Iar delicatesele naționale pot spune mult mai multe despre un popor decât atracțiile turistice obișnuite.

Astăzi nu este deloc necesar să călătorești pentru a te familiariza cu bucătăria altei țări. Acest lucru se poate face acasă, stăpânind mai multe rețete.

Să învățăm cum să gătim 10 mâncăruri naționale delicioase din diferite țări, care au câștigat deja dragostea gurmanzilor din întreaga lume.

1. Pizza

Pizza italiană a emigrat de mult din țară și se prepară astăzi în toată lumea. Acesta este exact felul de mâncare de care este aproape imposibil să te sături, pentru că poți experimenta la nesfârșit cu umpluturi.

Aluatul de pizza poate fi cumpărat din supermarket sau preparat acasă. Bineinteles, aceasta din urma varianta este de preferat daca vrei ca preparatul sa fie cat mai gustos si sa se topeasca in gura. Citiți cum să faceți singur aluatul.

Să încercăm să facem pizza de vară cu pui, bacon și căpșuni. Hranitor si foarte gustos!

Ingrediente:

• Aluat de pizza 300 g
• Mozzarella 250 g
• File de piept de pui fiert sau prajit 200 g
• Bacon afumat 4 felii
• ceapa rosie 1 BUC.
• Dulceata de capsuni (nu foarte dulce) 1/3 cană
• Oțet balsamic 1/4 cană
• Sos chili 1 lingura.
• Coriandru 5 crenguțe
• Căpșuni 8-10 fructe de pădure
• Griș 2 linguri. l.

Metoda de gatire:

1. Așezați o foaie de copt metalică pe grătarul din mijloc al cuptorului și preîncălziți-o la 225 de grade.
2. Prăjiți baconul într-o tigaie până devine crocant. Transferați pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. Rupeți slănina în bucăți mici.
3. Turnați oțet balsamic într-o cratiță. Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul și se fierbe timp de 4-5 minute până când lichidul scade la jumătate. Adaugam dulceata de capsuni si sosul iute si amestecam bine. Scoateți sosul de pe foc și răciți la temperatura camerei.
4. Întindeți aluatul de pizza într-un cerc de aproximativ 35 de centimetri în diametru. Se presară o foaie de hârtie de copt cu gris și se transferă aluatul pe ea.
5. Curățați ceapa și tăiați-o în inele subțiri. Tăiați fileul de pui în cuburi mici și amestecați cu 2 linguri de sos balsamic.
6. Se toarnă restul de sos deasupra aluatului și se întinde uniform, lăsând 2 centimetri liberi pe fiecare margine. Pune puiul pe aluat.
7. Se presară 3/4 din brânză peste pui și apoi se distribuie uniform slănina și ceapa. Se presară cu brânză rămasă.
8. Transferați pizza pe foaia de copt fierbinte din cuptor și coaceți timp de 8-10 minute până când brânza se topește și marginile aluatului sunt aurii.
9. Scoatem pizza din cuptor si lasam sa se raceasca putin.
10. Tăiați căpșunile și tocați mărunt coriandrul. Presărați pizza cu coriandru și căpșuni și serviți imediat.

2. Burgeri

Mâncarea clasică americană este iubită de rezidenții din țări complet diferite din întreaga lume. Într-adevăr, burgerii sunt gustoși, hrănitoare și satisfăcătoare. Acest fel de mâncare este un adevărat salvator atunci când aveți nevoie de o gustare rapidă și restabiliți energia irosită.

Ingrediente :

• File de piept de pui 2 buc.
• Coriandru 1 lingura
• ghimbir ras 1 lingura. l.
• Maioneză 4 linguri. l.
• Frunze de salata verde mixte 1 buchet
• Ardei iute 1 buc.
• Lămâie 1 buc.
• Menta proaspata 1 lingura. l.
• Castraveți 1 buc.
• Chifle de susan 4 lucruri.

Metoda de gatire:

1. Măcinați fileul într-o mașină de tocat carne sau într-un robot de bucătărie. Se amestecă carnea tocată cu condimentele. Faceți 4 cotlet.Prăjiți-le la foc iute timp de 6-8 minute.
2. Amestecați maioneza și frunzele de mentă. Stropiți interiorul chiflelor de susan tăiate în jumătate.
3. Acoperiți cu castraveți, tăiați în felii subțiri folosind un curățător de legume, salată verde și cotlet de pui.
4. Se serveste cu sosuri dupa gust sau cartofi prajiti.

3. Paste

Un alt preparat italian delicios care este acum servit în restaurantele de top din întreaga lume sunt pastele. Poate fi diferit și poți experimenta la nesfârșit în bucătărie, încântându-ți familia. Încercați să faceți paste

Ingrediente:

• Dovlecel 40 g
• Roșii cherry 40 g
• Conserve de roșii 75 g
• Paste (penne) 80 g
• usturoi 5 g
• Sparanghel 45 g
• parmezan 10 g
• Tobasco 1 lingura. l.
• Putina sare
• praf de piper negru

Lista ingredientelor:

1. Puneți penne în apă clocotită cu sare și gătiți al dente. Scurgeți apa.
2. Sparanghelul se spala si se fierbe in apa cu sare timp de 3-4 minute.
3. Clătiți usturoiul, dovlecelul, roșiile cu apă. Tăiați usturoiul în bucăți mici, dovlecelul în cuburi și roșiile tăiați în jumătate.
4. Se toarnă ulei de măsline într-o tigaie, se adaugă usturoi tocat, se prăjește ușor.
5. După un timp, adăugați dovleceii și roșiile în tigaie. Se prăjește timp de 5-7 minute.
6. Se pune sparanghelul fiert in tigaie si se prajeste 3-5 minute.
7. Puneți conservele de roșii într-un blender, măcinați într-o masă omogenă și turnați într-o tigaie.
8. Adăugați sare, piper și sos și mai fierbeți încă 1-2 minute.
9. Apoi puneți penne în tigaie și fierbeți timp de 2-5 minute.
10. Asezati pastele finite pe o farfurie si presarati cu parmezan, tocat pe razatoarea grosiera, inainte de servire.

4. Paella

Paella spaniolă clasică se prepară cu adaos de fructe de mare și se servește în tigăi mari. Dacă vă place să încercați ceva nou, atunci recreați această rețetă acasă și organizați o petrecere cu mâncare spaniolă.

Ingrediente:

• Orez 700 g
• Roșii 3 buc.
• Ulei de măsline 1/4 cană
• Creveți regi 500 g
• Usturoi 1 catel
• Pătrunjel după gust
• midii 600 g
• Mazăre verde 1 cutie
• Ceapa 1 buc.
• Sarat la gust
• Piper dupa gust
• Ardei roșu 1 buc.
• ardei verde 1 buc.
• Șofran 1 linguriță.
• Apa 2 l
• Inele de calmar 300 g

Metoda de gatire:

1. Fierbeți creveții în apă cu sare. Într-o altă cratiță, gătiți scoicile în apă clocotită timp de 5 minute până se deschid.
2. Se strecoară bulionul de midii și se amestecă cu bulionul de creveți. Adăugați șofran.
3. Adăugați ulei de măsline în tigaia pentru paella și încălziți tigaia. Se adauga ceapa tocata marunt si se caleste la foc mic. Apoi adăugați usturoiul tocat.
4. Curatam rosiile si le taiem cubulete impreuna cu ardeiul gras verde. Puneți legumele în tigaie.
5. Adăugați inele de calmar și uscați-le puțin.
6. Fierbeți orezul până când este fiert pe jumătate. Puneți-l în tigaie. Se prăjește timp de 5-10 minute, amestecând.
7. Se toarnă bulion în vasul pregătit și se aduce la fierbere. Reduceți focul și fierbeți aproximativ 20 de minute, adăugând mai mult bulion dacă este necesar. Nu mai amestecați orezul.
8. Adăugați creveții cu 5 minute înainte ca paella să fie gata.
9. Tăiați ardeiul gras roșu pe lungime și puneți-l în tigaie.
10. Se presara paella cu patrunjel tocat, se adauga midiile si mazarea verde.
11. Înainte de servire, acoperiți paella cu folie și lăsați-o să se odihnească 5 minute. După aceea, puteți servi vasul la masă.

5. Borș

Borșul aromat, un prim fel de mâncare tradițional din bucătăria ucraineană, a câștigat popularitate datorită gustului său delicios. Borșul a fost cel care a glorificat bucătăria slavilor estici din întreaga lume. Să învățăm cum să gătim corect acest fel de mâncare.

Ingrediente:

• Piept de vită pe os 500 g
• Untura de porc 200 g
• Bec mediu 3 buc.
• Sfecla rosie 2 buc.
• Cartofi 2 buc.
• Morcovi 2 buc.
• Cap de varza 1/2 buc.
• Usturoi 4 catei
• Pătrunjel 1 legătură
• Pastă de roșii 2 linguri. l.
• Otet de mere 1 lingura. l.
• Frunza de dafin 1 buc.
• Zahar un praf
• Sarat la gust
• Piper negru după gust
• Smântână pentru servire

Metoda de gatire:

1. Pune pieptul într-o cratiță de 5 litri. Umpleți complet cu apă rece și puneți la foc mediu. Îndepărtați spuma, reduceți căldura, adăugați 1 linguriță de sare și foi de dafin. Gatiti timp de 1,5 ore.
2. După acest timp, scoateți pieptul, tăiați carnea de pe oase în bucăți mici și reveniți în bulion (nu va fi nevoie de oase).
3. Încinge tigaia. Adaugam jumatate din untura, iar dupa 3 minute adaugam ceapa. Se prăjește, amestecând bine, timp de 5-7 minute.
4. Apoi adăugați morcovii rasi, amestecați și prăjiți timp de 5 minute.
5. Într-o altă tigaie, prăjiți untura rămasă la foc mic. Adăugați acolo sfecla, zahăr și oțet. Se prăjește timp de 10 minute, amestecând bine. Apoi adăugați pasta de roșii la sfeclă și prăjiți încă 2 minute.
6. Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe. Tocați mărunt varza.
7. Aduceți bulionul la fiert și adăugați cartofii. Gatiti la foc mic timp de 3 minute. Apoi adăugați varza și gătiți încă 5 minute. Apoi adăugați morcovi cu ceapă și sfeclă. Fierbe supa la foc mic, acoperit, timp de aproximativ 10 minute.
8. Curățați usturoiul. Se toaca patrunjelul cat mai marunt si se adauga in bors.
9. Închideți capacul, opriți focul și lăsați borșul să fiarbă timp de 10 minute. Se serveste cu smantana.

6. Rulouri

Astăzi, bucătăria japoneză nu mai este ceva exotic. Livrarea de sushi și rulouri este disponibilă aproape peste tot, iar unii chiar își pregătesc aceste delicatese acasă. Vei invata si tu. Stăpânirea rețetei Philadelphia.

D Pentru a face rulouri acasă, veți avea nevoie de un covor de bambus și folie alimentară.

Ingrediente:

• orez sushi 350 g
• Apa 360 g
• Oțet de orez 80 g
• Alge nori uscate 1 pachet
• Pastrav sau somon usor sarat 1 pachet
• brânză Philadelphia" 300 g
• Wasabi pentru servire
• Ghimbir pentru servire
• Sos de soia pentru servire

Metoda de gatire:

1. Gătiți orezul sushi conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
2. Tăiați o foaie întreagă de nori în jumătate. Repetați același lucru cu alte foi din pachet.
3. Înfășurați cu grijă covorașul în folie alimentară - acest lucru va ajuta la evitarea contaminării inutile.
4. Tăiați peștele în felii subțiri de aproximativ aceeași grosime și lungime.
5. Pune un covoraș în fața ta. Așezați o jumătate de foaie de nori, cu partea netedă în jos, pe partea covorașului care este cea mai apropiată de dvs.
6. Pune orezul pe nori într-un strat subțire. Înainte de a lua o nouă porție de orez, trebuie să vă umeziți mâinile în apă rece. Lăsați cea mai apropiată margine a nori liberă cu un centimetru.
7. Acoperiți orezul și nori cu cealaltă jumătate de covoraș și întoarceți covorașul împreună cu nori, apăsând ușor cu palma. Desfaceți covorașul astfel încât orezul să fie pe partea de jos și nori deasupra.
8. Pune brânza în mijlocul nori. Lăsați marginile goale, altfel brânza va ieși în timp ce rulați rulada.
9. Rulați rulada, apăsând covorașul strâns pe nori. Dați ruloului o formă rotundă.
10. Puneți feliile de pește aproape una de cealaltă lângă rulada rulată. Folosind un covoraș, înfășurați rulada în pește.
11. Tăiați rulada în bucăți cu un cuțit ascuțit. Este necesar să-l umeziți cu apă rece de fiecare dată pentru ca rulourile să nu se destrame.
12. Se serveste cu wasabi, ghimbir si sos de soia.

7. Supă de ceapă

Un fel de mâncare cult al bucătăriei franceze, pe care aproape toți turiștii, fără excepție, îl încearcă când se găsesc în Paris. Ce să faci dacă nu există încă posibilitatea de a merge în Franța? Pregătește-l acasă.

Ingrediente:

• Brânză tare sau semi-tare 100 g
• Ceapa 500 g
• Unt 50 g
• zahăr 1 lingură. l.
• Făină 1 lingură. l.
• bulion de carne sau pui 1,5 l
• vin de porto 2 linguri. l.
• Felii de bagheta dupa gust
• Sarat la gust
• Piper negru după gust

Metoda de gatire:

1. Tăiați ceapa subțire în jumătate de rondele. Topiți untul într-o cratiță cu fundul greu șiîn 20 de minuteSe caleste ceapa la foc mediu, amestecand des ca sa nu se arda, ci doar sa devina auriu si moale. Sare si piper.
   
2. După acest timp, stropiți ceapa cu zahăr, făină și gătiți, amestecând încă 10 minute.
3. Se toarnă jumătate din bulionul fierbinte în ceapă și se aduce la fierbere. Gatiti la foc mic timp de 15 minute. Apoi turnați bulionul rămas și portul și gătiți încă 30-40 de minute.
4. Turnați supa în boluri sau oale rezistente la căldură. Aranjați feliile de pâine, apăsând-le ușor până când sunt ușor umede pe ambele părți.
5. Presărați supa cu brânză rasă și coaceți sub grătar sau în cuptorul preîncălzit la 180 de grade până când brânza formează o crustă aurie. Aceasta este de aproximativ 5-7 minute. Serviți imediat.

8. Galuste

Nu este posibil să se determine originea geografică exactă a găluștelor. În general, acesta este un fel de mâncare din bucătăria rusă, care are rădăcini antice chineze, finno-ugrice, turcești și slave.

Astăzi găluștele sunt extrem de populare în Rusia. Și nu este surprinzător, pentru că găluștele de casă sunt o adevărată operă de artă.

Ingrediente:

• Ouă 1 buc.
• Apă 1 pahar
• Sare 1 lingura.
• făină de grâu 600 g
• Pentru umplere:
• Carne tocata de vita 250 g
• Carne tocata de porc 250 g
• Ceapa 1 buc.
• Usturoi 1 catel
• Sarat la gust
• Piper negru după gust

Metoda de gatire:

1. Cerneți făina într-o grămadă. Faceți o fântână deasupra, turnați oul și 1 lingură de apă. Adăugați un praf de sare.
2. Colectând făina de pe margini până la mijloc, astfel încât apa și oul să nu se reverse din locaș, frământați aluatul, adăugând apa rămasă în porții mici. Framantam aluatul pana devine elastic si neted, aproximativ 10 minute. Acoperiți cu un prosop umed și lăsați timp de o jumătate de oră. Apa pentru aluatul de găluște trebuie să fie rece ca gheața. Pentru a face acest lucru, trebuie să-l puneți în frigider în avans.
3. În timp ce aluatul crește, trebuie să pregătiți umplutura. Curăță ceapa și usturoiul și se toacă foarte fin. Amestecați carnea de vită și porc. Adăugați ceapa și usturoiul la umplutură. Sare si piper. Se amestecă bine până se omogenizează.
4. Împărțiți aluatul finit în 4 părți, acoperiți 3 părți cu un prosop umed și lăsați deoparte. Rulați aluatul rămas într-o frânghie de 2 centimetri grosime. Tăiați-o în bucăți de aproximativ 1,5 centimetri lățime. Pe o suprafață cu făină, întindeți fiecare bucată de aluat într-o prăjitură subțire.
5. Așezați 1,5 lingurițe de umplutură în centrul fiecărei tortille. Îndoiți cercul umplut în jumătate pentru a forma o semilună. Conectați capetele semilunii și fixați-le. Pentru a vă asigura că capetele se lipesc bine, trebuie să le apăsați strâns cu degetele.
6. Puneți găluștele pe o tavă sau un vas plat, presărați cu făină și dați la frigider. Pregătiți găluște din aluatul rămas în același mod.
7. Galustele trebuie fierte sau congelate imediat.

Aproape fiecare țară are propriul fel de mâncare națională - un fel de mâncare cult, care este mâncat și iubit mai des decât altele din acea zonă. Mâncărurile naționale fac parte din cultura țării, precum și o „atracție” populară pentru orice turist. Când călătoriți în străinătate, evident că veți prefera să încercați cel mai faimos preparat dintr-o țară străină. Ei bine, în cazul în care plecați într-o călătorie, păstrați această listă de mâncăruri naționale dintr-o varietate de țări care merită cu siguranță încercate.

1. Barbados: Peek-a-boo și peștele zburător

Barbados are o mulțime de pești, cum ar fi opah, ton, barracuda și sebastă, dar țara este numită „Țara peștelui zburător”. Și acest tip de pește a ajuns chiar și la cel mai faimos fel de mâncare național din Barbados, care se numește Coo-coo. Coo coo constă în principal din sâmburi de porumb și fructe de bame, iar peștele zburător servit împreună cu acesta este de obicei prăjit sau abur.

2. Canada: poutine (accent pe a doua silabă)

Poutine a ajuns în Quebec la sfârșitul anilor 1950. Acesta este felul de mâncare preferat al tuturor canadienilor. Este făcut din cartofi prăjiți, acoperit cu sos maro și servit cu bucăți de brânză. Deși rețeta este destul de simplă, există multe variante de poutine. Unele restaurante oferă acest fel de mâncare cu toppinguri precum pui, bacon sau carne afumată Montreal, sos cu trei ardei sau chiar caviar și trufe.

3. Siria: kebbe

Acest fel de mâncare este popular și în Liban, Palestina și Iordania. Un kebbe tipic sirian este făcut din bulgur (grâu dur), ceapă tocată și bucăți mărunte de carne de vită, miel, capră sau cămilă. Cea mai bună versiune de kebbe sunt aceste cotlet umplute cu carne de vită sau de miel. Cotleturile pot fi, de asemenea, modelate într-o bilă sau pâine, și pot fi coapte sau fierte în bulion.

4. Polonia: bigus

Bigus este o tocană tradițională de carne în bucătăria poloneză, lituaniană și belarusă, dar numai polonezii o consideră un fel de mâncare național. Această tocană foarte hrănitoare și gustoasă este făcută dintr-un număr mare de ingrediente - proaspete și varză murată, diverse tipuri de carne și cârnați, roșii, miere, ciuperci, ardei, chimen, foi de dafin, oregano, prune și alte ingrediente. Bigus poate fi servit în farfurie sau în interiorul unei chifle.

5. Grecia: souvlaki

Grecia este o țară cu mai multe feluri de mâncare cunoscute în întreaga lume, precum keftedes, moussaka sau tzatziki, dar souvlaki este de obicei considerat cel mai faimos fel de mâncare grecească. Acest „fast-food” popular în Grecia constă în bucăți mici de carne și uneori legume pe frigărui. Souvlaki este de obicei făcut din carne de porc, deși se pot folosi și pui sau miel. Se servesc pe frigarui, pe paine pita cu garnituri si sosuri, sau cu cartofi prajiti.

6. Italia: pizza

Pizza este renumită în întreaga lume, așa că nu are rost să vă prezint acest fel de mâncare. Să vă spunem mai bine cum a apărut pizza Margherita. Potrivit legendei, această pizza a fost inventată în 1889, când bucătarului napolitan Raffaele Esposito i s-a ordonat să creeze o pizza special în cinstea vizitei Reginei Margherita. Dintre cele trei pizza pe care le-a pregătit, regina a preferat-o pe cea ale cărei ingrediente erau dominate de culorile naționale ale Italiei: roșu (roșii), verde (busuioc) și alb (mozzarella). Atunci s-a hotărât să se numească această pizza în onoarea Reginei Margherita.

7. Irlanda: tocană irlandeză

Recunoscută pentru prima dată în 1800, tocană irlandeză este cel mai obișnuit fel de mâncare din această țară și un element de bază în orice meniu de pub. Inițial era un bulion gros cu miel fiert, ceapă, cartofi și pătrunjel, dar acum se adaugă adesea alte legume în farfurie.

8. SUA: hamburger

La fel ca pizza sau pastele, hamburgerii sunt consumați în toată lumea, dar felul de mâncare este de obicei asociat în primul rând cu Statele Unite. Cuvântul „hamburger” provine din cuvântul german „Hamburg”, de unde mulți au emigrat în America în secolul al XIX-lea. Pe 27 iulie 1900, bucătarul american Louis Lessing a vândut primul hamburger în orașul său natal, New Haven.

9. Ungaria: gulaș

Gulasul a devenit felul de mâncare național al Ungariei la sfârșitul anilor 1800, când ungurii au căutat simboluri ale unității naționale pentru a se distinge de alte popoare ale Imperiului Austro-Ungar. Acest fel de mâncare consistent s-a răspândit ulterior în Europa Centrală, Scandinavia și Europa de Sud. Gulasul este o supa sau tocanita facuta din carne de vita (uneori de vitel, porc, caprioara sau miel) si legume, asezonata generos cu piper si alte condimente.

10. Israel: Falafel

Acest fel de mâncare este comun nu numai în Israel, ci și în tot Orientul Mijlociu. Acestea sunt bile sau prăjituri prăjite din năut măcinat, fasole de grădină sau ambele. Se servește de obicei în pita sau lafe. Falafel a devenit atât de popular încât în ​​unele țări McDonald's a început să servească McFalafel.

Deși acest fel de mâncare își are originea pentru prima dată în Jamaica, este consumat și în Marea Britanie, Canada și SUA. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, codul sărat este sot în akki fiert (un fruct tropical local), ceapă, roșii și condimente. De obicei se servește la micul dejun sau la cină cu fructe de pâine, pâine, găluște sau pătlagini verzi fierte. Adesea vasul este spălat cu lapte de cocos.

12. Austria: Wiener snitzel

Acesta este un șnitel de vițel foarte subțire și prăjit adânc. Cel mai popular fel de mâncare vieneză și austriacă în general. Se face din vitel macinat usor, putin sarat si tavalit in faina, oua batute si pesmet. In mod traditional, acest fel de mancare se serveste cu salata de cartofi, salata de castraveti, cartofi de patrunjel, cartofi prajiti sau cartofi prajiti si o bucata de lamaie.

13. Coreea de Sud: bulgogi

Tradus ca „carne aprinsă”. Acesta este un fel de mâncare tipic sud-coreeană care constă de obicei din carne de vită marinată prăjită. Marinada este un amestec de sos de soia, ulei de susan, usturoi, ceapa, ghimbir, zahar, vin, ceapa verde si uneori ciuperci. Multe restaurante din Coreea de Sud au mici seturi de grătar încorporate în mesele lor, permițând mesenilor să-și facă propria carne la grătar.

14. Franța: clătite subțiri

Clatite dulci foarte subtiri, de obicei facute din faina alba. Servite cu o varietate de umpluturi, pot fi dulci (cu zahăr, dulceață de fructe, căpșuni, sirop de arțar etc.) și sărate (cu brânză, șuncă, ouă, ratatouille, ciuperci, anghinare și diverse produse din carne).

15. China: Rață Peking

Cel mai faimos fel de mâncare din capitala Chinei și unul dintre cele mai faimoase preparate chinezești din întreaga lume. Rață cu piele crocantă servită cu ceapă verde, castraveți, sos de fasole dulce și clătite subțiri. Uneori, în farfuria principală se adaugă un bol cu ​​sos iute - cum ar fi hoisin.

16. Brazilia: Feijoada

Ingredientele principale ale acestui fel de mâncare consistent și foarte gustos sunt fasolea și carnea proaspătă de porc sau vită. Acest fel de mâncare este făcut din fasole neagră, diverse produse din carne de porc sau vită, precum slănină sau coaste de porc afumate, și cel puțin două tipuri de cârnați afumati și jerky de vită. Se serveste de obicei cu orez alb si portocale – acestea din urma ajuta digestia.

17. Ucraina: borș

Popular în multe țări din Europa Centrală și de Est. Ar trebui să-ți explic ce este? Străinii o descriu ca fiind o supă groasă și condimentată cu sfeclă ca ingredient principal. Aproape întotdeauna se adaugă carne de vită sau porc, iar pentru bulion se folosesc bucăți de carne, cartofi și sfeclă. Uneori se adaugă morcovi și ardei. O mănâncă cu pâine.

18. Thailanda: fidea thailandeză

Taitei de orez prajiti. Se servește în restaurante, dar îl puteți cumpăra și de la o tarabă stradală. Se face din tăiței de orez uscat umeziți cu apă, care sunt prăjiți cu ouă și tofu tocat, iar ca condimente sunt folosite un număr imens de ingrediente diferite: pulpă de tamarind, sos de pește, creveți deshidratați, usturoi, eșalotă, chili etc. Se serveste cu felii de lime si alune prajite tocate. În funcție de regiune, poate conține și creveți proaspeți, crab, pui sau alte tipuri de carne.

19. Cehia: muschi crem

În Republica Cehă, există o veșnică dezbatere despre care este felul de mâncare național din țară - muschiu sau ciocan cremă. Să fie primul. Muschiul este de obicei carne de vită, care se servește cu un sos cremos și găluște. Uneori, felul de mâncare este servit cu felii de lămâie și merișoare.

20. Venezuela: arepa

Aceste tortilla de făină de porumb sunt uneori considerate felul de mâncare național al Columbiei. Diferite regiuni ale țării folosesc diferite dimensiuni, tipuri de făină și ingrediente suplimentare. De exemplu, în estul Venezuelei, arepasul au de obicei 7-20 cm în diametru și aproximativ 2 cm grosime. Astăzi acest fel de mâncare este făcut în aparate electrice speciale, care durează aproximativ 7 minute (și cu metoda obișnuită de gătit - 15-25 de minute).

21. Turcia: kebab

Kebab-ul își are originea pe străzile din Turcia, unde vânzătorii ambulanți tăiau carnea din bucăți atârnate vertical. În mod tradițional, kebabul se face cu carne de miel, dar în funcție de preferințele locale sau de credințele religioase, kebabul poate fi făcut și cu carne de vită, capră, pui, porc sau chiar pește. Se servește de obicei în pâine pita sau pâine pita.

22. Singapore: Crab chilli

Ingredientul principal al acestui preparat delicios cu fructe de mare este, desigur, crabul. Se prăjește într-un sos de roșii și chili gros, dulce și picant. Acest fel de mâncare a fost chiar inclus în lista „50 de cele mai delicioase feluri de mâncare din întreaga lume” la numărul 35.

23. Serbia: Pljeskavica

Acest preparat balcanic este făcut din diferite tipuri de carne tocată. Pljeskavica tradițională sârbească este făcută dintr-un amestec de carne tocată de miel, porc sau vită (uneori vițel), prăjită cu ceapă și servită pe o farfurie cu legume și garnituri - de obicei cartofi prăjiți sau pâine. Recent, acest fel de mâncare consistent și delicios a început să câștige popularitate în alte părți ale Europei.

24. Noua Zeelandă: Placintă cu slănină și ouă

Această plăcintă conține slănină, ouă, ceapă, mazăre, roșii și brânză, deci este destul de bogată în calorii. Uneori servit cu ketchup. Acest fel de mâncare este popular și în Australia vecină.

25. Belgia: Moules-Frites

Se traduce prin „midii și cartofi prăjiți”. Acest fel de mâncare este originar din Belgia și este considerat național aici, dar este popular și în Franța și alte țări din Europa de Vest. Cel mai neobișnuit lucru la Moules-Frites este dimensiunea sa. O porție din acest fel de mâncare de persoană în aproape orice restaurant din Belgia este de 1,5 kg! Midiile și cartofii prăjiți sunt de obicei servite pe farfurii separate pentru a preveni ca cartofii să devină prea moi.

Evenimentele istorice care au avut loc în diferite țări, precum și locația lor geografică, cultura, tradițiile, caracteristicile naționale și credințele religioase ale poporului lor au avut o mare influență asupra rețetelor culinare naționale.

Metodele de preparare a multor feluri de mâncare s-au îmbunătățit de-a lungul multor secole și de multe ori astăzi, fără să ne dăm seama, folosim rețete și tehnici de preparare a diverselor preparate care sunt cunoscute de foarte mult timp.

Utilizarea metodelor de preparare a diverselor feluri de mâncare, varietatea ustensilelor și ustensilelor de bucătărie și utilizarea diferitelor condimente depind în mare măsură de locația geografică a țării. De exemplu, în țările asiatice, se obișnuiește să folosiți o cantitate mare de diverse ierburi picante atunci când gătiți și să pregătiți pilaf (ceea ce este foarte comun în diferite bucătării asiatice) - folosind un ceaun. Pentru bucătăriile țărilor europene, America, Australia și Noua Zeelandă, care se caracterizează prin alimente care pot fi preparate destul de repede, sandvișurile, sandvișurile, pizza și tartinele sunt foarte populare.

Metodele de gătit depind în mare măsură de cultura și tradițiile anumitor popoare. Adesea preparate similare, care se disting prin utilizarea diferitelor tipuri de carne, condimente și ierburi, pot fi găsite în bucătăriile diferitelor națiuni.

Bucătăria fiecărei țări este interesantă și variată. Vă invităm să faceți o scurtă excursie în istoria, obiceiurile și tradițiile naționale ale bucătăriilor din întreaga lume.

Azerbaidjanul este o țară străveche cu o natură uimitor de frumoasă și diversă, oameni harnici și ospitalieri, cultură unică și tradiții de secole. Bucătăria azeră este una dintre cele mai interesante din țările din Transcaucazia și se bucură pe bună dreptate de o mare popularitate...

Putem vorbi despre bucătăria arabă ca un fenomen general inerent întregului „continent arab”. La urma urmei, atât cultura, cât și limba din Maroc până în Golful Persic au rădăcini comune. De peste o mie de ani, acest sentiment de unitate nu a fost testat de granițe...

Bucătăria armeană este una dintre cele mai vechi de pe Pământ. Un fel de mâncare popular în prezent, cum ar fi shish kebab (khorovats) provine din antichitate. Tehnologia de preparare a preparatului cu pește kutap de astăzi este aproape aceeași cu cea de acum 1500 de ani. Mâncărurile din bucătăria armeană se disting prin gustul picant și picant unic...

Bucătăria popoarelor din Peninsula Balcanică are elemente speciale, specifice, precum pasiunea pentru carnea de porc, condimentele cu ardei și prezența indispensabilă a supei în fiecare masă. Amplasarea geografică a Peninsulei Balcanice a determinat prezența unor elemente comune între tradițiile culinare ale țărilor balcanice și bucătăriile culturilor învecinate...

Bucătăria belarusă are o istorie veche, bogată și interesantă. Din cele mai vechi timpuri, bielorușii au menținut legături economice strânse cu rușii, polonezii, ucrainenii, letonii și lituanienii. Și este destul de firesc că bucătăria belarusă a influențat bucătăriile popoarelor vecine. La rândul lor, bucătăriile acestor popoare au influențat semnificativ belarusul...

Principiile dezvoltării gastronomiei britanice moderne sunt foarte asemănătoare cu cele mediteraneene. Britanicii se străduiesc să folosească produse locale, de preferință cultivate organic, introducând în același timp ingrediente noi din țări îndepărtate - în special, mirodenii și ierburi din Asia de Sud-Est și coasta Mediteranei...

Ca orice altă bucătărie națională, bucătăria vietnameză s-a format sub influența locației geografice a țării și a istoriei acesteia: în sudul țării se folosesc mai mulți ardei roșii iute, ierburi uscate și condimente. Locuitorii din nordul țării preferă supele și fripturile...

Baza bucătăriei grecești este creată de o gamă relativ limitată de produse agricole. Deși se servește aperitivul, acesta constă adesea doar din măsline, pâine, brânză Feta și tzatziki - iaurt amestecat cu castraveți ras și arpagic...

Bucătăria georgiană - originală și unică - a câștigat o mare popularitate nu numai în țara noastră, ci și în străinătate. Multe dintre preparatele georgiane, cum ar fi shish kebab, supa kharcho etc., au devenit cu adevărat internaționale. În ciuda faptului că Georgia este relativ mică, diferența de direcție a producției agricole din diferitele sale regiuni afectează caracterul bucătăriei...

Când vorbim despre bucătăria evreiască, ne referim la: în primul rând, mâncarea preparată conform regulilor stricte de puritate rituală - „kashrut”, și în al doilea rând, un set de feluri de mâncare iubite de evrei și diferite de felurile de mâncare ale altor popoare: la urma urmei, tradiționale. rețetele, transmise din generație în generație, conțin doar acel set de produse inițiale pe care Shulchan Aruch, un set de legi evreiești, le permite...

Indienii acordă o importanță deosebită alimentelor - este mai mult decât un proces de gătit sau de absorbție a caloriilor. Acesta este un ritual, un agent de vindecare și o sursă de plăcere. Vechea tradiție culinară indiană avea propriile reguli și obiceiuri care reglementau toate aspectele procesului de preparare a alimentelor...

În Spania este dificil să se identifice un singur tip național de bucătărie. Există un număr mare de școli culinare regionale, tradiții și tendințe în țară, iar fiecare dintre ele poate diferi semnificativ de ideea general acceptată de bucătărie spaniolă...

Italia a fost o Mecca pentru gurmanzi încă de pe vremea Imperiului Roman, iar până astăzi bucătăria italiană nu și-a pierdut nimic din splendoarea de odinioară. Atunci când creează mâncăruri, vrăjitorii culinari ai Peninsulei Apenine se bazează pe experiența de secole a predecesorilor lor...

O trăsătură caracteristică a bucătăriei kazahe este utilizarea pe scară largă a produselor din carne, lapte și făină. Vara, aproape fiecare familie kazahă pregătește ayran - lapte acru diluat cu apă. Se bea ca bautura racoritoare si se serveste ca topping pentru diferite tocanite de cereale...

În ceea ce privește calitatea, bucătăria chineză este adesea echivalată cu bucătăria franceză. Gătitul a fost întotdeauna privit aici ca o adevărată artă; poeții și filozofii au scris tratate despre mâncare și au compilat rețete. Prin urmare, putem urmări istoria de o mie de ani a mâncărurilor chinezești prin scrieri și imagini antice...

Bucătăria coreeană are multe în comun cu cea japoneză. Predomină și carnea de porc, ouăle, orezul, soia, legumele; peștele și fructele de mare ocupă un loc semnificativ; multe condimente sunt folosite pentru gătit. Supa ocupă un loc important în dieta coreeană, fără de care aproape nicio masă nu este completă...

În Malaezia, unde atât de multe culturi au crescut împreună de-a lungul secolelor de coabitare, bucătăria națională ca atare nu există. Este o împletire pricepută a celor mai bune tradiții culinare ale tuturor acelor națiuni care au venit cândva aici. Dar toate bucătăriile tradiționale ale popoarelor malaeziene au un lucru în comun - orezul sau „nasi” în malaeză...

Bucătăria mexicană este renumită în întreaga lume pentru gustul său unic. Este original și unic, combinând bucătăria triburilor indiene, tradițiile culinare spaniole și franceze. O caracteristică a bucătăriei mexicane este abundența de porumb sau porumb, sosuri și condimente. Salsele fierbinți (chili și roșii) sunt ceva ce nu vă puteți imagina bucătăria mexicană fără...

Bucătăria tradițională a Moldovei este renumită pentru diversitatea și rafinamentul ei datorită faptului că s-a format sub influența culturilor multor popoare care au rămas în țară în momente diferite (ucraineni, ruși, greci, evrei, germani etc. )…

Bucătăria germană se distinge printr-o mare varietate de feluri de mâncare din diverse legume, porc, păsări, vânat, vițel, vită și pește. Se consumă foarte multe legume, mai ales fierte, ca garnitură - conopidă, păstăi de fasole, morcovi, varză roșie etc...

Bucătăriile baltice - estonă, letonă și lituaniană - au o serie de trăsături comune datorită asemănării condițiilor naturale și dezvoltării istorice a popoarelor baltice...

Ca orice altă bucătărie națională, bucătăria rusă s-a dezvoltat sub influența diverșilor factori naturali, sociali, economici și istorici. Principala trăsătură a bucătăriei naționale rusești este abundența și varietatea produselor folosite la prepararea mâncărurilor...

Este aproape imposibil să evidențiezi bucătăria norvegiană, daneză, islandeză sau suedeză, deoarece pur și simplu nu există. Dar există o bucătărie scandinavă comună care unește pe toată lumea. A fost modelată de condițiile naturale în care locuitorii acestei regiuni a Europei trebuiau să trăiască...

Bucătăria thailandeză este una dintre cele mai vechi, deoarece bazele ei au fost puse înapoi în vremurile în care nu exista un stat thailandez independent, iar thailandezii erau una dintre naționalitățile provinciilor din sudul Chinei. Prin urmare, multe dintre ingredientele și condimentele bucătăriei moderne thailandeze provin din China. De asemenea, formarea bucătăriei thailandeze a fost influențată de tradiția culinară indo-lancană...

Bucătăria tătară originală a luat contur de-a lungul istoriei de secole a existenței grupului etnic și a interacțiunii și contactului său în viața de zi cu zi cu vecinii săi - ruși, mari, chuvași și mordvini, kazahi, turkmeni, uzbeci, tadjici...

Bucătăria din Turcia nu va lăsa pe nimeni indiferent - există mâncăruri hrănitoare din carne, legume fragede, deserturi uluitoare și mirodenii și ierburi orientale aprinse. Tradițiile bucătăriei turcești se bazează pe un singur postulat - felul de mâncare trebuie să aibă gustul produsului principal, să nu fie întrerupt de diferite sosuri sau condimente...

Pentru un european, să se bucure pe deplin de o sărbătoare uzbecă este o sarcină imposibilă. Nu numai că bucătăria uzbecă este bogată și sățioasă. Aici se obișnuiește să mănânci încet, îndelung și cu gust. O serie lungă de preparate uimește imaginația nepregătită a celor obișnuiți cu diete. Până la zece feluri de mâncare pe masă - ospitalitate uzbecă obișnuită...

Mâncărurile din bucătăria ucraineană au câștigat faima binemeritată în țara noastră și în străinătate. Borș ucrainean, diverse produse din făină (găluște, găluște, găluște, prăjituri etc.), produse și preparate din carne (cârnați ucraineni, aperitive reci, vânat, carne de pasăre etc.), produse vegetale și lactate (ryazhenka, cheesecake) , toate tipurile de băuturi făcute din fructe și miere sunt larg populare...

Bucătăria franceză este împărțită în mod convențional în trei părți: bucătăria populară, regională și haute, un exemplu din care a fost bucătăria de curte a regilor francezi. Este clar că această împărțire este foarte arbitrară: la urma urmei, de exemplu, un fel de mâncare din Burgundia, care la Paris va fi considerat regional, chiar în Burgundia va fi clasificat ca obișnuit...

Formarea bucătăriei japoneze a fost foarte influențată de China, de unde au fost importate unele produse, precum soia, ceaiul și tăițeii, și Europa. Inițial, bucătăria japoneză în sine era foarte simplă, dacă nu primitivă, dar în același timp foarte diversă...

10

Locul al zecelea- Bucătăria chinezească. Istoria bucătăriei chinezești începe cu neolitic; de-a lungul timpului, diferitele regiuni și-au dezvoltat propriile preferințe, în funcție de climă și de moda curții. De-a lungul anilor, ingredientele străine și tradițiile de gătit au fost integrate în bucătăria chineză. Există caracteristici culinare specifice, caracteristice oamenilor de diferite clase sociale și naționalități. Cele mai cunoscute feluri de mâncare din bucătăria chinezească sunt Rață la Peking, dim sum, orez prăjit, ou de secol, supă de broasca testoasă.

9

Locul nouă- Bucătărie franceză. Împărțirea în bucătăria populară și aristocratică, precum și respingerea mâncărurilor de tip fast-food, sunt probabil principalele trăsături ale bucătăriei franceze. Bucătăria franceză se distinge și de alte bucătării europene prin consumul de alimente destul de exotice - melci, broaște. Cele mai cunoscute feluri de mâncare din bucătăria franceză sunt ratatouille, nicoise, croissant, creme brulee.

8

Locul opt- Bucătăria spaniolă. Bucătăria națională a Spaniei s-a dezvoltat pe baza diversității tradițiilor culinare din regiunile sale, determinate de locația geografică, climă și caracteristicile culturale. Probabil cea mai cunoscută supă de roșii este gazpacho. În Spania modernă, există câteva zeci de opțiuni de gătit paella, care se deosebesc unele de altele ca reteta. Toate rețetele de paella au două ingrediente în comun: orezul și șofranul. Turron- aceasta este principala dulceață a mesei de Crăciun.

7

Locul șapte- Mancare japoneza. Se distinge prin preferința pentru produsele naturale, minim procesate, utilizarea pe scară largă a fructelor de mare, sezonalitate, mâncăruri caracteristice, reguli specifice de prezentare a preparatelor, servire și eticheta la masă. Cele mai cunoscute feluri de mâncare din bucătăria japoneză sunt sushi, sashimi, tempura.

6

Locul șase- Mancare indiana. Un accent deosebit în bucătăria indiană este pus pe preparatele vegetariene sabji făcute din fasole și legume, asezonate cu mirodenii tradiționale, printre care unul dintre primele locuri este un amestec de condimente. curry. Bucătăria indiană se bazează și pe orez, care, împreună cu pâinea și condimentele, formează un fel de mâncare thali, și, de asemenea, servit cu un preparat de curry. Primele feluri sunt prezentate, în special, cu supă de leguminoase dhal. Un desert indian vibrant este vattilappam.

5

Locul cinci- Bucătăria grecească. Mâncarea tipică grecească este simplă, colorată și aromată. Multe feluri de mâncare sunt influențate de istoria Greciei. O altă trăsătură distinctivă a bucătăriei grecești este abundența uleiului de măsline. Se adaugă la aproape toate felurile de mâncare și este folosit nu numai ca condiment aromat, ci și în timpul tratamentului termic al alimentelor. Un alt ingredient esențial este lămâia. Cele mai cunoscute feluri de mâncare din bucătăria grecească sunt musaca, melomakarona, salata greceasca.

4

Locul patru- Bucătărie thailandeză. Inițial, se consumau în principal pește, fructe de mare și plante acvatice. Bucătăria chineză și japoneză au adus schimbări semnificative în cultura alimentară a Thailandei, iar bucătăria europeană a avut o mare influență încă din secolul al XVII-lea. În special, ardeii iute au fost introduși în Thailanda de către misionarii portughezi. Cele mai cunoscute feluri de mâncare din bucătăria thailandeză sunt: tom kha, pad thai, orez prăjit, kung massaman.

3

Locul al treilea- Bucătăria mexicană, care este o sinteză a tradițiilor culinare aztece și spaniole. Tradițiile spaniole înseși s-au format la răsturnarea Europei clasice și a Orientului maur ( burrito mexican). Baza este formată din tortilla cu condimente, printre care primul loc este ocupat de ardei iute („cartea de vizită” a bucătăriei mexicane) și salsa. Faimoasa bautura alcoolica mexicana - tequila. Băutura populară este de origine mexicană. cacao sau ciocolată caldă.

2 Bucătăria SUA

Locul doi- Bucătăria americană. Mâncarea americană modernă se caracterizează printr-o distribuție extrem de largă de semifabricate, restaurante cu servicii rapide (fast food) și restaurante din diverse bucătării naționale. Nu foarte util? Dar este delicios! Mâncăruri tipice americane: taco, sandviș, hamburger, brioșă.

1

Câștigător al ratingului nostru- Bucătăria italiană, răspândită și populară în întreaga lume, datorită mâncărurilor precum pizza și spaghete. Este foarte divers și regional, fiecare regiune având propriile mâncăruri tradiționale. Bucătăria italiană se bazează pe tradiții vechi de secole stabilite istoric, cu influențe culturale de la romani, greci, lombarzi, arabi și alte popoare care au locuit vreodată Italia sau au influențat formarea culturii acesteia. Spaghete și pizza, lasagna, salam și mozzarella, care au câștigat odată inima unui gurmand, sunt capabili să rămână în ea pentru totdeauna.