Cosa sono le capanne in Transcarpazia. Capanne nei Carpazi

Il complesso ricreativo "Kolyba" si trova nel villaggio di Migovo, nella regione di Chernivtsi, vicino alla famosa località sciistica "Migovo".

La stazione sciistica "Migovo" si trova ad un'altitudine di 500 m sul livello del mare, ai piedi delle pittoresche vette dei Carpazi Bucovina Kichera e Stozhok, non lontano dal tratto Solonets, noto per le sue sorgenti di acqua minerale curativa.

Struttura ricettiva: complesso ricreativo "Kolyba" è composto da 6 cottage in legno a due piani. I cottage possono ospitare da 6 a 16 persone.

Cottage:
io piano. Soggiorno con camino (divano pieghevole, TV), cucina.
II piano. Due camere da letto: letto matrimoniale, cassettiera, TV, terrazzo, bagno (doccia, WC). È possibile organizzare posti aggiuntivi nel cottage (sedia pieghevole o lettino pieghevole), in accordo con l'amministratore.

Le camere vengono pulite, le lenzuola e gli asciugamani vengono cambiati su richiesta.

Fornitura d'acqua: Acqua fredda e calda costantemente.

Il riscaldamento: acqua autonoma.

Cibo: in una kolyba da 50 posti, secondo il menu. Cucina casalinga. Piatti della cucina ucraina ed europea, piatti locali bukoviniani. Nella kolyba si celebrano feste aziendali, banchetti, compleanni, matrimoni, ecc.

Infrastruttura:
- kolyba;
- sauna;
- piscina estiva esterna riscaldata (12*6*1,4);
- terreno di gioco;
- città sportiva;
- gazebo con barbecue.

Servizi:
Incluso nel prezzo: parcheggio (il territorio è custodito 24 ore su 24). Aree ricreative: gazebo con barbecue. Piscina estiva all'aperto con riscaldamento e illuminazione.
In aggiunta pagato: sauna con piscina naturale. Servizi di trasporto. Divertimento.

Intrattenimento, sport:
Inverno. Sci, slittino, pattinaggio su ghiaccio. Nelle vicinanze c'è uno skilift a 1300 m La lunghezza delle piste è di 1,5 km, illuminazione notturna, gatto delle nevi funzionante. C'è un noleggio di sci (compresa attrezzatura per bambini), snowboard, slittini, pattini, servizi di istruttore. Noleggio motoslitta.
Primavera Estate Autunno. Escursioni, escursioni in montagna (in estate), raccolta di frutti di bosco, funghi, noci.

Gite in montagna su mezzi blindati (lungo il percorso). C'è un noleggio di quad, biciclette. Equitazione, equitazione.

Connessione mobile: Kyivstar, MTS...

Orario di partenza: 12.00

Indicazioni:
- in treno, autobus: alla città di Chernivtsi, poi con il minibus AS-1 al villaggio. Migovo.
- in macchina:
- lungo la strada Chernivtsi - Storozhynets - Migovo, svoltare al cartello del complesso turistico "Migovo" (~ 50 km);
- lungo la strada Chernivtsi - Vizhnytsia - Verkhovyna (R-62), nel villaggio di Beregomet girare al cartello del complesso turistico "Migovo" (~ 70 km).

Costo dell'alloggio per cottage al giorno, UAH:

Incluso nel prezzo: affitto cottage, pasti - colazione.
Nota: il costo esatto è specificato dall'amministratore.
IMPORTANTE!!! Sconti per gruppi e per soggiorni lunghi.

I prezzi sono validi per la stagione 2015
Se i prezzi non sono aggiornati, contattaci!

Complesso ricreativo "Kolyba" (Migovo) - informazioni complete su servizi, infrastrutture, prezzi, camere. Puoi verificare la disponibilità e i prezzi nell'offerta del Kolyba Recreation Complex utilizzando il pulsante "Ordina". Durante la giornata, i nostri responsabili ti contatteranno via e-mail, telefono o ICQ e risponderanno alla tua richiesta.
Migovo, riposa nei Carpazi - ti darà buon umore e una carica di vivacità per tutto l'anno.

Un breve dizionario di ciò che è nei Carpazi, ma chiamato in modo diverso.

Nomi dei Carpazi.

Hutsul.

Hutsul- uno dei tre popoli che vivono esclusivamente nei Carpazi. Gli altri due sono Boikos e Lemkos. Fanno parte del gruppo etnico "Rusyns", che a volte è considerato, a volte non considerato di etnia ucraina. In Ucraina, gli Hutsul vivono nel territorio delle regioni della Transcarpazia e di Ivano-Frankivsk. Il dialetto hutsul è simile alla lingua ucraina, ma suona leggermente diverso a causa della mescolanza con la vicina lingua ungherese.

Polonina.

Proprio come sugli yayle turchi, il bestiame pascola nei prati in estate. Tradizionalmente, questa parola si riferisce ai prati situati al di sopra del limite del bosco. Ma questo è il nome di ogni grande prato dei Carpazi. La cosa principale è che dovrebbe essere relativamente uniforme per pascolare il bestiame lì.

Vale la pena notare che prato- il nome è prettamente carpatico, e non si trova in altre montagne.

Smereka.

Nome dei Carpazi per l'abete europeo. Nei Carpazi ucraini è distribuito quasi ovunque. Più alte sono le montagne, più fitte sono le foreste di smerekovye. Smereki può raggiungere un metro e mezzo di diametro e dai quaranta ai cinquanta metri di altezza.

Per la popolazione locale, la smereka è la principale fonte di reddito. Ne costruiscono case, costruiscono strumenti musicali (vedi Trembita), producono medicinali, estraggono un mucchio di sostanze utili dalla resina alla vitamina C.

Zherep.

Nome locale del pino alpino. Nonostante il nome orgoglioso, questa pianta cresce raramente sopra i 3 metri ed è un cespuglio che assomiglia alla cima del pino silvestre, che viene venduto a Capodanno sotto le spoglie di un albero di Natale. L'età dei singoli alberi va fuori scala per mille anni, quindi si riduce zerep severamente vietato.

La velocità di movimento attraverso i boschetti di pini alpini è di poco superiore a 0 km / h: i rami elastici strappano facilmente le cose turistiche, a cui si aggrappano, e le radici sostituiscono le pedane quasi ad ogni passo. Pertanto, tra i turisti, la parola "zherep" di solito provoca tremori nervosi e panico nei ranghi.

Kolyba.

Il secondo nome è "gregge". Di solito questa parola nei Carpazi è chiamata la casa del pastore, il più delle volte situata vicino al prato. Soprattutto, il sinonimo "letovka" si adatta alla kolyba: nessuno vive lì in inverno. Ciò nonostante, kolyba- una casa ben costruita da smereka. Molto spesso, ci sono diverse stanze: per il lavoro (produzione di formaggio crudo e formaggio) e per dormire. Non ci sono quasi mai stufe nelle capanne, sono sostituite da fori nel soffitto, sotto i quali è possibile accendere un fuoco. Le finestre sono presenti, ma il più delle volte sono semplicemente calafatate o semplicemente ricoperte di assi: il vetro in montagna è più difficile da ottenere del legno. In generale, la kolyba è un luogo di lavoro ideale per i pastori. E a volte - un ottimo riparo dal maltempo per i turisti.

Un paradosso interessante: kolyby con la scritta "Kolyba" non esiste. Se vedi un cartello del genere, è solo un bar o un hotel che non ha nulla a che fare con una vera capanna.

Trembita.

Trembita- uno strumento a fiato Hutsul. Inserito nel Guinness dei primati come il più lungo del mondo: alcuni esemplari raggiungono gli 8 metri. È un tubo lungo, stretto a un'estremità, fatto di smereka. Si ritiene che il miglior smereka per fare la trembita sia quello colpito da un fulmine.
In passato, i trembitas sostituivano completamente i telefoni cellulari: servivano come mezzo di comunicazione tra gli hutsul situati su diversi prati. Suono tremità batteva l'inizio e la fine della giornata del pastore, da lì si poteva capire dove si trovava il pastore, come andava il processo del pascolo. Con l'aiuto della trembita è stato possibile segnalare un pericolo improvviso.

Con l'avvento dei moderni mezzi di comunicazione, quasi tutte le funzioni sopra menzionate sono andate perdute. Adesso tremito– più uno strumento musicale per autentici ensemble. Ci sono anche meno artigiani che fanno trembitas, e ora puoi vedere sempre più spesso trembita di metallo.

Bartka.

Ascia Hutsul. Si differenzia da un'ascia convenzionale per un manico più lungo e una lama più piccola. Molto spesso, sia l'ascia che il manico sono decorati con ornamenti popolari.

Hutsulskaja bartka ai vecchi tempi era soprattutto un'arma seria: era un'ascia leggera con un'asta di media lunghezza. Con bartka era conveniente sia difendere che attaccare, una specie di Hutsul tomahawk.

Nel tempo, la bartka si è evoluta in una cosa più etnica: l'asta si è allungata, sono comparsi vari ornamenti. Di conseguenza, l'ascia iniziò a servire di più per la difesa e anche come bastone quando si camminava nei Carpazi.

Adesso bartka divenne prima un attributo dell'abbigliamento maschile nella cultura Hutsul, quindi passò completamente nella categoria dei souvenir.

Latticini Hutsul.

Il processo di lavorazione dei formaggi e della feta in malga è un'attività estremamente complessa ed emozionante. Assicurati di chiedere ai pastori come si fa tutto. Descriveremo i principali prodotti realizzati dai pastori.

Il primo prodotto che esce dal latte acido è budz.

Budz sembra formaggio, sa di formaggio secco. Viene modellato da grumi di formaggio formati nello yogurt e poi essiccato al sole. Una caratteristica distintiva è la crosta: come il pane, è dura e marrone.

Brynza (brinda, ucraino) - un prodotto secondario ottenuto da budza. La feta dei Carpazi è molto diversa da quella in commercio: si tratta di budz grattugiato con burro e sale. Il formaggio viene arrotolato in barattoli e conservato in frigorifero. Ha davvero il sapore del formaggio e sembra la ricotta, devi mangiarla con un cucchiaio.

Wurdaè un altro prodotto secondario. Viene prodotta dal siero di latte rimasto dopo la formazione della budza. Questo è un tipo di formaggio molto delicato che si scioglie letteralmente in bocca. Ha un retrogusto dolciastro (anche se, su richiesta del cliente, il voodoo può essere salato). Assomiglia molto al formaggio: ordinario, non dei Carpazi.

Una menzione speciale dovrebbe essere fatta banoshe- piatto nazionale Hutsul. Per qualche ragione, molte persone paragonano il banosh all'hominy, sebbene abbiano solo una cosa in comune: la farina di mais. Questa farina viene versata nella panna bollente quando il burro inizia a formarsi da loro. Se lo si desidera, il banosh viene decorato con funghi, ciccioli e formaggio grattugiato, ma in nessun caso vengono mescolati con il porridge. L'hutsul banosh è un piatto molto sostanzioso, quasi nessuno può padroneggiare più di un mestolo.

Quando sentiamo la parola kolyba”, allora appare subito nella mente una casa costruita con travi di legno, immersa nel verde e stilizzata nell'antichità.

Nel mondo di oggi, per la maggior parte, kolyba è un piccolo ristorante, sostenuto nello stile etnico dei Carpazi e della Transcarpazia. I piatti vi vengono serviti rigorosamente dalle ricette della cucina nazionale, l'interno dei locali trasmette tutta l'originalità e il colore della mentalità della popolazione locale, anche nel cortile si possono trovare reperti quasi museali della vita popolare, che spesso sono reali e hanno più di una dozzina di anni nella loro vita.

Quando entri in questi ristoranti, è come se ti trovassi nell'Ucraina dei Carpazi di cento anni fa. Anche i camerieri e gli inservienti sono rigorosamente vestiti con i costumi nazionali.

In effetti, una capanna nei Carpazi ucraini e in Transcarpaziaè considerata piuttosto piccola, spesso anche una misera casa da una casa di tronchi selvaggia, persa tra le montagne. Di solito non ci sono finestre nella capanna, raramente c'è una stufa e molto spesso c'è solo un piccolo posto per il fuoco, invece dei letti c'è un pavimento comune. erano destinati kolyby per i pastori che vi abitavano per tutta la stagione del pascolo dalla primavera all'autunno, e con l'inizio del freddo, i pastori tornavano nei villaggi per l'inverno insieme a greggi di pecore o vacche. Tali capanne possono ancora essere trovate, ma kolyby i boscaioli scompariranno presto completamente e rimarranno solo nei disegni e nelle fotografie di quei fortunati che sono riusciti a catturare questo miracolo della cultura Hutsul.

Attualmente kolyby spesso utilizzato dai turisti che scalano montagne o viaggiano attraverso le vaste distese dei Carpazi e della Transcarpazia.

In Transcarpazia ci sono molte "esche" per i turisti: montagne, castelli, bellissime città con strade acciottolate e, infine, resort con acqua minerale ... Naturalmente, un gran numero di turisti viene qui ogni anno. Alcuni alloggiano in pensioni o hotel, mentre altri affittano una stanza/casa nei villaggi. Ma anche se sei nutrito in pensione al mattino, pomeriggio e sera, e in casa hai una cucina dove cucinerai per te stesso, andrai sicuramente in una vera capanna dei Carpazi: un ristorante in legno in stile etnico.

Cosa si può fare qui? Sì, tutti gli stessi famosi piatti ucraini: borscht e zuppe, gnocchi e gnocchi, costolette e frittelle. Ma tutto questo può essere gustato in altre regioni sia dell'Ucraina che della CSI. Cosa ordinare interessante, da cosa viene preparato e servito solo qui?

Bograch

Probabilmente uno dei piatti più famosi della cucina transcarpatica (e ungherese). Negli ultimi anni è persino diventata consuetudine organizzare qui "feste bograch", invitando i turisti appositamente nel calderone di questa deliziosa zuppa.

Non esiste una composizione classica e irremovibile di bograch: sarà diversa per ogni casalinga (e in ogni capanna), come il borscht ucraino. Tuttavia, i suoi ingredienti base sono: carne di maiale (spesso una coscia, cioè uno stinco), brodo, patate, pomodori o concentrato di pomodoro, paprika, peperoni, cipolle, carote, carni affumicate. Meno spesso, vengono inseriti anche gnocchi teneri. Il bograch viene spesso servito con un cucchiaio di panna acida ed erbe fresche.

gulasch di bob

Questo piatto sostanzioso si differenzierà dal bograch per la presenza di fagioli e spesso per l'assenza di alcuni ingredienti. Ad esempio, le patate (al suo posto si possono trovare i già citati gnocchi, che si chiamano chipset). Viene servito con la stessa panna acida e a prima vista può assomigliare al borscht (come il bograch).

Zuppe ai funghi porcini

I funghi porcini sono una vera "verdura" di stagione per la maggior parte dei Transcarpazi. Le persone cercano massicciamente i funghi in montagna, li vendono sui binari in tutte le forme (freschi, in salamoia e secchi), li affittano alle aziende di raccolta. Non sorprende che i funghi porcini occupino un posto d'onore nella cucina di questa regione.

Se ordini una zuppa con funghi porcini, può essere molto economica: solo 10-15 grivna (35-50 rubli). Tali zuppe spesso non contengono nemmeno patate: solo due tipi di funghi (freschi e secchi), sottili spaghetti fatti in casa e cipolle tradizionali con carote. Ma il piatto è molto ricco e gustoso.

Ma l'acquisto di funghi in autostrada sarà molto più costoso. Una piccola borsa di funghi secchi è valutata qui a 40 grivna (circa 130-140 rubli) e un barattolo da tre litri - in tutto 110 grivna (più di 350 rubli). Bene, per una manciata di fresco (pezzi di 8 grandi funghi) chiederanno 60 grivna (o 200 rubli).

Piatti di carne con formaggio - costolette, costolette

Nel menu kolyb puoi vedere piatti come "carne in Transcarpazia", ​​"in Hutsul", "in Polonin" o "rumeno". Tale carne costa 30-40 grivna (fino a 100-140 rubli), ma in realtà potrebbe risultare che oltre ai due pezzi di braciola o ad alcune costole, non hanno dimenticato di mettere le patate e un'insalata il tuo piatto

Vuoi un tocco locale? Ordina carne con formaggio feta (formaggio di pecora locale). La Bryndza può essere servita in diversi modi: grattugiatela su una braciola ancora calda in modo che si sciolga, oppure adagiatela in uno scivolo su un piatto. Ha un sapore salato e ricorda un po 'il parmigiano familiare a molti.

Alcool forte

Se ti imbatti nel marchio" Chizai"("Chizay"), sentiti libero di provare questo vino. È locale, prodotto nella regione della Transcarpazia. E, sebbene sia poco costoso, ha vinto molti premi (in particolare, "ha preso l'oro" a San Pietroburgo e Yalta).

Tuttavia, se c'è una scelta tra tale vino e locale tintura di mirtilli o mirtilli rossi(qui chiamano i mirtilli Jafina), scegli la seconda! Le tinture sono molto dolci, quindi alle ragazze piacerà sicuramente, ma non dovresti ordinarne troppe: ti buttano a terra. Ma per i turisti maschi che preferiscono qualcosa di più sostanzioso, resisteranno slivyanka- Vodka aromatizzata alla prugna. Ma ricorda: è una fortezza a 50 gradi!

Se hai intenzione di girare per la Transcarpazia, spostandoti lungo l'autostrada che costeggia il confine con la Romania, non sorvolare il villaggio! Molti vignaioli vivono qui, portando in vendita il loro vino. Vino della casa risulta essere molto forte (questo è notato non solo dalle donne, ma anche da molti uomini), e ha anche un intenso profumo di uva. In generale, sarà poco costoso (20-40 grivna, cioè 70-140 rubli), ma un regalo interessante per i parenti o un acquisto per te stesso.

Frittelle ai mirtilli

I mirtilli possono essere definiti un altro "prodotto strategico" della regione. Quindi, ordinando un dolce con questi frutti di bosco al ristorante locale, puoi star certo che non otterrai Danone dal negozio, ma vere bacche dei Carpazi, fresche ed ecologiche.

Nelle nostre descrizioni di percorsi e rapporti sui viaggi nei Carpazi, viene spesso utilizzata la parola "kolyba", che potrebbe non essere del tutto chiara ai residenti di Russia, Bielorussia e altri paesi.

Kolyba è un'abitazione di pastori sul prato, destinata alla cura del bestiame durante la stagione calda. Ci sono anche le capanne dei boscaioli, ma ora sono quasi scomparse, perché lo stile di gestione nell'industria del legname è completamente cambiato.

Oggi i viaggiatori di solito chiamano kolyb, qualsiasi struttura situata in montagna. Tuttavia, non tutto è così semplice, differiscono tutti nello stile di costruzione e nel loro scopo. Proviamo a capire cosa vediamo spesso nelle nostre campagne nei Carpazi, e perché è stato costruito lì dagli Hutsul.

Quindi, in realtà "kolyba" - una capanna di legno di una stanza, senza finestre, è destinata a vivere da 2 a 8 pastori. Non c'è pavimento e non c'è stufa. Al centro della capanna c'è un posto per un fuoco - "vatry". Lungo le pareti ci sono panche di legno e scaffali per le cose. Il fumo esce dalla capanna attraverso un foro speciale nel tetto. Tali capanne sono generalmente di forma rettangolare, con un tetto a capanna in legno ricoperto di scandole. Le capanne dei taglialegna sono molto interessanti: sono arrotondate e ricordano in qualche modo un wigwam o una yurta. Ora, tuttavia, quasi nessuna di queste capanne è stata conservata.

Tra gli altri edifici che accadono nelle campagne dei Carpazi, i "greggi" sono molto importanti. Anche le greggi vere e antiche erano prive di pavimento e finestre, ma erano composte da più stanze. Uno in cui c'era un posto per un incendio - "vaternyk" e diversi ripostigli o ripostigli.

Nel tempo, tali edifici furono trasformati in "zymarks" e vari caseifici, che già assomigliavano più a una capanna residenziale. Avevano un pavimento, una stufa e non un posto per il fuoco, finestre, un tetto con una soffitta - dove il camino spesso va per il riscaldamento aggiuntivo della stanza e il formaggio fumante. Un tempo si costruivano capanne e greggi molto bassi. Le loro mura non superavano il metro. Gli edifici Poloninsky successivi e moderni sono molto più alti.

I pastori hutsul sono molto poco esigenti per le condizioni di vita e molto spesso vivono sui prati quasi sotto il cielo, in piccole "stagnazioni" costruite con rami di abete rosso.

Tali edifici poloniani sono utilizzati dai pastori da maggio a settembre e il resto dell'anno è semplicemente vuoto in attesa del ritorno dei loro proprietari. È allora che le capanne diventano i nostri rifugi. Un viaggio ai Carpazi in inverno a volte è piuttosto difficile se non ci sono tali rifugi lungo il percorso. E anche se a prima vista sono molto spartani, ma nelle fredde notti invernali nei Carpazi si riscaldano molto bene e salvano dalle tempeste di neve e dal gelo.

In caso di piogge prolungate, le capanne offrono spesso l'opportunità di asciugarsi e prendersi una pausa dai capricci del tempo. Pertanto, le nostre escursioni nei Carpazi durante la stagione fredda sono costruite in modo tale che ogni pernottamento sia in una tale capanna. Pertanto, non dovresti aver paura delle escursioni invernali nei Carpazi con il nostro club ricreativo attivo.

Purtroppo, nel tempo, molte di queste capanne oggi sono in cattive condizioni e continuano a crollare. Pertanto, è necessario trattare questi edifici con molta attenzione, osservare le regole di sicurezza antincendio quando si accende un fuoco, non gettare rifiuti o distruggere questi accoglienti rifugi tra la natura selvaggia dei Carpazi.

La buona notizia è che oggi sono apparse organizzazioni di volontariato volontario, che stanno cercando di riparare tali strutture con i propri sforzi e mezzi e di adattarle il più possibile alle esigenze dei viaggiatori. Questa è in particolare l'organizzazione "punti dei Carpazi". Pertanto, tutti coloro che non sono indifferenti all'antica eredità Hutsul possono partecipare a progetti di volontariato per rilanciare rifugi di montagna, segnalare percorsi turistici e sgomberare i rifiuti dai parcheggi.(jcommenti su)