Kreveti salat tuhande saare kastmega. Mis on Thousand Island Sauce? McDonaldsi versioon kastmest

Thousand Island Salat on valmistatud hõlpsasti kättesaadavatest köögiviljadest ja Thousand Islandi kastmest. Saate seda otsida oma kauplustest, kuid ma räägin teile ka, kuidas seda valmistada.

Niisiis, kõigepealt räägin teile, kuidas kodus kiiresti valmistada Thousand Islandi kastet. Selle Ameerika kastme peamised koostisosad on tomatipasta, majonees, sinep ja tšillipipar. Haki pipar peeneks, ära unusta seemneid eemaldada. Lisa salatikaussi 2-3 spl. lusikad majoneesi, üks spl. lusikatäis tomatipastat, 1-2 tl sinepit ja peeneks hakitud tšillipipart. Tšillipipra võid isegi segistis jahvatada. Sega kõik läbi. Proovi. Kui maitset pole piisavalt, lisa soola. Kui sulle meeldib, et kaste on väga vürtsikas, siis pipar või lisa veel üks tšillipipar. See kerge kaste on suurepärane kaste paljude salatite jaoks. Thousand Island Salat meeldib teie külalistele ja teie leibkonnale. Muidugi muudab kaste selle vürtsikaks, nii et hoidke seda lastele kättesaamatus kohas. Esitan teile tuhande saare salati samm-sammult retsepti.

Portsjonite arv: 3-4

Väga lihtne omatehtud Tuhande saare salati retsept samm-sammult koos fotodega. Lihtne valmistada kodus 15 minutiga. Sisaldab ainult 274 kilokalorit.

• Valmistamisaeg: 15 minutit
• Söögitegemise aeg: 15 minutit
• Kalorite kogus: 274 kilokalorit
• Portsjonite arv: 4 portsjonit
• Sündmus: lõunaks

• Keerukus: Väga lihtne retsept
• Rahvusköök: kodu köök
• Roa tüüp: Salatid
• Omadused: Dieedi retsept

Koostisosad kuue portsjoni jaoks

• Paprika - 2 tükki
• Tomatid - 3 tükki
• Pikk kurk - 1 tk
• Salati lehed - 5 tk
• Tuhande saare kaste - 100 milliliitrit

Samm-sammult ettevalmistamine

1. Lõika kõik köögiviljad väikesteks tükkideks. Rebi veidi salatit.
2. Asetage need salatikaussi. Lisa Thousand Island kaste ja sega. Võite lisada maitse järgi soola.
3. Vaata, kui kiiresti ja lihtsalt see salat valmib! Head isu.

Thousand Islandi kaste on valmistatud majoneesist ja ketšupist (või mõnest muust magustatud tomatikastmest) muna ja äädikaga. Selle klassikalisel versioonil peaks olema magus, vürtsikas maitse.

Kodus lisatakse kastmele läbi peene sõela purustatud kõvaks keedetud muna. Nimetatud koostisosa tänapäeval retseptides sageli ei leidu, kuid varem oli see tavaline paksendaja.

Küpsetustehnika, nagu muna väga peeneks purustamine, võib parandada mitte ainult roa maitset, vaid ka tekstuuri.

Kastme ajalugu

Thousand Islandi kastmel on palju päritolu. Nii leiutati see väidetavalt 20. sajandi alguses Tuhande saarte piirkonna kuurortides, USA-s New Yorgi osariigi põhjapoolseimates piirkondades ja Kanadas Lõuna-Ontarios.

Teise versiooni kohaselt valmistati see esmakordselt New Hampshire'i kuurortides umbes samal ajal. Mõlema versiooni kohaselt oli kaste mõeldud kõrgekvaliteedilise toiduna, serveeritud värskete ürtidega ja mõeldud neile, kes said endale igal aastaajal lubada “suvetooteid”.

Hoolimata päritolust võeti Thousand Islandi kaste masstootmisse eelmise sajandi 70ndatel ning tänapäeval võib seda leida kõikidest salatibaaridest ja kiirtoitudest. Samal ajal hakkas see tööstuslikul tootmisel sisaldama arvukalt säilitusaineid ja kunstlikke maitseaineid, mistõttu hakkas selle maitse originaalist väga palju erinema. Kui küpsetate seda kodus, saate klassikalise toote.

Tuhande saare kaste: retsept

Mida vajate:

• 1,5 tassi poest ostetud või omatehtud majoneesi;
• 1/2 tassi ketšupit;
• 1 tl õunasiidri äädikat;
• 1,5 supilusikatäit tugevalt hakitud või riivitud sibulat;
• 1 tl soola;
• 1/2 tl tšillit või värskelt jahvatatud musta pipart;
• 1 suur kõvaks keedetud muna, kooritud;
• 1 tl purustatud pipart või röstitud punast pipart (valikuline).

Sega suures kausis kokku majonees, ketšup, õunaäädikas, sibul, sool ja tšillipipar ning sega ühtlaseks massiks. Suru muna läbi peene sõela ja sega ülejäänud koostisosadega. Seda kastet võib serveerida kohe, kuid maitseb veelgi paremini, kui seda hoida külmkapis kaanega kaetud anumas 12–24 tundi. Seda saab säilitada umbes 4 päeva.

Lisaks on sellest kastmest madala kalorsusega versioon, mille leiutasid kerge dieedi pooldajad. See koosneb järgmistest komponentidest:

• 1/2 tassi püreestatud madala rasvasisaldusega kodujuustu;
• 1,5 supilusikatäit tomatiketšupit;
• 1 tl tšillikastet;
• 1 tl suhkrut;
• 1/4 lusikatäis teesinepit;
• 2 tl peeneks hakitud sibulat;
• sool maitse järgi;
• 2 spl kooritud piima.

Kuidas seda kasutada?

Nagu näete, on Thousand Island Sauce loodud töötama enamiku erinevate toiduainetega. Tänapäeval kasutatakse seda salatikastmena ning serveeritakse praadide ja burgeritega. Mõned inimesed arvavad, et see sobib hästi ka mereandidega.

Milliseid salateid saate sellega kaunistada? Nagu eksperdid ütlevad, sobib see kõige paremini toorete köögiviljade ja isegi puuviljadega.

Salat Thousand Island kastmega

Puu- ja köögiviljasalat sisaldab A- ja C-vitamiini ning kiudaineid ja muid toitaineid. Valmistamiseks vajate:

• 1 pea jääsalat, tükkideks rebitud;
• 1/4 tassi virsiku viilud;
• 1/2 tassi riivitud porgandit;
• 2 supilusikatäit peeneks hakitud sellerit;
• 2 tassi tükeldatud õunu;
• 1/2 tassi pooleks lõigatud;
• 2 spl hakitud rosinaid;
• Tuhande saare kaste.

Sega sügavas kausis kõik salati koostisosad, lisa kaste ja sega korralikult läbi. Võite kasutada nii klassikalisi kui ka madala kalorsusega riietumisvõimalusi.

Sümboolse nimega “Tuhat saart” kastmes on välja kujunenud hämmastav kulinaarne elu. Kui vaatate kaarti, näete Kanada ja USA vahel 1864 saarest koosnevat saarestikku. St Lawrence'i jõe sängi äärde laiali puistatud tillukesed maatükid tõmbavad turistide tähelepanu. Saarlased elavad oma kultuurielu, siin on iidsed lossid, kaunid sillad ja monumendid, hubased rannad ja kaunis loodus. Samuti lõid nad ainulaadse tuhande saare kastme, mis rõõmustas New York Waldorf-Astoria hotelli omanikku. Kastme retsept pandi kirja hotelli restorani menüüsse ja sai peagi üheks lemmikkastmeks selle külastajate seas.

Kõige tavalisemad tooted, kuid need kõik sobivad omavahel nii harmooniliselt, et tulemuseks on hõrgu maitsega roog. Saartelt lahkunud ja professionaalsete kokkade kätte sattunud Tuhande saarte kaste on küll veidi muutunud, kuid selle alus on jäänud samaks. Mõned on koostisainete loetelu lühendanud, teised aga vastupidi lisanud midagi oma. Esimeseks tutvumiseks roa maitsekomponendiga soovitame valmistada Tuhanded Saared klassikalise retsepti järgi.

Autentne retsept

Originaalse roa kohandamine konkreetse Maa piirkonna maitse-eelistustega on kulinaarse maailma traditsioon. Ilma roa klassikalist versiooni teadmata on aga võimatu seda muuta.

Klassikaline tuhande saare kaste on valmistatud järgmistest koostisosadest:

• majonees - 200 ml;
• ketšup - 50 ml;
• marineeritud kurk - 30 grammi;
• sibul - 30 grammi;
• veiniäädikas - 40 ml;
• muna - 1 keedetud;
• suhkur - 30 grammi;
• magus roheline pipar - 40 grammi;
• sool, küüslaugupulber ja must pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Alustuseks tükeldame keedumuna, marineeritud kurgi, sibula ja paprika. Kõik need koostisosad tuleb peeneks hakkida või peenele riivile riivida.
2. Järgmine samm on majoneesi, ketšupi, veiniäädika ja suhkru segamine. Segage need hästi, lisage neile tükeldatud köögiviljad ja muna, segage uuesti. Kui soovid, et kaste oleks ühtlane, nagu McDonalds, pane saadud mass blenderisse ja blenderda ühtlaseks.
3. Valage segu kastmepaati või sügavasse kaussi, asetage külmkappi, et 20-30 minutit maitsestuda seista.

Infundeeritud kastet serveeritakse erinevate roogadega.

McDonaldsi versioon kastmest

Kuulus McDonald's ei saanud sellisest kulinaarsest naudingust mööda minna, nii et ettevõtte kokad hakkasid hamburgerite, kanatükkide ja muude roogade jaoks kasutama Thousand Islandi kastet. Olles sellega veidi nokitsenud, mõtlesid nad välja oma tuhande saare kastme retsepti.

Kui soovite kodus midagi sarnast valmistada, vajate:

• majonees (mis tahes - teie maitse järgi) - 1 klaas;
• veiniäädikas - 2 supilusikatäit;
• ketšup - ¼ tassi;
• sibul - pool pead;
• magus roheline pipar - pool puuvilja;
• sool - 1 supilusikatäis;
• jahvatatud pipar - maitse järgi;
• värske petersell - maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Haki peeneks paprika, petersell ja pool sibulat. Sega kõik blenderiga läbi.
2. Lisa majonees, veiniäädikas, ketšup. Segage kõik koostisosad uuesti. Sool ja pipar.

Kui märkate, pole selles retseptis küüslaugupulbrit. Toitlustusasutused püüavad oma külastajate arvamustega arvestada. Küüslaugulõhn pärast lõunat või lihtsat suupistet ei sobi kõigile, mistõttu otsustati seda selles kastmes mitte kasutada.

Kulinaarsed nipid

Pikantse hapukuse eest vastutab kastmes olev veiniäädikas, aga kui see sulle ei sobi, võid selle koostisosa asendada sidrunimahlaga. Klassikalises retseptis oleva marineeritud kurgi võib asendada marineeritud roheliste oliividega.

Suhkru ja soola lisamisel ärge valage seda korraga, lisage väikeste osadena, proovige nii, et teile meeldiks nende kontsentratsioon.

Kastme eripära seisneb selles, et seda saab kombineerida väga erinevate vene köögi roogadega ja sobib suurepäraselt salatite kastmiseks.

Valmistatud kastet hoitakse külmkapis mitte rohkem kui 5 päeva. See ei sisalda tugevaid säilitusaineid, mistõttu kaotab kiiresti oma värskuse ja rikneb.