Синя акула. Синя акула как се готви Синя акула

От Petr de Cril'on това може да ви се стори много проста рецепта. Но приготвянето на пържола от синя акула има свои собствени отличителни черти. Можете да видите това, когато изучавате нашата рецепта и гледате видеоклип за това как да готвите синя акула.

Синя акула. Митове и реалност за синята акула от Петр де Крильон

Месото от акула има специфична миризма и вкус и високо съдържание на влага. И най-трудното нещо, което ще трябва да преодолеете, когато започнете да готвите пържола от синя акула, е да премахнете миризмата и излишната влага от тази много пържола от синя акула. Синята акула мирише най-малко на „акула“ от всички свои миришещи на урина роднини.

В нашата рецепта, която предлагаме в тази статия, ще ви разкажем подробно и ще ви покажем как да филетирате пържола от синя акула, как да премахнете влагата от нея и как да я приготвите вкусно!

Пържолата от синя акула, която предлагаме да приготвите, се смята от жителите на Азиатско-тихоокеанския регион за мощен афродизиак. И те редовно ядат това ястие от акула. В допълнение, екстракт от хрущял на акула отдавна се използва успешно при лечението на рак както в чужбина, така и в Русия. И постоянно е обект на критика, може би не без основание.

Синя акула. Как се готви пържола от синя акула. съставки

• Пържола от синя акула, замразена - 300 - 500 гр.
• Лимон - 1 бр.
• Кокоши яйца, сурови, за тесто - 2 бр.
• Лимонов сок - 1 с.л. лъжица.
• Пресен копър - 100 грама.
• Рафинирано олио за пържене – 200 – 400 гр.
• Сол и смлян черен пипер - на вкус.
• Галета, за предпочитане от Ottogi, Република Корея - 5 - 8 с.л.
• Брашно за панировка - 5 - 8 с.л.

Синя акула. Видео за това как да филетирате синя акула от Петр де Крильон

Синя акула. Как да готвите пържола от синя акула, как да я размразите, нарежете и обработите

1. Избираме пържола от синя акула както обикновено. Проверяваме целостта на вакуумната опаковка.
2. Ако опаковката е прозрачна, внимателно оглеждаме месото - трябва да е с приятен цвят и да има тънък слой ледена глазура.
3. Ако опаковката е непрозрачна, обърнете внимание на датата на улов и датата на опаковката.

1. Преди да приготвите пържола от синя акула, трябва да я размразите правилно.
2. Отворете опаковката и извадете пържолата. Разглеждаме го внимателно.
3. Цветът трябва да е приятен, лек, без ръждиви петна.
4. Можете да го помиришете. Миризмата трябва да е приятна. Напомня ми за миризмата на миди.
5. Синята акула не мирише на амоняк (с други думи на урина).
6. За размразяване вземете дълбок съд с капак, в който инсталираме мрежа, както е на снимката. При размразяване влагата от пържолата ще капе надолу в контейнера.
7. Поставете пържолата от синя акула върху мрежата и я покрийте с капак.
8. И го поставете в хладилника за постепенно размразяване за 10 - 12 часа.

1. Внимателно изстържете останалата ледена каша от размразеното филе от акула с шпатула.
2. Ако е необходимо, сменете хартиените кърпи няколко пъти.

1. Поставете филето от синя акула върху хартиена кърпа или салфетки, за да отстраните остатъчната влага.

1. Сега премахваме кожата от филето на нашата синя акула, като я отрязваме с кухненски ножици заедно с парчета червено месо.
2. Нарязваме червеното месо от филето, защото съдържа хистамин, който може да предизвика алергична реакция при страдащите от алергии.

1. Отрязваме и хрущяла с назъбен нож.

1. Нарежете филето от синя акула на парчета с ширина около 1,5 см.
2. За тази процедура е най-добре да използвате кухненски ножици, тъй като месото от акула е вискозно и прилича на говеждо по консистенция.

1. Поставете парчетата филе от синя акула върху хартиена кърпа, тъй като те отново са отделили влага, която трябва да се отстрани.
2. За да ускорите процеса на отцеждане на месото от акула, поставете всички парчета филе върху хартиени кърпи, сгънати на няколко слоя, и изстискайте излишната влага.
3. Поставете отцедените парчета филе от акула на един слой в плитка широка чиния.

Синя акула, как да готвя. Видео за пържола от синя акула от Petr de Cril’on

Синя акула. Как да приготвите пържола от синя акула от Петр де Крильон

1. За да подобрите миризмата и вкуса на месото от акула, първо трябва да го поръсите с лимонов сок.
2. След това нарежете лимона на тънки резени и ги наредете на един слой върху месото от акула.
3. Покрийте нашата риба-чудо с капак и мариновайте за 2 часа в хладилника.

1. Отстранете резените лимон и поставете парчетата филета в гевгир, за да изсъхнат леко.
2. Ако е необходимо, филето от акула може да се попие с хартиена кърпа.

1. Сега парчетата филе от акула трябва да бъдат осолени и поръсени с черен пипер.
2. Вместо със сол парчетата филе може да се намажат със соев сос с помощта на силиконова четка.
3. Може и да посолите брашното, в което ще овалваме парчетата акула.

1. Изсипете растително масло във фритюрник или тенджера и го оставете да заври.
2. Потопете всяко парче филе първо в брашно, след това в разбити пилешки яйца, след това в галета.
3. И след това го слагаме във фритюрника.

1. Поставете фритюрника с филето от акула във вряща мазнина.
2. Запържете нашата риба-чудо, акула каракула, до златисто кафяво, като разбърквате внимателно.

1. Поставете готовите парчета филе върху хартиена кърпа, за да отстраните излишната мазнина.
2. След всичките ни вълшебни кулинарни манипулации, най-после можем да опитаме най-мощния афродизиак - пържена пържола от синя акула по рецепта на Петр де Крильон.

Сервиране на пържени картофи от синя акула по рецепта и снимка на Petr de Cril’on

• Поставете парчета от готовата акула върху красива плоска чиния.
• Като гарнитура добавете корейска салата от моркови и хрупкава кисела краставица.
• Изсипете соев сос в дълбока малка купа за салата или сос. Можете да потопите парчета акула в соса, ако не са достатъчно солени.
• Украсете със стрък млад копър.
• Приятен апетит от Петр де Крильон, скъпи приятели!

За да сте винаги наясно с нашите нови видео рецепти от риба и морски дарове за нежна протеинова диета, абонирайте се за нашия видео канал, като кликнете върху портрета на автора в униформа на мичман в

Диета: Протеинова

Тип диета: В комплект с ограничени мазнини

Брой порции: 4

Кухня: руска морска кухня

Калории: 95

Мазнини: 10

Протеини: 17

Домейн:Еукариоти

Царство:Животни

Тип:Хордови

клас:Хрущялни риби

състав: Carchariformes

семейство:Сиви акули

Род:Сини акули (Prionace Cantor, 1849)

Преглед:Синя акула

Среда на живот

Диапазонът на разпространение на този хищник е много широк. Синята акула може да се намери в тропически, субтропични, умерени и дори студени умерени ширини. В тихоокеанския басейн се среща на юг от Нова Зеландия на юг и до японските острови и южното крайбрежие на Аляска на север.

В Атлантическия океан мокоя може да се види от Норвегия до южния край на Африка и Южна Америка, в Индийския океан - от южния бряг на Африка до южния бряг на Нова Зеландия. Обикновено географските граници на ареала на синята акула могат да бъдат начертани чрез паралели от 50 градуса. на север и юг. Тази риба не се среща във водите на руските морета, освен ако не вземете предвид неофициалната информация, че рибарите са виждали сини акули в южните води на Приморие. Няма причина да се отрича тази възможност, но в тези случаи може да е имало погрешна идентификация на вида.

Предпочита горните слоеве на водата и рядко се гмурка по-дълбоко от 300 м. Тази риба може да се намери в близост до крайбрежната зона на континенти, острови и в открити океански води. Синята акула обаче обикновено се счита за пелагична риба, тъй като по-често се среща далеч от бреговете. Най-удобно се чувства във вода с температура от +7 до +16 градуса. C, но не заобикаля топлите тропически морета.

Описание

Синята акула (синя акула, голяма синя акула, мокой) е вид хрущялна риба от семейството на сивите акули. Това е най-често срещаната акула на Земята. Живее както близо до брега, така и в откритите океани.

Синята акула има стройно, дори „тънко“ тяло с удължени гръдни перки. Очите на синята акула са кръгли и големи, те са защитени от третия клепач, т.е. мигащата мембрана. Пет чифта малки хрилни прорези са разположени отстрани на главата. Синята акула има бял корем и по-сини страни и гръб. Максималното тегло на голямата синя акула е почти 400 килограма, а на дължина достига почти 4 метра. Долните зъби се различават от горните, те са триъгълни, без странични зъби и имат скосена форма. Синята акула е способна да държи и разкъсва хлъзгава плячка. Долните зъби на рибата държат плячката, а горните зъби откъсват парчета.

Поведение

Този вид се храни близо до пясъчното дъно, като избягва коралови рифове и каменисти дъна. Обичайната дълбочина за тези риби е 20-60 метра. Този вид се характеризира със сезонни миграции, които са пряко свързани с температурата на водата. През лятото морските хищници се движат на север, а през зимата се връщат в южните води. Трябва да се отбележи, че мъжките мигрират на ята, докато женските плуват сами. Във води, които са топли през цялата година, като Хавайските острови, синьо-сивите акули живеят постоянно.

Хранене

Основната храна за сините акули са океанските риби: риба тон, скумрия, херинга и др. Значителна част от диетата се състои от калмари. Често можете да видите снимка, където хищник, уловен в гъсто стадо калмари, изпълва корема си толкова плътно с деликатните тела на мекотели, че вече не може да ги поглъща. След това акулата изхвърля излишната храна и продължава алчно да грабва плячката.

Откритите океански води често не съдържат толкова много храна, така че хищникът инстинктивно се опитва да създаде резерви в тялото. Тази обикновено сравнително заседнала акула напълно се трансформира при вида на храна. Често ято сини акули изпитва добре познато състояние на яростен глад или хранителна треска. В такива моменти е особено опасно да си близо до хищници. Синята акула не е придирчива при избора на храна - тя може да консумира всякакви органични вещества, включително мърша. Понякога сините акули придружават бавно плуващите морски кораби за дълго време, като ядат корабни отпадъци.

Възпроизвеждане

Това е живороден вид акула, при който жълтъчната торбичка образува плацентарната връзка между майката и ембриона. В кучилото има от 4 до 135 новородени с размери около 40 см. Бременността продължава 9-12 месеца. Женските достигат полова зрялост на 5-6 години, а мъжките 4-5. По време на прелюдията към чифтосването мъжкият ухапва женската, така че полът на акулите може лесно да се определи от наличието или отсъствието на белези по гърба. Женските имат кожа на гърба си, която е 3 пъти по-дебела от мъжките. Максималната продължителност на живота се оценява на 25 години.

Можете ли да ядете месо от акула?

Около двадесет милиона сини акули умират всяка година в риболовни мрежи. Въпреки факта, че тази риба не е много популярна като храна, месото от синя акула се използва в готвенето. Рибното месо се продава на пазара под наименования като „морска змиорка“, „сива риба“ или „каменна сьомга“.

Перките на акула се използват за супи, витамините се правят от масло от черен дроб, а рибното брашно също се прави от акули.

Природозащитен статус

Този вид е със статус близък до уязвим. И причината е, че сиво-синята акула има висока търговска стойност поради вкусното си месо, кожа, черен дроб и перки. През 2006 г. масовият търговски риболов на тези риби беше забранен в много страни по света. Само малък брой плавателни съдове имат право да ловят тези морски хищници, главно за изследователски цели.

Опасност за хората

Това е опасен вид хищник за хората, което се потвърждава от статистически данни. Тези акули не са толкова срамежливи, колкото повечето видове рифови акули. Те могат безопасно да се доближат до плувци и гмуркачи, особено когато са далеч от брега. Често такива опити за контакт завършват с изследователска захапка. По време на клането на китове, убити в района, където живее този вид, акулите често се приближават до китоловните кораби и лакомо поглъщат ядливите парчета.

В старите времена, когато рязането на китовете се извършваше директно във водата, те измъчваха труповете на тези животни, без да се страхуват от режещите ножове и не спираха работата си дори след като им нанесоха сериозни рани. Има различни мнения относно агресивността на сините акули. Някои смятат, че сините акули са изключително свирепи и агресивни и са способни да нападнат всичко, което плува близо до тях.

Други обаче, напротив, смятат, че синята акула е мързелива риба, която атакува изключително бавни и не опасни същества, като калмари или сепия. Може би истината е някъде между тези мнения. Със сигурност се знае, че дългите, тигровите и сините акули най-често участват в репресии срещу хора, претърпели корабокрушение в открито море.

Изучаване

Сините акули се изучават отблизо от персонала на Narragansett Marine Fisheries Laboratory в Роуд Айлънд, правителствена агенция, която изпълнява обширна програма за маркиране на рибите, за да проучи техните миграции и начин на живот. Съдейки по етикетите, върнати в лабораторията, сините акули бродят по целия свят.

Един ден синя акула, маркирана край Канарските острови, по-късно беше открита в Южна Америка; това е първият документиран случай на акула, пресичаща Атлантическия океан. Случи се, че сините акули, маркирани във водите на Нова Англия, бяха уловени в района на Лабрадор, тоест 1800 мили на север, и Гвиана, тоест 2200 мили на юг.

Според лабораторията Narragansett маршрутите на синята акула зависят от нейната възраст и пол. Младите екземпляри и някои възрастни мъжки сини акули от Нова Англия зимуват в района на Гълфстрийм, но повечето възрастни мъжки изминават 2000-милното пътуване, за да прекарат зимата край североизточното крайбрежие на Южна Америка. Женските също напускат водите на Нова Англия през зимата, мигриращи на юг на около 700 мили от летните си ловни полета.

• Големите сини акули не живеят дълго в плен. Те рядко се държат в аквариуми и басейни, тъй като не са адаптирани към плен и умират бързо. Те се блъскат в стените на аквариума и други препятствия;
• Най-дълго в плен е живяла акулата от аквариума в Ню Джърси. Тя успя да живее там само седем месеца, но бактериална инфекция я осакати;
• За разлика от рифовите акули, сините акули не са срамежливи и спокойно плуват към гмуркачи. Въпреки това, те могат да хапят чисто от изследователски интерес. Съобщава се и за смъртни случаи при атаки на сини акули (сини акули).

Видео

Описание

Синята акула има удължено, стройно тяло с дълги гръдни перки. Цветът на тялото е син отгоре, става по-светъл отстрани, а коремът е бял. Сините акули достигат 3,8 метра дължина и тежат 204 килограма. Максималното регистрирано тегло е 391 кг. Първата гръбна перка започва от опашния ръб на гръдните перки. Няма ръб между гръбните перки. В основата на опашката има малки израстъци.

Зъбите са триъгълни, скосени, назъбени, но без странични зъбци. Долните се различават значително от горните: те са по-малко масивни и не винаги са назъбени.

Биология

Синята акула обикновено се храни с костни риби, миди като калмари, сепия и октоподи и ракообразни. Диетата му също включва малки акули, трупове на бозайници и понякога морски птици. В стомасите на уловени сини акули са открити останки от китове и морски свине. Известно е, че сините акули ядат треска, уловена в тралове. Те рядко ловуват риба тон. Възрастните сини акули нямат естествени хищници освен хората. Младите екземпляри могат да бъдат жертва на големи акули като голямата бяла акула и тигровата акула.

Възпроизвеждане

Това е живороден вид акула, при който плацентарната връзка между майката и ембриона се образува от жълтъчната торбичка. В кучилото има от 4 до 135 новородени с размери около 40 см. Бременността продължава 9-12 месеца. Женските достигат полова зрялост на 5-6 години, а мъжките 4-5. По време на прелюдията към чифтосването мъжкият ухапва женската, така че полът на акулите може лесно да се определи от наличието или отсъствието на белези по гърба. Женските имат кожа на гърба си, която е 3 пъти по-дебела от тази на мъжките. Максималната продължителност на живота се оценява на 25 години.

Човешко взаимодействие

Смята се, че между 10 и 20 милиона сини акули биват убивани в риболовни мрежи всяка година. Месото му се използва за храна, но не е много популярно. Месото от тази акула се доставя на световния пазар в прясна, сушена или замразена форма, понякога под наименованията: „сива риба“, „скалена сьомга“, „морска змиорка“. Докладвани са високи нива на тежки метали (олово) в месото на синята акула. В допълнение, рибното брашно се прави от сини акули, перките се използват в супата, а витамините се произвеждат от чернодробно масло. Синята акула е желан трофей сред спортните риболовци заради своята красота и скорост. Потенциално опасен за хората. В списъка за 2011 г. са регистрирани 34 нападения от този вид. От тях 8 непредизвикани нападения са довели до смъртта на жертвата. Синята акула, както повечето пелагични акули, не се справя добре в плен. Опитите да ги отглеждате в кръгли аквариуми с голям диаметър и басейни с дълбочина 3 метра показват, че в най-добрия случай рибите живеят по-малко от 30 дни. Подобно на други пелагични акули, те трудно избягват стените на аквариума и други препятствия. В един случай, в аквариум, синя акула се справяше доста добре, докато акули бикове не бяха представени при нея и я убиха. Екземпляр, поставен през 2008 г. в аквариум в Ню Джърси, е живял около 7 месеца, преди да умре от бактериална инфекция.

Напишете отзив за статията "Синя акула"

Бележки

1. Животът на животните. Том 4. Ланцелети. Циклостоми. Хрущялни риби. Костни риби / изд. T. S. Rassa, гл. изд. В. Е. Соколов. - 2-ро изд. - М.: Образование, 1983. - С. 39. - 575 с.
2. Губанов Е. П., Кондюрин В. В., Мягков Н. А. Акулите на Световния океан: Ръководство. - М.: Агропромиздат, 1986. - С. 144. - 272 с.
3. Lindberg, G.W., Gerd, A.S., Russ, T.S.Речник на имената на морски търговски риби от световната фауна. - Ленинград: Наука, 1980. - С. 42. - 562 с.
4. Решетников Ю. С., Котляр А. Н., Рас Т. С., Шатуновски М. И.Петезичен речник на имената на животните. Риба. латински, руски, английски, немски, френски. / под общата редакция на акад. В. Е. Соколова. - М.: Рус. яз., 1989. - С. 32. - 12 500 бр. - ISBN 5-200-00237-0.
5. Моисеев Р. С., Токранов А. М. и др.Каталог на гръбначните животни на Камчатка и прилежащите морски райони. - Петропавловск-Камчатски: Камчатска печатница, 2000. - С. 16. - ISBN 5-85857-003-8.
6. в каталожната база данни FishBase
7. Compagno, Леонард J.V. 2. Carcharhiniformes // . - Рим: Организация на Обединените нации по прехрана и земеделие, 1984 г. - том. 4. Акулите по света: Анотиран и илюстриран каталог на видовете акули, известни до момента. - С. 455–457. - ISBN 92-5-101383-7.
8. FishBase (английски)
9. Джефри Кокс и Малкълм Франсис.Акули и скатове от Нова Зеландия. - Canterbury University Press, 1997. - 64 с. - ISBN 0-908812-60-4.
10. Шолц, Томаш; Юзет, Луис; Моравец, Франтишек (1998). „Таксономичен статус на Pelichnibothrium speciosum Monticelli, 1889 (Cestoda: Tetraphyllidea), мистериозен паразит на Alepisaurus feroxЛоу (Teleostei: Alepisauridae) и Prionace glauca(L.) (Euselachii: Carcharinidae)“. Систематична паразитология 41 (1): 1-8. DOI:10.1023/A:1006091102174.
11. Лопес, С., Абарка, Н., Мелендес, Р. (2013). "". Тропическа наука за опазване 6 (1): 126–137. ()
12. (Английски) (Изтеглено на 20 април 2012 г.)

Връзки

• akyla.info/vidy_sin.html
• www.flmnh.ufl.edu/fish/sharks/statistics/species2.htm
• в базата данни FishBase (английски)
• // Енциклопедичен речник на Брокхаус и Ефрон: в 86 тома (82 тома и 4 допълнителни). - Санкт Петербург. , 1890-1907.

Откъс, характеризиращ Синята акула

Седмица по-късно принцът си тръгна и започна стария си живот отново, като беше особено активен в сгради и градини и прекрати всички предишни отношения с m lle Bourienne. Неговият външен вид и студен тон с принцеса Мария сякаш й казаха: „Виждате ли, вие си измислихте всичко за мен, излъгахте княз Андрей за връзката ми с тази французойка и ме скарахте с него; и виждаш, че нямам нужда нито от теб, нито от французойката.
Княгиня Мария прекара половината от деня с Николушка, гледаше уроците му, сама му даваше уроци по руски език и музика и разговаряше с Десал; тя прекара другата част от деня в квартирата си с книги, бавачката на старата жена и с Божиите хора, които понякога идваха при нея от задната веранда.
Принцеса Мария мислеше за войната така, както жените мислят за войната. Тя се страхуваше за брат си, който беше там, ужасен, без да я разбира, от човешката жестокост, която ги принуди да се избият един друг; но тя не разбираше значението на тази война, която й се струваше същата като всички предишни войни. Тя не разбираше значението на тази война, въпреки факта, че Десал, нейният постоянен събеседник, който страстно се интересуваше от хода на войната, се опитваше да й обясни мислите си и въпреки факта, че Божиите хора, които дойдоха към нея всички говореха с ужас по свой собствен начин за популярните слухове за нашествието на Антихриста и въпреки факта, че Джулия, сега принцеса Друбецкая, която отново влезе в кореспонденция с нея, й пишеше патриотични писма от Москва.
„Пиша ти на руски, мой добър приятелю“, пише Джули, „защото изпитвам омраза към всички французи, както и към техния език, който не мога да чуя да се говори... Всички ние в Москва сме възхитени от ентусиазъм за нашия любим император.
Бедният ми съпруг търпи труд и глад в еврейските кръчми; но новината, която имам, ме кара да се вълнувам още повече.
Сигурно сте чували за героичния подвиг на Раевски, който прегърнал двамата си сина и казал: „Ще умра с тях, но ние няма да се поколебаем!” И наистина, въпреки че врагът беше два пъти по-силен от нас, ние не се поколебахме. Прекарваме времето си възможно най-добре; но на война, като на война. Принцеса Алина и Софи седят с мен по цял ден и ние, нещастни вдовици на живи съпрузи, водим чудесни разговори на пух и прах; само ти, приятелю, липсваш... и т.н.
Най-вече принцеса Мария не разбираше пълното значение на тази война, защото старият принц никога не говореше за нея, не я признаваше и се смееше на Десал на вечеря, когато говореше за тази война. Тонът на принца беше толкова спокоен и уверен, че принцеса Мария, без да разсъждава, му повярва.
През целия месец юли старият княз беше изключително активен и дори оживен. Той също така постави нова градина и нова сграда, сграда за дворните работници. Едно нещо, което притесняваше принцеса Мария, беше, че той спеше малко и, след като промени навика си да спи в кабинета, сменяше мястото на нощувките си всеки ден. Или нареждаше да му сложат походното легло на галерията, после оставаше на дивана или на волтеровия стол в хола и дремеше, без да се съблича, но не m lle Bourienne, а момчето Петруша му четеше; след това прекара нощта в трапезарията.
На 1 август е получено второ писмо от княз Андрей. В първото писмо, получено малко след заминаването му, княз Андрей смирено моли баща си за прошка за това, което си е позволил да му каже, и го моли да му върне услугата. Старият принц отговори на това писмо с нежно писмо и след това писмо отчужди французойката от себе си. Второто писмо на княз Андрей, написано от близо до Витебск, след като французите го окупираха, се състоеше от кратко описание на цялата кампания с план, очертан в писмото, и съображения за по-нататъшния ход на кампанията. В това писмо княз Андрей представя на баща си неудобството от положението си близо до театъра на войната, на самата линия на движение на войските, и го съветва да отиде в Москва.
На вечеря същия ден, в отговор на думите на Десал, който каза, че, както се чу, французите вече са влезли във Витебск, старият княз си спомни писмото на княз Андрей.
„Днес го получих от княз Андрей“, каза той на княгиня Мария, „не го ли прочетохте?“
„Не, mon pere, [татко]“, уплашено отговори принцесата. Тя не можеше да прочете писмо, за което дори не беше чувала.
„Той пише за тази война“, каза принцът с онази позната, презрителна усмивка, с която винаги говореше за истинската война.
„Трябва да е много интересно“, каза Десал. - Принцът може да знае...
- О, много интересно! - каза Mlle Bourienne.
„Иди и ми го донеси“, обърна се старият принц към Mlle Bourienne. – Знаеш ли, на малка маса под преспапие.
M lle Bourienne подскочи радостно.
— О, не — извика той, намръщен. - Хайде, Михаил Иванович.
Михаил Иванович стана и влезе в кабинета. Но щом си тръгна, старият принц, като се огледа неспокойно, хвърли салфетката си и си тръгна сам.
„Те не знаят как да направят нищо, ще объркат всичко.“
Докато той вървеше, принцеса Мария, Десал, мили Буриен и дори Николушка мълчаливо се споглеждаха. Старият княз се върна с бърза крачка, придружен от Михаил Иванович, с писмо и план, които той, като не позволи на никого да чете по време на вечерята, постави до него.
Влизайки в хола, той подаде писмото на принцеса Мария и като изложи плана на новата сграда пред себе си, в който той впери очи, й нареди да го прочете на глас. След като прочете писмото, принцеса Мария погледна въпросително баща си.
Той погледна плана, очевидно потънал в мисли.
- Какво мислите за това, принце? – позволи си да зададе въпрос Десал.
- Аз! Аз!.. - каза князът, като че ли се събуди неприятно, без да откъсва очи от плана на строежа.
- Напълно възможно е театърът на военните действия да се приближи толкова близо до нас...
- Хахаха! Театър на войната! - каза принцът. „Казах и казвам, че театърът на войната е Полша и врагът никога няма да проникне по-далеч от Неман.
Десал погледна изненадано принца, който говореше за Неман, когато врагът вече беше при Днепър; но принцеса Мария, която беше забравила географското положение на Неман, смяташе, че казаното от баща й е вярно.
- Когато снегът се стопи, те ще се удавят в блатата на Полша. „Те просто не могат да видят“, каза принцът, очевидно мислейки за кампанията от 1807 г., която изглеждаше толкова скорошна. - Бенигсен трябваше да влезе в Прусия по-рано, нещата щяха да се обърнат по друг начин...
— Но, княже — каза плахо Десал, — писмото говори за Витебск...
— А, в писмото, да... — каза недоволно князът, — да... да... Лицето му изведнъж придоби мрачно изражение. Той направи пауза. - Да, пише той, французите са победени, коя река е това?
Десал сведе очи.
„Принцът не пише нищо за това“, каза той тихо.
- Не пише ли? Е, не съм го измислил сам. - Всички мълчаха дълго време.
„Да... да... Е, Михаил Иванович - изведнъж каза той, като вдигна глава и посочи строителния план, - кажете ми как искате да го преправите...“
Михаил Иванович се приближи до плана и принцът, след като разговаря с него за плана за новата сграда, погледна гневно принцеса Мария и Десал и се прибра вкъщи.
Принцеса Мария видя смутения и изненадан поглед на Десал, вперен в баща й, забеляза мълчанието му и се учуди, че бащата е забравил писмото на сина си на масата в хола; но тя се страхуваше не само да говори и да пита Десал за причината за неговото смущение и мълчание, но се страхуваше дори да помисли за това.
Вечерта Михаил Иванович, изпратен от княза, дойде при принцеса Мария за писмо от княз Андрей, което беше забравено в хола. Принцеса Мария изпрати писмото. Въпреки че й беше неприятно, тя си позволи да попита Михаил Иванович какво прави баща й.

Синя акулаСините акули са доста големи. Тялото им е стройно и грациозно. Сравнително дълги перки са разположени на гърдите. Тези акули имат удължена муцуна с широко отворени очи.

Перката, разположена на гърба, се намира непосредствено след края на перките, разположени на гърдите. Нямат интердорзален гребен.
Имайте предвид, че те също имат малки израстъци в началото на опашката.

Оцветяването на сините акули напълно оправдава името им. Тялото им има син оттенък. Що се отнася до корема, той е бял.

Биология
Тези акули се движат доста спокойно. Те често плуват близо до повърхността на водата, така че перката, разположена на гърба, стърчи от водата. Мъжките и женските обикновено живеят отделно. Синята акула е една от най-често срещаните акули на земята. Учените отбелязват, че тези акули правят миграции много често. Това беше забелязано в резултат на проучвания, проведени в Атлантическия океан. Тези акули имат папили в хрилете си.

Хранене
Сините акули често използват малки риби и безгръбначни като храна. Освен всичко друго, тези акули се хранят с трупове на китове. Сините акули също се хранят с аншоа, херинга и калмари.

Размери
Сините акули са с размери около 3,8 метра. Имайте предвид, че се срещат и по-големи индивиди. Учените дори са разработили формула за изчисляване на масата на синя акула в зависимост от нейния размер. И така, теглото на акула с дължина над един метър може да се изчисли по формулата:
маса на акула = 0,45*(-5,396 + 3,134 gal в сантиметри)

Сините акули обикновено се срещат в доста хладни райони, където температурата на водата е около 7-16 градуса.
Средният индивид тежи около 30-80 килограма. Що се отнася до дължината на тялото, тя е около 1,1-2,4 метра. Най-голямото регистрирано тегло е 205 килограма.

Търговско значение
Месото от синя акула е много ценно по целия свят. Има случаи, когато месо от синя акула се продава под прикритието на друго месо. Товари с есетра, която всъщност се оказа акула, са транспортирани до Русия от Турция. Има и случаи, когато месото на тази акула е покрито с хранителни оцветители и е представяно за сьомга, треска или друга риба.

Сините акули са едни от най-често срещаните акули. Те живеят както в тропиците, така и в субтропиците.

Често месото на тази акула се предлага на пазара под името „морска змиорка“ или „скална сьомга“.

Имайте предвид, че месото на тези акули е доста вкусно. Освен всичко друго е и много нежна. Въпреки че това месо има редица характеристики.

Поради факта, че месото от синя акула съдържа доста голямо количество вода, преди да го приготвите, първо трябва да го размразите напълно и след това да източите водата.

Месото от акула може да се приготви по различни начини. Има много рецепти, от готвене на филе от акула в тесто и галета, до просто пържене на месото в тиган.

Синята акула не е просто екзотичен деликатес, месото на този опасен хищник е изключително здравословно и вкусно. Разнообразието от ястия, които можете да приготвите от синя акула, е невероятно: известните азиатски супи от перки, бързи пържоли на скара, сложни салати и много други. Месото от акула е крехко и постно, съдържа много микроелементи и аминокиселини, както и витамини А и В.

Ястия от синя акула

Снимка от Shutterstock

Купуването на синя акула днес не е толкова трудно, колкото беше, сега може да се намери в почти всеки голям супермаркет. Трябва да се помни, че понякога месото от синя акула се продава под знака „скалена сьомга“ или „морска змиорка“, а понякога и като „говеждо фолкстън“. Независимо какво ястие ще готвите, първо размразете напълно месото, след което изцедете цялата вода.

Първо ястие: супа от перки на акула

Супата от перки на акула с право се счита за шедьовър на азиатската кухня (най-ценната от перките е гръбната). Няма една правилна рецепта за тази супа, всеки готвач приготвя това ястие по свой начин. Общият принцип обаче е прост: перките са разделени на тънки нишки, които придават на супата изискан вкус.

Ще ви трябват: - 300 г свинско филе - 2 глави лук - 1 голям лук, черен пипер - да опитам.

Преди да започнете да готвите, трябва да накиснете перките във вода, подкиселена с лимон, за 24 часа. Водата трябва да се сменя често. Непосредствено преди готвене на акула, трябва да готвите пилешки и свински бульон с добавяне на лук и берберис. Когато бульонът е готов, отстранете всички съставки, включително лука.

Докато бульонът се влива, поставете перките и джинджифила в студена, чиста вода. Перките се варят най-малко 10 часа, след което се изваждат и разглобяват на тънки нишки. Тези струни трябва да се поставят в месния бульон и да се варят още 15 минути. 2-4 минути преди края добавете месото от раци към супата. Преди сервиране ястието може да се гарнира със зелен лук.

Гурманите твърдят, че супата от перки е най-вкусна на втория ден, когато се втвърди и се превърне в нещо като желе.

За основно ястие: пържола от синя акула

Не по-малко разпространена е рецептата за пържола от синя акула. Готвенето на пържола е по-малко енергоемко и отнема много по-малко време в сравнение с супата от перки. Ще ви трябва: - 1 филе от синя акула, - сухо бяло вино, - сок от 1 лимон, - 1 с.л. мед, сол, бял и черен пипер на вкус.