principalul Biban Traseul de vin Chianti. Routele enogastronomice Toscana

Traseul de vin Chianti. Routele enogastronomice Toscana

[Chianti) este o localitate deluroasă între Flinenze (Firenze) și Siena (Siena), Arezzo (Arezzo) și Pisa Hills (Colli Pisani), pe care el a considerat întotdeauna "Inima Toscanei" (Toscana): Acesta este un peisaj cu mulți Podgorii., Chestnut și Grovenți de stejar, păduri din stejari de piatră, orașe medievale, castele romantice și case rurale fermecătoare. Și acesta este pământul în care una dintre cele mai bune vinuri roșii din lume: Chianti. . Călătorind de orașe mici

Teritoriul lui Chianti este un loc ideal pentru călătorii în orașele medievale, podgorii romantice și peisaje caracteristice deally. În fiecare oraș mic puteți găsi cramă de vin, castele și ferme și încercați vinul prețios într-unul din numeroasele enotek. Originea și tradițiile viticole s-au transformat în jurul marginii clanului (Clante - așa că în timpul perioadei de etrușani numit un flux local) la regiunea faimoasă din lume.

Pentru cei care călătoresc din Florența, cel mai simplu mod de a ajunge la marginea vinificatorilor este o imprumuare, unde există multe monumente, printre care Turnul Bell Bell al XIII-lea, Bazilica Sf. Maria (Santa Maria, Bazilica di Santa Maria) și Muzeul Casnei (Muzeul del Tesoro). În toamnă, există două evenimente ale nivelului internațional: Festivalul de vin cu o paradă de caruri alegorice, precum și Târgul Saint Luca (San Luka).

În spatele Florenței, pe drumul spre Siena, o etapă obligatorie a călătoriei va fi vechea oraș medieval Greve-in Chianti, cu o zonă triunghiulară veche, pe părțile din care există palate, portic și galerii acoperite, convergate la Biserica Sfintei Cruci (Santa-Corch, Chiesa di Santa Croce).
În septembrie, cea mai mare expoziție de vinuri din Chianti este ținută pe piață. Montefyoral Castle Towers peste oraș (Montefioalrale) - orașul fortificat medieval.
Apoi avem pe modul în care Wolpaia (Volpaia) - o așezare pitorească medievală care a apărut în jurul castelului, un centru vechi de vinificație.
Acesta este situat în apropiere de Radda (Radda), care a crescut în jurul Bisericii Sf. Nicolae (San Nicolò, San Nicolò - secolul XIV) și Palatul maiestuos al Pretorului (OK.1415). De asemenea, recomandăm vizitarea bisericii parohiale din St Justo-In-Salcio, San Giusto în Salcio), înecându-se în verdeața podgoriilor într-o mică locuință și Biserica Parohială a Sf. Maria (Santa Maria Novella, Santa Maria Novella) cu o fațadă caracteristică în stilul romanesc. Împreună cu Rudda, un alt punct important al programului: Conorzio Vino Chianti Classico (consorzio vino chianti clasico), unde se află Centrul de cercetare ChIANTO STORICI CHIANTIGIANI.

Continuând să se mute la Muntele Pass Chianti, vom vedea la începutul lui Gaiol - unul dintre cele mai renumite panoratoare din Italia și apoi multe ferme și castele, inclusiv San Leonino (San Leonino) și Fontarutoli (Fonterutoli).

După Siena, monteriiggioni (monteriiggioni), construită în secolul al XIII-lea pe vârful dealului și cele ascunse de un zid masiv de fortăreață și Castellina, Siena și Castellina, Siena și Castellina), Avanpost din Siena de origine Etruscan cu A Piața centrală frumoasă, care este încrucișată de strada medievală prin Delle-Volta (Via Delle Volte).

Ignar, să ne oprim în Magnificul Podbonsi (Poggibonsi), unde în luna octombrie un festival dedicat vechii tehnici de struguri de Hilly Teritoriile și în Montespertoli, pentru a vizita expoziția anuală a lui Cyanti.

Vinul câștigător Chianti aparțin categoriei Docg (denominazione di origine Controllata E Garantita - "Numele, controlul și garantat de origine"), dar toate vinurile din Chianti diferă unul de celălalt, fiecare are caracteristici speciale cauzate de o metodă specifică de teroare și de producție .

Amestecul de soiuri de struguri este întotdeauna același, numai conținut procentual: Sangiovese - 75-90%, canaiolo (canaiolo) - 5-10% și Malvasia del Chianti) - 5-10%, compoziția ideală, deschisă în XIX Century, Baronul Ricasoli, la care Trebbiano Toscano a adăugat ulterior mai târziu (Trebbiano Toscano). Această tradiție este atât de înrădăcinată încât producătorii toscani au pus vița de varietăți diferite, observând imediat proporția dorită, ceea ce este necesar pentru fabricarea vinului.

Cultivarea unei viței de struguri, cultivată de metoda toscană, se datorează în mare parte solului care constau în cea mai mare parte a măciliului, care, fiind permeabilă poroasă și apă, nu permite ca apa să fie ștampilată la rădăcini.
În toamnă, după recoltare, puteți vedea în continuare câțiva struguri pe viță: este un semn că vinificatorul practică metoda "guvernamentară", adică adaugă o pană proaspătă a strugurilor de flacără pentru a relua procesul de fermentare că zahărul este complet reciclat în alcool. Astfel, se obține vin uscat și stabil.

După încheierea fermentației, apare: vinul rămâne în rezervoare de oțel sau beton până în martie, iar după îmbutelierea este pregătită de vânzare.
Vinul lui Chianti, supus la mulți ani de expunere (și cel puțin o afină de sticlă de trei luni la unu), poate avea dreptul de a transporta numele "Rizzva" (Riserva), cu condiția ca în momentul utilizării, un astfel de vin Are o fracție în vrac de alcool cel puțin 12%, în comparație cu 11,5 ° Chigenti "clasico".

Proprietăți

Culoare: Roșu, Ruby strălucitor, Parfum: Intense, Note de Vintage Parfumat, Iris și vanilie, Gust: echilibrat, uscat, cu vanilie și aromă de migdale; Cu vârsta, catifea și moalele doboame. Aproximativ 63 de milioane de sticle sunt produse pe an.

La masa

Tânăr Chianti și toate vinurile simple Docg sunt vinuri ideale combinate cu orice fel de feluri de mâncare. Vechea categorie de vin și vinuri "Ryser" este cea mai bună alegere pentru mâncăruri de carne, joc și brânzeturi ascuțite.
Sticlele trebuie depozitate într-o poziție orizontală, vinul este servit la temperatura camerei. Printre mâncărurile tipice din bucătăria toscană: Ribllita (ribolita) -makes de legume fierte rămase de la cina de ieri, re-cu adăugarea de pâine veche și ulei de măsline din prima rotire rece ("Extracertzhin").
Un alt fel de mâncare clasică este gustări tradiționale, de exemplu, "Crostini" (Crostini "cu ficat de pui (Crostini di Fegatini di Pollo), Brucherta (Baghette coaptă) cu roșii (Bruschetta Con Il Pomodoro) și Siena Cârnați de gât de porc, numit celebru "Finnockyat" (Finocchiata).

Există mai multe locuri care nu numai că doresc să vadă, dar în care cu siguranță vor să trăiască și nu în hotel, ci să fie siguri în casă și că casa este veche, vederea de pe fereastră este minunată. Unul dintre aceste locuri Toscanaspecific - valea Chianti.. Această regiune este asociată ferm cu Florența, Pisa, Siena, San Gimignano, orașe frumoaseÎn cazul în care au fost elaborați marii arhitecți ai Ginkvotento și alte epoci, dar există o altă toscană - rurală, agricultor, unde personajele principale sunt viță de vie, măslini și uimitoare, fără un peisaj comparabil. Dealuri, văi ... și din nou dealuri și văi, atât de nedefinit, lăsând cerul de azur.

Deci, nici o noapte în Florența, numai valea Chianti și numai apartamente într-o casă frumoasă veche. A trebuit să rezervăm case din Provence prin intermediul sistemului http://earbnb.ru/ și http://www.homeaway.com/. Am spus despre această experiență în detaliu în articolul meu în Provence. Dar a fost august, sezonul super-sezon și au existat o mulțime de probleme, iar în Toscana am ajuns la începutul lunii aprilie și, după cum a spus amanta noastră, au fost al doilea an în acest sezon, care a stabilit-o. Prin urmare, de data aceasta au rezervat pur și simplu prin www.booking.com fără probleme. Problema a fost numai în cea mai bună selecție, Și, din fericire, greșelile nu s-au întâmplat - ferma a fost pur și simplu magnifică http://www.agriturismosanleo.it/.

Potrivit hostessului, cele mai vechi clădiri au numărat mai mult de 1000 de ani. Acum totul este renovat și ascuțit de a lua turiști. Toate apartamentele au intrare proprie, o terasă cu o masă și scaune în aer proaspăt, fiecare are o bucătărie cu sobă, mașină de spălat vase și frigider. În interior, unul sau mai multe dormitoare, aparate de aer condiționat peste tot, dar stilul casei ferme este păstrat în design. Apartamentele sunt doar 9 și sunt proiectate pentru un număr diferit de oaspeți (de la 2 la 6).

Există o piscină, dar el nu a lucrat la începutul lunii aprilie. În jurul măslinilor, unii dintre ei sunt foarte bătrâni.

Economia este specializată în producția de ulei de măsline. În sala de mic dejun, o grădină de iarnă și o tehnică veche pentru prelucrarea măslinelor. Puteți să comandați o excursie, în timpul căreia va fi afișată proprietatea și producția de petrol modernă (45 de minute, 10 euro pe persoană). Hostess vorbește engleza.

Micul dejun nu este inclus în preț, dar îl puteți comanda separat. Șapte euro vor costa dulciuri italiene, dar plătind încă cinci euro, veți obține prosciutto, brânză, ouă fierte sau ouă amestecate, măsline. Totul este foarte de înaltă calitate și doar o mulțime, dar prețul de 12 euro pentru micul dejun este oarecum enervant, având în vedere că camera are o bucătărie, iar cel mai apropiat supermarket este la 5 km distanță.

Internetul este posibil numai în opțiunea "sub ușă la biroul de acasă", dar poate că este mai bine.

În zilele de sâmbătă, la cina potrivită pentru fermă. Pentru 25 de euro, vi se oferă o mulțime de gustări, pui de la propria dvs. casă de păsări de curte și vin roșu de casă. Dar am luat gustări, vin și bifstex în Florentine (Bistecca Alla Fiorentina) - o bucată imensă de carne de vită (1 kg) pentru două. Sa dovedit 35 de euro pe persoană. Totul este foarte gustos și foarte familiar.

Rezultat: Totul este minunat! În Toscana, este necesar să trăim așa - mai aproape de natură. Singurul lucru care trebuie pregătit să fie gata este foarte înfășurat și drumuri înguste, ascensoare și coborâri permanente, aceia pe care voi trebui să o vină la Valea Chianti, aș sfătui cu rezerva fondurilor antice.

Dacă doriți să mergeți la călătoria organizată de mine în Europa, consultați propunerile actuale de aderare la grupuri pe site-ul meu www.dmittrysokolov.ru

Dmitri Sokolov.

Călătorii neobișnuite în Europa http://www.sokolovcz.ru/
Pensiunea noastră din Moravia de Sud http://www.pansionnalednicke.ru/
Blogul meu de călătorie

Taskana gustul este gustul vinului, uleiul de măsline și alte delicatese; O cunoștință cu drepturi depline cu aceste gusturi înseamnă nu numai degustarea celor mai bune eșantioane, ci și monitorizarea naturii, peisajului și producției, datorită căruia se naște.

În contact cu

Tradiția gastronomică a regiunii este extrem de bogată: numai vinurile certificate la nivelul UE, în Toscana există 42 (Doc și Docg Categorii). De asemenea, în Toscana există 19 ferme cu origini înregistrate și până la 455 de produse tradiționale. Pentru cei care doresc să afle mai multe despre bogăția culturii gastronomice locale, există rute special concepute.

Traseul de vin Vino dei Colli di Candia (Lunijana)

Garfanian Shelter Igp © Finlansininglovers.it

Produsul principal al regiunii Garfanian este castanul; Timp de mulți ani, el a fost unul dintre alimentele principale. Nu mai puțin cunoscută categorie IGP locală (nume geografic patentat), care pregătește multe supe. Regiunea vecină, Lunijan, este renumită în primul rând de salam de la colonnat (de asemenea, categoriile IGP). Este încă necesar să încercați "tasteroli" - un fel de clătite gătite pe discuri speciale "test" de la fontă sau de fier la focul viu, "Zgaby" (fâși de aluat prăjiți) și "Panigacci" (prăjituri din apă și făină , care sunt coapte în cuptorul din lemn). În acest colț, Toscana, în ciuda peisajului montan, produce vin două nume controlate de origine (DOC): Candia Dei Colli Apuani Doc și Colli di Luni Doc.

Lucca și Montecarlo: vin și ulei de măsline

Uleiul de cenușă la rece din categoria Lucca DOP produce din cel puțin 70% din măslinele de soi Fartão, precum și din soiurile de tratament, Moraiolo și Pendolino. Specialiștii din bucătăria locală sunt supa "Garmuda" din carne și legume, plăcinte cu anghinare, ceapă sau cartofi, precum și păstrăvul cu haina prăjită într-o tigaie de prăjire. Desertul principal este cupcake "Buchchechelato" din făină, unt și zahăr cu adăugarea de stafide și de semințe de anason. Vinurile cu Lucan Hills (Colline Luccesi) și Monttecarlo (Montecarlo) au extrem de istoria anticaascendent la epoca etrușilor.

Gusturi și vopsele în pistoia Apenines

Două produse tradiționale care sunt celebre pentru această regiune sunt IGP de citrice decorative și Magnolia din Pistois IGP. De asemenea, fermierii locali sunt mândri de fasolea de la Senna Igp: acest soi cu fructe albe, mici și ușor aplatizate, are un gust foarte delicat, care a apreciat compozitorul Joakkino Rossini. Brânza lui Pekorino din laptele de oaie brută din munți și valea pistoiei și făina brună dulce din munții pustității.

"Drumul castanelor din Mugello" în Marrei

Castane de la Mugello © TeladoFirenze.it

De mult timp, locuitorii orașului Marradi leagă povestea și numele cu Voloshiaya: este, de asemenea, numit "Pagina de paine" aici, pentru că nu cu mult timp în urmă, locuitorii lui Kashtan au fost una dintre puținele surse de admisie. Cookie-urile locale au creat o mulțime de rețete diverse care vor contribui la aprecierea produsului principal al acestor păduri; În octombrie, sărbătoarea de castane este ținută în onoarea sa - Sagra Delle Castagne. În plus, în această zonă iubesc și știu cum să pregătească ciupercile, o piscină, bere, cârnați, sosuri și mâncăruri secundare de la Dich.

Produse Valley Kazentino.

Proscito de la Casrentino DOP © Ilmangiaweb.it

Produsele din Valea Casientino sunt renumite pentru calitatea lor de mai multe secole. Ca și în multe alte locuri Italia, producătorii locali încearcă să utilizeze maxim produsele și materiile prime la maxim. În afara orașului Kazentino a primit faima șuncă locală (categorii DOP), Sanbudello Carne de porc solcuto, carne de tauri de culoare albă a penninei centrale de la Chianin (IGP), din care se face faimoasa friptură florentină. Brânza "abuchamo" de la Arezzo nu este destul de obișnuită; Chietic este renumit pentru castanii, trufe și cartofi roșii. Acesta din urmă este cultivat în mod tradițional și este folosit pentru pregătirea amar (găluște).

Traseul în partea toscană a valei Tiberului (Valtiberina)

În această vale, sunt cultivate taurii albi de rasă centrală de la Chianin (IGP), din care carnea este ideală pentru fripturi, precum și coacerea, stingerea și fierberea. "Sezonul de porc" este considerat decembrie și ianuarie, când sunt recoltate cârnați, șuncă, salsicchi, svobudille, sopranți, trasee, chicchloli și alte produse din carne. Uleiul local de măsline miroase de ierburi, este preparat din soiurile de gentil, Morcon, Oriol, Franta și Trug. Lista ar fi incompletă fără un soi de tutun Kentucky, de la care faimoasele trabucuri toscane fac.

Traseul de vin în jurul împrejurimilor lui Arezzo

Vallele Val Di-Kyana a dat numele rasei de vaci "Chianin", care este acum cultivată în alte locuri Toscana. Carnea acestei rase are un gust pronunțat și conține o cantitate moderată de grăsime, distribuită uniform pe tot parcursul cărnii. De aceea, carnea terminată este atât de moale. Există o clasă specială a fasolei "Dzolfino" și "Fasole Waldar". Din produsele din carne, menționăm "Porquette", rola porcului de lapte, coaptă într-un cuptor de ardere a lemnului. Un alt fel de mâncare tipic este un iepure în Etrusca, care fură în bowler cu ceapă, usturoi și măsline. Pâine salină galbenă locală. Din deserturi merită încercarea "Gatto în Aretti" - o rolă de biscuiți cu cremă de ciocolată. Vinul principal - Chianti Colli Aretini (Docg) și Cortona (DOC).

Cunoștință de la chianti clasico

Bucătăria lui Chianti se bazează pe obiceiurile culinare a două provincii, Florența și Siena, creând propria lor imagine pe baza lor. Un exemplu tipic este Strakotto Alla-ChIANTJAN, șuncă de carne de vită cu fasole, salvie, rozmarin, usturoi și roșii. Chianti Docg este cel mai comun vin din Italia. Este cultivat în șase provincii (Arezzo, Florenia, Pisa, Pistoia, Prato, Siena). Chianti de locuri tradiționale de creștere este aschianti clasico docg. Acesta nu este un vin comparabil caracterizat prin mirosul de violete și de scurgere, are un fruct și un gust armonios și un gust acid, subliniind prospețimea sa.

Trasee de-a lungul dealului secțiunii de vinuri din Chianti Colli Fiorentini

Această zonă este considerată o zonă "săracă bucătărie", locul de naștere al unor feluri de mâncare ca "Trippa" și "Limpredddo", "Ribllit" și "Papap-Al Pozodoro", care se pregătesc cu o pâine netedă, precum și supe, paste "Penne-pariale". "Pepozo-Alla-Oblastina", tocană în carne de vită, este o altă specialitate locală celebră, odată un fel de mâncare preferată a lui Bruneland. Carne de porc Chinto-Tuscano (categoria DOP în etapa de proiectare) este evaluată nu mai mică decât uleiul de măsline "Colline di Firenze" (categoria Dop în stadiul de proiectare). Vinul Chianti Colli Fiorentini Docg - culoarea rubinului luminos, transparent, în "versiunea de rezervă" are un gust și un miros și mai complex cu nuanțe de tutun, cireș coapte și blocaj de prune.

Road de vin Chianti Rufin și MisoNo

În bucătăria locală, ciupercile ocupă un loc important. O ciupercă destul de neobișnuită este populară aici - un gigrowphor de la începutul anului, care apare în februarie, când zăpada se topește, dând gurmanii cu gustul său puternic și frumos. Cartofi locali sunt evaluați: simbolul bucătăriei Mugello este considerat a fi blocat cu cartofi. De la feluri de mâncare care aproape ieșindu-se, merită să-și amintească supa de la rang și "Brodo-di-Dzestos" - bulion din legume, care se adaugă la gust, unt și crustă din brânză. Zona tipică a vinurilor - Pomino Doc și Chianti Rufina Docg.

Traseul de vin Montespertoli.

Conform expunerii pantelor, compoziția solului și a climei, regiunea Montespertoli este ideală pentru creșterea strugurilor. În 1997, o subzonă a lui Chianti Montestertoli a fost separată pentru a sublinia calitatea înaltă a vinurilor locale destinate extractului de sticlă pe termen lung.

Bucătăria de aici este tradițională pentru regiunea Florentină: "riblite" cu o varză curlată și fasole Cannelini, "Pancanell", "Papap Kohl Pomodoro" și o friptură de florentină. Chianti Montespertoli Docg are o culoare roșie-rubinică, devenind mai rodie cu viteza obturatorului; Miros - fructe de padure și violet. Vinul are o structură excelentă, un gust catifelat și elegant.

Medici Road: Vinuri Karmignano

Dikele Camignano uscate pe covoarele de trestie sunt considerate delicatețe de la ora din Roma antică. Bucurați-vă de faima cookie-ului de la Sandy-Almond "Cantuccino di Prato", combinat perfect cu "Vinul Santo". Karmignano este cea mai mică zonă Docg din Italia, iar primul vin toscan (împreună cu Chianti), care a început să controleze și să garanteze prin origine. Gustul său este uscat și armonios, miros - violete și flori sălbatice.

Traseul Montalbano.

Igp Toscano ulei de măsline, cu rafinament de Montalbano, produce soiuri FARTAO de la măsline, Moraiolo, Trap, Pendolino, Rossellino și Ponzhenge. Este verde cu nuanțe de galben, gust de gust, cu note de migdale și anghinare. De la dulci, notăm "Brighidini di Lamporkkio", cele mai subțiri cookie-uri cu gustul Anisei, "Berlingozzo" - un Bagel, care mai devreme gourmet-urile satului au fost puse pe gât "Cantuchchini", care sunt atât de bune pentru vin "Vinul Santo". Chianti Maltbano, acum Zona Docg, a fost renumită pentru vinul său înapoi în secolul al XIII-lea! Acest vin a fost servit în tabelul episcopilor din Pistoia.

Traseul de vin "Colline Pisaan"

Cea mai faimoasă delicatețe a provinciei Pisa este o trufă albă, fructe - o cireasă din Lari. De asemenea, struguri cunoscuți de cantine din San Colombano. Este demn de remarcat mai multe feluri de mâncare neobișnuite de carne, de exemplu, "Testchs Alla Pisa" - capul fiert al unui taur tânăr sau un miel, dar domina aici, desigur, bucătărie de pește. Un exemplu tipic este o risotto cu cerneală caracatată. Categoria DOP Categoria pentru brânza Pekorino din Balz Volterran este emisă. Recent, Chianti Colline Pisane Docg a devenit o nouă stea printre vinurile toscane.

Traseul de vin Vernaccia di San Gimignano

San Gimignano este cunoscut în primul rând pentru casele sale medievale, odată aparținând aristocraților locali, fiecare dintre care a căutat să promită alte înălțimi. De-a lungul traseului, veți întâlni câmpurile întregi ale lui Shafran (Doar acum, DOP-ul de categoria este emis pe acesta).

Vernaccia di San Gimignano Docg este un vin vechi care chiar Dante a menționat în "comedia divină". La început, a fost acordată categoria DOC și în 1993 - Docg. Acesta este un vin alb uscat de vin-paie cu un miros subțire și un gust armonios uscat.

Collie Senesey: Pe dealurile din jurul orașului Siena

Cel mai faimos fel de mâncare din Siena este "PIC". "Pappa" și "Riccharelli" sunt, de asemenea, destul de renumite în Italia, categoria IGP este acum emisă. Primul, apropo, este menționat mai întâi în 1205: În acel moment, el nu a făcut o mulțime de farmaciști, aparent din cauza un numar mare Ingrediente în rețetă. Acesta a constat în fructe confiate, miere, zahăr caramelizat, migdale, făină și multe condimente. Progenitorul "Riccharelli" a fost marzipan, compoziția lor include, de asemenea, nuci de zahăr și migdale. Dulceața a devenit populară în Siena în secolul al XV-lea. Vinul Chianti Colli senesi Docg este aproape complet realizat din soiul Sanjovese. Vinul roșu-rubin are un miros violet caracteristic. Desert Vin Santo Dei Colli senesi atrage totul în regiune mai mulți turiști, îndrăgostiți de Enet.

Nobile di Montepulciano traseu de vin

Sud-est de Siena, la granița în sine, cu Umbrira, este orașul Montepulciano, pentru arhitectura sa uimitoare numită "Pearl of Ginkvice". Ca și în altă parte în regiunea Siena, mănâncă "peche" (o varietate de spaghete, care se face cu mâna) cu sosuri de carne și de ciuperci. Vinul roșu Nobile di Montepulciano este menționat pentru prima dată la începutul secolului al XIV-lea. În 1980, a fost acordată categoria Docg. "Nobile" - un ușor tanic, uscat, se caracterizează printr-o rodie cu nuanțe de portocale, crescând cu exploatație de vinuri. Mirosul este violet, mai mult sau mai puțin intens.

Valea rutei de vin orcha

Bucătărie locală: carne la grătar, paste de casă, supe, moare Podliva, brânză Pekorino di Siena, pește de la lac. Orcia Doc Rosso - vin universal, orcia alb Bianco combină mâncăruri de lumină și pește

Traseul de vin Montalcino.

Borostal - Salami, aproape a dispărut din contoare datorită noilor reguli sanitare și igienice, de secole au fost făcute din sânge de porc, grăsimi, lămâi, stafide, piulițe de cedru și condimente. Salami "Bastradro" - un cârnați brut, care este făcut de la aceeași miniat, ca și Salicicchu. Brunello di Montalcino este primul vin al Italiei, care a primit categoria Docg. Este produs pe teritoriul comunității Montalcino exclusiv din soiul Sanjovese, la dialectul local numit Brunello. Acest vin clasic este perfect combinat cu carne roșie, brânzeturi fierbinți, inimă, susținute. Poate fi beat și în sine, așa cum spun italienii "pentru meditație".

Vin și traseu gastronomic
Montenjo di masă Marittima

Bucătăria lui Maremma este foarte diversă și bogată, include supe, Tagliathelile cu sosuri, Sulicchu din carne de porc și cabanatine, zaruri din joc. Monteregio di Massa Marittima Doc Wine a devenit cunoscut de foarte mult timp. DOC include opt categorii, inclusiv roșu, rezervă, roz, Novello. Toate sunt făcute din Sanjovez și alte soiuri de struguri roșii. Montregio este perfect combinat cu diferite feluri de mâncare.

Traseul de vin "Coasta Etruscov"

Traseul are loc aproape de țărmurile mării, de la biserica la pyombino, parțial interesant Elba Island. În budgerie și Kastanieto Carduchchi sunt cele mai faimoase podgorii ale lumii, de la strugurii pe care îl fac Sissikaya. Jocul joacă un rol important în bucătăria locală, iar apropierea de mare implică o selecție largă de mâncăruri de pește. La caracatița populară Elba cu cartofi, mieluri din Elbski, "Stockworkafisso Alla Rieche" și alte rețete interesante. O specialitate locală neobișnuită este un gem de boabe de căpșuni, un ușor acid, combinat ideal cu brânză de pecorino.

Traseul de vin Monteccecuc și amiază de munte

Traseul acoperă versanții muntelui amiat, care se află între zonele inferioare ale Maremmei și dealurile Siena. Există multe păduri, podgorii și plante de măslini, există orașe medievale, încuietori și ferme cu crame vechi de vinuri și apăs pentru uleiul de măsline. În această parte non-fizică a Toscanei, producătorii de produse nu au inovație, dacă nu încalcă tradițiile vechi de secole. Regiunea este renumită pentru jocul său, ciuperci (în primul rând de ciuperci albe și regale), castane de la IGP AmiatAs, ulei de măsline din Măslinele Sedgano Soi (categoria Dop în stadiul de proiectare).
Vinul roșu Montecucco a achiziționat o categorie DOC cu mult timp în urmă, în 1998. Face din Sanjovez și alte soiuri de struguri roșii. Voluntar

În faimoasa vale a Chianti (Chianti) din Italia, nu am venit să venim la maximum vreme mai buna. Nu puteți niciodată să credeți prognozele ... În această vară nu-l mulțumește cu vremea caldă și însorită, este necesar să se observe. La început am fost supărați, văzând cerul în nori. Dar, treptat, peisajele neplăcute ale Toscanei, încețoșate de umiditatea ridicată a aerului și pornind periodic ploaie, tocmai am fascinat.

Viziunile au fost ca pe piturile pitorești ale vechilor maeștri! Ca și cum culorile luminoase ale verii au pierdut ușor luminozitatea din timp ...

Intenționat nu a îmbunătățit luminozitatea în fotografiile Photoshop.

Prima respirație de toamnă este deja simțită în Italia.

Acesta vine la sfârșitul lunii octombrie, dar la sfârșitul lunii august am văzut un copac ușor îngălțat.

Podgorii nesfârșite cu clustere suculente de fructe aproape maturate și plantați de măslini pe dealurile tuscan rotunjite - așa ea, valea Chianti.

Strugurii au fost cultivați aici mai vechi etruscani.

Castelele medievale și case de fermă, în care se află hoteluri confortabile; Vinăr mic, în care puteți încerca toate vinurile de mai sus, precum și cârnații locali și brânzeturi - aici puteți rămâne blocat de mult timp.

În valea Chianti, sunt produse faimoasele vinuri clasice Chianti de la strugurii Chianti. Și, de asemenea, vinul Brunhello di Montalcino și San Jovese de la strugurii din San Jovez. Gustul vinului este semnificativ diferit în diferite părți ale Valei Chianti.

Valea Chianti este situată în orașele Prato, Pistoia, și acoperă, de asemenea, o suprafață de aproximativ 90.000 de hectare. Am condus prin partea centrală, numită Chianti Classico. În plus față de partea centrală, există mai multe districte în Valea Chianti:

Chianti Montalbano este aproape de orașul Montalbano la nord de Florența.
Rufin este situat în nord-estul valei.
Koline Fiorentini - la sud de partea centrală, pe dealurile Siena.
Colline Aretina - la est și la sud-est de orașul Arezzo.
Kolleine Pisa la vest de Chianti Classico, lângă Pisa.
Colin Montespertoli este situat de-a lungul dealurilor din Montpertolt din partea de vest a văii.

Simbolul Chianti este un cocoș negru prezentat pe toate sticlele cu vin și numeroase suveniruri. Cocosul a crescut în rangul de simbol din secolul al XIII-lea, când Siena și Florența au dat seama în mod activ relațiile pe granițele teritoriilor lor. Apoi, cocoșul negru al lui Florența lipsea în fața lui Siena, aducând victoria orașului lui. (Cum pur și simplu au fost rezolvate litigii teritoriale în acele vremuri ...)

După un astfel de "cocoș" al victoriei orașului Castellin, și Goles United într-o ligă militară a lui Chianti Classic și, a pus o imagine a unui cocoș pe drapelul său. Deci pe teritoriul acestei foste ligii am condus cu mașina.

Clasic peisajele toscane cu copaci de chiparos nu au lăsat încă indiferenți.

A rămas literalmente la fiecare kilometru pentru a face câteva cadre.

În valea Chianti, uimitoare aer proaspăt de aer.

În plus față de podgoriile, valea Chianti este renumită pentru plantațiile de măslini și produse aici cu ulei de măsline.

Uneori, printre podgoriile au apărut brusc orașe, orașe. Capitala Chianti Classic este considerată orașul Greve. Totul, fără excepție, este chemat în această zonă cu sfârșitul "din Chianti", atât de adesea atunci când comunicați în vale, acest capăt este coborât. Văzute de departe, sa dovedit a fi destul de mare, unele turnuri au fost vizibile în partea centrală. Într-o zi vei vizita cu siguranță!

Primele impresii sunt întotdeauna cele mai puternice. Valea italiană a Chianti din memoria mea va rămâne acum pentru totdeauna în voalul de ploaie.

Soarele a privit o singură dată, arătând cum arată valea în lumină puternică.

Vom reveni cu siguranță aici în vremea însorită!