Animazione dei corsi presso un'azienda alberghiera. Analisi dell'attività di animazione delle imprese ricettive Servizio di animazione nella presentazione dell'hotel
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UDC 796.5 / 338.48
ATTIVITA 'DI ANIMAZIONE NEL RISTORANTE DELL'HOTEL
SERVIZIO V.K. Nesterovich,
responsabile del centro per la formazione avanzata e la riqualificazione del personale,
AA. Shilov, studente,
Istituto del turismo, BSUFK, Minsk
La fondatezza scientifica dell'attività di animazione nel turismo è determinata dalla crescita dei flussi turistici in determinate direzioni. Il programma ricreativo e culturale è inteso nel suo insieme per gruppi e individui. È apparso un numero enorme di opportunità per viaggiare attraverso il territorio della repubblica e al di fuori dello stato. Di regola, su itinerari turistici, culturali e
divertimento. Le attività di animazione oggi dipendono dalla domanda e dall'offerta.
Parole chiave: servizio alberghiero, attività di animazione, personale.
Il settore dell'intrattenimento, del tempo libero e dello sport svolge un ruolo importante nell'infrastruttura complessiva dell'industria dell'ospitalità e risolve una serie di compiti: educazione, istruzione, sviluppo culturale. Riempiendo il suo tempo libero con intrattenimento e sport, una persona si riposa e ripristina le forze, si rallegra. Le imprese e le organizzazioni del settore dell'intrattenimento includono circhi, zoo, attrazioni, biblioteche di giochi, parchi ricreativi e varie imprese di intrattenimento: teatri, cinema, sale da concerto, società filarmoniche, ecc.
Le imprese dell'industria dell'intrattenimento e dello sport hanno recentemente agito come collegamenti indipendenti e isolati che attraggono notevoli risorse materiali, finanziarie e di lavoro.
Le società di ospitalità svolgono un ruolo di primo piano nei contatti commerciali con le società che forniscono servizi di intrattenimento, tempo libero, ricreazione e sport. Inoltre, negli hotel vengono formati servizi di animazione, che organizzano attività ricreative e ricreative aggiuntive per gli ospiti. Molte aziende alberghiere hanno le proprie strutture sportive: piscine, campi da tennis, campi da golf, attrazioni acquatiche, cinema e sale da concerto, ecc.
I turisti che intendono viaggiare sono interessati non solo alle condizioni di vita e ai programmi di escursioni, ma anche alla presenza di un team di animazione in questo hotel, pensione o complesso turistico.
L'animazione è una direzione relativamente nuova dell'attività del resort, che prevede la partecipazione personale dei turisti a programmi di giochi e spettacoli teatrali, eventi sportivi, culturali e di intrattenimento. Questo fenomeno è un prodotto della concorrenza tra resort che cercano di diversificare le vacanze dei propri clienti.
Le squadre di animazione lavorano con i turisti tutto il giorno, fino a 16 ore al giorno. Al mattino ti invitano a giocare e programmi sportivi e di salute, nel pomeriggio - a spettacoli teatrali, la sera organizzano spettacoli colorati, feste di compleanno, serate di appuntamenti, serate danzanti, ecc.
I programmi di animazione includono giochi e competizioni sportive, serate danzanti, carnevali, giochi, attività nella sfera degli interessi spirituali, ecc.
L'animatore è lo stesso artista e tutte le sue attività richiedono una dedizione costante. Diventare un animatore non è facile. L'animatore inizialmente deve averne certo
abilità e abilità, oltre ad avere una prontezza psicologica per questo lavoro. Tutto questo viene insegnato ai principianti: dal superamento della barriera linguistica all'arte di trasformarsi nel proprio personaggio. Inoltre, vengono tenuti seminari speciali e lezioni pratiche sulla danza, sullo sviluppo di programmi per la stagione, sullo svolgimento di giochi e competizioni sportive. Il programma di animazione cambia ogni due settimane, quindi la giornata lavorativa dell'animatore è molto stressante.
Per bambini e adolescenti vengono proposti programmi di gioco, attrazioni acquatiche, escursioni, passeggiate a cavallo, concorsi, dimostrazioni di lungometraggi e cartoni animati, lavori di vari ambienti. Il compito principale del gestore dell'hotel è garantire che i turisti, dimenticandosi della vita quotidiana, ottengano il massimo delle impressioni positive dal loro riposo.
La struttura di gestione dell'animazione può essere rappresentata come il diagramma seguente.
STRUTTURA DI GESTIONE DELL'ANIMAZIONE
Direttore generale dell'hotel
Animatore del direttore generale
Animatore - organizzatore
Interpreti di animatori
Teatro per bambini
Creativo ricreativo
Art Hobby
Sport culturali e ricreativi
1 ____________________________ і
Culturale educativo estremo
(avventura) cognitiva
Il lead animation manager è il lead nel sistema di animazione. Riferisce solo al direttore generale, che a sua volta riporta al proprietario dell'hotel.
Il direttore generale delle attività di animazione, in qualità di specialista di ampio profilo, è chiamato a identificare, soddisfare e sviluppare gli interessi socio-culturali di diversi gruppi di popolazione, sviluppare programmi di animazione mirati e tecnologie sociali per la loro attuazione, stimolare movimenti innovativi in il settore turistico, gestire i meccanismi economici di organizzazione delle attività di animazione, introdurre metodi pedagogici efficaci per lo sviluppo della creatività culturale ed estetica. Un animatore manager deve conoscere i fondamenti psicologici e pedagogici della gestione temporanea
il team con cui lavora, per essere un leader in una varietà di gruppi turistici, diversi per età, composizione, istruzione, stato sociale, per essere in grado di influenzare l'opinione degli altri.
Importante è l'inclinazione alla leadership, ovvero: la capacità di prendere l'iniziativa, attrarre e dirigere l'attenzione degli altri, offrire loro una soluzione, la capacità di parlare la lingua dei propri sostenitori. I manager dell'animazione devono avere elevate qualità imprenditoriali, profonda conoscenza della psicologia umana, capacità pratiche di lavorare in un meccanismo ben oliato.
Il metodologo-animatore è impegnato nella preparazione delle sceneggiature e nella messa in scena dello spettacolo, nella progettazione dei costumi e nella direzione delle prove.
L'organizzatore-animatore fornisce all'organizzazione del processo di animazione tutto il necessario.
Uno di indicazioni importanti l'attività di animazione in hotel è animazione per bambini.
Sul territorio degli hotel a cinque o quattro stelle, ci sono club per bambini speciali: "mini" - per bambini 3-12 anni e "junior" - per giovani 12-15 anni. Qui i genitori possono lasciare i loro figli per l'intera giornata sotto la supervisione di animatori esperti (di solito con educazione pedagogica) per viaggiare in angoli interessanti di altri paesi, o sdraiarsi tranquillamente sulla spiaggia. Il piano di lavoro, così come il piano generale delle attività di animazione in albergo, viene redatto in anticipo e adeguato durante lo svolgimento delle lezioni, in funzione del contingente di bambini presenti e delle altre condizioni. In questo piano dovrebbe esserci un numero ottimale di attività sportive e culturali necessarie per lo sviluppo del bambino.
Lavorando nel mini-club, l'animatore tiene conto di una serie di caratteristiche fisiologiche e psicologiche di bambini di età diverse, crea tali condizioni affinché il bambino sia interessato ad esso. Per organizzare un lavoro efficace con i bambini, sono disponibili locali adeguati per la permanenza dei bambini nei mesi estivi e in caso di maltempo, dotati di attrezzature per giochi attivi e in via di sviluppo, disegno, modellismo, ecc.
Il lavoro di un mini-club in un hotel è un processo creativo e scrupoloso, e il compito di un animatore di bambini è organizzare il tempo libero dei bambini, sviluppare le loro capacità cognitive, fisiche e psicologiche, in modo che ogni giorno trascorso da un bambino in un mini-club si trasforma in un evento, una vacanza che rimarrà una vivida impressione dal riposo.
Lo sviluppo di attività di animazione è un problema urgente che richiede l'utilizzo di esperienza internazionale. Data la maggiore domanda da parte dei consumatori di
sono necessari programmi di animazione e incremento dei flussi turistici
sviluppare programmi per varie categorie di turisti. È necessario porre seria attenzione alla selezione e alla formazione del personale nel servizio di animazione.
Il problema del personale degli animatori nelle attività turistiche non è stato risolto in Bielorussia. Considerata l'importanza dell'attività di animazione sia per la società nel suo insieme che per la rendita dei complessi turistici, è necessario porre seria attenzione alla formazione e selezione di specialisti per il servizio di animazione. L'industria del turismo oggi è un grande complesso economico, che impiega molte persone, l'immagine dell'intero complesso turistico dipende dalle loro qualifiche. A questo proposito sono emerse nuove professioni e nuove istituzioni educative che formano il personale turistico. Tuttavia, non ci sono abbastanza specialisti creativi e professionalmente competenti ed è quasi impossibile trovare un buon specialista di animazione in Bielorussia.
Le speranze molto alte sono riposte nelle attività educative turistiche: la formazione nell'animazione sportiva permetterà di condurre uno stile di vita sano, l'animazione ricreativa, culturale, creativa risolverà il problema della salute spirituale, le imprese turistiche saranno in grado di fornire servizi di qualità ai turisti.
Letteratura
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Analisi dei servizi di base e aggiuntivi in \u200b\u200bhotel 4 *
Ci sono diversi modi per prenotare una camera d'albergo: - per telefono; - se il cliente è venuto direttamente in hotel e ha stipulato un contratto di prenotazione con l'hotel; - utilizzo di sistemi di prenotazione automatica ...
Animazione
Animazione (dal latino apita - anima; animatus - animazione), o tempo libero, l'attività umana è principalmente associata alla ricreazione (dall'inglese, ricreazione - ripristino della forza) ...
Al momento, una direzione completamente nuova, l'animazione, ha iniziato ad essere utilizzata attivamente in tutto il mondo. animare il tempo libero e organizzare impressioni dirette dalla partecipazione personale ad eventi ...
Servizi e programmi di animazione dell'hotel
L'animazione nel turismo ha iniziato a svilupparsi come tale dagli anni '70 del XX secolo. in Oriente, e solo dalla metà degli anni '90 è apparso in Russia. All'inizio, gli animatori hanno esplorato l'Egitto e gli Emirati Arabi Uniti. Più tardi - Turchia ...
Illuminazione naturale e artificiale negli hotel
Nelle condizioni di hotel e hotel, è difficile sopravvalutare il ruolo dell'illuminazione. Molti ospiti arrivano la sera e non possono navigare rapidamente nelle condizioni locali ...
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Aree di contatto delle imprese alberghiere
La formula per un hotel termale di successo oggi è un concetto originale, attrezzature (attrezzature, apparati, interni) e personale competente, dipendenti adeguatamente selezionati e formati svolgono un ruolo speciale nel settore della bellezza e della salute ...
Suite
Numero di camere - la totalità, il numero totale di camere (letti) di diverse categorie nell'hotel, che sono gestite dalla direzione dell'hotel, dalla gestione della catena alberghiera, dalla direzione della gestione dell'hotel ...
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Caratteristiche dell'attività del servizio di ingegneria di un hotel per 100 posti sull'esempio di un hotel situato nel quartiere Budenovsky
Il servizio di sicurezza dell'hotel funziona, di regola, in due direzioni. Possono essere più o meno indicati come sicurezza del cliente e sicurezza della proprietà ...
Biancheria da letto in hotel
Un buon materasso è uno degli ingredienti più importanti per un sonno ristoratore. Dopotutto, anche quando si utilizza la migliore biancheria da letto, se la colonna vertebrale si sente a disagio, le proprietà della biancheria da letto passeranno inosservate ...
Tecnologie speciali di servizio al cliente nell'area di contatto della società di servizi
L'esigenza più importante del cliente è la necessità di capire cosa sta succedendo e la sensazione del proprio controllo sugli eventi sulla base delle informazioni sul mondo circostante l'hotel ...
Servizi sportivi e ricreativi di località balneari
L'organizzazione di attività ricreative nei resort è uno dei compiti più importanti degli specialisti nel business e nel turismo dei resort. Numerosi sondaggi mostrano che lo scopo principale di venire al resort per il 50-70% dei vacanzieri è il riposo ...
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Caratteristiche del servizio negli hotel a 5 stelle
L'hotel è un luogo di riposo e, di conseguenza, una crescente folla di persone. L'amministrazione dell'hotel si assume gli obblighi, non solo per garantire il comfort della vita e le garanzie buon riposoma anche la sicurezza delle persone ...
Quando si implementa una strategia di animazione per il responsabile generale dell'animazione, la priorità principale è creare una struttura praticabile. L'allineamento della struttura organizzativa del servizio di animazione con la propria strategia e con la strategia dell'impresa alberghiera nel suo complesso è uno dei principi fondamentali della gestione strategica. Ciò sottolinea l'importanza delle attività di animazione nella strategia complessiva dell'impresa alberghiera e la necessità di fornire a questa attività risorse (umane, materiali, finanziarie). Ciò indica anche che l'attività di animazione è strategicamente importante per la gestione dell'hotel.
Nel formare la struttura organizzativa del servizio di un grande complesso turistico alberghiero, costituito da più unità funzionali, è necessario adoperarsi per creare un sistema di comunicazione e coordinamento che:
- 1) Massimizza il contributo dei dipartimenti per migliorare la qualità dei servizi di animazione;
- 2) Limita i costi di implementazione dei servizi di animazione;
- 3) Riduce al minimo il consumo di tempo ed energia per il contatto tra reparti, servizi e reparti dell'hotel.
Il modo classico di coordinare le unità organizzative in un dipartimento è posizionarle in una struttura gerarchica in modo che le unità più strettamente correlate riferiscano al responsabile dell'animazione dell'hotel.
Al fine di unire gli sforzi strategici delle divisioni strutturali interconnesse, il responsabile dell'animazione può utilizzare team di coordinamento, gruppi per l'implementazione di compiti interfunzionali, un sistema di reporting formalizzato reciproco e concentrarsi sul lavoro di squadra e sulla cooperazione. In questo caso, il diritto di prendere una decisione dovrebbe essere trasferito a un livello di gestione inferiore o direttamente agli animatori (artisti), che sono in prima linea e hanno le informazioni necessarie per valutare i fattori e le conseguenze dell'attuazione delle decisioni e Azioni.
Nel processo di sviluppo dell'attività di animazione, cambiamenti nel suo concetto e strategia, deve essere modificata anche la struttura organizzativa del servizio, poiché è impossibile implementare una nuova strategia all'interno della vecchia struttura organizzativa.
La struttura del servizio di animazione del complesso turistico può proporsi come lo strumento più ottimale per risolvere problemi di base e implementare le funzioni base di gestione dell'animazione. In teoria, ogni impiegato dell'animazione dovrebbe specializzarsi in un'area, ma in pratica, per ragioni di budget, questo viene fatto raramente. Tuttavia, dobbiamo lottare per questo.
La formazione di una struttura organizzativa efficace di gestione dell'animazione è uno dei compiti più importanti del capo animatore del TC. A seconda delle sue dimensioni, sono possibili varie strutture organizzative (più o meno ramificate) del servizio di animazione - dipartimenti (Figura 4).
La struttura e il personale del servizio TC dipendono anche dalle dimensioni e dal tipo, dallo scopo funzionale e dalla nomenclatura dei sistemi di animazione tecnica, posizione geografica, concetti e programmi di animazione e altri fattori. Consideriamo la variante più comune della struttura del personale del servizio di animazione alberghiera, che si compone di più reparti (animazione sportiva, animazione spettacolo, miniclub, reparto attività creative, ecc.).
Ogni dipartimento ha responsabilità specifiche, ma ci sono attività che vengono preparate insieme da tutti i membri del team di animazione. Più piccolo è il numero di servizi di animazione, maggiore è l'onere che ricade sui suoi membri, più dovrebbero aiutarsi a vicenda ed essere intercambiabili. Diamo un'occhiata alle responsabilità di ogni dipartimento di animazione.
Dipartimento sportivo - diretto da un capo istruttore sportivo. Il lavoro di questo reparto è il più intenso e attivo, poiché gli animatori sportivi sono a diretto contatto con gli ospiti durante tutta la giornata (in movimento, nel gioco), trascorrendo la maggior parte del loro tempo vicino alla piscina o sul campo sportivo. Durante la giornata, offrono agli ospiti una varietà di attività sportive ogni 30 minuti (aerobica e lezioni di ritmo, sci nautico, pallanuoto, giochi in spiaggia, freccette, badminton, ecc.).
Al gruppo di animatori sportivi devono essere assegnate chiaramente delle responsabilità in modo che il loro lavoro e il loro gioco si alternino, poiché impiegano molte energie nelle loro attività. Ogni animatore sportivo conduce un numero rigorosamente definito di eventi e deve essere ben consapevole delle regole dei giochi e delle competizioni organizzate, nonché essere in grado di condurre le necessarie istruzioni di sicurezza.
La sfida principale nel lavoro degli animatori sportivi è attirare gli ospiti ai loro eventi. È particolarmente difficile reclutare il giusto numero di persone per i giochi sportivi durante il giorno, quando preferiscono rilassarsi e prendere il sole. In questo caso, gli animatori devono mostrare la massima ingegnosità: vestirsi con costumi da clown, distribuire inviti, annunciare premi alla radio, ecc. È ancora più difficile mantenere l'interesse per i tuoi eventi in modo che gli ospiti vogliano venire a loro il prossimo giorno. Per questo, l'animatore deve costantemente inventare alcuni dettagli, punti salienti, sorprese, in modo che ogni gioco si trasformi in uno spettacolo divertente.
Nonostante il compito principale dell'animazione sportiva sia quello di fornire agli ospiti la massima attività fisica e di coinvolgerne il maggior numero possibile nei loro eventi, è importante osservare in ogni misura, ricordando che esiste una categoria di ospiti che lo fanno non accettare tempo libero e grande attività fisica. Queste persone si troveranno un altro modo per divertirsi, quindi l'animatore può essere persistente con moderazione, ma in nessun caso può essere invadente.
Tutti gli animatori sportivi devono essere adeguatamente formati, sempre in forma, snelli, allegri e socievoli.
Il dipartimento di animazione dello spettacolo viene solitamente creato nei grandi hotel, dove è possibile pagare il lavoro del team di animazione. In questo caso, vengono reclutati musicisti professionisti, ballerini e artisti. Ma la maggior parte degli hotel e dei complessi turistici non ha l'opportunità di pagare per il lavoro di artisti professionisti, quindi tutti gli spettacoli sono preparati insieme da animatori di altri dipartimenti.
Nel reparto di animazione dello spettacolo lavora costantemente un coreografo professionista, che spesso combina i compiti di regista, direttore del programma di intrattenimento serale, DJ, decoratore e costumista. Il resto degli animatori viene reclutato per lavorare nel dipartimento secondo necessità.
Se vengono organizzati spesso programmi di intrattenimento serale, le prove si tengono durante il giorno, libere dalle lezioni con gli ospiti. Di solito i servizi di animazione hanno i propri programmi e script sviluppati che vengono offerti agli animatori per l'apprendimento.
I programmi di spettacolo più spesso includono scene umoristiche, estratti di famosi musical, spettacoli di danza. A seconda delle capacità finanziarie dell'hotel, possono essere invitati a intrattenere gli ospiti gruppi pop professionali e folcloristici, artisti circensi, ecc. Ciò aggiunge varietà al programma e offre al team di animazione la possibilità di riposarsi.
Il dipartimento di animazione dello spettacolo si occupa di organizzare discoteche (sia per adulti che per bambini), insegnare ai vacanzieri a ballare, cantare canzoni e altri eventi musicali e di intrattenimento.
Il miniclub è un importante reparto del servizio di animazione, soprattutto per alberghi e complessi turistici focalizzati sull'attrazione dei turisti familiari. Per loro l'opportunità di rilassarsi con la famiglia e allo stesso tempo di non essere appesantiti da continue attività con i bambini è un fattore molto attraente. Il compito principale degli animatori del mini-club è quello di organizzare un riposo interessante e completo per i bambini, dando ai genitori l'opportunità di trovare intrattenimento di loro gradimento.
Di regola, il mini-club si trova sul territorio del complesso turistico, nell'angolo più bello, accogliente e tranquillo. Dovrebbe essere ben attrezzato: almeno - avere una sala ricreativa con TV, mobili confortevoli per bambini, una serie di giochi e un parco giochi all'aperto. Alcuni hotel hanno diversi parchi giochi con attrezzature diverse e una piscina per bambini. Questo dipartimento è diretto dal capo del miniclub. Il numero di animatori impiegati nel miniclub dipende dalle dimensioni del complesso turistico. È meglio che più animatori lavorino nel mini-club, perché in questo caso hanno la possibilità di lavorare con i bambini per fascia d'età.
Per ciascuno dei gruppi di età, è consigliabile elaborare un programma in anticipo, scegliere giochi e intrattenimento adatti all'età. Gli animatori di questo dipartimento hanno una grande responsabilità per la vita e la salute dei bambini, quindi devono conoscere bene le caratteristiche dell'età, ricordare che i bambini non possono stare a lungo sotto i raggi cocenti del sole senza cappello, monitorare attentamente il loro comportamento in l'acqua, ecc.
Gli animatori del miniclub, oltre alla funzione di intrattenimento, svolgono anche la funzione di educazione, quindi devono conoscere le basi della pedagogia e della psicologia, saper rispondere ai bambini alle loro domande, spiegare le regole del gioco, e racconta qualcosa di interessante.
Il dipartimento delle attività creative è il dipartimento del servizio di animazione nei complessi turistici che non hanno una base materiale sufficiente per organizzare attività ricreative. Questa è l'organizzazione delle attività dei club di interesse. Qui gli ospiti possono essere invitati a lavorare a maglia, ricamare, bruciare, modellare, disegnare, perline, ecc.
Questi reparti attecchiscono particolarmente bene nei complessi turistici e negli alberghi situati nei centri di qualsiasi artigianato o artigianato popolare. I turisti con grande piacere, sotto la guida di artigiani esperti, cercano di dipingere una bambola di nidificazione o di tessere loro stessi pizzi.
I reparti considerati sono i più comuni nel servizio di animazione, la cui struttura può essere più ampia, a seconda della varietà dei servizi forniti. Ad esempio, questo servizio può includere istruttori di nuoto ed escursionismo, piloti di mongolfiere, ecc.
Tuttavia, la maggior parte degli hotel e dei centri commerciali dispone di un team di animatori piuttosto modesto. In questo caso, è molto importante organizzare adeguatamente il lavoro di tutti i reparti del servizio di animazione al fine di ottenere risultati di servizio elevati e soddisfare tutti gli interessi dei vacanzieri.
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