المؤشرات التشغيلية الرئيسية لأنشطة الفندق. مؤشرات الكفاءة التشغيلية لأسرة الفنادق إحصائيات الإشغال الفندقي

مؤشرات الأداء الفندقي

1. أهم مؤشر يميز نشاط الفندق هو معدل الإشغال: - والذي يتم حسابه على أنه نسبة عدد الغرف المباعة إلى إجمالي عدد الغرف المتاحة لفترة التقرير (اليوم، الأسبوع، الشهر، السنة) .

معدل إشغال الغرفة = الغرف المباعة / الغرف المتاحة. (1)

وظل متوسط ​​عامل إشغال الفنادق في العالم مستقراً نسبياً لعدة سنوات ويصل إلى 66-68%، ويبلغ متوسط ​​عامل إشغال فنادق موسكو 73%.

2. يتم أيضًا حساب عامل الحمولة للأسرة المباعة كنسبة عدد الأسرة المباعة إلى العدد الإجمالي لفترة التقرير. يُشار إلى هذا المقياس غالبًا باسم معدل تحميل الضيف. = كبر/كوب

3. يحتوي متوسط ​​السعر اليومي أيضًا على خيارين للحساب:

أ) متوسط ​​سعر الغرف المباعةتساوي نسبة المقبوضات النقدية من بيع غرف الفندق إلى عدد الغرف المباعة خلال الفترة المشمولة بالتقرير.

ب) متوسط ​​سعر الغرف المتاحةتساوي نسبة المقبوضات النقدية من بيع غرف الفنادق إلى إجمالي عدد الغرف المتاحة للفترة المشمولة بالتقرير.

4. يتم حساب الربحية على أنها نسبة الربح إلى الدخل (المبيعات). اعتمادًا على المهمة المحددة، يمكنك تحديد حصة (٪) من إجمالي الربح في الدخل، أو حصة (٪) من الربح من الأنشطة التشغيلية أو حصة (٪) من صافي الربح. وفي الوقت الحالي، تتجه ربحية الفنادق نحو الأعلى.

5. ربحية الفندق (العائد على رأس المال). يتم تعريفه على أنه نسبة الربح المستلم (كقاعدة عامة، يتم أخذ صافي الربح) إلى رأس المال المنفق.

6. عادة ما يتم عرض نتائج الأنشطة المالية لمختلف أقسام الفنادق (مبيعات الغرف، مبيعات مؤسسات تقديم الطعام، مبيعات الخدمات الإضافية) في شكل مخطط دائري - حصص الأقسام المختلفة في المبيعات.

7. إيرادات الغرفة لكل غرفة في اليوم (RevPAR أو عائد الغرفة) = حمولة الفندق أو إشغاله أو إشغاله (الإشغال) * متوسط ​​سعر الغرفة/الليلة (متوسط ​​سعر الغرفة اليومي).

8. الإيرادات لكل غرفة الناتجة عن ضيف واحد (RevPAR) = الإيرادات من بيع الغرف / إجمالي عدد الغرف.

هذا المؤشر:

· يعطي صورة أوضح عن كيفية استخدام الفندق لمبانيه.

· يعكس كيفية أداء الأعمال مقارنة بقدراتها القصوى على توليد الإيرادات (إجمالي جميع الأسعار لكل غرفة فندق)؛

· مراقبة الإنجازات في إدارة الغرفة.

طرق زيادة الإشغال الفندقي

تعتبر البيئة الخارجية مزيجًا من نظامين فرعيين مستقلين نسبيًا: البيئة الكلية والبيئة المباشرة.

تخلق البيئة الكلية (البيئة الكلية) الظروف العامة للبيئة التي تقع فيها المؤسسة الفندقية.

تحتل دراسة العوامل الديموغرافية للبيئة الكلية مكانًا مهمًا عند تحليل الفرص السوقية لمؤسسة فندقية.

يجب أن تأخذ أبحاث التسويق الخاصة بمؤسسة فندقية في الاعتبار القضايا المتعلقة بحجم السكان وتوزيعهم في البلدان والمناطق الفردية والهيكل العمري مع توزيع السكان العاملين والطلاب والمتقاعدين وما إلى ذلك.

العوامل الاقتصادية (ما هي الخدمات التي سيرغب العملاء في شرائها، والملاءة المالية). وتتأثر عملية الملاءة بالعديد من العوامل، بما في ذلك مستوى التنمية الاقتصادية للبلد نفسه، ومستوى الأجور، والتضخم، والبطالة، والأزمة. من الضروري أن نأخذ في الاعتبار الاعتماد الكبير للطلب على الخدمات الفندقية على مستوى الدخل.

العوامل الاجتماعية والثقافية. هذه هي المعايير الراسخة المقبولة في المجتمع، وأنظمة القواعد الاجتماعية، والقيم الروحية، وعلاقات الناس بالطبيعة، والعمل، فيما بينهم ومع أنفسهم.

يتيح لنا تحليل العوامل العلمية والتقنية رؤية الفرص التي يفتحها تطور العلوم والتكنولوجيا في الوقت المناسب لإنتاج أنواع جديدة من الخدمات ومبيعاتها وتحسين خدمة العملاء. يجلب التقدم العلمي والتكنولوجي معه فرصًا هائلة وتهديدًا خطيرًا بنفس القدر للمؤسسات الفندقية. إن أي ابتكارات تهدد بالنزوح والتقنيات وأساليب العمل التي عفا عليها الزمن، والتي تكون محفوفة بالعواقب غير السارة إذا لم يتم إيلاء الاهتمام الواجب لدراسة العوامل ذات الطبيعة العلمية والتقنية.

يمكنك زيادة إشغال مخزون الغرفة باستخدام:

1. تخفيض أسعار غرف الفنادق

2. تقديم خدمات إضافية (منتجات جديدة)

3. إقامة المؤتمرات والندوات والمآدب وغيرها على المستوى المناسب.

4. تحسين جودة الخدمات المقدمة.

• اقرأ 39833 مرة
• فيديو خاص حول الموضوع:

لإدارة الفندق بالكامل، من الضروري ليس فقط تتبع مؤشراته الرئيسية، ولكن أيضًا مقارنتها بمؤشرات المنافسين. قدمت شركة Hotel Advisors Hospitality Management & Consulting تحليلاً مفصلاً لسوق الفنادق في سانت بطرسبرغ للفترة 2014-2015 من حيث مستويات الإشغال ومتوسط ​​سعر الغرفة وربحية الغرف في الفنادق غير المتسلسلة في العاصمة الشمالية للمنطقتين 3 و4 شريحة النجم.

تحليل الإشغال ومتوسط ​​سعر الغرفة (ADR) وربحية الغرفة (RevPar) لفنادق سانت بطرسبرغ في عامي 2015 و2014

للتحليل، استخدمنا بيانات إحصائية من فنادق غير متسلسلة تضم غرفًا تتراوح من 30 إلى 100 غرفة (75% من العينة) في فئتي 3 و4 نجوم، السائدتين في سوق سانت بطرسبرغ (عدد الفنادق غير الفندقية). سلسلة الفنادق في المدينة أكثر من 80٪).

وفي عام 2015، ارتفع معدل إشغال جميع الفنادق التي تم تحليلها بنسبة 9.29% مقارنة بعام 2014 وبلغت 73.26%. كما شهدت الفنادق في فئتي 3 و4 نجوم زيادة بنسبة 9.63% و9.21%، ليصل معدل الإشغال النهائي إلى 69.03% و76.32% على التوالي. أرز. 1 يوضح التغيرات في قيم عام 2015 مقارنة بعام 2014.

تجدر الإشارة إلى أن عدد الغرف المتاحة للبيع في عام 2015 انخفض بنسبة 1.27% مقارنة بعام 2014. وفي الوقت نفسه، في عام 2015، في قطاع الفنادق 3 نجوم، كان هناك زيادة في عدد الغرف المتاحة للبيع بنسبة 4.71٪، بينما في الفنادق 4 نجوم كان هناك انخفاض بنسبة 5.30٪. قد تشير هذه المؤشرات إلى إدخال غرف جديدة وإغلاق جزء من مخزون الغرف للإصلاحات أو لأسباب أخرى.

معدلات الإشغال حسب الشهر لجميع الفنادق التي تم تحليلها

في عام 2015، كان معدل إشغال الفنادق أعلى من قيم عام 2014: 4.27%-15.01%، حسب الشهر (الشكل 2). وكانت الزيادة الأكبر ملحوظة منذ شهر يونيو، وقد يكون ذلك بسبب بداية موسم الليالي البيضاء، بالإضافة إلى عدد من العوامل السياسية. وفي النصف الثاني من العام، استمرت ظروف السوق والظروف السياسية في التأثير على الأداء.

معدلات الإشغال حسب الشهر لفنادق 3 نجوم

ولوحظ وجود اتجاه إيجابي في الإشغال في قطاع الفنادق 3 نجوم. لذلك في عام 2015، بلغ معدل إشغال الغرف 69.03%، وهو ما يزيد بنسبة 9.63% عما كان عليه في عام 2014، عندما بلغ متوسط ​​الإشغال لهذا العام 62.97%. لاحظ أن المؤشرات في بداية ومنتصف العام كانت أقل قليلاً من المتوسط ​​السنوي، لكن في الأشهر الثلاثة الماضية كانت أكبر زيادة في القيم من 12.91% إلى 16.05% ملحوظة (الشكل 3).

معدلات الإشغال حسب الشهر لفنادق 4 نجوم

بلغت نسبة إشغال الفنادق فئة 4 نجوم 76.32% في عام 2015، و69.89% في عام 2014. وبالمقارنة مع فنادق 3 نجوم، كان معدل إشغال الفنادق "الأربعة" أعلى بنسبة 9.21%. وقد لوحظت أكبر زيادة في المؤشرات في الفترة من يونيو إلى سبتمبر وفي ديسمبر (الشكل 4).

متوسط ​​سعر مبيعات الغرف (ADR)

ارتفع متوسط ​​سعر الفنادق في عام 2015 بمقدار 158.13 روبل، أو 4.42٪. وفي فنادق 3 نجوم، بلغت الزيادة 108.18 روبل، أو 3.95%، وفي فنادق 4 نجوم 221.84 روبل، أو 5.52%. وكان النمو في قطاع الفنادق 4 نجوم أعلى بنسبة 1.57% منه في قطاع الفنادق الثلاث نجوم (الشكل 5).

ADR شهريًا لجميع الفنادق التي تم تحليلها

كما هو مذكور أعلاه، ارتفع مؤشر ADR خلال العام بمقدار 158.13 روبل مقارنة بعام 2014 من 3581.03 إلى 3739.16 روبل. وفي الوقت نفسه، حدث انخفاض في فبراير وأبريل ومايو وديسمبر مقارنة بعام 2014. وكان الانخفاض الأكثر أهمية في فبراير بنسبة 3.96٪ وفي مايو بنسبة 2.89٪ (الشكل 6).

ADR لفنادق 3 نجوم شهريًا

وفي قطاع الفنادق 3 نجوم، أظهر متوسط ​​سعر مبيعات الغرف في يناير ويونيو ويوليو وأغسطس وسبتمبر ونوفمبر زيادة، بينما حدث انخفاض في الأشهر الأخرى مقارنة بعام 2014. خلال الفترة من فبراير إلى مايو، كان متوسط ​​سعر الغرفة أقل من العام الماضي، مما قد يشير إلى أن الفنادق تكافح من أجل الحفاظ على الإشغال من أجل منع انخفاض الدخل والمؤشرات المالية الرئيسية خلال فترة انخفاض الطلب. قد لا يرجع انخفاض التعريفات الجمركية في شهر مايو مقارنة بالعام الماضي بشكل أساسي إلى انخفاض الطلب (على الرغم من أنه لا يمكن التخلص من هذا العامل)، بل إلى انعقاد المنتدى الاقتصادي الدولي في عام 2014 في الفترة من 21 إلى 24 مايو، وليس في يونيو/حزيران كالعادة. في ديسمبر، قد يكون انخفاض التعريفات مقارنة بعام 2014 هو السبب وراء أكبر زيادة في الحمل في هذا القطاع (الشكل 7).

ADR لفنادق 4 نجوم شهريًا

وفي قطاع الفنادق 4 نجوم، لم يكن هناك أي انخفاض عمليًا في متوسط ​​سعر بيع الغرفة، باستثناء شهري فبراير ومايو. ومع ذلك، يمكن أيضًا تفسير انخفاض التعريفات الجمركية في مايو بشكل أساسي من خلال انعقاد منتدى SPIEF في يونيو، وليس في مايو، كما كان الحال في عام 2014. وفي الأشهر المتبقية كانت هناك زيادة مستقرة في ADR اعتمادًا على الشهر من 2.24% إلى 11.62%. ولوحظ أكبر نمو بأكثر من 9٪ في يناير ويونيو وأكتوبر ونوفمبر وديسمبر (الشكل 8).

ربحية مخزون الغرفة (RevPar)

بشكل عام، بالنسبة للفنادق، ارتفع معدل العائد على الغرف (RevPar) مقارنة بعام 2014 بمقدار 338.91 روبل، أو 14.12%، من 2400.58 روبل إلى 2739.49. بلغ النمو في قطاع الفنادق 3 نجوم 240.77 روبل، أو 13.97%، من 1723.91 إلى 1964.68، وفي قطاع الفنادق 4 نجوم – 428.09، أو 15.23%، من 2810.01 روبل إلى 3238.10 روبل (الشكل 9). ).

RevPar حسب الشهر لجميع الفنادق التي تم تحليلها

يوضح الشكل 10 قيم RevPar لعامي 2015 و2014. وعلى الرغم من انخفاض متوسط ​​معدل مبيعات الغرف في بعض الأشهر، ولكن بسبب زيادة الإشغال، أظهر مؤشر إيرادات الغرفة المتوافرة للفنادق طوال أشهر عام 2015 ارتفاعًا من 0.15% إلى 22.77%.

RevPar من فنادق 3 * شهريًا

كما هو مذكور أعلاه، بلغت الزيادة في ربحية الغرف في قطاع 3* 240.77 روبل، أو 13.97٪. ولوحظ أكبر ارتفاع في المؤشر في الفترة من أغسطس إلى نهاية العام من 11.31% إلى 29.46%. في الفترة من بداية عام 2015 إلى يونيو، كان نمو RevPar ضئيلًا (الشكل 11).

RevPar من فنادق 4 * شهريًا

كان النمو في ربحية الغرف في فئة 4 نجوم في المتوسط ​​لهذا العام أعلى قليلاً من النمو في فئة 3 نجوم وبلغ 428.09 روبل، أو 15.23٪. وكان النمو الأكبر، كما هو الحال في فئة 3*، ملحوظًا في النصف الثاني من العام، ومع ذلك، في شهري يناير ومارس كانت هناك زيادة أكبر في المؤشر مقارنة بقطاع 3*. كان الشهر الوحيد لفنادق 4 نجوم الذي حقق نتيجة سلبية هو فبراير -1.01%، ولكن مع الأخذ في الاعتبار الخطأ الإحصائي، يمكننا القول أن المؤشر مطابق لعام 2014 (الشكل 12).

استنتاجات عامة

من خلال تحليل المؤشرات الرئيسية لعام 2015، يمكننا القول أنه بشكل عام، بالنسبة لمعظم الفنادق، تميز العام بزيادة في الإشغال ومتوسط ​​سعر بيع الغرفة وربحية مخزون الغرف. وفي الوقت نفسه، كان أكبر نمو في المؤشرات الرئيسية في قطاع الفنادق 4 نجوم. ويعرض الشكل 13 مقارنة بين المؤشرات الرئيسية.

GOU VPO معهد موسكو الحكومي لصناعة السياحة الذي سمي باسمه. يو.أ. سينكيفيتش

قسم الأعمال الفندقية

امتحان

الدورة التدريبية: "أساسيات الخدمات السياحية والفندقية"

حول الموضوع: "كيفية تحديد نسبة إشغال غرف الفنادق"

مدرس:

كولباتسكي إي إم.

نيكيفوروفا إي.

مقدمة

لا يمكن المبالغة في تقدير أهمية ودور السياحة في عصرنا في تنمية اقتصاد الدول، وتلبية الاحتياجات الفردية، والإثراء المتبادل للروابط الاجتماعية بين البلدان. تحتل صناعة السياحة مكانة هامة في اقتصاد معظم البلدان. ويمثل تطورها سوق عمل واسعة.

السكن هو العنصر الأكثر أهمية في السياحة. صناعة الفنادق هي جوهر نظام الضيافة. إنها تأتي من أقدم التقاليد في تاريخ البشرية - احترام الضيف والاحتفال باستقباله وخدمته.

هذا العمل مخصص لعبء العمل في غرف الفنادق. الغرض من العمل: تحديد سعة غرف الفندق، تقييم أهمية سعة الغرف للفندق، طرق حساب إشغال سعة الغرفة، تحليل الوضع الحالي لإشغال سعة الغرفة في مدينة موسكو .

اليوم، يعد موضوع الغرف الفندقية وثيق الصلة بتطور السياحة في جميع أنحاء العالم، بما في ذلك في روسيا ونتيجة للعدد المتزايد من الفنادق والفنادق، وخاصة في موسكو.

عدد الغرف هو النوع الرئيسي لمباني الفندق، والذي يحدد درجة راحته. تحتوي الغرف على غرفة نوم وحمام وممر وفي بعض الغرف غرفة معيشة. تشمل المعدات أقفال الأبواب، والخزائن، والميني بار، وأجهزة التلفاز، والأسرة، وطاولات السرير، وطاولات القهوة، وطاولات العمل، وطاولات الزينة أو الطاولات المركبة، وحوامل حقائب السفر، وخزائن الملابس، وكراسي الاستلقاء، والكراسي، وشماعات المعاطف.

تختلف الفنادق في سعة (الغرف) حسب:

· صغيرة - تصل إلى 50 غرفة

متوسطة - من 50 إلى 200 غرفة

· كبيرة - أكثر من 200 غرفة

يشمل دخل الغرفة الدخل المستلم نتيجة تأجير غرف الفندق بجميع فئاتها لفترة زمنية معينة. تتميز منطقة الربحية هذه بالمعلمات التالية:

• حجم مخزون الغرفة (عدد الغرف)
• نسبة إشغال الفنادق
• عدد الأيام التي يعمل فيها الفندق خلال هذه الفترة (وهذا مهم إذا لم يبدأ الفندق عملياته من بداية السنة التقويمية/الشهر)
• متوسط ​​عدد الأشخاص في الغرفة الواحدة
• قائمة أسعار الإقامة (مقسمة حسب فئة الغرفة)
• مساحة الغرفة.

عند حساب الدخل من الإقامة، يتم استخدام قائمة الأسعار لفئات مختلفة من الغرف، مع مراعاة الموسمية. اعتمادًا على نوع الفندق وطرازه، قد يتم تضمين ما يسمى بـ "خدمات الباقة" في سعر إقامتك: الإفطار، الإقامة مع وجبتي طعام، الإقامة، الباقة الطبية، الباقة الرياضية، استخدام المسبح واللياقة البدنية.

يمكن حساب إجمالي إيرادات مخزون الغرفة (Rev(N)) باستخدام الصيغة:

القس(N) = القس(N)1 + القس(N)2 +… + القس(N)n ,

حيث Rev(N) n هو دخل الإقامة في الفئة n من الغرف، والذي يتم حسابه بواسطة الصيغة:

Rev(N) n = عدد الأيام * Nn * Q% * ADR،

حيث Nn هو عدد غرف الفئة n؛

ADR (متوسط ​​السعر اليومي للغرفة) - متوسط ​​السعر (التعريفة) للغرفة المباعة.

لحساب متوسط ​​تعرفة فئة الغرفة التاسعة (ADRn) يتم اشتقاق العلاقة التالية:

ADRn = (2 - ف)*سعر الفئة التاسعة للإشغال الفردي + (ف - 1)*سعر الفئة التاسعة للإشغال المزدوج،

حيث q هو متوسط ​​عدد الأشخاص الذين يعيشون في الغرفة.

يتيح لنا هذا الاعتماد أن نأخذ في الاعتبار نسبة مبيعات الغرف ذات الإشغال الفردي والمزدوج في عدد غرف الفئة التاسعة.

النسبة المئوية لإشغال غرفة الفندق، ويتم تحديدها كنسبة مئوية أو جزء من الوحدة. ويتم حسابه على أنه حاصل قسمة عدد الغرف المشغولة على إجمالي عدد الغرف المتاحة للإقامة.

سعة الغرفة - 100 غرفة، فترة الفاتورة - 30 يومًا.
المباعة (المشغولة) شهريًا - 2100 ليلة غرفة.

2100 / 3000 * 100 = 70% (أو 0.7 في أجزاء الوحدة)

لتحقيق الإشغال الأمثل لمخزون الغرف، من الضروري حجز ليس غرفًا محددة، ولكن فقط وحدات من نوع معين من مخزون الغرف. تتيح أنظمة الإدارة الحديثة القيام بذلك عن طريق الاحتفاظ بسجلات لتوفر الغرف حسب نوع الغرفة، وليس حسب غرف معينة. على وجه الخصوص، تتيح لك ممارسة حجز أنواع الغرف، بدلاً من الغرف، تجنب المواقف التي يتعين عليك فيها رفض الحجز أو الإقامة لضيف وصل لمدة ليلتين، ولا يوجد في الفندق غرفة واحدة متاحة في كلتا الليلتين، ولكن فقط غرفة متاحة فقط في الليلة الأولى، وغرفة أخرى مجانية في الليلة الثانية ولكنها مشغولة في الليلة الأولى.

تبلغ سعة الغرف في موسكو حاليًا 70-80 بالمائة. تم تسجيل أفضل الديناميكيات في قطاع السعر المتوسط، حيث يشغل أكثر من 80 بالمائة من الغرف. في الجزء العلوي من السعر، يكون الحمل عند مستوى 70-73 بالمائة. وكان معدل النمو هو الأبطأ في قطاع الرفاهية (63%)، وهو ما يفسره انخفاض طفيف في الأسعار في هذا القطاع خلال الأزمة.

الطلب الرئيسي على الفنادق الرأسمالية يأتي من سياحة الأعمال. وفي عام 2009، شكل الضيوف من رجال الأعمال 54 في المائة من الزوار، في حين شكل السياح بالمعنى التقليدي 32 في المائة. في المجموع، تم إيواء 3.45 مليون شخص في فنادق موسكو في عام 2009 (في عام 2007، استقبلت العاصمة 3.97 مليون سائح).

وكان متوسط ​​سعر الغرفة في موسكو في نهاية الربع الثالث في حدود 4-11.8 ألف روبل في الليلة، حسب مستوى الفندق. ووفقاً للمشاركين في السوق، ستبدأ أسعار الغرف في الارتفاع عندما تتجاوز مستويات إشغال الفنادق 80 بالمائة. وفي الوقت نفسه، لن ترتفع الأسعار إلى مستويات عام 2008، عندما وصل متوسط ​​تكلفة المعيشة في الفنادق الفاخرة إلى 18 ألف روبل في الليلة الواحدة.

واستنادا إلى نتائج الربع الثالث من عام 2010، وصل مستوى إشغال فنادق موسكو إلى مستويات ما قبل الأزمة لعام 2008 في جميع قطاعات السوق تقريبا. كتبت صحيفة RBC Daily عن هذا بالإشارة إلى دراسة أجراها Cushman & Wakefield.

هذا العام، تم افتتاح ثلاثة فنادق كبيرة في موسكو - فندق لوتي، فندق راديسون رويال وفندق رينيسانس موسكو مونارك سنتر. في سبتمبر 2010، أفيد أن سلطات موسكو تخطط لمضاعفة عدد الفنادق في المدينة في غضون 10 سنوات. وبحلول عام 2020، سيكون هناك 535 فندقًا في العاصمة بسعة إجمالية للغرف تزيد عن 150 ألف سرير. وبحلول نهاية عام 2010، من المخطط افتتاح أو إعادة بناء 21 فندقًا بسعة 5160 سريرًا في موسكو، و23 فندقًا بسعة 5600 سرير في عام 2011.

خاتمة

تعد صناعة الضيافة اليوم نظامًا اقتصاديًا قويًا في منطقة أو مركز سياحي وعنصرًا مهمًا في اقتصاد السياحة. يتزايد إشغال غرف الفنادق في موسكو، إلى جانب ذلك، تنمو الأرباح وينمو اقتصاد المنطقة والدولة ككل قائمة المراجع: 1. Baylik S.I. إدارة الفنادق: التنظيم، الإدارة، الخدمة. - كييف: ألتربريس، 2002. 2. Kotler F.، Bowen J. Mrketingyu الضيافة والسياحة: كتاب مدرسي للجامعات / ترجمة. من اللغة الإنجليزية تم تحريره بواسطة نوزدريفوي ر.ب. - م: الوحدة، 1998. 3. بابيريان ج.أ. الإدارة في صناعة الضيافة. – م: اقتصاد، 2000. 4. ووكر د. مقدمة في الضيافة. - م: الوحدة، 1998. 5. إدارة السياحة والفنادق / إد. م تشودنوفسكي. - م: إكموس، 2000.

يعد معدل إشغال الفندق أهم مؤشر لأداء الفندق، حيث يحدد ربحيته. ويشهد العالم حاليا تراجعا تدريجيا في هذه النسبة. ويرجع ذلك إلى بناء فنادق جديدة، مما يجعل عرض الخدمات الفندقية بشكل عام يفوق الطلب عليها.

يتغير عامل الحمولة: في الموسم يكون أعلى، وفي غير موسمه يكون أقل؛ يومي السبت والأحد - أقل من أيام الأسبوع؛ في أيام العطلات - أقل من الأيام العادية، وما إلى ذلك. يتأثر إشغال الفنادق في مناطق المنتجعات أيضًا بالتغير السريع في أزياء العطلات، وصعوبات الحصول على تأشيرة، وظروف عمل شركات النقل.

يتغير عامل الإشغال في كل فندق بشكل مختلف مع مرور الوقت، ويجب على الإدارة اتخاذ التدابير المناسبة لموازنة التقلبات في هذا العامل.

معدل إشغال غرفة الفندق K z. ن. يتم تحديده من خلال نسبة الأرقام المشغولة إلى الأرقام المتاحة. معدل الإشغال الفعلي للفندق K f. ح. يتم تحديده على النحو التالي: من العدد الفعلي للضيوف، اطرح عدد الغرف التي يشغلونها واقسم النتيجة على عدد الغرف التي يعيش فيها شخصان أو أكثر.

معامل التحميل المزدوج K d.z. يتم تحديده بالصيغة التالية: يتم طرح عدد الغرف المشغولة من إجمالي عدد الضيوف وتقسيم النتيجة على عدد الغرف المتاحة. معدل إشغال الفندق Kz. يتم تحديد G.m حسب نسبة الأماكن المشغولة في الفندق إلى الأماكن المجانية.

يتم تحديد متوسط ​​عدد الضيوف لكل غرفة مباعة بنسبة إجمالي عدد الضيوف إلى عدد الغرف المشغولة. يتم تحديد معدل الإشغال حسب فئة المواطنين (مواطني روسيا ودول رابطة الدول المستقلة والسياح الأجانب) من خلال نسبة عدد الضيوف من الفئة المقابلة إلى عدد الغرف المباعة.

معظم المؤشرات المعروضة عاملة وعادةً ما يتم حسابها يوميًا. ويمكن أيضًا تحديد بعض المؤشرات على مدى فترة زمنية أطول (شهر، ربع سنوي، نصف عام، عام). تتيح لك مقارنة هذه المؤشرات بالمؤشرات السابقة أو المخطط لها تقييم النجاحات أو الإخفاقات في مجال الأعمال الفندقية بشكل صحيح وإيجاد طرق لحل المشكلات.