ما هي دولة الباسك؟ دليل بلاد الباسك: كيفية الوصول إلى هناك، ماذا ترى، التسوق، أفضل الفنادق والطعام في المنطقة

المجتمع المستقل في إسبانيا - - معروف ك أوسكاديفي لغة الباسك وكيف بايس فاسكوباللغة الكاتالونية. تجدر الإشارة إلى أنه لا ينبغي الخلط بين مجتمع إسبانيا المتمتع بالحكم الذاتي إقليم الباسك والمنطقة الثقافية والتاريخية الأوروبية الكبيرة - إقليم الباسك، ولا تشمل أراضي هذه المنطقة الجزء الشمالي من إسبانيا فحسب، بل تشمل أيضًا جنوب فرنسا. . لذلك، من المهم جدًا ذكر الاسم الكامل عند ذكر منطقة معينة: مجتمع إسبانيا المستقل. بلاد الباسك جزء من المنطقة الأوروبية التي تحمل نفس الاسم.

يقع مجتمع إسبانيا المتمتع بالحكم الذاتي، إقليم الباسك، في شمال إسبانيا، شرق كانتابريا وقشتالة وليون. لها حدود مع فرنسا ومملكة نافار، والتي لا ينبغي الخلط بينها وبين المقاطعة الإسبانية التي تحمل الاسم نفسه في الغرب، ومقاطعة لاريوخا الإسبانية المتمتعة بالحكم الذاتي في الجنوب. ويبلغ عدد السكان حسب تعداد عام 2008 2,155,546 نسمة. عاصمة منطقة الحكم الذاتي في إسبانيا في إقليم الباسك هي فيتوريا-جاستيز.

يحتل مجتمع الباسك مساحة قدرها 7234 كيلومترًا مربعًا، وينقسم إلى ثلاثة أجزاء - المناطق التاريخية: عربة / ألافا (العاصمة - فيتوريا-جاستيز، عدد السكان - 301926 نسمة)، غيبوثكوا / إيبارا (العاصمة - دونوستيا / سان سيباستيان، عدد السكان - 691،895) وفيزكايا (العاصمة -، عدد السكان - 1،139،863).

لغة الباسك (أوسكيرا/باسكو) معترف بها باعتبارها اللغة الرسمية الثانية في المجتمع المستقل لإقليم الباسك، ويتم التحدث بها أيضًا في نافار وإقليم الباسك الفرنسي. يعود تاريخ اللغة إلى ما قبل العصر الروماني وهي اللغة الوحيدة في عائلة اللغات الأوروبية التي ليست جزءًا من مجموعة اللغات الهندية الأوروبية في هذه العائلة. ولم يجد اللغويون حتى الآن صلة بين هذه اللغة وأي لغة أخرى. تجدر الإشارة إلى أن لغة الباسك تختلف كثيرًا عن اللهجة الإسبانية الرسمية، القشتالية، لذا قبل السفر إلى مجتمع إسبانيا المتمتع بالحكم الذاتي، إقليم الباسك، يجب أن تتعلم على الأقل بعض العبارات باللغة الباسكية.

مجتمع الحكم الذاتي في إقليم الباسكتم الاعتراف بها على هذا النحو بموجب قانون الدستور الإسباني لعام 1978، المعروف أيضًا باسم قانون غرنيكا. وفقًا لهذا الميثاق، مُنحت المقاطعات الثلاث - فيزكايا وألافا وغيبوزكوا - الحق في الاتحاد في مجتمع مستقل في إسبانيا.

لكل مقاطعة حكومتها المحلية الخاصة، Diputaciones Forales، ولكل منها برلمانها المحلي الخاص.
حصلت منطقة إقليم الباسك على الحكم الذاتي لأول مرة في عهد خوسيه أنطونيو أغيرا، زعيم حزب الباسك القومي. وفي عام 1936 تم اختياره كأول رئيس لحكومة الباسك. ومع ذلك، تم إلغاء هذا الميثاق خلال الحرب الأهلية، والتي شكلت نهايتها بداية نظام فرانكو. تم طرد حكومة إقليم الباسك، وتوفي أغيرا نفسه في المنفى في عام 1960.

أصبح كارلوس غارايكويتسيا ثاني رئيس منتخب لإقليم الباسك في عام 1980، بعد عام من الاعتراف بالحكم الذاتي للمنطقة الشمالية من إسبانيا.

في الوقت الحالي، رئيس جمعية الحكم الذاتي في إسبانيا في إقليم الباسك هو خوان خوسيه إيباريتسي، وقد تم انتخابه في عام 1999.

قائمة كاملة من المشاركات على هذا الطريق

انتهى يومنا السابق في ضواحي العاصمة كانتابريا - سانتاندر. لكننا قمنا بتأجيل زيارة هذه المدينة ليوم واحد وفي الصباح قررنا الذهاب إلى بلد آخر. لا، ليس إلى فرنسا. إلى بلاد الباسك. وهذا حقا بلد مختلف. لا يعتبر الباسك أنفسهم إسبانًا، بل إن لديهم لغتهم الخاصة - أوسكارا.

الحكم الذاتيتتكون بلاد الباسك من ثلاث مقاطعات: ألافا(مع المركز الإداري فيتوريا جاستيز)، فيزكايا(مركز بلباو) و جيبوزكوا(وسط سان سيباستيان). و هنا المنطقة التاريخيةتضم بلاد الباسك أيضًا نافارا وقطعة من فرنسا.
من حيث المبدأ، يمكن لأي شخص مهتم بالتقسيم الإقليمي إلى مناطق ومجتمعات مختلفة أن يبحث في جوجل أو أن ينظر إلى خريطة إسبانيا هنا. ببساطة، ذهبنا إلى بلباو :).
التالي، الحد الأدنى من المعلومات، والحد الأقصى من الصور. المدينة جميلة لكن... إذا كنت مهتماً برأيي فسوف أعبر عنه في نهاية التدوينة.
1.

يعتقد الكثيرون أن هذه المدينة هي عاصمة إقليم الباسك. في الحقيقة الأمر ليس كذلك :). بل هي المدينة الأكثر حيوية وجذبا للسياح. على الرغم من أنني لم ألاحظ أي حشود من السياح هناك.
اللغة الباسكية، الفخر الوطني للباسك، ليست لغة رومانسية أو بشكل عام لغة هندية أوروبية. إنها اللغة الأثرية الوحيدة في جنوب غرب أوروبا، والتي بقيت على قيد الحياة من العصر ما قبل الروماني. ولا يزال أصلها غير واضح وتعتبر لغة معزولة. يتحدث السكان أيضًا اللغة الإسبانية، لذلك تتكرر النقوش في كل مكان.
2.

الباسك أنفسهم متحفظون تمامًا. يتميز الباسك "ذوو الدم النقي" باللياقة البدنية "المربعة" ، أي. ليس زيادة الوزن، ولكن اللياقة البدنية. وكان لدي دائمًا شعور بأن أنماط البوهو والبيبلوم لهما جذور مشتركة :).
3.

ما الذي تشتهر به بلاد الباسك؟
ولعل المرء يتذكر المنظمة السرية "Euskadi Ta Askatasuna" (بلاد الباسك والحرية)، والمعروفة بالاختصار ETA. بالنسبة للبعض هو إرهاب، وبالنسبة للآخرين هو النضال من أجل الاستقلال.
تجدر الإشارة إلى أن المطبخ الباسكي يعد من أفضل المأكولات في أوروبا.
أو يمكنك عرض صورة لمتحف الفن الحديث. تم التصويت لمتحف غوغنهايم بلباو على أنه المشروع المعماري الأكثر تميزًا خلال الثلاثين عامًا الماضية من قبل 52 من كبار المهندسين المعماريين والنقاد وأساتذة الهندسة المعمارية في العالم الذين شملهم استطلاع مجلة فانيتي فير.
4.

حسنا، القبعات chapelas الشهيرة. يرتديها كل من الكبار والصغار. حسنا مجازيا. تماما مثل المشجعين. :)) لذلك، من الصعب جدًا مقابلة رجل عجوز يرتدي هذه القبعة في الشارع. لقد رأينا فقط 2-3.
5.

بالمناسبة، تباع المصليات في محلات بيع التذكارات. تكلفتها حوالي 50 يورو.
6.

تقاطعات الطرق متعددة المستويات عند مداخل المدينة
7.

هذا هو الجمال على المسار الصحيح. انتبه لمن تحمل في يدها :)
8.

نافورة متتالية جميلة عند مدخل المدينة
9.

10.

العديد من المنازل ليست مصنوعة من الزجاج والخرسانة فحسب، بل مصنوعة من قماش المرآة.
11.

12.

13.

14.

هذه هي وحدات تعبئة المظلات التي تقف عند مداخل المحلات التجارية وغيرها من الأماكن العامة الداخلية (بحيث لا تتسبب مظلتك في تكوين برك محيطية في الطقس الممطر :))
15.

16.

17.

18.

19.

20.

21.

هذا هو مدخل ممر تحت الأرض تحت تقاطع مزدحم.
22.

23.

يتم فصل الجزء القديم من المدينة عن طريق جسر
24.

25.

26.

27.

28.

29.

30.

31.

32.

33.

34.

35.

36.

37.

هذا الرجل ذو المنشفة يدعوك إلى متجر "الحمام" :)
38.

جدار مرآة آخر. هناك مسارات الترام أدناه.
39.

نسير على طول الجسر
40.

زجاج ملون على الجدار المقابل للمبنى. لكنه ظاهر لأنه... جميع جدرانه مصنوعة من الزجاج. صحيح أن المنزل الذي خلفنا ينعكس أيضًا في الزجاج :)))) هذه طبقات :)
41.

هذه ليست مجرد بصمات مخالب. هذه بصمات مخالب كلب. يمكن العثور على تمثالها متعدد الألوان في جميع متاجر الهدايا التذكارية. سنتعرف على الكلب نفسه بعد قليل.
42.

43.

44.

45.

46.

47.

48.

49.

50.

ومرة أخرى القناة
51.

هناك الكثير من الجسور عبرها
52.

53.

وهناك سمكة في النهر! تمامًا مثل هذا - على السطح في قطعان كاملة. في كل مكان!
54.

55.

56.

57.

58.

59.

نعم، بحثنا في كل مكان :)))) حسنًا، من المثير للاهتمام ما يوجد بالداخل :))))
60.

حسنًا، لقد وصلنا إلى متحف الفن الشهير. استقبلنا عنكبوت :))
61.

وهذا هو الهيكل الموجود على الماء بالقرب من المتحف
62.

وها نحن عند المدخل الرئيسي (العنكبوت يقف خلف المتحف) وهنا الكلب :))) مصنوع من الزهور الطازجة
63.

مقابل هناك جدار مرآة
64.

65.

66.

67.

التاكسي المائي
68.

69.

70.

المشي من خلال حديقة ضخمة
71.

72.

73.

74.

اسمحوا لي أن أذكرك أنه كان يوم 2 سبتمبر :) لون الأوراق غير عادي للغاية، كل شيء حوله أخضر.
75.

نافورة في نهاية الحديقة
76.

77.

78.

79.

80.

هذا يكمل المشي حول بلباو. سوف نعود إلى بلاد الباسك، ولكن إلى مدينة مختلفة. لقد وعدت بالتعبير عن رأيي في النهاية حتى تتمكن من الاستمتاع بالصور والهندسة المعمارية وهوية المدينة. لم يعجبني بلباو. وخاصة الجزء القديم . هناك الكثير من الأشخاص ذوي البشرة الداكنة من بلدان أخرى (على الرغم من أنهم محليون على الأرجح)، وغالبيتهم غير نظيفين: هناك رائحة كريهة في الشوارع الضيقة ذات الشكل الجيد (لأن البعض يقضي حاجتهم هناك)، و القمامة تطير حولها. خلال ساعات القيلولة، عندما تكون فارغة، يكون هذا شعورًا مثيرًا للاشمئزاز بشكل عام، فأنت تريد فقط المشي فيها بوتيرة سريعة :(. لكن هذا رأيي. وأكرر مرة أخرى - المدينة نفسها جميلة جدًا. وربما هناك إنهم أناس مثقفون ونظيفون للغاية وذوو بشرة داكنة اللون هناك.

وفي هذه الأثناء، سنعود إلى كانتابريا.
81.

وأخيرًا، بينما نقود السيارة، أقترح عليك الاستماع إلى الكمان. كان عازف الكمان يعزف بجوار متحف الفن. جميل جدًا.
أقدم لكم فيديو بانورامي قصير مدته دقيقة واحدة مصحوبا بالكمان :)

من هم الباسك وأين يعيشون؟ ليس لدينا الكثير من الارتباطات بكلمة "الباسك". بالطبع غرنيكا. ومع ذلك، لا يتعلق الأمر بالمدينة القديمة التي اجتاحتها قنابل Luftwaffe عام 1937، بل بالأحرى لوحة بيكاسو الرائعة. بالتأكيد، هذا- منظمة أرهبت إسبانيا لمدة نصف قرن وطالبت باستقلال شعب الباسك.

من "الحياة السلمية" - مهرجان سان سيباستيان السينمائيو الباسك، هدب زخرفي عريض يُخيط في الفستان أو يُخيط على بلوزة على طول محيط الخصر. هذه، بالمناسبة، ليست مصادفة لغوية على الإطلاق، ولكنها تفاصيل تقليدية لزي الباسك، الذي جلبه الباسك كريستوبال العظيم إلى منصات العرض العالمية بالنسياغا. علاوة على ذلك، ربما قصة حب حزينة بين مغنية إسبانية تافهة وشاب من إقليم الباسك - هل تتذكر الفيلم الشهير في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية "ملكة Chanticleer"؟

الأوصياء الحقيقيون على تقاليد الباسك القديمة هم سكان أوسكادي، وهي منطقة صغيرة في شمال إسبانيا.

الباسك- شعب أوروبي قديم يعتبر أصله من أعظم الألغاز في عصرنا. يُطلق على أسلافهم اسم الأيبيريين والأكيتانيين والكلت، ويدعي الباحثون الأكثر جرأة أن الشعوب الفنلندية الأوغرية وحتى قبائل شمال القوقاز شاركت في تكوين الأمة.

الباسك شعب منقسم. في القرن السادس عشر، قطعت حدود أوروبا أراضي أجدادهم على طول سلسلة الجبال، لذلك يعيش حوالي عُشر الأمة في القسم الفرنسي من جبال البيرينيه الأطلسية. ينتشر عدة ملايين من الباسك في جميع أنحاء بلدان العالم الجديد - الأرجنتين والمكسيك والبرازيل. الأوصياء الحقيقيون على تقاليد الباسك القديمة هم السكان أوسكادي. نحن نعرف هذه الأرض باسم بلاد الباسك - وهي منطقة صغيرة في شمال إسبانيا، بين خليج بسكاي وجبال البيرينيه.

كيف يختلف الباسك عن الإسبان؟

يمكن الإجابة على هذا السؤال على لسان بطل فيلم "DMB": "بعبارة ملطفة، الجميع". دبلوماسي وكاتب أمريكي واشنطن ايرفينغكتب أن النبيل الإسباني الحقيقي ذو بشرة داكنة ولا يمكن أن يزيد طوله عن ثلاثة أذرع - أي حوالي 150 سم ولكنه حقيقي الباسك، على العكس من ذلك، فهو طويل القامة، قوي البنية، أشقر الشعر، فاتح العينين، وملامح وجهه أقرب إلى الإسكندنافية منها إلى الأيبيرية. ويقول سكان عاصمة الباسك فيتوريا غاستيز مازحين: "هذا لأننا ننحدر من السلتيين، ولم نخضع للمغاربة ونأكل الكثير من الحليب".

حول نسخة الكلت. حقيقة المغاربة. ولكن عن الحليب - بخس واضح. إن فن الطهي في أوسكادي غني وديناميكي للغاية لدرجة أنه يحكي بشكل أفضل من أي بحث عن تاريخ وتقاليد وعقلية الباسك - من زمن الحكم الروماني إلى يومنا هذا.

البحر داخل

بالمناسبة، عن الرومان. بعد أن احتلوا كل بلاد الغال ومعظم شبه الجزيرة الأيبيرية، فشلوا بطريقة ما بشكل مفاجئ في التغلب على الباسك. هناك تفسيرات كثيرة لذلك، لكن أطرفها هو ما يقدمه سكان المنطقة القديمة دونوستيا، ويعرف أيضًا باسم المنتجع الشهير عالميًا سان سيباستيان: تراجعت الجحافل الرومانية لأنها لم تكن قادرة على تحمل رائحة الأسماك التي غطت البلد بأكمله حرفيًا - استخدم الباسك المأكولات البحرية ليس فقط للطعام، ولكن أيضًا لتخصيب الحقول.

كانت الأسماك الطازجة عنصرًا أساسيًا في مطبخ الباسك منذ العصور القديمة.

حتى وقت قريب، كانت الأسماك هي أساس المطبخ الباسكي. خليج بسكاي الذي يسميه الباسك كانتابرياالبحر يزود سكان أوسكادي بسخاء تخبط, إسقمري الحصان, السردين, الأنشوجة, المحار, الراي اللساعوغيرها من الحيوانات المائية. وبما أنه حتى منتصف القرن الماضي، كان الباسك يفتقرون تمامًا إلى ثقافة تخزين الطعام للاستخدام المستقبلي - ربما باستثناء الأنشوجة والزيتون وسمك القد المملح - فقد ذهبت أرخص الأسماك بالفعل لإطعام الطماطم.

لا يحب الباسك عمومًا الملح أو التدخين أو الجفاف أو الجفاف. مبدأ تذوق الطعام الرئيسي في Euskadi هو نضارة مطلقة. وهو بدوره يعني موسمية. الربيع، على سبيل المثال، هو الوقت المناسب لطهي الماكريل، وشرائح اللحم المصنوعة من الثيران الصغيرة جيدة بشكل خاص في الخريف، وفي الشتاء لا يقومون بإعداد أطباق جانبية نباتية معقدة. وهذا هو السبب وراء شهرة المطبخ الباسكي الأصيل يستخدم التوابل باعتدال: لماذا تشوه طعم ورائحة المنتجات الطازجة؟

فخر المطبخ الباسكي - أروز يخدع اللبن- عصيدة الأرز السميكة، المطبوخة في الحليب، المبردة والمرشوشة بالقرفة أو المنكهة بالزبادي السميك، المرشوش بالعسل.

سمك و مأكولات بحريةلا تزال تلعب دورا كبيرا في الطبخ الباسكي - حتى الآن، عندما لم يكن البحر سخيا كما كان قبل مائة عام. تأتي معظم المأكولات البحرية الآن إلى أوسكادي من غاليسيا. لقد مر الوقت الذي كانت فيه الأسماك أرخص من اللحوم، للأسف. لذلك، تتضمن قائمة مطاعم الباسك المزيد والمزيد من الأطباق من لحم, لحم خنزيرو فرخة. يفضل الباسك لحم البقر على شكل شرائح لحم مطهية جيدًا - على الرغم من أنهم ليسوا من محبي الأطعمة المقلية بشكل عام. لكن لحم الخنزير ولحم الضأن والدواجن مطهي. حساء- بشكل عام أحد الأنواع الباسكية المفضلة. مكوناته الثابتة هي الطماطم والفلفل والبصل والثوم.

أجبانليست نقطة قوة أوسكادي، على الرغم من أن لديهم بعض الأصناف التي تستحق النظر فيها. لكن الحليب والبقر والغنم!.. والألبان والحلويات على وجه الخصوص، أروز يخدع اللبن- عصيدة الأرز السميكة المطبوخة في الحليب، المبردة والمرشوشة بالقرفة أو المنكهة بالكواجادا، وهو نوع من الزبادي السميك، المرشوش بالعسل - الفخر الحقيقي للمطبخ الباسكي.

العاب رجال

في أيام الأحد، تمتلئ الشوارع الضيقة لقرى الباسك القديمة بصوت طرقات إيقاعي باهت. إنها تأتي من المطابخ التي يطبخون فيها تالوس- خبز مسطح رقيق مصنوع من دقيق الذرة. وهذا ليس بالأمر الصعب، ولكنه خطير. تسكب الماء الساخن جدًا في الدقيق وتعجن العجينة بأطراف أصابعك. ثم تشكل كعكة مسطحة، وتنقر على قطعة العجين بقوة - ولا يمكنك تمديدها! - الجزء العلوي من الكف. بعض الضربات الدقيقة تكفي للطباخ ذي الخبرة؛ بعد الضربة الثالثة، يجفل المبتدئون ويفركون معصميهم.

دقيق,ماء, ملح- يبدو أنه لا يوجد شيء معقد. لكن أولاً، الخبز المسطح السميك هو ربة منزل سيئة، وثانيًا، تحتاج إلى حوالي خمسين قطعة من هذا الخبز المسطح لوجبة الأحد. ولهذا السبب يغلي الماء في وعاء، وأيدي النساء تطرق العجين المنتشر على لوح خشبي.

يتم تناول الخبز المسطح الرقيق المصنوع من دقيق الذرة والتالوس مع الزبادي السميك والنقانق المطبوخة مصحوبة بمحادثة ممتعة وكأس من التكساكولي العطري.

يتم قلي الخبز المسطح في مقلاة جافة ساخنة حتى تتشكل "فقاعات ذهبية"، وتوضع في طبق من الطين وتغطى بمنشفة من الكتان. عندما يصل الرجال، سيتم وضع التالوس الساخن على المائدة وتناوله مع الزبادي الباسكي السميك والنقانق المطهية - مصحوبًا بمحادثة ممتعة وكأس من المشروبات العطرية. تكساكولي. هذا النبيذ الأبيض الجاف المكربن ​​قليلاً هو تخصص وفخر بلاد الباسك. وهي مصنوعة من أصناف العنب الأصلية com.ondarrabiويباع بالكامل تقريبًا في السوق المحلية. لا يُشرب الشاكولي من النظارات، بل من النظارات الواسعة المبردة مسبقًا.

في الواقع، في مطبخ الباسك يسودون رجال. لكنهم لا يطبخون Talos، مما يوفر مهاراتهم لإعداد أطباق أكثر تعقيدا. يقول صاحب محل مجوهرات في سان سيباستيان: "النساء يحكمن العالم بالفعل، دعهن يتركن لنا المطبخ على الأقل".

ليست محلية الصنع بالطبع - نحن نتحدث عن ما يسمى بالشوكوس المغلق مجتمعات تذوق الطعاموالتي بدأت تظهر في أوسكادي منذ قرن ونصف.

يتم تحضير وعاء ضخم في اجتماع نادي تذوق الطعام مارميتاكوتونة مطهية بالطماطم مع البطاطس.

كقاعدة عامة، يجتمع أعضاء النادي مرة أو مرتين في الأسبوع في غرفة صغيرة بها مطبخ وطاولة طعام، حيث يطبخون ويأكلون ويشربون ويغنون. لم يتم قبول النساء أبدًا في هذه المجتمعات. نعم، لم يصروا على ذلك: ففي عهد فرانكو، كان العمود الفقري لحركة إيتا في مثل هذه الأندية. والآن بعد أن أصبح الباسك يتمتعون بفوائد قدر أعظم من الاستقلال، من اللافتات ثنائية اللغة إلى التفضيلات الضريبية، تغير كل شيء. في ظل ظروف المساواة بين الجنسين، فإن الأشخاص الأشجع فقط هم من يتركون لافتة "ممنوع دخول النساء" الموجودة على أبواب تشوكوس.

يتكون المجتمع عادة من 50-80 بشر. يتم انتخاب المدير وأمين الصندوق والمشتري. يمكن لأي شخص طهي الطعام، ولكن كقاعدة عامة، لا يقتصر الأمر على شخص واحد فقط: فالطهي بالنسبة للباسك هو مسألة اجتماعية، لذلك عادةً ما يدير المطبخ عدة أشخاص في وقت واحد. قدر ضخم "بيبيراد"(حساء الخضار المصنوع من الفلفل والطماطم) أو مارميتاكو(سمك التونة المطبوخ في الطماطم مع البطاطس) أسرع في صنعه بستة أيادي. مطبخ choco- هذا نوع من الجسر بين الطعام محلي الصنع وفن الطهو الراقي. هنا تحولت الوصفات العائلية التقليدية في السبعينيات من القرن الماضي إلى وصفات جريئة بشكل مذهل نويفا كوكينا فاسكا- "المطبخ الباسكي الجديد".

حكم عصري

الشابة لم تكن شابة - "المطبخ الباسكي الجديد"ما يقرب من خمسين عاما. التجربة العلمية التي تم نقلها ذات مرة إلى مطبخ المطعم لم تعد غريبة جدًا. نعرفه تحت اسم "فن الطهو الجزيئي"، وهذا المصطلح لا يسعد على الإطلاق أحد الآباء المؤسسين للحركة بأكملها. يقول: "إنه يثير الفضول وليس الشهية". خوان ماريا أرزاق، بطريرك فن الطهو الباسكي البالغ من العمر 72 عامًا وصاحب المطعم الأكثر أناقة في سان سيباستيان.

ورق اللحم البقري وموس الخبز والأسماك على شكل رغوة - يمكنك تذوق أعنف خيالات طهاة الباسك في جميع أنحاء أوسكادي. سان سيباستيان, بلباو, فيتوريا جاستيز- يوجد عدد أكبر من مطاعم "المأكولات الراقية" في إقليم الباسك مقارنة بإسبانيا بأكملها. والدخول إليها أسهل مما يبدو. وكل ذلك لأن الأزمة المالية غيرت الاتجاه: لقد عادت الأطعمة البسيطة والمؤسسات المتواضعة والأذواق المألوفة إلى الموضة. لهذا السبب في ذروة الموضة الآن - قضبان البينتكسوس. في البداية، ما هو البينتكسو؟ هذه هي الوجبات الخفيفة، من الناحية النظرية نفس التاباس، ولكن الباسك. اسم بينتكسويأتي من الكلمة الاسبانية بينشو- حرفيا "سبايك"، في سياق الطهي "سيخ"، والذي يستخدم لربط شطيرة متعددة الطبقات معًا. يمكن أن تكون البينتكسوس وجبة خفيفة سريعة أو وجبة كاملة، لكنها دائمًا ما تكون أعمالًا فنية. أساس قوي للمأكولات التقليدية، وخيال الطهاة الباسكيين والمكونات الطازجة - هذه هي الطريقة التي يتم بها صنع البينتكسوس اللذيذ. لقد أثرى "مطبخ الباسك الجديد" نوافذ حانات البينتكسوس بأطباق غريبة مثل قطعة لحم العجل الصغيرة مع بيض السمان المسلوق أو كبد الأوز المبشور في طماطم الكرز المجففة. ومع ذلك، يجب على أولئك الذين يريدون فهم شخصية ومزاج الباسك أن يجربوا البينتكسوس الكلاسيكي. مشهور مثلا "هيلداس": مخلل أو طازج من الفلفل والأنشوجة والزيتون مجمعة على سيخ واحد. تمت تسمية هذه الوجبة الخفيفة البسيطة والمثيرة للإعجاب على اسم شخصية ريتا هايورث في فيلم جيلدا. وهو يعكس تمامًا فكرة الباسك عن المرأة المثالية - حارة مثل الفلفل، مالحة مثل الدموع، ناعمة وطرية مثل زيت الزيتون.

تقع بارات Pintxos في ذروة أزياء تذوق الطعام. الاسم يأتي من الإسبانية بينشو، "الأسياخ" التي تجمع شطيرة متعددة المملحات معًا.

يحب الباسك أيضًا ألواح البينتكسوس الخاصة بهم لإضفاء جو من الحرية المطلقة: تذهب إلى المنضدة وتختار ما تريد - خمسة أو ستة أنواع مختلفة من البينتكسوس في قضمة واحدة. في السنوات الأخيرة، بدأت حانات البينتكسوس الباسكية في الافتتاح في جميع أنحاء إسبانيا. لكن الأفضل بالطبع لا يزال موجودًا في بلباو وسان سيباستيان.

وهناك نوع آخر من وسائل الترفيه الباسكية النموذجية التي لا ينبغي تفويتها - ما يسمى cideria. يكاد يكون عصير التفاح في أوسكادي أكثر شعبية من النبيذ: إنتاجه غير مكلف، ولا يزال يتم تحضيره باستخدام التكنولوجيا وصفة من العصور الوسطى- لا يحتوي على أي إضافات صناعية، فقط التفاح والكمثرى. يتم تخزين عصير التفاح في براميل خشبية، وكل بيت عصير التفاح يحترم نفسه لديه العديد من هذه البراميل بحجم شاحنة. إنها مدمجة في الحائط، وتبدو عملية "الملء" على النحو التالي: يفتح شخص الصنبور، ويمر صف من الأشخاص الراغبين في الشرب في صف واحد بجواره، ويملأون الأكواب. عادي عصير الباسك- هذه طاولات خشبية طويلة وأطباق "شائعة" ضخمة مع اللحوم أو سمك القد أو النقانق والجبن المقطع إلى شرائح كبيرة والخبز وعصير التفاح دون قيود.

ماذا ترى

يقعمصنع إيزيس للنبيذ في ألافا

المهندس المعماري الإسباني الذي بناه سانتياغو كالاترافاغارق في الدعاوى القضائية: اتضح أنه صمم أعماله الفنية دون مراعاة الظروف المناخية. في مصنع النبيذ هذا، على سبيل المثال، بسبب التغيرات في درجات الحرارة والرياح والأمطار، بدأ السقف يتسرب. وبما أنها مصنوعة من خشب الأرز وألواح الألمنيوم، فإن إصلاحاتها تكلف أصحاب “إيزيس” مليوني يورو. لكن هذا لا يمنع إيزيس من أن تظل واحدة من أكثر مناطق الجذب إثارة للإعجاب في أوسكادي.

تم تصميم مبنى مصنع النبيذ دون مراعاة الظروف المناخية، لكن هذا لا يمنعه من البقاء أحد مناطق الجذب الرئيسية.

جسر بيسكاي في بلباو

الجسر فوق نهر نيرفيون عبارة عن هيكل هندسي فريد من نوعه يتكون من جزأين: الجسر نفسه ومنصة معلقة من الأسفل، والتي تناور وتتحرك وتعمل مثل العبارة. كانت مثل هذه الجسور - والتي يطلق عليها أيضًا "العبارات الطائرة" - شائعة في بداية القرن الماضي. بسكاي هو الأقدم ولا يزال يستخدم للغرض المقصود منه. يعد المشي عبر الجسر فرصة رائعة للحصول على منظر رائع لمدينة بلباو.

فندق "Marquis de Riscal" في مصنع النبيذ الذي يحمل نفس الاسم، Elciego.

تم بناء هذا المبنى الرائع، الذي تم دمجه ببراعة في المناظر الطبيعية لقرية من القرون الوسطى، على يد المهندس المعماري فرانك جيري. تتوج الجدران المصنوعة من الحجر الرملي الذهبي بشرائط منحنية بشكل معقد من الفولاذ والتيتانيوم. كل شيء في هذا الفندق من فئة الخمس نجوم - بدءًا من التصميم الداخلي للغرف وحتى الأسعار. ولكن قضاء عطلة نهاية الأسبوع مع جولة في مصنع النبيذ Marquis de Riscal والمشي عبر مزارع الكروم والمنتجع الصحي مع العلاج بالنبيذ يستحق كل هذا العناء.

ماذا أحضر

نبيذ جاف قليل الكربونات يكاد يكون من المستحيل شراءه في أي مكان باستثناء إقليم الباسك. عادة ما يكون لون الشاكولي أبيض اللون، ويتم إنتاج القليل جدًا من اللون الأحمر، وهو أقل شعبية بشكل ملحوظ. إنه مصنوع من عنب Ondarrabi ويقدم مبردًا في أكواب واسعة. نبيذ بسيط وصادق يروي العطش تمامًا، ومثالي لأيام الصيف الحارة.

جبن "إيدازابال"

جبن حليب الغنم الصلب سمي على اسم القرية التي تحمل نفس الاسم في مقاطعة الباسك. جيبوزكوا. هذا الجبن مصنوع من الحليب من سلالات محددة بدقة من الأغنام - لاشاو كارانزانا. يعد هذا الجبن اللذيذ والحساس والخفيف خيارًا مثاليًا للسفر، خاصة إذا قمت بشراء رأس جبن مدخن قليلًا.

يتم صنع جبن إديسابل اللذيذ والحساس من حليب الأغنام ويسهل نقله، خاصة إذا قمت بشراء رأس مدخن قليلاً.

منتجات الكتان الباسكية

تمت زراعة الكتان ومعالجته في شبه الجزيرة الأيبيرية منذ العصر الحديدي. يتضمن الزي الوطني الباسكي - للرجال والنساء على حد سواء - بالتأكيد قميصًا مصنوعًا من قماش الكتان السميك. أنت بحاجة إلى البحث عن عناصر الكتان في المتاجر المتخصصة: من المناديل غير المكلفة مع التطريز اليدوي إلى الأشياء "الخطيرة" مثل الستائر والملابس.

دقيق الذرة

إذا كانت الذرة تعتبر "ملكة الحقول" في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية ، فهي "ملكة الجبال" بين الباسك. وبالطبع المطبخ. يعتبر دقيق الذرة الباسكي الناعم هو الأفضل في أوروبا وهو مثالي لخبز فطائر المربى وخبز التالو.

تعد أوسكادي، أو إقليم الباسك، أحد الأماكن التي يمكن تصنيفها بأمان على أنها واحدة من أكثر المناطق التاريخية غرابة ليس فقط في إسبانيا، ولكن أيضًا في أوروبا الغربية ككل. هذه المنطقة مأهولة بالسكان في العصور القديمة وتمكنت من الحفاظ على هويتها وثقافتها، وهي تستحق الاهتمام الوثيق. وبالمناسبة، لم يتم الكشف بعد عن تاريخ سكان هذه الأراضي ولا عن تاريخ أصل لغتها.

إقليم الباسك - أين هو؟

غالبًا ما يشار إلى المنطقة التي ستركز عليها هذه المقالة باسم إسبانيا الخضراء. وتقع أراضيها، الممتدة على طول ساحل المحيط الأطلسي، في الجزء الشمالي من البلاد وتفصلها عن بقية الأراضي جبال كانتابريا. وهي "خضراء" لكثرة الغابات وكثرة الأمطار ومناخ بحري معتدل.

إقليم الباسك هو مجتمع مستقل يضم ثلاث مقاطعات لها عواصمها الخاصة: ألافا (فيتوريا-جاستيز)، فيزكايا (بلباو)، غيبوثكوا (سان سيباستيان). كل مركز من المراكز الإدارية المذكورة هو مدينة يمكنها أن تسحر وتجعل السياح يقعون في حبها. ومع ذلك، فإن المستوطنات القديمة المنتشرة في الوديان بين الجبال، والمناظر الطبيعية الخلابة مع الجبال المغطاة بالخضرة، وزرقة المحيط أيضًا لن تسمح لك بنسيان المنطقة الأصلية، مما يضطرك إلى المجيء إلى هنا مرارًا وتكرارًا.

سر اللغة الباسكية

في شمال شرق إسبانيا، حيث يقع إقليم الباسك، تسود ثنائية اللغة. بالمناسبة، اللغة الثانية الأصلية في هذه المنطقة، وهي لغة الباسك (أوسكارا أو يوسكيرا)، ليس لديها أي شيء مشترك مع الإسبانية.

يميل بعض العلماء إلى الاعتقاد بأنه جاء إلى هنا من جورجيا. في هيكلها، تم العثور على أشكال كلمات قديمة تنتمي إلى مجموعة اللغات القوقازية، وكذلك إلى اللهجات الأيبيرية والأكيتانية، والتي يبدو أنها تؤكد هذا الاستنتاج. لكن العديد من المصطلحات والأسماء التي ليس لها مثيل في أي لغة معروفة على وجه الأرض لا تزال لا تسمح لنا بوضع حد لدراسة تاريخ أصل هذه اللهجة.

بلباو هي أفضل مدينة في العالم

الباسك يقدرون الجديد ويحترمون القديم. ويمكن تأكيد ذلك من خلال التاريخ المذهل لعاصمة مقاطعة فيزكايا، مدينة بلباو، التي تأسست في القرن الرابع عشر. في عام 1980، أخافت السياح بإهمالها وقذارتها: ميناء مغلق، مصانع متوقفة عن العمل، نهر ملوث بشكل كارثي... لكن العمدة الجديد قام بمعجزة، وفي 10 سنوات أصبحت المدينة جميلة ومريحة للمقيمين والضيوف على حد سواء. ، والتي ليس لها نهاية هنا الآن.

تم إثراء إقليم الباسك، الذي يمكن إدراج معالمه السياحية لفترة طويلة، بأشياء فنية جديدة مذهلة. وقد تم تسهيل ذلك من خلال قرار سلطات المدينة بدعوة أفضل المهندسين المعماريين الأوروبيين للبناء.

وبالتالي، فإن المداخل الأصلية لمترو بلباو تسمى "fosterite" تكريما للمهندس المعماري الإنجليزي الشهير نورمان فوستر (بالمناسبة، هنا يمكنك ركوب المترو على طول الطريق إلى المحيط). وفي وسط المدينة، في موقع مستودعات النبيذ المهجورة، صمم فيليب ستارك مركزا ثقافيا ورياضيا، وهو مدرج في جميع الكتب المدرسية عن الهندسة المعمارية. يعد مبنى فندق ماريوت تحفة فنية للمكسيكي ريكاردو ليجفيتا، وقد صممه إف سورانو ود. بالاسيوس، ويُعرف بأنه أفضل مبنى برلماني في العالم. لا عجب أن بلباو حصلت في عام 2010 على لقب أفضل مدينة في العالم وجائزة المدينة العالمية!

سان سيباستيان

على بعد 80 كم من بلباو توجد مدينة كبيرة أخرى في إقليم الباسك وعاصمة المقاطعة - سان سيباستيان، التي يسكنها حوالي 200 ألف شخص. الطريق بين المستوطنات مذهل - فهو يمتد على طول شاطئ المحيط، ويفتح بانوراما جميلة للمنطقة القديمة. وتبدو سان سيباستيان نفسها وكأنها قوقعة لامعة تقع على شواطئ خليج لا كونشا.

بالمناسبة، تعتبر من أجمل وأغلى المدن في إسبانيا. منذ 100 عام، أصبحت المقر الصيفي للملوك، مما دفع تطورها بشكل طبيعي، والآن سان سيباستيان هي عاصمة أخرى، المركز الإداري لمقاطعة غيبوزكوا. تشرق المدينة بالنظافة والأبهة. ومنذ عام 1953، يقام هنا مهرجان الفيلم الشهير سنويا في سبتمبر. في شهر يوليو، يأتي عشاق موسيقى الجاز إلى هنا من جميع أنحاء العالم.

فيتوريا جاستيز - مدينة للمشي

يمكن تسمية عاصمة إقليم الباسك، فيتوريا جاستيز، بأمان بالمدينة التي يعتبر فيها المشي رياضة وطنية. وهذا ليس مفاجئا، فهناك 30 كيلومترا من شوارع المشاة و100 ألف شجرة و45 مترا مربعا من المساحات الخضراء لكل ساكن. وقد أدت مثل هذه الظروف إلى أن تصبح فيتوريا مدينة تتمتع بأعلى مستويات الجودة في الحياة.

في الأيام المشمسة، لا يضيع السكان المحليون أي وقت - فهم يملؤون الشوارع الضيقة المرصوفة بالحصى، ويتجولون بين العديد من المتاجر، أو يزورون محلات المعجنات الصغيرة ذات الرائحة اللذيذة. بعد كل شيء، حيث يكون هناك برودة، الجميع يحب الحلويات كثيرا، وهذا قانون ثابت!

ووفرت إدارة المدينة أكثر من 4 ملايين دراجة ليستخدمها سكانها بدلًا من السيارات. ولهذا الغرض يوجد في فيتوريا مواقف خاصة للسيارات حيث يمكنك ركوب السيارة ذات العجلتين ومن ثم تركها بعد فترة طويلة من الاستخدام.

تم إنشاء حلقة من المتنزهات على طول محيط المدينة بالكامل، وبفضل هذا ظهرت مستوطنات المغذيات والغزلان والقطط البرية على بعد 4 كم فقط من وسط المدينة.

مشاهد فيتوريا جاستيز

في عام 1181، منح سانشو السابع ملك نافارا مستوطنة فيتوريا لقب المدينة. منذ ذلك الحين، خضع تصميمه في العصور الوسطى لبعض التغييرات، لكنه مع ذلك بقي حتى يومنا هذا دون تغيير تقريبًا. وظهرت مباني جديدة مكان المباني القديمة، لكن علامات الشوارع ظلت كما هي.

أقدم مبنى في المدينة هو برج أوترادا دي أندا، الذي بني في القرن الثالث عشر. بالإضافة إلى ذلك، يوجد في المدينة أربع كاتدرائيات قوطية جميلة: سانت ماري، التي بنيت في القرن الثاني عشر، وكنيسة الرسول بطرس (القرن الرابع عشر)، وكذلك سان فنسنتو وسان ميغيل (القرن الرابع عشر)، حيث راعية القديس بطرس. وجدت مدينة بيلايا مأوى لوالدة الرب.

مرة واحدة في عاصمة بلاد الباسك بأكملها، من المستحيل عدم زيارة متحف أرتيوم للفن المعاصر، ومتاحف التاريخ الطبيعي، وعلم الآثار، وأسلحة ألافا والفن المقدس. بالمناسبة، يوجد أيضًا متحف لأوراق اللعب في المدينة، حيث يتم إنشاء إنتاجها هنا.

هناك أيضًا الكثير من الأشياء المثيرة للاهتمام التي يمكنك القيام بها في جميع أنحاء العاصمة

يلعب جمال الضاحية أيضًا دورًا مهمًا جدًا في سحر فيتوريا الخاص. بعد كل شيء، تقريبا كل قرية هادئة ومريحة في جميع أنحاء العاصمة لديها نصب تاريخي خاص بها. يمكن أن يكون قصرًا حجريًا قديمًا مزينًا بشعار العائلة الفخور أو كنيسة ملونة. وهكذا، في قرية ميندوزا، يمكنك زيارة متحف شعارات النبالة المثير للاهتمام للغاية، وفي سالفاتيرا، من المؤكد أن كنيسة سانتا ماريا والقلعة القديمة ستجذب انتباه السياح.

تفتخر بلاد الباسك بحق بتقاليد صناعة النبيذ. لذلك، بعد أن كنت هنا، لا يمكنك إلا زيارة منطقة ريوخا ألافيسا المشهورة بمزارع الكروم. إنه أمر مثير للاهتمام بشكل خاص هنا في سبتمبر، خلال مهرجان الحصاد الملون، الذي يجمع ليس فقط السكان المحليين، ولكن أيضا العديد من السياح.

كيفية الاسترخاء في إقليم الباسك: آراء السياح

الناس في أوسكادي يحبون العطلات، وربما هذا هو سبب وجود الكثير منهم هناك. معارض العطلات، ومواكب الكرنفال، ومسابقات كلاب الراعي، وسباقات الثيران، ومعارك الطماطم - هذه مجرد جزء صغير مما يمكن رؤيته في هذه المنطقة التي تبدو محسوبة وهادئة.

يأتي الناس إلى بلاد الباسك لقضاء العطلات من جميع أنحاء إسبانيا ودول أوروبية أخرى، لأنه ربما هنا فقط يمكنك رؤية الكثير من المرح وفرحة الحياة التي لا نهاية لها والثقة في أن كل شيء حولك جميل. يعرف الباسك كيف يستمتعون أكثر من أي شخص آخر، ويكرسون أنفسهم لذلك من كل قلوبهم، وأولئك الذين حضروا مهرجان المدينة مرة واحدة على الأقل يسعون جاهدين للمجيء إلى هنا مرة أخرى.

مكان للزيارة عند زيارة بلاد الباسك

عند التخطيط للذهاب إلى Euskadi، تأكد من التخطيط لمسارك، حيث يوجد الكثير من الأماكن في هذه المنطقة التي لا يمكن تفويتها دون لفت انتباهك. بلباو هي واحدة منها، لكن إقليم الباسك قادر على تقديم أشياء فريدة أخرى:

• كنيسة سان خوان دي غازتيلوغاتكس، الواقعة على منحدر مرتفع بالقرب من بلباو؛
• الكاتدرائية المهيبة في سان سيباستيان، مثل اثنين من البازلاء في جراب، على غرار الشهيرة؛
• أطول متاهة تحت الأرض، بالقرب من أوناتي؛
• تم إنشاء مصنع النبيذ غير المحتمل ماركوس دي ريشا

لا تنس ركوب الدراجة عبر الشوارع الهادئة في فيتوريا التي تعود للقرون الوسطى، وتناول وجبة الأخطبوط في أحد مطاعم جيتاريا المريحة، وتذوق أفضل أنواع النبيذ في لاغوارديا، واختبر نفسك في رياضة ركوب الأمواج في مونداكا، واكتشف عددًا كبيرًا من الشواطئ البرية المنعزلة. على كوستا الباسك وافهم ما أصبحت عليه هذه المنطقة لأحبائك ومعارفك. أتمنى لك عطلة رائعة في إقليم الباسك!

يعيش شعب الباسك القديم، على الأرجح، من السكان الأصليين في جبال البيرينيه - الذين يطلقون على أنفسهم اسم يوسكالدوناك - في بلاد الباسك الفخورة، ولكنها غير مستقلة حاليًا على المستوى الوطني، أو الباسك الكبرى، مقسمة إلى سبع مقاطعات تاريخية: ألافا، وبيسكايا، وغيبوثكوا، والإقليم المستقل ذاتيًا. تم تضمين مجتمع نافار في تكوين إسبانيا؛ لابوردي، زوبيرو ونافار السفلى جزء من فرنسا. وتتحد الثلاثة الأوائل في منطقة إقليم الباسك ذات الحكم الذاتي، أو إقليم الباسك، المتاخم لمقاطعة نافار في شمال إسبانيا، وفي فرنسا ألغي التقسيم إلى مقاطعات بعد الثورة (1789-1799). لذلك، فإن "الدولة" الرئيسية التي يعيش فيها الباسك هي في المقام الأول منطقة باسكونيا الإسبانية الشمالية الشرقية. وتمتد من ساحل خليج بسكاي الذي يحد حدودها الشمالية، إلى الأراضي المنخفضة في الجزء الشرقي من جبال كانتابريا، والتي تشكل الاستمرار التكتوني لجبال البيرينيه. في الغرب، تحد باسكونيا مناطق إسبانية أخرى (قشتالة وليون)، وفي الجنوب - مقاطعة ريوخا. في الشرق، تشترك بلاد الباسك في معظم حدودها مع نافار الإسبانية (تاريخيًا هذه أيضًا أرض الباسك)، ويوجد جزء صغير من الحدود بالقرب من الساحل مع أراضي الباسك في فرنسا (إقليم البرانس السفلى).
يعود تاريخ المستوطنات الأولى في المنطقة إلى 150 ألف سنة قبل الميلاد. ه. أظهرت بلاد الباسك العديد من الأمثلة على الفنون الجميلة البدائية للثقافة المجدلية (15-8.5 ألف سنة قبل الميلاد). في أقبية الكهوف - أقدم "المعارض الفنية" في العالم - يمكنك رؤية صور البيسون والغزلان والخيول والحيوانات الأخرى. يقع أحد أهم المواقع الأثرية في إقليم الباسك في مقاطعة فيزكايا التابعة لها. هذا هو كهف سانتيامينير، الذي يعرض فيه الفن القديم قيد التطوير، إذ تعود الرسومات الأولى إلى الثقافة الموستيرية (28 ألف سنة قبل الميلاد سابقا) ثم تعود إلى عصور مختلفة حتى العصر الحديدي (القرنين التاسع إلى السابع قبل الميلاد). .). يتم تمثيل أقدم الهندسة المعمارية من خلال وفرة من الهياكل الصخرية (المصنوعة من كتل كبيرة جدًا من الحجر البري أو الحجر المعالج تقريبًا): تم العثور هنا على حوالي 800 دولمين فقط.
لا يزال الباسك من أكثر الشعوب غموضًا ولم تتم دراستها كثيرًا. لا يزال أصلهم الدقيق غير معروف: لا يمكن للعلماء إلا أن يذكروا حقيقة أنهم عاشوا على هذه الأراضي لعدة قرون، ولم يتحركوا في أي مكان و... لم يأتوا من أي مكان. لقد عاشوا في مجتمع مغلق إلى حد ما، وانسحبوا ببساطة إلى الجبال من الغزاة المحتملين، دون أن يواجهوا أي ميل نحو الحروب أو العدوان. ربما سمح لهم هذا النوع من الانعزالية بالحفاظ حتى يومنا هذا على ثقافتهم الأصلية ولغتهم الخاصة المنعزلة، التي تحمل الاسم الذاتي "Euskera" - وهي لغة ما قبل الهندو أوروبية، ولا تتعلق بأي لغة مدروسة. يمزح الناس: "على مدى سبع سنوات حاول الشيطان تعلم لغة الباسك، لكنه لم يستطع تذكر سوى ثلاث كلمات"، وتستخدم وكالات الاستخبارات نظامه لإنشاء رموز التشفير. أصبحت اللغة الباسكية/الأيوسكيرا، إلى جانب الإسبانية/القشتالية، اللغة الرسمية لإقليم الباسك في عام 1982. وقد نشأ الاسم الحديث للشعب والبلد من التسمية الرومانية للقبائل المحلية - "فاسكوني".
لقد نجح الباسك دائمًا في الحفاظ على هويتهم: خلال فترة الحكم الروماني من القرن الأول قبل الميلاد. ه. وفقا للقرن الخامس ن. ه. لم يستسلموا للغة اللاتينية، ثم نجوا من غزو القوط الغربيين، وحتى العرب، الذين استولوا على شبه الجزيرة الأيبيرية بأكملها تقريبًا في القرن الثامن، لم يكسروا الروح الوطنية ولم يُخضعوا الباسك شبه البريين، الذين كانت بلادهم أصبحت معقلًا لـ Reconquista (الاسترداد الذي انتهى بالاستيلاء على غرناطة عام 1492). كما تم تنصير المنطقة بشكل تدريجي وبصعوبة كبيرة.
بعد أن احتفظ الباسك بهويتهم الوطنية لآلاف السنين، فقد فقدوا منذ فترة طويلة وحدة بلادهم واستقلالها، لكنهم ما زالوا يسعون جاهدين بأي وسيلة - من المتطرفة إلى السياسية - لاستعادة الأوسكادي.
أصبحت أراضي الباسك رسميًا جزءًا من الدولة الإسبانية في نهاية القرن الخامس عشر وبداية القرن السادس عشر، لكنها احتفظت بدرجة معينة من الحكم الذاتي. في عام 1876، فقدت بلاد الباسك حقوقها وأصبحت أخيرًا جزءًا من إسبانيا، وظلت المشاعر القومية تتجول بين الباسك منذ ذلك الحين. تسعى جميع مناطق إقليم الباسك الكبرى السبع، ولا سيما إقليم الباسك الإسباني ونافار، إلى الوحدة منذ انفصالها المصطنع، ولا تفارقها الرغبة في الاستقلال حتى يومنا هذا.
تم إنشاء منطقة تتمتع بالحكم الذاتي تسمى إقليم الباسك في إسبانيا عام 1936 بعد انتصار الجبهة الشعبية. ولكن مع سقوط الجمهورية عام 1939، حُرم إقليم الباسك من الحكم الذاتي. وفقًا لدستور عام 1978، حصلت إقليم الباسك على الحكم الذاتي المؤقت أولاً، ومن يناير 1980، الحكم الذاتي الدائم. كانت حركة الانفصال التام عن إسبانيا حتى عام 2003 بقيادة الحزب السياسي "باتاسونا" (بالباسك: "وحدة الشعب")، المحظورة بسبب توجهاتها الاشتراكية القومية ومشاعرها الانفصالية وتعاونها مع مجموعة إيتا. بدورها، تواصل المنظمة القومية المتطرفة "إيتا" (اختصار لـ "بلاد الباسك والحرية")، التي تأسست عام 1959، محاولة لفت الانتباه إلى مشكلة الباسك من خلال تنظيم هجمات إرهابية. صحيح أنه في عام 2011، أعلنت منظمة إيتا رسميًا أكثر من مرة عن نهاية "الإرهاب الثوري" وتغيير في أدوات أنشطتها: المفهوم السابق لـ "أوروبا الدول"، في سياق توحيد البلدان في الاتحاد الأوروبي. كما يغير الاتحاد مساره نحو مفهوم "أوروبا من المناطق". سيتم الآن تمثيل حقوق الباسك من خلال ائتلاف أمايور، الذي تم تشكيله للمشاركة في الانتخابات البرلمانية وأنشأ فصيله الخاص في مجلس النواب.
في القرن 20th أصبحت منطقة الباسك مركز الصناعة الثقيلة في إسبانيا. بدأت عملية إنشاء علم المعادن الثقيلة في نهاية القرن التاسع عشر، عندما تم اكتشاف رواسب غنية من خام الحديد في محيط المدينة. تم استخراج ما يصل إلى ¼ من خام الحديد هنا وتم إنتاج أكثر من ¼ من إنتاج الفولاذ والمعادن المدرفلة هنا. تتركز المعادن بشكل طبيعي في منطقة بلباو التاريخية. هناك، على شواطئ خليج بسكاي، توجد أكبر أحواض بناء السفن في البلاد؛ بشكل عام، تم تطوير بناء السفن بشكل جيد في المنطقة (يوجد حوالي ثلث أحواض بناء السفن الإسبانية). وفي عام 2010، تفوق إقليم الباسك على المقاطعات الأخرى في إسبانيا، وحتى دول الاتحاد الأوروبي، من حيث نصيب الفرد من الدخل والناتج المحلي الإجمالي. لكن في عام 2011، شهدت المنطقة أزمة مالية. وارتفع معدل البطالة (حتى 14.5%) وانخفض دخل الأسر. وينصب التركيز الآن على تطوير القطاع المالي (المصرفي) والطاقة والخدمات، بما في ذلك السياحة.
ساحل الباسك هو مركز لصيد الأسماك. لطالما اعتبر الباسك بحارة ممتازين. وكانوا من بين الأوائل الذين بدأوا في استخراج زيت الحيتان، وفي غارات الصيد الخاصة بهم وصلوا إلى البحار الشمالية. يوجد أيضًا متحف منفصل مخصص لموضوع صيد الأسماك، والذي يقع في بيرميو. تعد شواطئ إقليم الباسك موطنًا للعديد من قرى الصيد والشواطئ التي لا نهاية لها والتي تجتذب عددًا متزايدًا من السياح والرياضيين، حيث خلقت الطبيعة ظروفًا ممتازة لركوب الأمواج في خليج بسكاي. المنتجع الأكثر شهرة في الخليج هو عاصمة مقاطعة غيبوزكوا، مدينة سان سيباستيان في خليج لا كونشا.
عاصمة منطقة الباسك بأكملها ليست المركز الصناعي ومدينة الفن الحديث والهندسة المعمارية بلباو (مركز فيزكايا)، ولكنها أكثر هدوءًا، ولكنها ليست أقل أهمية فيتوريا-جاستيز (مركز أبافا) - "العاصمة الأوروبية الخضراء 2012" ".
في هذه المدينة الجميلة والعصرية، افتتحت العديد من الشركات الكبيرة مكاتب تمثيلية لها، والحياة الثقافية تنبض بالحياة هنا حيث توجد المهرجانات والبنوك والجامعة والمؤسسات السياسية لإقليم الباسك - البرلمان وحكومة المجتمع. يعتز الباسك بكل ما يتعلق بثقافتهم، ويكرمون المؤلفين الذين يخبرون العالم من خلال أعمالهم عن جمالها وأصالتها. على سبيل المثال، يتم تمثيل أحد فناني الباسك المشهورين، إغناسيو زولواغا (1870-1945)، في العديد من المتاحف، وقد أثر عمل بطريرك موسيقى الباسك، مؤلف الأغاني ميكيل لابوا (1934-2008)، على عدة أجيال من مواطنيه.

معلومات عامة

الحالة: منطقة حكم ذاتي في مملكة إسبانيا.

القطاع الإدراي:مقاطعات ألافا (عاصمة بلباو)، فيزكايا (عاصمة فيتوريا-جاستيز)، غيبوثكوا (عاصمة سان سيباستيان).

العاصمة: فيتوريا جاستيز، 238.247 نسمة. (2010).

التركيبة العرقية:الباسكيون هم السائدون.

الديانة: الغالبية العظمى من الروم الكاثوليك.

اللغات: الإسبانية، الباسكية.

وحدة العملة:اليورو.

أكبر نهر:عصب.
أكبر المدن:بلباو - 354.860 نسمة (2009)، فيتوريا جاستيز، سان سيباستيان.

المطار الأكثر أهمية:مطار بلباو الدولي (يوجد أيضًا مطارات في فيتوريا جاستيز وسان سيباستيان).

أعداد

المساحة: 7234 كم2.

السكان: 2,155,546 نسمة (2008).

الكثافة السكانية: 297.9 شخص/كم2 .

أعلى نقطة:جبل أيتكسوري (1551 م).
إجمالي طول الخط الساحلي: 252 كم.
إجمالي طول الحدود البرية للمنطقة: 686 كم.

المناخ والطقس

على الساحل الشمالي - بحري معتدل. الوديان الشمالية هي منطقة مناخية "إسبانيا الخضراء" مع هطول أمطار غزيرة شمال المنحدرات الجبلية، وشتاء دافئ وأشهر صيف باردة.

متوسط ​​درجة الحرارة في شهر يناير:+8.7 درجة مئوية.

متوسط ​​درجة الحرارة في يوليو:+21.3 درجة مئوية.

متوسط ​​هطول الأمطار السنوي على الساحل: 1200 ملم.
في الأجزاء الوسطى والجنوبية المناخ قاري.

متوسط ​​هطول الأمطار السنوي في الأجزاء الوسطى والجنوبية: 300 ملم.

الشتاء بارد، وأشهر الصيف دافئة.

اقتصاد

الناتج المحلي الإجمالي للفرد الواحد: 31.110 يورو (2010)، وهو أعلى بنسبة 33.8% من المعدل الوطني. تعد منطقة الباسك اليوم واحدة من أكثر مناطق الحكم الذاتي ازدهارًا في إسبانيا، على الرغم من أنها كانت منذ السبعينيات والثمانينيات. أحجام الإنتاج تتناقص بشكل مطرد، وأغلقت العديد من المؤسسات الصناعية. ويتحول التركيز في الاقتصاد من الصناعة إلى قطاع الخدمات.
الصناعة: الثقيلة، التصنيع (التعدين، تشغيل المعادن، الهندسة الميكانيكية، صهر الصلب ومصانع الدرفلة)، التعدين (خامات الحديد والرصاص والزنك)، المواد الكيميائية، الورق، الأسمنت، الغذاء، بناء السفن، بناء الأدوات الآلية، إنتاج معدات السكك الحديدية، الكهربائية المعدات والأسلحة.

زراعة:زراعة اللحوم والألبان والزراعة وزراعة الكروم وصناعة النبيذ.

صيد السمك.
قطاع الخدمات:السياحة والمالية.

عوامل الجذب

■ طبيعي: عامل الجذب السياحي الرئيسي لساحل الباسك هو شواطئ خليج لا كونشا في منتجع سان سيباستيان؛ منذ عام 2010، أصبح ساحل مقاطعة غيبوزكوا موضوعًا لشبكة عالمية من المتنزهات الجيولوجية تحت حماية اليونسكو (المتنزهات الطبيعية الفردية: أرالار، وأياكو-أريا باجويتا، بالإضافة إلى منطقة ريو لي ساران الحيوية). في مقاطعة فيزكايا: محمية أوردايباي للمحيط الحيوي، متنزه أوركيولا الطبيعي، فالديريجو. في مقاطعة ألا فا: حدائق جوربايا (جزء منها في فيزكايا)، وإيشي، وسييرا دي إتنسيا، وفالديريجو، والمنطقة الحيوية لاغوناس دي لاغوارديا، وسلسلة جبال ماسيسو دي أيتسغوري (جزء في غويبوزكوا).
■ فيزكايا، مصب نهر أورداباي، بلدية كورتيسوبي: كهف سانتيمامينج.
الثقافية والتاريخية
■ مدينة فيتوريا جاستيز: كنيسة القديس برودينتيوس (القرن الثاني عشر)، كاتدرائية القديسة مريم (القرنين الثالث عشر والسابع عشر)، كنيسة القديس الرسول بطرس (القرن الرابع عشر)، كنيسة القديس ميخائيل رئيس الملائكة (القرنين الرابع عشر والسادس عشر)، أديرة سان أنطونيو وسانتا كروز (القرن السابع عشر)، كنيسة مريم العذراء الطاهرة (القرن العشرين)، بلازا دي إسبانيا (1781)، متحف أبرشية الفن المقدس في ألافا، الأثري، متحف ورق اللعب، مستودع الأسلحة.
■ مدينة بلباو: متحف غوغنهايم (منذ عام 1997)، كاتدرائية سانت جيمس (بداية القرنين الرابع عشر والتاسع عشر)، متحف الفنون الجميلة، متحف الآثار والإثنوغرافيا وتاريخ الباسك، المتحف البحري للنهر، كنيسة سان. نيكولاس دي باري (تم ترميمه في القرن الثامن عشر وفقًا لخطة القرن الرابع عشر)، جسر سان أنطون، تمثال دون دييغو دي هارو، منطقة جيتكسو (القصور والقصور 1800-1920)، كنيسة سان أنطونيو أباد (الخامس عشر إلى السابع عشر) قرون)، بارك دونا كاسيلدا دي إيتوريزا، مبنى مجلس المدينة (القرن التاسع عشر)، ملجأ سيدة بيجونيا، كنيسة سانتا ماريا دي لا أسونسيون (القرنين السادس عشر إلى الخامس عشر) مع تمثال خشبي لمريم العذراء - نوسترا سينورا دي لا أنتيغوا (القرن الثاني عشر)، منطقة بيجونيا بها كنيسة الحج (القرن السادس عشر)، إنسانش (المدينة الجديدة)، جسر المشاة المقوس المعلق سوبيسوري (القرن العشرين).

حقائق غريبة

■ الباسك أنفسهم لا يطلقون على أنفسهم اسم "الباسك" أبدًا. علاوة على ذلك، فإن لغتهم الخاصة لا تحتوي حتى على مثل هذه الكلمة. يعرّف سكان هذه المنطقة أنفسهم بكلمة "euskaldunak"، والتي تُترجم حرفيًا على أنها "الأشخاص الذين يتحدثون لغة Euskera".
■ أدخل الباسك إلى الموضة العالمية ما نسميه جميعًا "القبعات": هذا هو شكل غطاء الرأس التقليدي الدائري صغير الحجم المصنوع من القماش الناعم، المعتاد بين سكان منطقة الباسك. لقد دخلوا حيز الإنتاج على نطاق واسع بعد عام 1928 بتحريض من المصممين الفرنسيين.
■ كان لمدينة بلباو نادي كرة قدم خاص بها، أتلتيك، منذ عام 1898، وهو أحد أكثر الأندية شهرة في إسبانيا: فقد فاز بالبطولة الوطنية ثماني مرات. فقط الباسك لهم الحق في اللعب فيها. وفي عام 1913، تأسس نادي كرة قدم يسمى "باسكونيا" في ضواحي بلباو.