Chutné recepty na jedlá z iných krajín. Národné jedlá z celého sveta

Kuchyňa sveta je veľmi rôznorodá a svojim spôsobom nezvyčajná. Obsahuje obrovské množstvo jedál, ktoré si nie sú podobné ani chuťou, ani vzhľadom, ani konzistenciou. Zvyčajné jedlo v rôznych krajinách je individuálne a má svoje charakteristické vlastnosti a vlastnosti. Pre vás, milovníkov výdatného a chutného jedla, ponúkame nezvyčajné národné jedlá z krajín celého sveta.

Gruzínsko

gruzínska kuchyňa charakterizované veľkou spotrebou rôznych omáčok, korenín a korenín (napríklad slnečnicový chmeľ, ktorý sa pridáva do mnohých gruzínskych jedál). Obľúbené sú tu aj zeleninové a rybie pochutiny. Bez ohľadu na ročné obdobie, každá rodina podáva na kuchynský stôl počas jedla rôzne bylinky (petržlen, kôpor, mäta atď.). Okrem nej by nemala chýbať zelenina ako reďkovky, paradajky, uhorky, kapie a reďkovky. Vďaka tomu sa gruzínske jedlo podávané na stole stáva zdravším a chutnejším.

Jedlo ako hashi (vývar s cesnakom) Podáva sa len na raňajky. Varí sa najmä z hovädzieho mäsa (hovädzie stehná, držky a syridlo). Táto polievka je najvýživnejšia, pretože obsahuje bielkoviny a extrakty. Mnohí hovoria, že toto jedlo je určené pre tých, ktorí tvrdo pracujú, pretože im dodáva silu, a pre zabávačov, aby sa na druhý deň zbavili kocoviny.

Khinkali– jedno z najobľúbenejších gruzínskych jedál na svete. Vzhľadom a chuťou pripomínajú obyčajné knedle, len sú obrovské a majú chvost. Ako korenie sa používa čierne korenie. Náplň takéhoto jedla je veľmi rôznorodá: od mäsa po zeleninu, ale najčastejšie nájdete vývar vo vnútri khinkali. Tieto knedle jedia rukami a držia ich za chvost. Najprv vypijú obsah khinkali, uhryznú ho a potom začnú plniť.

Austrália

Austrália je krajina imigrantov. Práve vďaka nim je obohatený o stáročné tradície rôznych národov, ktorých obrovskú časť tvorí samotná kuchyňa. Ľudia sem prinášajú širokú škálu receptov na jedlá a jedlá. Práve tu nájdete národné jedlá krajín od Číny po USA. Aj tu si môžete všimnúť kulinárske techniky európskej, vietnamskej a japonskej kuchyne. Najobľúbenejšie jedlá sú tu z morských plodov a mäsa.

Vyprážaný klokan– toto jedlo preferujú miestni domorodci. Je to pochúťka, neuvoľňuje látku ako metán a obsahuje malé množstvo tuku, čo mu dáva právo byť považované za nízkokalorické. Toto mäso je veľmi jemné. Stačí z jednej strany opražiť a môžete začať jesť. Klokan sa hodí k cesnaku, paprike a ovociu ako slivka, červené ríbezle a pomaranč.

Brazília

Táto krajina bola dlho kolóniou Portugalska, čo malo veľký vplyv na tradície brazílskej kuchyne. Gastronomické preferencie sú dobre integrované do kultúry juhoamerických Indiánov. Čoskoro Portugalci priviezli aj otrokov z Afriky, čo viedlo k zmiešaniu kulinárskych čŕt brazílskej kuchyne. Práve toto trio (Indiáni, Afrika a Portugalsko) tvoria jedlá Brazílie.

Vatapi je jedlo z morských plodov (kôrovce, krevety) a rýb, ktoré musia byť mleté. Ďalej je všetko zmiešané a vyprážané. Pre príjemnú chuť a vôňu sa pridáva kokosová šťava (toto jedlo sa ňou zaleje). Keď je jedlo pripravené, podáva sa k nemu chlieb a rôzne koreniny. A ako príloha slúži ryža.

Pau di Queijo- buchty vyrobené zo syra. Toto je jedno z najobľúbenejších národných jedál Brazílie. Najčastejšie sa podáva na raňajky. Recept na žemle bol vynájdený už v osemnástom storočí a dlho sa držal v tajnosti. Brazílski šéfkuchári vytvorili túto pochúťku iba v rámci samotného štátu a verili, že ide o jedinečný vynález, ktorý by mal byť pýchou regiónu. A až po dvadsiatom storočí sa recept začal šíriť a získal popularitu.

India

indické jedlo je jednou z najchutnejších kolekcií jedál na svete. Do veľkej miery ju ovplyvnilo náboženstvo, ktoré zakazuje konzumáciu niektorých druhov mäsa. Napríklad obrovskú časť indickej populácie tvoria ľudia vyznávajúci islam. A nemôžu jesť bravčové mäso. Druhá časť rovnako veľkých Indov vyznáva hinduizmus – zákaz hovädzieho mäsa. Preto sú hlavnými prírastkami do národnej kuchyne Indie zelenina a obilniny. Doslova za posledných niekoľko sto rokov sa na kulinárskom menu tejto krajiny začali objavovať jedlá z hydiny (kuracie, morčacie, kačacie).

Dhal je hustá kašovitá polievka z rôznych druhov strukovín. V tomto jedle nie je žiadne mäso, preto sa nazýva vegetariánske. Táto polievka obsahuje tieto ingrediencie: kokosové mlieko, citrónovú šťavu, paradajky, cibuľu, cesnak a kari. Keď je dhal uvarený, tradične sa podáva spolu s teplými lokšami. Hovorí sa, že toto jedlo pomáha obnoviť normálnu hmotnosť. A jogíni tvrdia, že ho treba zjesť pred meditáciou.

Sabji- Toto je zeleninový guláš. Keďže karí je najobľúbenejším korením obyvateľov Indie a dochucujú sa ním takmer všetky jedlá tejto krajiny, nezaobíde sa bez neho ani toto jedlo. Toto jedlo podávame s porciou ryže a teplým chlebom. Do zeleninového prívarku môžete pridať aj jogurt, kokosové mlieko, indický syr – paneer, rôzne koreniny a bylinky. Toto jedlo je veľmi uspokojujúce, chutné a aromatické.

Türkiye

Každý môže Turecku závidieť národné jedlá, pretože sú súčasťou najskúsenejšej a najstaršej kuchyne tejto krajiny. V tých vzdialených časoch Turci povýšili prípravu akéhokoľvek jedla na kultovú úroveň. Títo pohostinní ľudia organizovali hostiny pre príbuzných i neznámych. Dokonca sa súťažilo, ako dobre zvládnu túto akciu. Základom tureckej kuchyne je ryža, pšenica a zelenina.

Baklava (baklava)- pravý turecký dezert, vytvorený z veľkého množstva vrstiev cesta s pridaním rôznych druhov orechov (vlašské orechy, pistácie, lieskové orechy). Pripravená miska sa naleje medovým sirupom. Podľa tradície sa baklava konzumuje so šálkou horúcej kávy, ako občerstvenie k akémukoľvek jedlu alebo po grilovaní. Baklava je výlučne turecká sladkosť. Táto informácia sa potvrdila aj na medzinárodnej úrovni.

Dolma- Toto je veľmi originálna a nezvyčajná pochúťka. Svojím vzhľadom pripomína kapustové závitky, no namiesto kapusty je obsah pokrmu zabalený do listov hrozna. Náplň dolmy pozostáva z ryže a/alebo mletého mäsa.

Japonsko

Obyvatelia tejto krajiny takmer nejedia mäsité jedlá, konzumujú veľké množstvo ryže, zeleniny, ovocia a morských plodov. Japonská kuchyňa sa vyznačuje nielen rozmanitosťou lahôdok, ale aj procesom ich konzumácie. V tejto krajine existuje obrovské množstvo pravidiel, ktoré sa odporúčajú dodržiavať.

Sushi- jedno z hlavných tradičných jedál Japonska. Dalo by sa povedať, že je to jej vizitka. Sushi si nemožno predstaviť bez Japonska a Japonsko si nemožno predstaviť bez sushi („Sushi“ sa vo svojej vlasti nazýva táto národná pochúťka) - toto spojenie sa už dlho používa vo všetkých krajinách sveta. Toto jedlo je hrudka alebo rolka ryže s rôznymi náplňami: ryby, zelenina, vajcia, morské riasy. Sushi sa tradične podáva so sójovou omáčkou, zázvorom a wasabi.

Šabu-šabu– špeciálna doska s hlbokým dnom, pozostávajúca výlučne z kovu. Používa sa na ohrievanie rôznych jedál na otvorenom ohni alebo v rúre. Hlavné zložky shabu-shabu sú: zeleninová polievka/vývar, tofu a rezance. Okrem tohto jedla sa na stole samostatne podávajú údeniny (najčastejšie kačica, bravčové mäso, homár a kuracie filety). Tieto kúsky mäsa sa pred konzumáciou namáčajú do horúcej polievky. Toto jedlo je obľúbené najmä v chladnom a daždivom počasí.

Mexiko

Mexická kuchyňa veľmi pestrá a korenistá v chuti. Kuchári často okrem salsy (charakteristickým znakom Mexika) - ohnivej omáčky s paprikou a paradajkami pridávajú do jedál rôzne koreniny a bylinky. Taktiež takmer každé jedlo obsahuje kukuricu v akejkoľvek forme a fazuľu.

Enchilada bola vynájdená ešte v časoch, keď existoval kmeň Mayov. V tom čase obyvatelia Mexico City jedli tortilly vyrobené z kukuričných zŕn. V tomto jedle bola náplňou najčastejšie obyčajná ryba. Teraz sa používajú na balenie údenín, plátkov syra, morských plodov, fazule, rôznych druhov zeleniny alebo všetko naraz. Toto jedlo a dokonca aj s chilli omáčkou sa podáva obyvateľom Mexika na raňajky.

Quesadilla- národné jedlo Mexika. Toto je plochý chlieb vyrobený z tortilly (buď kukurice alebo pšenice). Tradične je Quesadilla vo vnútri plnená syrom, no postupom času sa jej receptúra ​​začala meniť. V tomto jedle sa začali objavovať suroviny ako mäsové filé, rôzna zelenina, huby, zemiaky a podobne. Spolu s quesadillou sa podávajú aj predjedlá. Môže to byť napríklad zeleninová príloha, pálivé čili papričky, koriander a ohnivá salsa. Hlavným rozdielom od ostatných mexických jedál tohto typu (burritos, chimichangas, enchiladas) je to, že quesadilla tortilla je preložená na polovicu, a nie zvinutá do rolky.

Taliansko

talianska kuchyňa každý vie - to je známy a uznávaný fakt. Jeho jedlá sa nepodobajú iným národným jedlám sveta. Kuchyňa v Taliansku sa vyznačuje veľkým množstvom rôznych korenín, bylín a produktov, náplní v samotnom jedle. V jedlách môžete ochutnať chuť morských plodov, zeleninové a ovocné plátky, hydinu (kačacie, morčacie, kuracie), bravčové, hovädzie, plátky syra, ryžu, lesné plody a strukoviny.

Cacciucco- polievka z morských plodov. Pripravuje sa z rybacej polievky (rybí vývar), vína (najlepšie červeného) a paradajkovej šťavy. Do rovnakej nádoby s polievkou musíte pridať mäkkýše, raky a/alebo rôzne druhy rýb. Vo vzhľade je cacciucco podobné gulášu. S týmto jedlom sa spája tradícia: ide o to, že do tejto polievky musíte pridať toľko rýb, koľko je písmen „s“ v jej názve (teda päť).

Lasagne- tradičné národné talianske jedlo. Svojím vzhľadom pripomína poschodovú tortu. Na lasagne musíte použiť múku z tvrdej pšenice. Náplň medzi vrstvami cesta môže byť mleté ​​mäso, huby alebo zelenina (musia sa aplikovať jeden po druhom). Vrch „koláča“ je pokrytý parmezánom. Bologna je považovaná za rodisko lasagní, takže toto jedlo nemožno pripraviť úplne bez takej zložky, ako je bolonská omáčka.

Ak nájdete chybu, zvýraznite časť textu a kliknite Ctrl+Enter.

Kuchyňa každej krajiny má určité vlastnosti, ktoré sú pre ňu jedinečné. Gastronomické majstrovské diela sa často stávajú národnými pokladmi a pamiatkami spolu s múzeami, pamiatkami a architektonickými štruktúrami.

Turisti, ktorí prichádzajú do konkrétnej krajiny, aby ešte lepšie spoznali zvyky, kultúru a obyčaje neznámych ľudí, vyskúšajú miestnu kuchyňu. A národné pochúťky môžu o ľuďoch povedať oveľa viac ako bežné turistické atrakcie.

Dnes nie je vôbec potrebné cestovať, aby ste sa zoznámili s kuchyňou inej krajiny. To sa dá urobiť doma zvládnutím niekoľkých receptov.

Poďme sa naučiť variť 10 lahodných národných jedál z rôznych krajín, ktoré si už získali lásku gurmánov po celom svete.

1. Pizza

Talianska pizza už dávno emigrovala z krajiny a dnes sa pripravuje po celom svete. Presne toto jedlo je takmer nemožné omrzieť, pretože s plnkami sa dá donekonečna experimentovať.

Cesto na pizzu sa dá kúpiť v supermarkete alebo pripraviť doma. Samozrejme, druhá možnosť je vhodnejšia, ak chcete, aby jedlo bolo čo najchutnejšie a roztopilo sa v ústach. Prečítajte si, ako si pripraviť cesto sami.

Skúsme si spraviť letnú pizzu s kuracím mäsom, slaninou a jahodami. Výživné a veľmi chutné!

Ingrediencie:

• Cesto na pizzu 300 g
• Mozzarella 250 g
• Varené alebo vyprážané filé z kuracích pŕs 200 g
• Údená slanina 4 plátky
• červená cibuľa 1 PC.
• Jahodový džem (nie veľmi sladký) 1/3 šálky
• Balzamikový ocot 1/4 šálky
• Chili omáčka 1 lyžička.
• Koriander 5 vetvičiek
• Jahody 8-10 bobúľ
• Krupica 2 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Na stredný rošt rúry položte plech na pečenie a predhrejte ho na 225 stupňov.
2. Slaninu opečieme na panvici do chrumkava. Preložíme na papierové obrúsky, aby absorbovali prebytočný olej. Slaninu nalámeme na malé kúsky.
3. Nalejte balzamikový ocot do hrnca. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte 4-5 minút, kým sa tekutina nezredukuje na polovicu. Pridajte jahodový džem a horúcu omáčku a dobre premiešajte. Odstráňte omáčku z tepla a ochlaďte na izbovú teplotu.
4. Cesto na pizzu rozvaľkáme na kruh s priemerom približne 35 centimetrov. Plát papiera na pečenie posypeme krupicou a preložíme naň cesto.
5. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké polkruhy. Kuracie filé nakrájame na malé kocky a zmiešame s 2 lyžicami balzamikovej omáčky.
6. Na cesto nalejeme zvyšok omáčky a rovnomerne rozotrieme, pričom na každom okraji necháme 2 centimetre voľné. Položte kurča na cesto.
7. Posypte kura 3/4 syra a potom rovnomerne rozložte slaninu a cibuľu. Posypeme zvyšným syrom.
8. Pizzu preložíme na horúci plech v rúre a pečieme 8-10 minút, kým sa syr neroztopí a okraje cesta nezozlatnú.
9. Vyberte pizzu z rúry a nechajte mierne vychladnúť.
10. Nakrájajte jahody a jemne nakrájajte koriandr. Posypte pizzu koriandrom a jahodami a ihneď podávajte.

2. Burgery

Klasické americké jedlo milujú obyvatelia úplne iných krajín sveta. Vskutku, hamburgery sú chutné, výživné a uspokojujúce. Toto jedlo je skutočným záchrancom, keď potrebujete rýchle občerstvenie a obnoviť premárnenú energiu.

Ingrediencie :

• Filet z kuracích pŕs 2 ks.
• Mletý koriander 1 lyžička.
• Strúhaný zázvor 1 polievková lyžica. l.
• Majonéza 4 lyžice. l.
• Miešané listy šalátu 1 zväzok
• Chilli paprička 1 ks.
• Citrón 1 ks.
• Čerstvá mäta 1 polievková lyžica. l.
• Uhorka 1 ks.
• Sezamové buchty 4 veci.

Spôsob varenia:

1. Filet pomelieme v mlynčeku na mäso alebo v kuchynskom robote. Mleté mäso zmiešame s korením. Urobte 4 kotlety.Smažte ich na vysokej teplote po dobu 6-8 minút.
2. Zmiešajte majonézu a lístky mäty. Vnútro rozpolených sezamových žemlí pokvapkáme.
3. Navrch dáme uhorku, škrabkou na zeleninu nakrájame na tenké plátky, šalát a kuracie rezne.
4. Podávame s omáčkami podľa chuti alebo hranolkami.

3. Cestoviny

Ďalším chutným talianskym jedlom, ktoré sa teraz podáva v špičkových reštauráciách po celom svete, sú cestoviny. Môže to byť iné a v kuchyni môžete donekonečna experimentovať a potešiť tak svoju rodinu. Skúste si pripraviť cestoviny

Ingrediencie:

• Cuketa 40 g
• Cherry paradajky 40 g
• Konzervované paradajky 75 g
• Cestoviny (penne) 80 g
• Cesnak 5 g
• Špargľa 45 g
• Parmezán 10 g
• Tobasco 1 polievková lyžica. l.
• Štipka soli
• Štipka čierneho korenia

Zoznam ingrediencií:

1. Penne vložíme do vriacej osolenej vody a uvaríme al dente. Vypustite vodu.
2. Špargľu umyjeme a povaríme v osolenej vode 3-4 minúty.
3. Cesnak, cuketu, paradajky opláchneme vodou. Cesnak nakrájame na malé kúsky, cuketu na kocky, paradajky prekrojíme na polovice.
4. Do panvice nalejeme olivový olej, pridáme nasekaný cesnak, zľahka orestujeme.
5. Po chvíli pridajte do panvice cuketu a paradajky. Smažte 5-7 minút.
6. Uvarenú špargľu vložte do panvice a smažte 3-5 minút.
7. Vložte konzervované paradajky do mixéra, rozdrvte na homogénnu hmotu a nalejte do panvice.
8. Pridajte soľ, korenie a omáčku a dusíme ďalšie 1-2 minúty.
9. Potom vložte penne do panvice a varte 2-5 minút.
10. Hotové cestoviny dáme na tanier a pred podávaním posypeme parmezánom nasekaným na hrubom strúhadle.

4. Paella

Klasická španielska paella sa pripravuje s pridaním morských plodov a podáva sa vo veľkých panviciach. Ak radi skúšate niečo nové, zopakujte si tento recept doma a usporiadajte párty so španielskym jedlom.

Ingrediencie:

• Ryža 700 g
• Paradajky 3 ks.
• Olivový olej 1/4 šálky
• Kráľovské krevety 500 g
• Cesnak 1 strúčik
• Petržlen podľa chuti
• Mušle 600 g
• Zelený hrášok 1 plechovka
• Cibuľa 1 ks.
• Soľ podľa chuti
• Paprika podľa chuti
• Červená paprika 1 ks.
• Zelená paprika 1 ks.
• Šafran 1 lyžička.
• Voda 2 l
• Kalmáre krúžky 300 g

Spôsob varenia:

1. Krevety uvaríme v osolenej vode. V inom hrnci varte mušle vo vriacej vode 5 minút, kým sa neotvoria.
2. Vývar z mušlí precedíme a zmiešame s vývarom z kreviet. Pridajte šafran.
3. Do panvice na paellu pridajte olivový olej a zohrejte panvicu. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a na miernom ohni restujeme. Potom pridajte nakrájaný cesnak.
4. Paradajky ošúpeme a nakrájame na kocky spolu so zelenou paprikou. Vložte zeleninu do panvice.
5. Pridajte krúžky chobotnice a trochu ich osušte.
6. Varte ryžu do polovice varenia. Vložte ju do panvice. Smažte 5-10 minút za stáleho miešania.
7. Do pripravovanej misky nalejeme vývar a privedieme do varu. Znížte teplotu a varte asi 20 minút, v prípade potreby pridajte ďalší vývar. Ryžu už nemiešajte.
8. Pridajte krevety 5 minút predtým, ako je paella pripravená.
9. Červenú papriku pozdĺžne nakrájajte a vložte do panvice.
10. Paellu posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou, pridáme mušle a zelený hrášok.
11. Pred podávaním prikryte paellu fóliou a nechajte 5 minút odpočívať. Potom môžete jedlo podávať na stôl.

5. Boršč

Aromatický boršč, tradičné prvé jedlo ukrajinskej kuchyne, si získal obľubu vďaka svojej lahodnej chuti. Bol to boršč, ktorý preslávil kuchyňu východných Slovanov po celom svete. Poďme sa naučiť, ako správne variť toto jedlo.

Ingrediencie:

• Hovädzia hruď na kosti 500 g
• Bravčová masť 200 g
• Stredná žiarovka 3 ks.
• Cvikla 2 ks.
• Zemiaky 2 ks.
• Mrkva 2 ks.
• Hlávková kapusta 1/2 ks.
• Cesnak 4 strúčiky
• Petržlen 1 zväzok
• Paradajková pasta 2 lyžice. l.
• Jablčný ocot 1 polievková lyžica. l.
• Bobkový list 1 ks.
• Štipku cukru
• Soľ podľa chuti
• Čierne korenie podľa chuti
• Kyslá smotana na servírovanie

Spôsob varenia:

1. Vložte hruď do 5-litrovej panvice. Úplne naplňte studenou vodou a položte na strednú teplotu. Odstráňte penu, znížte oheň, pridajte 1 lyžičku soli a bobkový list. Varte 1,5 hodiny.
2. Po uplynutí tejto doby vyberte prsia, mäso nakrájajte od kostí na malé kúsky a vráťte do vývaru (kosti nebudú potrebné).
3. Rozohrejte panvicu. Pridajte polovicu masti a po 3 minútach pridajte cibuľu. Smažte za dôkladného miešania 5-7 minút.
4. Potom pridáme nastrúhanú mrkvu, premiešame a smažíme 5 minút.
5. V inej panvici na miernom ohni opražíme zvyšnú masť. Pridajte tam repu, cukor a ocot. Smažte 10 minút, dôkladne premiešajte. Potom pridajte k repe paradajkovú pastu a smažte ďalšie 2 minúty.
6. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky. Kapustu nakrájame nadrobno.
7. Vývar privedieme do varu a pridáme zemiaky. Varte na miernom ohni 3 minúty. Potom pridajte kapustu a varte ďalších 5 minút. Potom pridáme mrkvu s cibuľou a cviklu. Polievku varíme na miernom ohni prikrytú asi 10 minút.
8. Cesnak ošúpeme. Petržlenovú vňať nasekajte čo najjemnejšie a pridajte do boršču.
9. Zatvorte veko, vypnite oheň a nechajte boršč uvariť 10 minút. Podávame s kyslou smotanou.

6. Rolky

Dnes už japonská kuchyňa nie je niečím exotickým. Donáška sushi a rožkov je dostupná takmer všade a niektorí si tieto dobroty pripravujú aj sami doma. Naučíte sa aj vy. Zvládnutie receptu z Philadelphie.

D Na výrobu roliek doma budete potrebovať bambusovú podložku a potravinovú fóliu.

Ingrediencie:

• Sushi ryža 350 g
• Voda 360 g
• Ryžový ocot 80 g
• Sušená morská riasa nori 1 balenie
• Jemne nasolený pstruh alebo losos 1 balenie
• syr Philadelphia" 300 g
• Wasabi na servírovanie
• Zázvor na servírovanie
• Sójová omáčka na servírovanie

Spôsob varenia:

1. Uvarte sushi ryžu podľa návodu na obale.
2. Celý list nori rozrežte na polovicu. To isté zopakujte s ďalšími plátmi z balenia.
3. Opatrne zabaľte podložku do potravinovej fólie – pomôže to predísť zbytočnému znečisteniu.
4. Rybu nakrájajte na tenké plátky približne rovnakej hrúbky a dĺžky.
5. Položte pred seba podložku. Položte polovicu listu nori hladkou stranou nadol na časť podložky, ktorá je vám najbližšie.
6. Na nori položte ryžu v tenkej vrstve. Predtým, ako si vezmete novú porciu ryže, musíte si namočiť ruky v studenej vode. Najbližší okraj nori nechajte voľný o centimeter.
7. Prikryte ryžu a nori druhou polovicou podložky a otočte podložku spolu s nori, pričom ju jemne zatlačte dlaňou. Rozložte podložku tak, aby ryža bola naspodku a nori navrchu.
8. Do stredu nori položte syr. Okraje nechajte prázdne, inak syr pri rolovaní rolky vytečie.
9. Rolku zrolujte a podložku pevne pritlačte k nori. Dajte rolku okrúhly tvar.
10. Plátky ryby položíme tesne vedľa seba k zrolovanej rolke. Pomocou podložky rolku zabalíme do ryby.
11. Roládu nakrájajte ostrým nožom na kúsky. Zakaždým je potrebné navlhčiť studenou vodou, aby sa rolky nerozpadli.
12. Podávame s wasabi, zázvorom a sójovou omáčkou.

7. Cibuľová polievka

Kultové jedlo francúzskej kuchyne, ktoré vyskúšajú takmer všetci turisti bez výnimky, keď sa ocitnú v Paríži. Čo robiť, ak ešte nie je príležitosť ísť do Francúzska? Pripravte si ho doma.

Ingrediencie:

• Polotvrdý alebo tvrdý syr 100 g
• Cibuľa 500 g
• Maslo 50 g
• Cukor 1 polievková lyžica. l.
• Múka 1 polievková lyžica. l.
• Mäsový alebo kurací vývar 1,5 l
• Portské víno 2 lyžice. l.
• Plátky bagety podľa chuti
• Soľ podľa chuti
• Čierne korenie podľa chuti

Spôsob varenia:

1. Cibuľu nakrájajte nadrobno na pol krúžky. V hrnci s hrubým dnom rozpustite maslo ado 20 minútCibuľu varte na miernom ohni za častého miešania, aby sa nepripálila, ale len zozlátla a zmäkla. Soľ a korenie.
   
2. Po uplynutí tejto doby prisypeme cibuľu s cukrom, múkou a varíme za stáleho miešania ďalších 10 minút.
3. Do cibule zalejeme polovicu horúceho vývaru a privedieme do varu. Varte na miernom ohni 15 minút. Potom zalejte zvyšným vývarom a portským a varte ďalších 30–40 minút.
4. Polievku nalejte do žiaruvzdorných misiek alebo hrncov. Poukladajte plátky chleba tak, že ich mierne zatlačíte, kým nie sú na oboch stranách mierne mokré.
5. Polievku posypeme strúhaným syrom a zapečieme pod grilom alebo v rúre predhriatej na 180 stupňov, kým syr nevytvorí zlatohnedú kôrku. Toto je približne 5-7 minút. Ihneď podávajte.

8. Halušky

Nie je možné presne určiť zemepisný pôvod halušiek. Vo všeobecnosti ide o jedlo ruskej kuchyne, ktorá má staré čínske, ugrofínske, turkické a slovanské korene.

Dnes sú knedle v Rusku mimoriadne populárne. A nie je to prekvapujúce, pretože domáce knedle sú skutočným umeleckým dielom.

Ingrediencie:

• Vajcia 1 ks.
• Voda 1 pohár
• Soľ 1 lyžička.
• Pšeničná múka 600 g
• Na plnenie:
• Mleté hovädzie mäso 250 g
• Mleté bravčové mäso 250 g
• Cibuľa 1 ks.
• Cesnak 1 strúčik
• Soľ podľa chuti
• Čierne korenie podľa chuti

Spôsob varenia:

1. Múku preosejte na kôpku. Na vrchu urobte jamku, nalejte vajce a 1 polievkovú lyžicu vody. Pridajte štipku soli.
2. Zozbierajte múku od okrajov do stredu tak, aby voda a vajce nevytiekli z priehlbiny, vymiesime cesto a po malých častiach pridávame zvyšnú vodu. Cesto miesime, kým nebude elastické a hladké, asi 10 minút. Prikryte vlhkou utierkou a nechajte pol hodiny pôsobiť. Voda na halušky by mala byť ľadová. Aby ste to dosiahli, musíte ho vopred vložiť do chladničky.
3. Kým cesto kysne, musíte si pripraviť náplň. Cibuľu a cesnak ošúpeme a nasekáme veľmi nadrobno. Zmiešajte mleté ​​hovädzie a bravčové mäso. Do plnky pridáme cibuľu a cesnak. Soľ a korenie. Dôkladne vymiešame do hladka.
4. Hotové cesto rozdeľte na 4 časti, 3 časti prikryte vlhkou utierkou a odložte. Zvyšné cesto rozvaľkajte na povraz hrubý 2 centimetre. Nakrájajte ho na kúsky široké približne 1,5 centimetra. Na pomúčenej doske rozvaľkajte každý kúsok cesta na tenký koláč.
5. Do stredu každej tortilly položte 1,5 lyžičky plnky. Naplnený kruh prehnite na polovicu, aby ste vytvorili polmesiac. Spojte konce polmesiaca a upevnite ich. Aby sa konce dobre zlepili, musíte ich pevne stlačiť prstami.
6. Knedle poukladáme na podnos alebo rovnú misku, posypeme múkou a necháme vychladnúť. Zo zvyšného cesta pripravíme halušky rovnakým spôsobom.
7. Halušky treba ihneď uvariť alebo zmraziť.

Takmer každá krajina má svoje národné jedlo – kultové jedlo, ktoré sa jedáva a miluje častejšie ako iné v danej oblasti. Národné jedlá sú súčasťou kultúry krajiny a zároveň obľúbenou „atrakciou“ každého turistu. Pri cestách do zahraničia očividne najradšej vyskúšate najznámejšie jedlo v cudzej krajine. No v prípade, že sa chystáte na výlet, uložte si tento zoznam národných jedál z rôznych krajín, ktoré sa určite oplatí vyskúšať.

1. Barbados: Peek-a-boo and the Flying Fish

Barbados má veľa rýb, ako je opah, tuniak, barakuda a sebastes, ale krajina sa nazýva „Krajina lietajúcich rýb“. A tento druh ryby sa dostal aj do najznámejšieho národného jedla Barbadosu, ktoré sa volá Coo-coo. Coo coo pozostáva hlavne z kukuričnej krupice a ovocia okra a lietajúce ryby podávané spolu s nimi sú zvyčajne vyprážané alebo dusené.

2. Kanada: poutine (dôraz na druhú slabiku)

Poutine prišiel do Quebecu koncom 50. rokov 20. storočia. Toto je obľúbené jedlo všetkých Kanaďanov. Vyrába sa z hranolčekov, polieva sa hnedou omáčkou a podáva sa s kúskami syra. Aj keď je recept pomerne jednoduchý, existuje veľa variácií poutine. Niektoré reštaurácie ponúkajú toto jedlo so zálievkou, ako je kuracie mäso, slanina alebo montrealské údené mäso, omáčka s tromi paprikami alebo dokonca kaviár a hľuzovky.

3. Sýria: kebbe

Toto jedlo je obľúbené aj v Libanone, Palestíne a Jordánsku. Typické sýrske kebbe sa pripravuje z bulguru (tvrdá pšenica), nakrájanej cibule a nadrobno nakrájaných kúskov hovädzieho, jahňacieho, kozieho alebo ťavieho mäsa. Najlepšou verziou kebbe sú tieto kotlety plnené hovädzím alebo jahňacím mäsom. Kotlety sa dajú tvarovať aj do guľky alebo mazanca, piecť alebo variť vo vývare.

4. Poľsko: bigus

Bigus je tradičný mäsový guláš v poľskej, litovskej a bieloruskej kuchyni, no za národné jedlo ho považujú len Poliaci. Tento veľmi výživný a chutný guláš je vyrobený z veľkého množstva surovín - čerstvá a kyslá kapusta, rôzne druhy mäsa a klobás, paradajky, med, huby, paprika, rasca, bobkový list, oregano, sušené slivky a ďalšie ingrediencie. Bigus môžeme podávať na tanieri alebo vo vnútri žemle.

5. Grécko: souvlaki

Grécko je krajinou s niekoľkými známymi jedlami po celom svete, ako sú keftedes, mussaka či tzatziki, no za najznámejšie grécke jedlo sa zvyčajne považuje souvlaki. Tento obľúbený „fast food“ v Grécku pozostáva z malých kúskov mäsa a niekedy aj zeleniny na špízoch. Souvlaki sa zvyčajne vyrába z bravčového mäsa, ale môže sa použiť aj kuracie alebo jahňacie mäso. Podávame na špízoch, na pita chlebe s prílohami a omáčkami alebo s opečenými zemiakmi.

6. Taliansko: pizza

Pizza je známa po celom svete, preto vám toto jedlo nemá zmysel predstavovať. Poďme vám lepšie povedať, ako vznikla pizza Margherita. Podľa legendy bola táto pizza vynájdená v roku 1889, keď neapolský šéfkuchár Raffaele Esposito dostal príkaz vytvoriť pizzu špeciálne na počesť návštevy kráľovnej Margherity. Z troch pízz, ktoré pripravil, dala kráľovná prednosť tej, ktorej ingredienciám dominovali národné farby Talianska: červená (paradajky), zelená (bazalka) a biela (mozzarella). Potom bolo rozhodnuté pomenovať túto pizzu na počesť kráľovnej Margherity.

7. Írsko: írsky guláš

Írsky guláš bol prvýkrát uznaný v roku 1800 a je najbežnejším jedlom v tejto krajine a základom každého krčmového menu. Pôvodne to bol hustý vývar s vareným jahňacím mäsom, cibuľou, zemiakmi a petržlenovou vňaťou, no teraz sa do jedla často pridáva aj iná zelenina.

8. USA: hamburger

Rovnako ako pizza alebo cestoviny, aj hamburgery sa jedia po celom svete, no jedlo sa zvyčajne spája predovšetkým so Spojenými štátmi. Slovo „hamburger“ pochádza z nemeckého slova „Hamburg“, odkiaľ mnohí v 19. storočí emigrovali do Ameriky. 27. júla 1900 predal šéfkuchár amerického obchodu s potravinami Louis Lessing prvý hamburger vo svojom rodnom meste New Haven.

9. Maďarsko: guláš

Guláš sa stal národným jedlom Maďarska koncom 19. storočia, keď Maďari hľadali symboly národnej jednoty, aby sa odlíšili od ostatných národov Rakúsko-Uhorska. Toto výdatné jedlo sa neskôr rozšírilo do celej strednej Európy, Škandinávie a južnej Európy. Guláš je polievka alebo guláš z hovädzieho (niekedy teľacieho, bravčového, srnčieho alebo jahňacieho) a zeleniny, bohato dochutená korením a inými koreninami.

10. Izrael: Falafel

Toto jedlo je bežné nielen v Izraeli, ale na celom Blízkom východe. Sú to vyprážané guľky alebo koláče vyrobené z mletého cíceru, fazule alebo oboch. Zvyčajne sa podáva v pita alebo lafe. Falafel sa stal tak populárnym, že v niektorých krajinách McDonald's začal podávať McFalafel.

Hoci toto jedlo prvýkrát pochádza z Jamajky, jedia ho aj vo Veľkej Británii, Kanade a USA. Na prípravu tohto jedla sa solená treska dusí vo varenom akki (miestne tropické ovocie), cibuľke, paradajkách a korení. Zvyčajne sa podáva na raňajky alebo večeru s chlebom, chlebom, knedľou alebo varenými zelenými banánmi. Miska sa často umýva kokosovým mliekom.

12. Rakúsko: Wiener schnitzel

Ide o veľmi tenký a hlboko vyprážaný teľací rezeň. Najobľúbenejšie viedenské a rakúske jedlo vôbec. Vyrába sa z jemne naklepaného teľacieho mäsa, mierne osoleného a obaleného v múke, rozšľahaných vajciach a strúhanke. Tradične sa toto jedlo podáva so zemiakovým šalátom, uhorkovým šalátom, petržlenovými zemiakmi, hranolkami alebo smaženými zemiakmi a plátkom citróna.

13. Južná Kórea: bulgogi

Preložené ako „ohnivé mäso“. Ide o typické juhokórejské jedlo, ktoré zvyčajne pozostáva z vyprážaného marinovaného hovädzieho mäsa. Marináda je zmesou sójovej omáčky, sezamového oleja, cesnaku, cibule, zázvoru, cukru, vína, zelenej cibuľky a niekedy aj húb. Mnoho reštaurácií v Južnej Kórei má na svojich stoloch zabudované malé súpravy na grilovanie, ktoré umožňujú hosťom grilovať si vlastné mäso.

14. Francúzsko: tenké palacinky

Veľmi tenké sladké palacinky, zvyčajne vyrobené z bielej múky. Podávame s rôznymi plnkami, môžu byť sladké (s cukrom, ovocným džemom, jahodami, javorovým sirupom atď.) a slané (so syrom, šunkou, vajíčkami, ratatouille, hubami, artičokmi a rôznymi mäsovými výrobkami).

15. Čína: Pekingská kačica

Najznámejšie jedlo z hlavného mesta Číny a jedno z najznámejších čínskych jedál po celom svete. Kačica s chrumkavou kožou podávaná so zelenou cibuľkou, uhorkami, sladkou fazuľovou omáčkou a tenkými palacinkami. Niekedy sa na hlavný tanier pridáva miska horúcej omáčky – napríklad hoisin.

16. Brazília: Feijoada

Hlavnými ingredienciami tohto výdatného a veľmi chutného jedla sú fazuľa a čerstvé bravčové či hovädzie mäso. Toto jedlo sa pripravuje z čiernej fazule, rôznych produktov z bravčového alebo hovädzieho mäsa, ako je slanina alebo údené bravčové rebrá, a minimálne dvoch druhov údených klobás a hovädzieho trhaviny. Zvyčajne sa podáva s bielou ryžou a pomarančmi – tie pomáhajú tráveniu.

17. Ukrajina: boršč

Populárne v mnohých krajinách východnej a strednej Európy. Mám ti vysvetliť, čo to je? Cudzinci ju opisujú ako hustú a pikantnú polievku s cviklou ako hlavnou ingredienciou. Takmer vždy sa pridáva hovädzie alebo bravčové mäso, do vývaru sa používajú kúsky mäsa, zemiakov a cvikly. Niekedy sa pridáva mrkva a paprika. Jedia to s chlebom.

18. Thajsko: Thajské rezance

Vyprážané ryžové rezance. Podáva sa v reštauráciách, no kúpiť si ho môžete aj v pouličnom stánku. Vyrába sa zo suchých ryžových rezancov navlhčených vodou, ktoré sa vyprážajú s vajíčkami a nasekaným tofu a ako korenie sa používa veľké množstvo rôznych prísad: tamarindová dužina, rybacia omáčka, sušené krevety, cesnak, šalotka, čili atď. Podávame s kolieskami limetky a nasekanými praženými arašidmi. V závislosti od regiónu môže obsahovať aj čerstvé krevety, kraby, kuracie mäso alebo iné mäso.

19. Česká republika: sviečková na smotane

V Česku sa večné debaty vedú o tom, čo je v krajine národné jedlo – sviečková na smotane alebo kolienok. Nech je to prvé. Panenka je zvyčajne hovädzia, ktorá sa podáva s hustou smotanovou omáčkou a knedľou. Niekedy sa jedlo podáva s plátkami citróna a brusnicami.

20. Venezuela: arepa

Tieto tortilly z kukuričnej múky sú niekedy považované za národné jedlo Kolumbie. Rôzne regióny krajiny používajú rôzne veľkosti, druhy múky a ďalšie prísady. Napríklad vo východnej Venezuele majú arepy zvyčajne priemer 7 až 20 cm a hrúbku asi 2 cm. Dnes sa toto jedlo vyrába v špeciálnych elektrických spotrebičoch, čo trvá asi 7 minút (a pri bežnom spôsobe varenia - 15-25 minút).

21. Türkiye: kebab

Kebab vznikol na uliciach Turecka, kde pouliční predajcovia krájali mäso z vertikálne zavesených kusov. Tradične sa kebab vyrába z jahňacieho mäsa, ale v závislosti od miestnych preferencií alebo náboženského presvedčenia môže byť kebab vyrobený aj z hovädzieho, kozieho, kuracieho, bravčového alebo dokonca z rýb. Zvyčajne sa podáva v pita chlebe alebo pita chlebe.

22. Singapur: Chilli krab

Hlavnou zložkou tohto lahodného pokrmu z morských plodov je samozrejme krab. Vypráža sa v hustej, sladkej a pikantnej paradajkovo-čili omáčke. Toto jedlo bolo dokonca zaradené do zoznamu „50 najchutnejších jedál na celom svete“ na 35. mieste.

23. Srbsko: Pljeskavica

Toto balkánske jedlo je vyrobené z rôznych druhov mletého mäsa. Tradičná srbská pljeskavica sa vyrába zo zmesi mletého jahňacieho, bravčového alebo hovädzieho mäsa (niekedy teľacieho), vypráža sa s cibuľou a podáva sa na tanieri so zeleninou a prílohami – zvyčajne smaženými zemiakmi alebo chlebom. V poslednej dobe si toto výdatné a chutné jedlo začalo získavať na popularite aj v iných častiach Európy.

24. Nový Zéland: Slanina a vaječný koláč

Tento koláč obsahuje slaninu, vajcia, cibuľu, hrášok, paradajky a syr, takže je dosť kalorický. Niekedy podávané s kečupom. Toto jedlo je obľúbené aj v susednej Austrálii.

25. Belgicko: Moules-Frites

Prekladá sa ako „mušle a hranolky“. Toto jedlo pochádza z Belgicka a je tu považované za národné, no obľúbené je aj vo Francúzsku a iných západoeurópskych krajinách. Najneobvyklejšia vec na Moules-Frites je jeho veľkosť. Jedna porcia tohto jedla na osobu v takmer každej reštaurácii v Belgicku je 1,5 kg! Slávky a hranolky sa zvyčajne podávajú na samostatných tanieroch, aby zemiaky príliš nezmäkli.

Historické udalosti odohrávajúce sa v rôznych krajinách, ako aj ich geografická poloha, kultúra, tradície, národné charakteristiky a náboženské presvedčenie ich ľudí mali veľký vplyv na národné kulinárske recepty.

Spôsoby prípravy mnohých jedál sa v priebehu mnohých storočí zdokonaľovali a dnes často bez toho, aby sme si to uvedomovali, používame recepty a techniky prípravy rôznych jedál, ktoré sú známe už veľmi dlho.

Použitie spôsobov prípravy rôznych jedál, rozmanitosť kuchynského náradia a náčinia a používanie rôznych korenín do značnej miery závisí od geografickej polohy krajiny. Napríklad v ázijských krajinách je zvykom pri varení používať veľké množstvo rôznych korenistých bylín a pripravovať pilaf (veľmi bežný v rôznych ázijských kuchyniach) – pomocou kotlíka. Pre kuchyne európskych krajín, Ameriky, Austrálie a Nového Zélandu, ktoré sa vyznačujú pomerne rýchlo pripraviteľným jedlom, sú veľmi obľúbené chlebíčky, sendviče, pizza, jednohubky.

Spôsoby varenia do značnej miery závisia od kultúry a tradícií určitých národov. Často podobné jedlá, vyznačujúce sa použitím rôznych druhov mäsa, korenia a byliniek, možno nájsť v kuchyniach rôznych národov.

Kuchyňa každej krajiny je zaujímavá a pestrá. Pozývame vás na krátku exkurziu do histórie, zvykov a národných tradícií kuchýň po celom svete.

Azerbajdžan je starobylá krajina s úžasne krásnou a rozmanitou prírodou, pracovitými a pohostinnými ľuďmi, jedinečnou kultúrou a stáročnými tradíciami. Azerbajdžanská kuchyňa je jednou z najzaujímavejších v krajinách Zakaukazska a zaslúžene sa teší širokej obľube...

O arabskej kuchyni môžeme hovoriť ako o všeobecnom fenoméne, ktorý je vlastný celému „arabskému kontinentu“. Veď kultúra aj jazyk od Maroka po Perzský záliv majú spoločné korene. Viac ako tisíc rokov tento zmysel pre jednotu nepreverili hranice...

Arménska kuchyňa je jednou z najstarších na Zemi. V súčasnosti obľúbené jedlo ako ražniči (khorovats) pochádza z prastarého staroveku. Dnešná technológia prípravy rybieho jedla kutap je takmer rovnaká ako pred 1500 rokmi. Jedlá arménskej kuchyne sa vyznačujú jedinečnou pikantnou chuťou a pikantnosťou...

Kuchyňa národov Balkánskeho polostrova má špeciálne, špecifické prvky, ako je vášeň pre bravčové mäso, korenie a nepostrádateľná prítomnosť polievky v každom jedle. Geografická poloha Balkánskeho polostrova predurčila prítomnosť spoločných prvkov medzi kulinárskymi tradíciami balkánskych krajín a kuchyňami susedných kultúr...

Bieloruská kuchyňa má stáročnú, bohatú a zaujímavú históriu. Od staroveku udržiavali Bielorusi úzke ekonomické vzťahy s Rusmi, Poliakmi, Ukrajincami, Lotyšmi a Litovcami. A je celkom prirodzené, že bieloruská kuchyňa ovplyvnila kuchyne susedných národov. Kuchyne týchto národov zasa výrazne ovplyvnili bieloruské...

Princípy rozvoja modernej britskej gastronómie sú veľmi podobné stredomorskej. Briti sa snažia používať miestne produkty, pokiaľ možno ekologicky pestované, a zároveň zavádzajú nové ingrediencie zo vzdialených krajín – najmä koreniny a bylinky z juhovýchodnej Ázie a pobrežia Stredozemného mora...

Ako každá iná národná kuchyňa, aj vietnamská kuchyňa sa formovala pod vplyvom geografickej polohy krajiny a jej histórie: na juhu krajiny sa v jedle používa viac štipľavej červenej papriky, sušených bylín a korenín. Obyvatelia severnej časti krajiny uprednostňujú polievky a pečienky...

Základ gréckej kuchyne tvorí pomerne obmedzený sortiment poľnohospodárskych produktov. Hoci sa predjedlo podáva, často ho tvoria len olivy, chlieb, syr Feta a tzatziki - jogurt zmiešaný s nastrúhanou uhorkou a pažítkou...

Gruzínska kuchyňa – originálna a jedinečná – si získala veľkú obľubu nielen u nás, ale aj v zahraničí. Mnohé z gruzínskych jedál, ako je ražniči, polievka kharcho atď., sa stali skutočne medzinárodnými. Napriek tomu, že Gruzínsko je relatívne malé, rozdielnosť smerovania poľnohospodárskej výroby v jeho jednotlivých regiónoch ovplyvňuje charakter kuchyne...

Keď hovoríme o židovskej kuchyni, máme na mysli: po prvé, jedlo pripravené podľa prísnych pravidiel rituálnej čistoty - „kašrut“, a po druhé, súbor jedál, ktoré Židia milujú a líšia sa od jedál iných národov: napokon tradičné recepty, ktoré sa odovzdávajú z generácie na generáciu, obsahujú iba ten súbor počiatočných produktov, ktorý Shulchan Aruch, súbor židovských zákonov, umožňuje...

Indovia pripisujú jedlu mimoriadny význam – je to viac než len proces varenia alebo vstrebávania kalórií. Je to rituál, liečivý prostriedok a zdroj potešenia. Staroveká indická kulinárska tradícia mala svoje vlastné pravidlá a zvyky, ktoré upravovali všetky aspekty procesu prípravy jedla...

V Španielsku je ťažké identifikovať jeden národný typ kuchyne. V krajine existuje obrovské množstvo regionálnych kulinárskych škôl, tradícií a trendov a každá z nich sa môže výrazne líšiť od všeobecne uznávanej predstavy o španielskej kuchyni...

Taliansko je Mekkou gurmánov už od čias Rímskej ríše a dodnes talianska kuchyňa nestratila nič zo svojej bývalej nádhery. Pri tvorbe jedál sa kulinárski mágovia Apeninského polostrova spoliehajú na stáročné skúsenosti svojich predchodcov...

Charakteristickým znakom kazašskej kuchyne je rozšírené používanie mäsových, mliečnych a múčnych výrobkov. V lete takmer každá kazašská rodina pripravuje ayran - kyslé mlieko zriedené vodou. Pije sa ako nealkoholický nápoj a podáva sa ako zálievka do rôznych cereálnych prívarkov...

Čo sa týka kvality, čínska kuchyňa sa často prirovnáva k francúzskej. Varenie sa tu vždy považovalo za skutočné umenie, básnici a filozofi písali pojednania o jedle a zostavovali recepty. Preto môžeme sledovať tisícročnú históriu čínskych jedál prostredníctvom starých spisov a obrazov...

Kórejská kuchyňa má veľa spoločného s japonskou. Prevláda aj bravčové mäso, vajcia, ryža, sójové bôby, zelenina, významné miesto zaujímajú ryby a plody mora, na varenie sa používa veľa korenín. Polievka zaujíma v kórejskej strave dôležité miesto, bez ktorej sa nezaobíde takmer žiadne jedlo...

V Malajzii, kde za stáročia spolužitia vyrástlo toľko kultúr, národná kuchyňa ako taká neexistuje. Je to zručné prepletenie najlepších kulinárskych tradícií všetkých tých národov, ktoré sem kedysi prišli. Ale všetky tradičné kuchyne malajzijských národov majú jedno spoločné – ryžu alebo malajsky „nasi“...

Mexická kuchyňa je známa po celom svete svojou jedinečnou chuťou. Je originálny a jedinečný, spája kuchyňu indiánskych kmeňov, španielske a francúzske kulinárske tradície. Charakteristickým znakom mexickej kuchyne je množstvo kukurice alebo kukurice, omáčok a korenín. Ohnivé horúce salsy (chili a paradajky) sú niečo, bez čoho si mexickú kuchyňu neviete predstaviť...

Tradičná kuchyňa Moldavska je známa svojou rozmanitosťou a sofistikovanosťou, pretože vznikla pod vplyvom kultúr mnohých národov, ktoré v krajine bývali v rôznych časoch (Ukrajinci, Rusi, Gréci, Židia, Nemci atď.). )…

Nemecká kuchyňa sa vyznačuje širokou škálou jedál z rôznych druhov zeleniny, bravčového mäsa, hydiny, diviny, teľacieho mäsa, hovädzieho mäsa a rýb. Ako príloha sa konzumuje veľa zeleniny, najmä varená - karfiol, fazuľové struky, mrkva, červená kapusta atď...

Baltské kuchyne – estónska, lotyšská a litovská – majú vďaka podobnosti prírodných podmienok a historickému vývoju pobaltských národov množstvo spoločných znakov...

Ako každá iná národná kuchyňa, aj ruská kuchyňa sa vyvinula pod vplyvom rôznych prírodných, sociálnych, ekonomických a historických faktorov. Hlavnou črtou ruskej národnej kuchyne je množstvo a rozmanitosť produktov používaných na prípravu jedál...

Vyčleniť nórsku, dánsku, islandskú či švédsku kuchyňu je takmer nemožné, keďže jednoducho neexistujú. Existuje však jedna spoločná škandinávska kuchyňa, ktorá všetkých spája. Formovali ho prírodné podmienky, v ktorých museli obyvatelia tohto regiónu Európy žiť...

Thajská kuchyňa je jednou z najstarších, pretože jej základy boli položené ešte v časoch, keď ešte neexistoval nezávislý thajský štát a Thajci boli jednou z národností juhočínskych provincií. Preto mnohé ingrediencie a koreniny modernej thajskej kuchyne pochádzajú z Číny. Aj formovanie thajskej kuchyne bolo ovplyvnené indo-lanskou kulinárskou tradíciou...

Pôvodná tatárska kuchyňa sa formovala počas stáročnej histórie existencie etnika a jeho interakcie a kontaktu v každodennom živote so susedmi - Rusmi, Mari, Čuvašmi a Mordvinmi, Kazachmi, Turkménmi, Uzbekmi, Tadžikmi...

Turecká kuchyňa nenechá nikoho ľahostajným - sú tu výživné mäsové jedlá, jemná zelenina, ohromujúce dezerty a ohnivé orientálne korenie a bylinky. Tradície tureckej kuchyne sú založené na jednom jedinom postuláte – jedlo by malo mať chuť hlavného produktu, nemalo by byť prerušované rôznymi omáčkami či dochucovadlami...

Vychutnať si uzbecký sviatok naplno je pre Európana nemožná úloha. Nielen uzbecká kuchyňa je bohatá a sýta. Tu je zvykom jesť pomaly, dlho a s chuťou. Dlhá séria jedál udivuje nepripravenú predstavivosť tých, ktorí sú zvyknutí na diéty. Až desať jedál na jedlo - obyčajná uzbecká pohostinnosť...

Jedlá ukrajinskej kuchyne si získali zaslúženú slávu u nás aj v zahraničí. ukrajinský boršč, rôzne múčne výrobky (halušky, halušky, knedle, koláče atď.), mäsové výrobky a jedlá (ukrajinské klobásy, studené predjedlá, divina, hydina atď.), zeleninové a mliečne výrobky (ryazhenka, tvarohové koláče), všetky druhy nápoje z ovocia a medu sú veľmi obľúbené...

Francúzska kuchyňa sa konvenčne delí na tri časti: populárnu, regionálnu a haute cuisine, ktorej príkladom bola dvorná kuchyňa francúzskych kráľov. Je jasné, že toto rozdelenie je veľmi svojvoľné: veď napríklad burgundské jedlo, ktoré bude v Paríži považované za regionálne, v samotnom Burgundsku bude klasifikované ako bežné...

Na formovanie japonskej kuchyne mala veľký vplyv Čína, odkiaľ sa dovážali niektoré produkty, ako sójové bôby, čaj a rezance, a Európa. Spočiatku bola samotná japonská kuchyňa veľmi jednoduchá, ak nie primitívna, no zároveň veľmi rôznorodá...

10

Desiate miesto- čínska kuchyňa. História čínskej kuchyne začína neolitom, postupom času si rôzne regióny vyvinuli svoje vlastné preferencie v závislosti od klímy a dvorskej módy. V priebehu rokov sa do čínskej kuchyne integrovali cudzie suroviny a tradície varenia. Existujú špecifické kulinárske vlastnosti charakteristické pre ľudí rôznych spoločenských vrstiev a národností. Najznámejšie jedlá čínskej kuchyne sú Pekingská kačica, dim sum, vyprážaná ryža, storočné vajce, korytnačia polievka.

9

Deviate miesto- Francúzska kuchyňa. Rozdelenie na ľudovú a aristokratickú kuchyňu, ako aj odmietanie jedál z rýchleho občerstvenia, sú možno hlavnými znakmi francúzskej kuchyne. Francúzska kuchyňa sa od ostatných európskych kuchýň odlišuje aj konzumáciou skôr exotických jedál – slimákov, žiab. Najznámejšie jedlá francúzskej kuchyne sú ratatouille, nicoise, croissant, creme brulee.

8

Ôsme miesto- španielska kuchyňa. Národná kuchyňa Španielska sa vyvinula na základe rozmanitosti kulinárskych tradícií jeho regiónov, ktoré sú určené geografickou polohou, podnebím a kultúrnymi charakteristikami. Asi najznámejšia je paradajková polievka gazpacho. V modernom Španielsku existuje niekoľko desiatok možností varenia paella, ktoré sa od seba líšia receptúrou. Všetky recepty na paellu majú dve spoločné ingrediencie: ryžu a šafran. Turron- to je hlavná sladkosť vianočného stola.

7

Siedme miesto- Japonské jedlo. Vyznačuje sa uprednostňovaním prírodných, minimálne spracovaných produktov, rozšíreným používaním morských plodov, sezónnosťou, charakteristickými jedlami, špecifickými pravidlami pre prezentáciu jedál, servírovaním a etiketou pri stole. Najznámejšie jedlá japonskej kuchyne sú sushi, sashimi, tempura.

6

Šieste miesto- Indické jedlo. Osobitný dôraz sa v indickej kuchyni kladie na vegetariánske jedlá sabji vyrobené z fazule a zeleniny, ochutené tradičným korením, medzi ktorými je na prvom mieste zmes korenia kari. Základom indickej kuchyne je aj ryža, ktorá spolu s chlebom a korením tvorí pokrm thali a podávame aj s kari pokrmom. Medzi prvé chody patrí najmä polievka zo strukovín dhal. Živý indický dezert je vattilappam.

5

Piate miesto- grécka kuchyňa. Typické grécke jedlo je jednoduché, farebné a chutné. Mnohé jedlá sú ovplyvnené gréckou históriou. Ďalšou charakteristickou črtou gréckej kuchyne je množstvo olivového oleja. Pridáva sa takmer do všetkých jedál a používa sa nielen ako aromatické dochucovadlo, ale aj pri tepelnej úprave potravín. Ďalšou dôležitou ingredienciou je citrón. Najznámejšie jedlá gréckej kuchyne sú mussaka, melomakarona, grécky šalát.

4

Štvrté miesto- Thajská kuchyňa. Spočiatku sa jedli najmä ryby, morské plody a vodné rastliny. Čínska a japonská kuchyňa výrazne zmenila kultúru stravovania Thajska a európska kuchyňa mala veľký vplyv od 17. storočia. Najmä čili papričky priniesli do Thajska portugalskí misionári. Najznámejšie jedlá thajskej kuchyne sú: tom kha, pad thai, vyprážaná ryža, kung massaman.

3

Tretie miesto- mexická kuchyňa, ktorá je syntézou aztéckych a španielskych kulinárskych tradícií. Samotné španielske tradície sa formovali na prelome klasickej Európy a maurského východu ( mexické burrito). Základ tvoria tortilly s korením, medzi ktorými je na prvom mieste chilli paprička („vizitka mexickej kuchyne“) a salsa. Slávny mexický alkoholický nápoj - tequila. Obľúbený nápoj je mexického pôvodu. kakao alebo horká čokoláda.

2 americká kuchyňa

Druhé miesto- Americká kuchyňa. Moderné americké jedlo sa vyznačuje mimoriadne širokou distribúciou polotovarov, rýchlymi obslužnými reštauráciami (fast food) a reštauráciami rôznych národných kuchýň. Nie je to veľmi užitočné? Ale je to chutné! Typické americké jedlá: taco, sendvič, hamburger, muffin.

1

Víťaz nášho hodnotenia- Talianska kuchyňa, rozšírená a obľúbená po celom svete, vďaka jedlám ako pizza a špagety. Je veľmi rôznorodé a regionálne, pričom každý región má svoje tradičné jedlá. Talianska kuchyňa je založená na historicky ustálených stáročných tradíciách s kultúrnymi vplyvmi Rimanov, Grékov, Longobardov, Arabov a iných národov, ktoré kedy obývali Taliansko alebo ovplyvnili formovanie jeho kultúry. Špagety a pizza, lasagne, saláma a mozzarella, ktorí si raz získali srdce gurmána, sú schopní v ňom zostať navždy.