Domov Návnady Vínna cesta Chianti. Cestovanie v Toskánsku

Vínna cesta Chianti. Cestovanie v Toskánsku

Chcete navštíviť rodisko klasického Chianti, legendárneho talianskeho vína, ktoré sa preslávilo už v 13. storočí? Potom sa pripravte: odchod skoro ráno z Marina di Scarlino smerom na Florenciu – tu ste už v Imprunete. Po obdivovaní krásnej svätyne Panny Márie vstúpite na „Cestu Chianti“ smerom na Siena, po štátnej ceste č., vyrobenej v rokoch najlepšej úrody. Chcete cítiť ducha stredoveku? Potom vás pozývame do Montefioralle, jedného z najkrajších miest v Taliansku, kde sa môžete poprechádzať tichými uličkami a starobylými vinicami. Táto nádherná oblasť je plná ďalších prekvapení. Ešte pár kilometrov – a už ste vo Volpaille – nádherne zachovalom stredovekom meste, preslávenom hradom a veľkolepou enotekou (ak môžete, choďte tam v máji, keď v meste kvitne milión voňavých ruží). A napokon posledná etapa našej cesty je Radda in Chianti, sídlo Konzorcia klasických Chianti. Poslednou atrakciou mesta je vidiecky kostol San Giusto in Salcho: cítiť harmóniu architektúry 11. storočia.

Scarlino

Scarlino je mesto ležiace na svahoch Monte d'Alma. Práve tu sa po prvý raz pred vami objaví Maremma v celej svojej nádhere – nekonečný zelený priestor, ktorý sa spája s modrou farbou mora na obzore. Scarlino, malé, ale očarujúce stredoveké mestečko, je len pár minút od krásneho prístavu Marina di Scarlino Yacht Club & Residences. História mesta, ktorá sa začala pred 10. storočím nášho letopočtu, je spojená s históriou šľachtického rodu Aldobrandeschi. Pre pocit histórie prejdite pozdĺž stredovekých hradieb na Rocca Aldobrandesca a potom sa ponorte do atmosféry starých uličiek alebo nedotknutého prostredia krásneho rímskeho kostola San Donato, ktorý sa spomína v historických záznamoch už v roku 1188. .

Cala Violina

Hovoríme o zázraku, ktorý sa nachádza takmer pod vašimi oknami. Plážový klub Cala Felice je elegantná stavba, kde si môžete oddýchnuť a vychutnať si krásne more a slnko. Neviete odolať volaniu mora, ktoré vás neodolateľne láka k dobrodružstvu? Potom by ste si mali prenajať nafukovací čln a navštíviť Cala Violina ("Fiddler Bay"), úžasnú pláž Maremma Grossetto, ktorá sa nachádza kúsok od Marina di Scarlino. Chcete vedieť, s čím sa spája hudobný názov tejto pláže? Skúste sa prejsť po najjemnejšom piesku tejto nádhernej zátoky: počas tichých dní bude vašu prechádzku sprevádzať jemný zvuk, ktorý pripomína zvuky huslí, vydávaný pieskom. Stojí za pripomenutie, že do Cala Violina sa nedá dostať súkromnou cestnou dopravou, ale v lete tam funguje kyvadlová doprava.

Alternatívne sa môžete dostať do Cala Violina pešo po 4 km chodníku, ktorý začína pri reštaurácii „Il Cantuccio“ v oblasti Il Puntone na nábreží Garibaldi a pokračuje smerom k turistickému prístavu. Za bariérou začína chodník číslo 1, ktorý vedie cez stredomorskú vegetáciu. Po 2 km môžete vidieť úžasné rozoklané skaly a čisté zelené vody Cala Francese a Cala Martina a po ďalších 2 km uvidíte Cala Violinu v celej svojej kráse.

Toskánske súostrovie

Každý deň môžete obdivovať nádherný pohľad - vzhľad obrysov ostrova Elba na obzore Marina di Scarlino. A práve tak sa vo vánku úsvitu začína vzrušujúca a mierne športová cesta siedmimi divmi národného parku Toskánskeho súostrovia. V tomto kúsku raja nájdete krištáľovo čisté vody a hlboké moria, ktoré pripomínajú hľadanie pokladov, ako aj malebné pláže, divokú prírodu a živú históriu. Naším východiskovým bodom je ostrov Elba a Cape Enfola s úžasne čistou vodou. Alebo možno chcete lepšie spoznať ostrov a navštíviť dom, v ktorom býval Napoleon počas svojho vyhnanstva v roku 1814? Chceli by ste pokračovať v ceste po mori? Potom si už stačí vybrať ktorúkoľvek z mnohých trás. Tu je napríklad ostrov Giannutri s nádherným morským dnom, ďalej ostrov Giglio a ostrov Montecristo, opísaný v slávnom románe Alexandra Dumasa, ostrov Capraia s osadou z rímskeho obdobia a kláštorom, a ďalej ostrovček Giglio a ostrov Montecristo, opísaný v slávnom románe Alexandra Dumasa. nakoniec ostrov Pianosa a ostrov Gorgon, o ktorých sa zmienil už Dante v XXXIII. piesni pekla venovanej tragickej postave Ugolino della Gherardesca. Nemusíte sa však báť – ste v raji.

Siena a okolie

Siena je ideálnym miestom na objavovanie historického a kultúrneho dedičstva Toskánska. Tu už jazdíte smer Siena - dedičstvo UNESCO, neprekonateľná pokladnica umenia, kultúry, kuchyne, ktorá nemá na celom svete obdobu. Len hodinu a pol od Marina di Scarlino leží námestie Piazza del Campo pri vašich nohách. Prvé štádium? Veľkolepý cyklus fresiek „Alegórie dobrej a zlej vlády“, ktorý namaľoval Abrogio Lorenzetti v roku 1337 pre Radu deviatich Palazzo Pubblico. Alebo uprednostňujete Ducciovu Maestu, poklad uchovávaný v Katedrálnom múzeu (Museo dell'Opera Metropolitana del Duomo)? V každom prípade si do diára poznačte dva dátumy: 2. júl a 16. august. Práve v týchto dňoch sa koná známa Siena Palio, ktorú by ste rozhodne mali navštíviť. Ale než príde leto, chceli by ste pokračovať vo svojej úžasnej ceste návštevou jedného z najkrajších a najbohatších regiónov Talianska? Južne od Sieny na vás v Pienze čakajú zázraky renesancie a majstrovské diela talianskeho vinárstva: Talianske najlepšie vína sú vynikajúce Super Toskánci z Montalcina a Montepulciana. Môžete tiež cestovať na sever, aby ste si užili očarujúcu krásu hradu Monteriggioni, ktorý postavili obyvatelia Sieny na začiatku 13. storočia, nahliadli do Colle Val d'Elsa, starobylého mesta ležiaceho na Franskej ceste, alebo do San Gimignano, skutočný stredoveký Manhattan s neuveriteľnými vežami siahajúcimi až k počiatkom histórie.

Skúsenosť Maremma

V tomto kúsku raja je všetko vnímané v osobitnom svetle: príroda, história, umenie, architektúra, kuchyňa, vinárstvo. Pretože ste v Maremme, jednom z pokladov Talianska. V srdci tejto rozsiahlej oblasti leží Marina di Scarlino Yacht Club & Residences a práve tu na vás každý deň čakajú úžasné objavy.

Chcete sa dozvedieť o pôvode talianskej civilizácie?

Potom začneme náš príbeh s Etruskami, jedným z najzáhadnejších a najúžasnejších národov Stredomoria. Prejdete majestátnymi nekropolami a starobylými mestami týčiacimi sa na tufových skalách: napríklad Pitigliano, ktorému sa hovorí aj „malý Jeruzalem“, Sovane a jeho veľkolepá katedrála z 11. storočia alebo Sorano, ktoré je úžasným labyrintom ulíc, dvory a výklenky, vytesané do skaly. Týchto pár kilometrov obsahuje stáročnú históriu.

Chcete zažiť nezabudnuteľný zážitok?

Potom navštívte Volterru, kde na vás čakajú zázraky Guarnacciho múzea, predovšetkým veľkolepý „Tieň večera“ („L'ombra della sera“), ktorý tak nazval Gabriele D'Annunzio. Chceli by ste rýchlo prejsť na manierizmus? Len pár krokov – a už ste v Pinacoteca pred majstrovským dielom „Zostup z kríža“, ktorý napísal Rosso Fiorentino v roku 1521.

Chcete si úplne oddýchnuť a na nič nemyslieť?

Pár kilometrov od Scarlina sa nachádzajú známe Terme di Saturnia, ktoré boli veľmi cenené už v časoch Rímskej ríše. Stačí jeden deň stráviť v termálnych prameňoch, ktorých teplota je 37 °, a úplne sa uvoľníte a nájdete vynikajúce zdravie.

Zaujíma vás románske obdobie?

Potom musíte byť na mieste len pár krokov od Marina di Scarlino Yacht & Residences. Hovoríme o meste Massa Marittima a očarujúcej katedrále San Cerbone, ktorej skutočnou perlou je Madona s dieťaťom (1316), pripisovaná Ducciovi di Buoninsegna. Trochu ďalej - najzaujímavejšie "Sources of Abundance". Na ich stenách rastie ako zakázané ovocie pôvodný „Strom plodnosti“ – freska z roku 1265, ku ktorej putovali všetky budúce mamičky.

Chcete si oddýchnuť v lone prírody?

Národný park Maremma je mnohokilometrový panenský les, borovicové háje, pasienky a pláže s oslnivo bielym pieskom, ocenený európskym diplomom, ktorý sa udeľuje chráneným územiam. K dispozícii je vám kúsok raja s rozlohou 9800 hektárov, ktorý sa nachádza medzi Principina a Mare a Talamone. Môžete tu obdivovať stredomorskú vegetáciu, ísť na prechádzku, na bicykli alebo na koni. Táto oáza krásy ukrýva malé i veľké majstrovské diela umenia a prírody, ako je opátstvo San Rabano, starobylý benediktínsky kláštor, ktorý potom prešiel do rúk jeruzalemských rytierov. Práve tu na vás čakajú dobrodružstvá hodné filmu.

Florencia

O tomto meste sa dá povedať len jedno – je to celý svet plný úžasných prekvapení, ktoré na vás čakajú v každom ročnom období a v akomkoľvek prostredí. Tu nájdete úplne iný svet. Chcete sa celý deň venovať múzeám? V Uffizi na vás čakajú majstrovské diela veľkých majstrov, počnúc Giottom a Botticellim, končiac Leonardom da Vincim, Michelangelom a Tizianom. Hľadáte súkromnejšie prostredie vhodné na reflexiu? Potom sa prejdite tichým kláštorom sv. Marka, v ktorom je obraz od Beata Angelica (fanúšikovia Savonarolu by mali určite navštíviť jeho celu). Máte neskrotnú túžbu pozrieť sa na diela Raphaela? Ak áno, vydajte sa do Palazzo Pitti. Prípadne spomaľte a urobte si romantickú prechádzku popri Arno a Ponte Vecchio alebo po chodníkoch záhrad Boboli. Čakajú na vás nezabudnuteľné nákupy vo veľkolepých butikoch Via dei Tornabuoni, ktorá je stelesnením vycibreného vkusu a talianskej elegancie. Pred návratom na pobrežie venujte aspoň hodinu múzeu Salvatore Ferragamo a jeho úžasným výtvorom, ktoré zdobili nohy svetových hviezd ako Greta Garbo, Marilyn Monroe, Judy Garland či Audrey Hepburn. A samozrejme, toto múzeum je venované vám, čoho dôkazom je línia „Vintage“ od Salvatora Ferragama.

Vína z Maremmy

Víno je jedným z hlavných pokladov Toskánska a najmä Maremmy. Len pár krokov od Marina di Scarlino sa začína nádherná vínna a gastronomická cesta s názvom „Cesta vína a chuti medzi kopcami Maremmy“ (Strada del Vino e dei Sapori Colli di Maremma), ktorá leží medzi prírodnými krásami provincia Grossetto. Na svojej ceste môžete ochutnať všetko bohatstvo miestnej kuchyne a vína z trinástich miest Maremmy: Campagnatico, Capalbio, Grossetto, Isola del Giglio, Magliano v Toskánsku, Manciano, Monte Argentario, Orbetello, Pitigliano, Roccalbegna, Scansano, Semproniano. V každom z týchto miest nájdete vína s výrazným charakterom, ako Morellino di Scansano, Bianco di Pitigliano, Montecucco Bianco a Montecucco Rosso, Monteregio di Massa Marittima Vin Santo, Novello di Montereggio di Massa Marittima“ a „Parrina Rosato al Sovana Rosso Riserva“. Jeden dúšok - a vy vstávate, cítite sa ako skvelý someliér a užívate si nezabudnuteľný zážitok zo skvelej kombinácie kuchyne a vína. Je to na stole, páni!

Golf

Kúsok autom od Marina di Scarlino, neďaleko Gavorrana, bol otvorený golfový klub Il Pelagone. Tu nájdete jednu z najlepších golfových štruktúr v Toskánsku. Veľkolepé ihrisko, ktoré ponúka malebný výhľad na kopce Maremmy, má 18 jamiek. Neďaleko sa nachádza pohodlné tréningové ihrisko, kde sa môžete pripraviť na veľké športové súťaže a ukázať slušné výsledky.

Ak by ste dostali ponuku ísť po vínnej ceste Chianti pri hľadaní „opitej cesty“, súhlasili by ste? Nemal som teda dôvod odopierať si takéto dobrodružstvo. Čo sa teda skrýva za takýmto krásnym popisom a čím je táto cesta známa?

2. „Opitá cesta“ – vizitka Toskánska, údolia Orci a mesta Montichiello, do ktorého vedie. Asfaltový pás vysadený cyprusmi, zostupujúci z najmalebnejších kopcov, je zaradený do dedičstva UNESCO. Jej obrázky zdobia magnety, lyžice, pohľadnice, známky. Miestni sa za ňu dokonca občas modlia. Ako návod pošlem pohľadnicu. Pre toto sme išli.

3. Cestovanie v Toskánsku bolo dané s veľkými ťažkosťami. Opúšťajúc Florenciu sme odbočili na vínnu cestu Chianti a zamierili k zázrakom. Zdalo by sa, čo je také ťažké? Choď, len musíš ísť.

4. Problém je však v tom, že krajina Toskánska je šialene krásna. A namiesto cesty sa chcete obzerať, rýchlosť klesá na minimum, autá za vami trúbia, plahočíte sa ako ukameňovaný narkoman. Za 30 minút som prešiel len 20 kilometrov, urobil stovku fotiek a začal chápať, že možno nestihneme. Ale už som nechcel ísť ďalej. Mohol som sa zastaviť pri každom kríku, kameni, vinohrade

5. Čím viac sme sa blížili k Val d'Orcia, tým ťažšie bolo dupnúť na plyn.

6. Ľudia, ktorí majú radi krajinu, romantické povahy, by jednoducho nemali do Toskánska vpustiť. Existuje šanca, že psychika bude narušená a nebudú sa chcieť vrátiť do svojej rodnej krajiny.

7. V určitom momente ma napadla myšlienka, ale poddala sa mi vôbec „opitá cesta“? Môžete tu tiež zostať. Vychutnajte si výhľady, odzátkujte fľašu suchého bieleho a zažite zen.

8. S fľaškami nie sú žiadne problémy. Popri ceste sú miestne obchodíky, kde si môžete kúpiť kvalitné domáce toskánske víno. Aké ťažké je ísť ďalej!

9. Ak vínu rozumieš, tak mestá ako Montalcino a Montepulciano sa ti odzrkadlia v ušiach jemnou ozvenou, tvoje ruky samy siahnu po pohári a tvoje pery budú šepkať Chcem.

Sponzorský kútik

POVEDZTE HESLO „LJ“ A ZÍSKAJTE ZĽAVU 5 % NA AKÉKOĽVEK ZÁJAZDY!
Spoločnosť "Mercury" bola založená v roku 2004 a je jedným z popredných touroperátorov v Taliansku, ako aj v iných krajinách sveta. Spoločnosť organizuje individuálne aj skupinové zájazdy. Cestovanie a rekreácia je poznanie nového, neznámeho, to sú nové známosti a záľuby. Cestovanie by malo zodpovedať vášmu vnútornému svetu, predstavám! Aby to bolo tak, ako to vidíte vy, tak si môžete byť vždy istí individuálnym prístupom manažérov spoločnosti, ktorí poznajú a milujú Taliansko, a pozorným prístupom k akémukoľvek z vašich želaní. Zájazdy do Talianska alebo inej krajiny na svete podľa vašich predstáv.

10. Ach, nie nadarmo sa tejto ceste hovorí vínna cesta, pretože 80 % územia Toskánska je pokrytých vinohradmi a miestne vinárstva získali svetovú slávu a zlaté medaily zo všetkých súťaží ušľachtilých nápojov.

11. Povedal som už, že je veľmi ťažké riadiť a nezastaviť?

12. Počas renesancie si študenti sienskej umeleckej školy zdokonaľovali svoje zručnosti na miestnej prírodnej krajine. Obrazy stále odrážajú krásu Toskánska. Ako je však možné nestať sa tu umelcom, básnikom či vinárom?

13. Nedalo sa to vydržať. Opustil auto a utiekol do poľa.

14. Ak je tu krásna krajina, lahodné víno, tak tu môžete bývať. Talianom musíme vzdať hold, nie preto, aby sme kazili krásu týchto miest, ale aby sme ich dokonca vyšperkovali – umenie. Čoskoro vám poviem o niekoľkých miestnych mestách. Zaslúžia si samostatný príbeh.

15. Takmer dorazil. Zostáva málo. Tu je už opitá drahá, len pohľad zhora. Šoférovali ste márne?

16. Najprv však ešte pár krajiniek.

17. Takmer hotová pohľadnica alebo magnetka. Rozmýšľam, že objednám pre priateľov a dám ich ako darček. K fotkám je dobré dať magnetky vlastnej výroby. Alebo zoženiem zbierku a každému dám kalendár na Nový rok.

18. Nejazdil som nadarmo. Ach, nie nadarmo. Odopieral si víno, hltal sliny, ponáhľal sa na zastávkach. Nie nadarmo.

16. február 2015 14:24 hod Greve in Chianti - Taliansko február 2014

Do zahraničia cestujeme verejnou dopravou. Nejako sa bojím motať sa s autom z požičovne. Ja sám nešoférujem. Dcéra kormidluje celkom sebavedomo, ale toto je v rozľahlosti Izraela, ale v cudzích otvorených priestoroch... Skrátka, bojím sa a hotovo.

A pri návšteve veľkých miest jednotlivec toto auto naozaj nepotrebuje, potom je na cestovanie do priestorov prímestskej a prímestskej osobnej dopravy nevyhnutná. Túto potrebu pociťujete najmä vtedy, ak sa nachádzate v regióne, ktorý kopírujú jeho krásy, ako je Toskánsko. A kam má ísť chudák turista? Je to tak - rezervujte si súkromnú prehliadku. Potešenie nie je lacné, ale našťastie som to ani na sekundu neoľutoval.

Naša milá sprievodkyňa Elite sa s nami stretla vo vestibule hotela, posadila nás do auta a vyrazili sme za odmeranej kvapky dažďa, ktorá sa nám rozhodla pokaziť potešenie. Ale z tohto šedého závoja dažďa sa naopak z nejakého dôvodu stalo veľmi pohodlným a pokorným. Viete, keď mier zostúpi na dušu a ona, zabalená do tohto pokoja, ako hmla, bez nadmernej horlivosti, ale s úprimnou zvedavosťou sleduje, čo sa deje.

Sivý deň pod daždivým mrholením by sme si mohli pomýliť s jeseňou, keby začiatkom februára nezakvitli mandle. Vôňa preli, zvažujúce sa mokré svahy evokovali myšlienky na novembrovú poľovačku na diviaky, ktorú si miestni radi doprajú, alebo aspoň v predvečer zbieranie húb.

Elita išla autom opatrne a suverénne po mokrej ceste stúpajúc do kopca, kde nás vo výške 348 metrov čakala prvá zastávka na zámku Verrazzano. (Na hrad sa dostanete po vlastných z autobusovej stanice Florencia (nachádza sa na Piazza Santa Maria Novella pri železničnej stanici) medzimestským autobusom číslo 365 (asi 1 hodinu cesty).

Postavený ako pevnosť počas lombardskej éry (názov tohto miesta sa prvýkrát spomína v roku 1170 v rukopise zachovanom v opátstve Passignano), v 13. storočí bol premenený na takzvaný „dom signorov“. A v XVI. storočí sa zmenil na klasickú vilu s typickou toskánskou farmou, obklopenú krásnou záhradou. A tieto pozemky patria rodu už od 7. storočia.

Zámok ale rodina nedávno predala. neviem kto. Nestihli sme vojsť do domu, lebo na druhý deň sme čakali na príchod nového majiteľa, či už na meniny, alebo na narodeniny mojej dcérky. A tak vás mimo sezóny pustia aj dovnútra. Ale nepodarilo sa nám to.

Ale bolo úplne zadarmo obzerať sa a obdivovať susedný zámok Vicchiomaggio a vinice, tiahnuce sa ako vejár až k lesným usadlostiam. A v tomto zámku nežil nikto iný ako Mona Lisa Gherardini. Verí sa, že to bola ona, kto pózoval na jednom z najznámejších obrazov Leonarda da Vinciho. Neporovnateľná krajina Toskánska slúžila ako pozadie pre obraz krásnej a tajomnej Mony Lisy.

A potom sme mali ochutnávku a úplne zadarmo! Víno nám chutilo. A páčil sa mi najmladší, dvojročný. Túto nádheru sme jedli s chlebom a olivovým olejom. A dokonca ťažko povedať, čo sa mi páčilo viac – víno alebo olej. Koláč s horkosťou, vôňa skosenej mäty, chryzolitové zlato, to sa šírilo po striedke chleba. Kúpili sme ich tam, bez ďalších rečí.

Áno, predávajú aj vínny ocot. Jeho konzistencia pripomína skôr tekutú marmeládu. A chutí sladko s nádychom vína. Dozrieva 8!!! rokov v dubových sudoch. A do konca 8. roku sa objem zníži viac ako 2-krát.

Práve tu sa v roku 1485 narodil slávny moreplavec Giovanni da Verrazzano. Giovaniya však slúžil francúzskej korune. Bol prvým Európanom, ktorý preskúmal krajiny východného pobrežia Atlantiku, dosiahol New York Bay a Naragansset Bay. V New Yorku je po ňom pomenovaný most, ktorý spája Brooklyn a Staten Island.

Smrť námorníka zostáva záhadou. Podľa jednej verzie ho zabili a zjedli kanibalské kmene z Antíl. Podľa inej ho zajali Španieli a obesili ako piráta v Cádize. Ale jeho krajania si ho pamätajú a ctia. V susednom meste Greve in Chianti, kam sme sa po hrade vybrali, mu postavili pomník.

Do tohto toskánskeho mestečka sme sa samozrejme nevybrali kvôli pamätníku moreplavcovi, ale kvôli ochutnávke miestnych pivníc. Predstavte si naše prekvapenie, keď sa ukázalo, že degustačná miestnosť je zatvorená. Spravodlivo treba povedať, že na ulici mesta nebol ani jeden turista, dokonca sa aj domáci niekde schovali.

Greve je v skutočnosti obec s populáciou asi 14 tisíc ľudí. Mesto je malé, ale budovy sú veľmi staré XIV-XV storočia. V roku 1325 bolo Greve úplne vypálené a doslova znovuzrodené z popola. Obnova trvala takmer storočie, no teraz je považovaná za jedno z hlavných miest údolia.

Na hlavnom námestí mesta, neobvyklého trojuholníkového tvaru, sa týči kostol Santa Croce, je na ostrom vrchole trojuholníka. A na tupých rohoch sú sochy spomínaného moreplavca a takého boha pohárika, čo je skôr rozštvrtený milenec.

Ako povedal jeden z mojich priateľov: "Zamiloval som sa!"

Napriek svojej mikroskopickej veľkosti je Greve in Chianti hlavným mestom údolia, ktoré symbolizuje tento živý čierny kohút.

Podľa jednej legendy mali Siena a Florencia v 13. storočí ozbrojené spory o svoje hranice (nakoniec Siena pohltila Florentská republika). A tak bolo rozhodnuté, za úsvitu, s prvým zaspievaním kohúta, poslať poslov z každého mesta a cez bod, kde sa pretínajú, vytýčiť nové hranice. A kým dobre vykŕmený, biely a našuchorený sienský kohútik sladko spal, florentský posol sa už vydal na cestu vďaka predčasnému kriku čierneho kohúta, ktorý reval s poriadnou sprostosťou, keď ešte ani nesvitalo, lebo na večer predtým nebol kŕmený. Práve tohto vtáka, a práve pre tieto zásluhy, najprv umiestnili na vlajku Vojenskej ligy Chianti Classico a neskôr na etikety fliaš slávneho vína.

Ale okrem vína je údolie preslávené aj ošípanými, z ktorých sa vyrábajú najrôznejšie pochúťky. Tieto prasatá sú produktom selekcie neposedného človeka, no v tomto prípade je dobrou správou, že kríženie prebehlo prirodzene, a nie pomocou genetického inžinierstva. Domáce ružové prasa bolo skrížené s divokým kancom a výsledkom bolo plemeno Sinta Sinese. Kúpili sme párky rôznych odrôd do očiek kufra. Bolo to chutné.

Pre ďalší slávny produkt vyrábaný v údolí Chianti, konkrétne florentský steak, sme sa vybrali do neďalekej dedinky Panzano navštíviť slávneho mäsiara Daria Cecchiniho.

Keď sa Európou prehnala epidémia choroby šialených kráv, florentský steak bol v Taliansku zakázaný, pretože pôvodca besnoty bol prvýkrát nájdený v chrbtici zvieraťa. V tejto tragickej chvíli pre všetkých mäsiarov Talianska - Dario usporiadal "bistecchi pohreb", vysielali ho všetky talianske televízne kanály a okamžite sa stal slávnym.

Tento steak, v zmysle florentský, je vyrobený z miestnych kráv Chianina.

Úprimne povedané, neobjednali sme si kilogramový steak pre každý nos (jeden pre dvoch nie je povolený, politika inštitúcie). Môj pankreas nepatrí niekomu inému, takéto excesy neznesie a jedlo nerád vyhadzujem. Objednal si dve lahôdkové mäso a jeden, napríklad hamburger. Prvýkrát jesť surové mäso. Myslel som, že sa stane hrozná vec, ale nič, telo neprotestovalo ani počas procesu vstrebávania dôkazov, ani potom. Naozaj chutné, ale opäť nie majstrovské dielo.

Sedeli sme a rozprávali sa o živote s elitou. Pili sme, jedli, platili. Páči sa mi to. Druh miestnej toskánskej obľúbenej chuti. Nie je to pravda, bolo to dobré.

A konečným bodom našej cesty bolo známe mesto-komúna San Gimignano. Ja som v tom už bola, ale moja dcéra nie. Moja prvá návšteva sa udiala na vrchole turistickej sezóny, keď sa turisti v húfoch hnali po dvoch uliciach tohto opevneného mesta a otáčali sa okolo 14 stredovekých mrakodrapových veží v Brownovom pohybe.

[Chianti je kopcovitá oblasť medzi Florenciou (Firenze) a Sienou (Siena), Arezzo (Arezzo) a Pisanskými vrchmi (Colli Pisani), ktorá bola vždy považovaná za „srdce Toskánska“ (Toskánsko): je to reťazec nádherná krajina s množstvom viníc, gaštanové a dubové háje, dubové lesy, stredoveké mestá, romantické zámky a očarujúce vidiecke sídla. Je to tiež krajina, kde sa vyrába jedno z najlepších červených vín na svete: Chianti. . Cestovanie v malých mestách

Oblasť Chianti je ideálnym miestom na návštevu stredovekých miest, romantických viníc a charakteristickej kopcovitej krajiny. V každom malom mestečku nájdete vínne pivnice, zámky a farmy a ochutnáte vzácne víno v niektorom z mnohých enoték. Počiatky opradené legendami a vinárskymi tradíciami premenili oblasť Clante (Clante - tak sa nazýval miestny potok v období Etruskov) na svetoznámy región.

Pre tých, ktorí prichádzajú z Florencie, je najjednoduchší spôsob, ako sa dostať do krajiny vinohradníkov Impruneta (Impruneta), kde sa nachádza množstvo pamiatok, medzi ktoré patrí cimbuľová zvonica z 13. storočia, Bazilika sv. Márie (Santa Maria, Bazilika sv. di Santa Maria) a Múzeum pokladnice (museo del Tesoro). Na jeseň sa tu konajú dve medzinárodné podujatia: Slávnosti vína s prehliadkou alegorických vozov, ako aj Jarmok sv. Lukáša (San Luca).

Za Florenciou, na ceste do Sieny, bude povinnou etapou cesty starobylé stredoveké mesto Greve in Chianti (Greve in Chianti), so starobylým zvláštnym trojuholníkovým námestím, po stranách ktorého sú paláce, portiká a krytá galérie zbiehajúce sa pri kostole Svätého Kríža (Santa - Croce, Chiesa di Santa Croce).
V septembri sa na námestí koná najväčšia výstava vín Chianti. Nad mestom sa vypína hrad Montefioralle – stredoveké opevnené mesto.
Potom, na našej ceste, Volpaia je malebná stredoveká osada, ktorá vznikla okolo hradu, starobylého centra vinárstva.
Neďaleko je Radda, ktorá vyrástla okolo kostola sv. Mikuláša (San Nicolò, San Nicolò - XIV. storočie) a majestátneho prétorovho paláca (asi 1415). Odporúčame navštíviť aj farský kostol svätého Justa (San Giusto in Salcio, San Giusto in Salcio), ponorený do zelene viníc v malej priehlbine, a farský kostol Panny Márie (Santa Maria Novella, Santa Maria Novella ) s charakteristickou fasádou v románskom štýle. Veľmi blízko Radde je ďalší dôležitý bod programu: Konzorcium vína Chianti Classico (Consorzio Vino Chianti Classico), v ktorom sídli Výskumné centrum pre históriu Chianti (Centro studi storici chiantigiani).

Pokračovaním smerom k horskému priesmyku Chianti najskôr uvidíme Gaiole, jednu z najznámejších panorám Talianska, a potom mnoho fariem a zámkov vrátane San Leonino a Fonterutoli.

Po Siene sú z historického hľadiska obzvlášť zaujímavé Monteriggioni, postavené v 13. storočí na kopci a obklopené mohutným opevneným múrom, a Castellina, základňa etruského pôvodu v Siene s krásnym centrálnym námestím, cez ktoré prechádza stredoveký hrad. Via delle Volte (via delle Volte).

Nakoniec sa zastavíme vo veľkolepom Poggibonsi, kde sa v októbri koná festival venovaný starodávnej technike lisovania hrozna z kopcovitých oblastí a v Montespertoli na každoročnú výstavu Chianti.

Víno Všetky vína Chianti sú klasifikované ako DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita – „označenie kontrolované a zaručené pôvodu“), ale všetky vína Chianti sa navzájom líšia, každé má špeciálne vlastnosti v dôsledku špecifického terroir a spôsobu výroby.

Zmes odrôd viniča je vždy rovnaká, líši sa len percento: Sangiovese (Sangiovese) - 75-90%, Canaiolo (Canaiolo) - 5-10%, a Malvasia del Chianti (Malvasia del Chianti) - 5-10%, tu ideálna kompozícia objavená v 19. storočí barónom Ricasolim, ku ktorej sa neskôr pridalo Trebbiano Toscano. Táto tradícia je tak zakorenená, že toskánski pestovatelia pestujú spoločne vinič rôznych odrôd, pričom okamžite dodržiavajú správny pomer potrebný na výrobu vína.

Pestovanie viniča, pestovaného toskánskym spôsobom, je do značnej miery spôsobené pôdou, ktorá pozostáva hlavne z opuky, ktorá je pórovitá a priepustná a neumožňuje stagnáciu vody pri koreňoch.
Na jeseň, po zbere úrody, je na viniči ešte vidieť niekoľko strapcov hrozna: je to znak toho, že vinár praktizuje metódu „governo“, teda pridávanie čerstvého muštu zo zhrozienkovateného hrozna do kvasenia vína v poradí. na opätovné spustenie procesu kvasenia, aby sa cukor úplne spracoval na alkohol. Takto sa získa suché, stabilné víno.

Po ukončení kvasenia prebieha rafinácia: víno zostáva do marca v oceľových alebo betónových kadiach a po nafľaškovaní je pripravené na predaj.
Víno Chianti, ktoré prešlo mnohoročným zrením (a aspoň trojmesačnou rafináciou vo fľaši), môže byť oprávnené niesť názov „Riserva“ (Riserva), za predpokladu, že v čase pitia má takéto víno obsah alkoholu aspoň 12 % objemu v porovnaní s 11,5° Chianti Classico.

Vlastnosti

Farba: červená, jasná rubínová, vôňa: intenzívna, s tónmi voňavej fialky, kosatca a vanilky, chuť: vyvážená, suchá, s nádychom vanilky a mandlí; vekom sa stáva zamatovým a jemným. Ročne sa vyrobí približne 63 miliónov fliaš.

Pri stole

Young Chianti a všetky čisté vína DOCG sú perfektné vína na spárovanie s akýmkoľvek jedlom. Staré vína a vína kategórie Riserva sú tou najlepšou voľbou k jedlám z mäsa, diviny a pikantných syrov.
Fľaše by sa mali skladovať vodorovne a víno by sa malo podávať pri izbovej teplote. Medzi typické jedlá toskánskej kuchyne: "ribollita" (ribollita) - zmes varenej zeleniny, ktorá zostala zo včerajšej večere, opäť dusená s pridaním starého chleba a extra panenského olivového oleja ("extravergin").
Ďalším klasickým miestnym jedlom sú tradičné predjedlá, ako sú crostini (krutóny) s kuracou pečeňou (crostini di fegatini di pollo), bruschetta (pečená bageta) s paradajkami (bruschetta con il pomodoro) a sienská klobása z bravčovej krkovičky, známa ako „Finocchiata“ ( finocchiata).

Dnešný príspevok je kontemplatívny a nepraktický: o joggingu (nielen) s výhľadmi na jednom z najkrajších miest v Toskánsku.

Víno Cesta Chianti alebo Via Chiantigiana vedie z Florencie do Sieny. Sú to nekonečné kopce, vinice, vinárne cantina, kde sa vyrába slávne červené víno Chianti, a malebná krajina.

Zastavili sme sa počas Talianska a Švajčiarska, strávili sme noc v kempingu neďaleko mesta Castellina in Chianti.

Vozidlo a bydlisko - dva v jednom

Podmienky na behanie v susedstve boli neskutočne ideálne. Teploty sú koncom apríla príjemné, miestne cesty s minimom premávky (krásni cyklisti sú častejšie v skorých ranných hodinách) a nekonečné mierne kopce, za každým je nový výhľad. Najťažšie je tu presvedčiť sa zastaviť a utiecť späť, vždy je tu ďalšia kopa, z ktorej je zaujímavé pozerať.

Už vtedy, majúc skromné polmaratónske skúsenosti, som si myslel, že by sa tu dal zvládnuť aj maratón. Bolo by prekvapujúce, keby to nebolo na takom krásnom mieste: Chianti Ecomarathon, ktorý sa koná koncom októbra, trasa prechádza cez dobré miestne primery a chodníky. Štartovací balíček obsahuje fľašu Chianti 😉