Kas yra trobelės Užkarpatėje. Nameliai Karpatuose

Poilsio kompleksas „Kolyba“ yra Černivcių rajone, Migovo kaime, šalia garsaus slidinėjimo kurorto „Migovo“.

Slidinėjimo kurortas „Migovo“ yra 500 m aukštyje virš jūros lygio, vaizdingų Bukovinos Karpatų Kichera ir Stozhok viršukalnių papėdėje, netoli nuo Soloneco trakto, kuris garsėja gydomaisiais mineralinio vandens šaltiniais.

Apgyvendinimas: poilsio kompleksas „Kolyba“ susideda iš 6 dviejų aukštų medinių kotedžų. Nameliuose gali apsistoti nuo 6 iki 16 žmonių.

Kotedžai:
I aukštas. Svetainė su židiniu (išskleidžiama sofa, televizorius), virtuvė.
II aukštas. Du miegamieji: dvigulė lova, komoda, televizorius, terasa, vonios kambarys (dušas, WC). Galima organizuoti papildomas vietas namelyje (sulankstoma kėdė arba sulankstoma lova), susitarus su administratoriumi.

Kambariai valomi, patalynė ir rankšluosčiai keičiami pagal pageidavimą.

Vandens tiekimas:Šaltas ir karštas vanduo nuolat.

Šildymas: autonominis vanduo.

Maistas: 50 vietų kolyboje, pagal meniu. Namų virtuvė. Ukrainos ir europietiškos virtuvės patiekalai, vietiniai bukovinės patiekalai. Kolyboje švenčiami įmonių vakarėliai, banketai, gimtadieniai, vestuvės ir kt.

Infrastruktūra:
- kolyba;
- pirtis;
- lauko šildomas vasaros baseinas (12*6*1,4);
- žaidimų aikštelė;
- sporto miestelis;
- pavėsinės su kepsninėmis.

Paslaugos:
Į kainą įskaičiuota: automobilių stovėjimo aikštelė (teritorija saugoma visą parą). Poilsio zonos: pavėsinės su kepsnine. Vasaros lauko baseinas su šildymu ir apšvietimu.
Papildomai mokama: sauna su natūraliu baseinu. Transporto paslaugos. Pramogos.

Pramogos, sportas:
Žiema. Slidinėjimas, važinėjimas rogutėmis, čiuožimas ant ledo. Netoliese yra keltuvas 1300 m.Slidinėjimo trasų ilgis 1,5 km, naktinis apšvietimas, veikia sniego katė. Yra slidžių (įskaitant vaikišką inventorių), snieglenčių, rogučių, pačiūžų nuoma, instruktoriaus paslaugos. Sniego motociklo nuoma.
Pavasaris Vasara Ruduo. Ekskursijos, žygiai į kalnus (vasarą), uogavimas, grybavimas, riešutai.

Išvykos ​​į kalnus šarvuotais automobiliais (pagal maršrutą). Yra keturračių, dviračių nuoma. Jodinėjimas, jodinėjimas.

Mobilusis ryšys: Kyivstar, MTS…

Išsiregistravimo laikas: 12.00

Nurodymai:
- traukiniu, autobusu: į Černivcių miestą, toliau su mikroautobusu AS-1 į kaimą. Migovo.
- automobiliu:
- keliu Černivcai - Storožinecai - Migovo, pasukite ties turistinio komplekso "Migovo" ženklu (~ 50 km);
- palei kelią Černivcai - Vižnica - Verchovyna (R-62), Beregomet kaime pasukite ties turistinio komplekso „Migovo“ ženklu (~ 70 km).

Apgyvendinimo kaina viename namelyje per dieną, UAH:

Į kainą įskaičiuota: namelio nuoma, maitinimas – pusryčiai.
Pastaba: tikslią kainą nurodo administratorius.
SVARBU!!! Nuolaidos grupėms ir ilgesniam laikui.

Kainos galioja 2015 metų sezonui
Jei kainos pasenusios, susisiekite su mumis!

Poilsio kompleksas „Kolyba“ (Migovo) – visa informacija apie paslaugas, infrastruktūrą, kainas, kambarius. Galimybes ir kainas pasitikrinti Kolyba poilsio komplekso pasiūlyme galite paspaudę mygtuką „Užsakyti“. Dienos metu mūsų vadybininkai susisieks su jumis el. paštu, telefonu arba ICQ ir atsakys į jūsų užklausą.
Migovo, poilsis Karpatuose – suteiks gerą nuotaiką ir žvalumo užtaisą visiems metams.

Trumpas žodynas, kas yra Karpatuose, bet kitaip vadinamas.

Karpatų vardai.

Hutsulas.

husulai– viena iš trijų tautų, gyvenančių išskirtinai Karpatuose. Kiti du yra Boikos ir Lemkos. Jie priklauso etninei grupei „rusėnai“, kuri kartais laikoma, kartais nelaikoma etniniais ukrainiečiais. Ukrainoje husulai gyvena Užkarpatės ir Ivano Frankivsko regionų teritorijoje. Hutsulių tarmė panaši į ukrainiečių kalbą, tačiau skamba kiek kitaip dėl maišymosi su kaimynine vengrų kalba.

Polonina.

Kaip ir ant turkiškų sėmenų, galvijai vasarą ganosi pievose. Tradiciškai šis žodis reiškia pievas, esančias virš miško linijos. Bet taip vadinasi bet kuri didelė Karpatų pieva. Svarbiausia, kad jis būtų gana tolygus, kad būtų galima ganyti galvijus.

Verta pažymėti, kad pieva- pavadinimas yra grynai karpatinis, o kituose kalnuose nėra.

Smereka.

Karpatinis europinės eglės pavadinimas. Ukrainos Karpatuose jis paplitęs beveik visur. Kuo aukštesni kalnai, tuo tankesni smerekovie miškai. Smereki gali siekti pusantro metro skersmens ir keturiasdešimt iki penkiasdešimties metrų aukščio.

Vietos gyventojams smereka yra pagrindinis pajamų šaltinis. Iš jo stato namus, gamina muzikos instrumentus (žr. Trembita), gamina vaistus, iš dervos iki vitamino C ištraukia krūvą naudingų medžiagų.

Žerepas.

Vietinis alpinės pušies pavadinimas. Nepaisant išdidaus pavadinimo, šis augalas retai užauga aukščiau 3 metrų ir yra krūmas, panašus į paprastosios pušies viršūnę, kuri Naujųjų metų išvakarėse parduodama prisidengus Kalėdų eglute. Atskirų medžių amžius nukrenta tūkstančiui metų, todėl kertama zherep griežtai draudžiama.

Judėjimo greitis per alpinių pušų tankmę siekia kiek daugiau nei 0 km/h: elastingos šakos lengvai suplėšo turistinius daiktus, prie kurių jie prilimpa, o šaknys beveik kiekviename žingsnyje pakeičia kojeles. Todėl tarp turistų žodis „zherep“ dažniausiai sukelia nervinius drebulius ir paniką gretose.

Kolyba.

Antrasis pavadinimas yra „pulkas“. Paprastai šis žodis Karpatuose vadinamas piemens namais, dažniausiai esančiais prie pievos. Labiausiai kolybai tinka sinonimas „letovka“: žiemą ten niekas negyvena. Nepaisant to, kolyba- gerai pastatytas namas iš smerekos. Dažniausiai jame yra kelios patalpos: darbui (žaliavos ir sūrio gamybai) ir miegui. Nameliuose beveik niekada nebūna krosnių, jas pakeičia lubose esančios skylės, po kuriomis galima susikurti laužą. Langai yra, tačiau dažniausiai jie tiesiog užklijuoti arba tiesiog uždengti lentomis: stiklą kalnuose gauti sunkiau nei medinį. Apskritai kolyba yra ideali darbo vieta piemenims. O kartais – puiki užuovėja nuo blogo oro turistams.

Įdomus paradoksas: kolyby su užrašu „Kolyba“ neegzistuoja. Jei matote tokį užrašą, tai tiesiog kavinė ar viešbutis, neturintis nieko bendro su tikra trobele.

Trembita.

Trembita- Hutsul pučiamąjį instrumentą. Į Gineso rekordų knygą įtraukta kaip ilgiausia pasaulyje: kai kurie egzemplioriai siekia 8 metrus. Tai ilgas vamzdis, siauras viename gale, pagamintas iš smerekos. Manoma, kad geriausia smereka trembitai gaminti yra ta, į kurią trenkė žaibas.
Senovėje trembitai visiškai pakeitė mobiliuosius telefonus: jie tarnavo kaip skirtingose ​​pievose įsikūrusių husulų bendravimo būdas. Garsas trembitas numušti piemens dienos pradžią ir pabaigą, iš jos buvo galima suprasti, kur yra piemuo, kaip vyksta ganymo procesas. Trembitos pagalba buvo galima pranešti apie staigų pavojų.

Atsiradus šiuolaikinėms ryšio priemonėms, buvo prarastos beveik visos aukščiau paminėtos funkcijos. Dabar trembita– daugiau muzikos instrumentas, skirtas autentiškiems ansambliams. Taip pat mažiau meistrų, gaminančių trembitus, o dabar vis dažniau galima pamatyti metalinę trembitą.

Bartka.

Hutsul kirvis. Nuo įprasto kirvio jis skiriasi ilgesne kirvio rankena ir mažesniu ašmenimis. Labai dažnai liaudiškais ornamentais puošiamas ir kirvis, ir kotas.

Hutsulskaja bartka senais laikais tai visų pirma buvo rimtas ginklas: tai buvo lengvas kirvis vidutinio ilgio kotu. Su bartka buvo patogu ir gintis, ir pulti, savotiškas Hutsul tomahawk.

Laikui bėgant bartka virto labiau etniniu dalyku: pailgėjo kotas, atsirado įvairių ornamentų. Dėl to kirvis pradėjo daugiau tarnauti gynybai, o taip pat tarnauti kaip lazda vaikštant Karpatuose.

Dabar bartka iš pradžių tapo vyriškų drabužių atributu husulų kultūroje, o vėliau visiškai perėjo į suvenyrų kategoriją.

Hutsul pieno produktai.

Sūrių ir fetos sūrio gaminimo trobelėse procesas yra nepaprastai sudėtingas ir jaudinantis užsiėmimas. Būtinai paklauskite piemenų, kaip viskas daroma. Aprašysime pagrindinius piemenų gaminamus gaminius.

Pirmasis produktas, kuris išeina iš rūgpienio, yra budz.

Budz atrodo kaip sūris, skonis kaip džiovintas sūris. Jis formuojamas iš sūrio krešulių, susidarančių jogurte, o po to džiovinamas saulėje. Išskirtinis bruožas – pluta: ji kaip duona kieta ir ruda.

Brynza (brindza, ukrainiečių) – antrinis produktas, gautas iš budza. Karpatinis fetos sūris labai skiriasi nuo parduodamo turguje: jis yra budz tarkuotas su sviestu ir druska. Sūris susukamas į stiklainius ir laikomas šaldytuve. Skonis tikrai panašus į sūrį, o atrodo kaip varškė, reikia valgyti su šaukštu.

Wurda yra dar vienas antrinis produktas. Jis verdamas iš išrūgų, likusių susiformavus budzai. Tai labai subtilus sūrio tipas, kuris tiesiogine prasme tirpsta burnoje. Jis turi saldų poskonį (nors kliento pageidavimu vudu galima sūdyti). Atrodo labai panašus į sūrį – įprastą, o ne karpatinį.

Atskirai reikėtų paminėti banoshe- nacionalinis husulų patiekalas. Dėl tam tikrų priežasčių daugelis žmonių banosh lygina su hominy, nors juos sieja tik vienas dalykas: kukurūzų miltai. Šie miltai supilami į verdantį grietinėlę, kai iš jų pradeda formuotis sviestas. Jei pageidaujama, banošas papuošiamas grybais, spirgučiais ir tarkuotu sūriu - bet jokiu būdu jie nemaišomi su koše. Hutsul banosh yra labai sotus patiekalas, vargu ar kas gali įvaldyti daugiau nei vieną kaušą.

Kai išgirstame žodį kolyba“, tuomet mintyse iškart iškyla iš medinių sijų pastatytas namas, paskendęs žalumoje ir stilizuotas senovėje.

Šiandieniniame pasaulyje didžioji dalis kolyba yra nedidelis restoranas, palaikomas Karpatų ir Užkarpatės etniniu stiliumi. Patiekalai ten patiekiami griežtai pagal nacionalinės virtuvės receptus, patalpų interjeras perteikia visą vietinių gyventojų mentaliteto originalumą ir koloritą, net kieme galima rasti kone muziejinių liaudies buities eksponatų, kurie dažnai būna tikri. ir savo gyvenime turi daugiau nei tuziną metų.

Patekęs į tokius restoranus tarsi atsiduri prieš šimtą metų buvusioje Karpatų Ukrainoje. Net padavėjai ir palydovai griežtai apsirengę tautiniais kostiumais.

Tiesą sakant, trobelė Ukrainos Karpatuose ir Užkarpatėje laikomas visai mažu, dažnai net apgailėtinu namu iš laukinio rąstinio namo, pasiklydusio kalnuose. Paprastai trobelėje nėra langų, retai būna krosnis, o dažniausiai tik nedidelė vieta laužui, vietoj lovų – viena bendra grindų danga. buvo skirti kolyby piemenims, kurie ten gyveno visą ganymo sezoną nuo pavasario iki rudens, o prasidėjus šaltiems orams, piemenys grįždavo žiemoti į kaimus kartu su avių ar karvių bandomis. Tokių namelių dar galima rasti, bet kolyby medkirčiai greitai visiškai išnyks ir liks tik tų laimingųjų, kuriems pavyko užfiksuoti šį husulų kultūros stebuklą, piešiniuose ir nuotraukose.

Šiuo metu kolyby dažnai naudojasi turistai, kopiantys į kalnus arba keliaujantys per didžiules Karpatų ir Užkarpatės platybes.

Užkarpatėje gausu „vilioklių“ turistams – kalnai, pilys, gražūs miesteliai akmenimis grįstomis gatvelėmis, galiausiai kurortai su mineraliniu vandeniu... Žinoma, kasmet čia atvyksta labai daug turistų. Vieni apsistoja pensionuose ar viešbučiuose, kiti nuomojasi kambarį/namą kaimuose. Bet net jei būsite maitinami pensione ryte, po pietų ir vakare, o name turite virtuvę, kurioje gaminsite maistą patys, tikrai nuvyksite į tikrą Karpatų trobelę – etninio stiliaus medinį restoraną.

Ką čia gali padaryti? Taip, visi tie patys garsieji ukrainietiški patiekalai – barščiai ir sriubos, koldūnai ir kukuliai, kotletai ir blynai. Tačiau viso to galima paragauti ir kituose Ukrainos, ir NVS regionuose. Ką įdomaus užsisakyti, iš to, kas ruošiama ir patiekiama tik čia?

Bograchas

Turbūt vienas žinomiausių Užkarpatės (ir vengrų) virtuvės patiekalų. Pastaraisiais metais netgi tapo įprasta čia rengti „bograch“ vakarėlius, kviečiančius turistus specialiai prie šios skanios sriubos katilo.

Klasikinės ir nepajudinamos bograch kompozicijos nėra – kiekvienai šeimininkei (ir kiekvienoje trobelėje) ji bus skirtinga, kaip ukrainietiški barščiai. Tačiau pagrindiniai jo ingredientai yra: kiauliena (dažnai koja, tai yra kulnas), sultinys, bulvės, pomidorai arba pomidorų pasta, paprika, paprikos, svogūnai, morkos, rūkyta mėsa. Rečiau į jį dedami ir švelnūs koldūnai. Bograch dažnai patiekiamas su šaukštu grietinės ir šviežiomis žolelėmis.

bobas guliašas

Šis sotus patiekalas nuo bograch skirsis tuo, kad yra pupelių, o dažnai ir kai kurių ingredientų nebuvimu. Pavyzdžiui, bulvės (vietoj jos gali būti jau minėti koldūnai, kurie vadinami chipset). Patiekiamas su ta pačia grietine ir iš pirmo žvilgsnio gali priminti barščius (kaip bograch).

Sriubos su kiaulienos grybais

Porcini grybai yra tikra sezoninė „daržovė“ daugumai Užkarpatės gyventojų. Žmonės masiškai ieško grybų kalnuose, parduoda juos ant takelių visomis formomis (šviežius, raugintus ir džiovintus), nuomoja derliaus nuėmimo įmonėms. Nenuostabu, kad kiaulienos grybai šio regiono virtuvėje užima garbingą vietą.

Jei užsisakysite sriubos su kiaulienos grybais, ji gali būti labai nebrangi - tik 10-15 grivinų (35-50 rublių). Tokiose sriubose dažnai net nėra bulvių – tik dviejų rūšių grybai (švieži ir džiovinti), ploni naminiai makaronai, tradiciniai svogūnai su morkomis. Bet patiekalas labai sotus ir skanus.

Tačiau grybų pirkimas užmiestyje bus daug brangesnis. Mažas maišelis džiovintų grybų čia vertinamas 40 grivinų (apie 130-140 rublių), o trijų litrų stiklainis - iš viso 110 grivinų (daugiau nei 350 rublių). Na, o už saują šviežių (8 didelių grybų gabaliukai) prašys 60 grivinų (arba 200 rublių).

Mėsos patiekalai su sūriu – šonkauliukai, karbonadai

Kolyb meniu galite pamatyti tokius patiekalus kaip „mėsa Užkarpatėje“, „husuluose“, „polonine“ ar „rumuniška“. Tokia mėsa kainuoja 30-40 grivinų (iki 100-140 rublių), tačiau realybėje gali pasirodyti, kad be tikrų dviejų gabalėlių karbonado ar kelių šonkauliukų nepamiršta įdėti bulvių ir salotų. tavo lėkštė.

Norite vietinės nuojautos? Užsisakykite mėsos su fetos sūriu (vietinis avies sūris). Bryndza gali būti patiekiama įvairiai: sutarkuokite ant dar karšto karbonado, kad ištirptų, arba sudėkite į lėkštę. Skonis sūrus ir šiek tiek primena daugeliui pažįstamą parmezaną.

Stiprus alkoholis

Jei susidursite su prekės ženklu " Chizay"("Chizay"), nedvejodami išbandykite tai vynas. Jis vietinis, pagamintas Užkarpatės regione. Ir nors jis yra nebrangus, jis pelnė daugybę apdovanojimų (ypač Sankt Peterburge ir Jaltoje „paėmė auksą“).

Tačiau jei yra pasirinkimas tarp tokio vyno ir vietinio mėlynių ar bruknių tinktūros(čia mėlynes vadina Jafina), rinkitės antrąją! Tinktūros labai saldžios, todėl merginoms tikrai patiks, tačiau nereikėtų jų užsisakyti per daug – jos tave numuša. Tačiau turistai vyrai, kurie renkasi kažką reikšmingesnio, jie ištvers slivyanka- slyvų skonio degtinė. Tačiau atminkite: tai 50 laipsnių tvirtovė!

Jei ketinate apvažiuoti Užkarpatę, judėdami greitkeliu, einančiu palei sieną su Rumunija, neskriskite pro kaimą! Čia gyvena daug vyndarių, parduodančių savo vyną. Naminis vynas pasirodo labai stiprus (tai pastebi ne tik damos, bet ir daugelis vyrų), be to, intensyviai kvepia vynuogėmis. Apskritai tai bus nebrangi (20–40 grivinų, tai yra 70–140 rublių), bet įdomi dovana artimiesiems arba pirkinys sau.

Blynai su mėlynėmis

Mėlynes galima vadinti dar vienu regiono „strateginiu produktu“. Taigi vietiniame restorane užsisakę desertą su šiomis uogomis galite būti tikri, kad iš parduotuvės gausite ne Danone, o tikras Karpatų uogas, šviežias ir ekologiškas.

Mūsų maršrutų aprašymuose ir kelionių po Karpatus ataskaitose dažnai vartojamas žodis „kolyba“, kuris gali būti ne visai aiškus Rusijos, Baltarusijos ir kitų šalių gyventojams.

Kolyba – piemenų būstas pievoje, skirtas gyvuliams prižiūrėti šiltuoju metų laiku. Yra ir medkirčių namelių, tačiau dabar jų beveik nebėra, nes valdymo stilius miško ruošoje visiškai pasikeitė.

Šiandien keliautojai dažniausiai vadina kolibus – bet kokius kalnuose esančius statinius. Tačiau viskas nėra taip paprasta, visi jie skiriasi statybos stiliumi ir savo paskirtimi. Pabandykime išsiaiškinti, ką dažnai matome savo kampanijose Karpatuose ir kodėl ją ten pastatė husulai.

Taigi iš tikrųjų „kolyba“ – vieno kambario medinė trobelė, be langų, skirta gyventi nuo 2 iki 8 piemenų. Nėra grindų, nėra viryklės. Trobelės centre yra vieta laužui – „vatry“. Palei sienas mediniai suolai ir lentynos daiktams. Dūmai iš trobelės išeina per specialią skylę stoge. Tokie nameliai dažniausiai būna stačiakampio formos, su dvišlaičiu mediniu stogu, dengtu gontais. Medkirčių nameliai labai įdomūs – apvalūs ir kažkuo primena vigvamą ar jurtą. Tačiau dabar tokių trobelių beveik neišliko.

Tarp kitų pastatų, kurie vyksta kampanijose Karpatuose, „pulkai“ yra labai svarbūs. Tikri, seni pulkai taip pat buvo be grindų ir langų, bet susidėjo iš kelių kambarių. Viena, kur buvo vieta gaisrui – „vaternyk“, ir kelios sandėliavimo ar ūkinės patalpos.

Laikui bėgant tokie pastatai virto „zymarkais“ ir įvairiomis sūrinėmis, kurios jau atrodė labiau kaip gyvenamoji trobelė. Juose buvo grindys, krosnis, o ne vieta laužui, langai, stogas su mansarda – kur kaminas dažnai eina papildomam kambario šildymui ir sūriui rūkyti. Kadaise trobesiai ir pulkai buvo pastatyti labai žemai. Jų sienos neviršijo metro. Vėlesni ir modernūs Poloninsky pastatai yra daug aukštesni.

Hutsulių aviganiai yra labai nereiklūs gyvenimo sąlygoms ir labai dažnai gyvena pievose beveik po dangumi, nedideliuose „stagnacuose“, kurie statomi iš eglių šakų.

Tokiais polonietiškais pastatais piemenys naudojasi nuo gegužės iki rugsėjo, o likusieji metai – tiesiog tušti, laukiantys sugrįžtančių šeimininkų. Būtent tada nameliai tampa mūsų pastogėmis. Kelionė į Karpatus žiemą kartais būna gana sunki, jei maršrute nėra tokių namelių. Ir nors iš pirmo žvilgsnio jie labai spartiški, tačiau šaltomis žiemos naktimis Karpatuose labai gerai sušildo ir gelbsti nuo pūgų ir šalčio.

Ilgai lyjant trobelėse dažnai suteikiama galimybė išdžiūti ir pailsėti nuo orų keistenybių. Todėl mūsų žygiai Karpatuose šaltuoju metų laiku sukonstruoti taip, kad kiekviena nakvynė būtų tokioje trobelėje. Todėl neturėtumėte bijoti žiemos žygių Karpatuose su mūsų aktyvaus poilsio klubu.

Deja, laikui bėgant daugelis šių namelių šiandien yra prastos būklės ir toliau griūva. Todėl su šiais pastatais reikia elgtis labai atsargiai, kurstant laužą laikytis priešgaisrinės saugos taisyklių, nešiukšlinti ir neniokoti šių jaukių prieglaudų tarp laukinės Karpatų gamtos.

Gera žinia ta, kad šiandien atsirado savanoriškos savanorių organizacijos, kurios savo jėgomis ir lėšomis stengiasi tokius statinius remontuoti ir kuo labiau pritaikyti keliautojų poreikiams. Tai visų pirma organizacija „Karpatų siūlės“. Todėl visi, neabejingi senajam husulų paveldui, gali dalyvauti savanoriškuose projektuose, skirtuose atgaivinti kalnų prieglaudas, pažymėti turistinius maršrutus ir išvalyti šiukšles iš automobilių stovėjimo aikštelių.(jcomments on)