casa Pertica Strada del vino del Chianti. Itinerari enogastronomici in Toscana

Strada del vino del Chianti. Itinerari enogastronomici in Toscana

[Il Chianti è una zona collinare compresa tra Firenze (Firenze) e Siena (Siena), Arezzo (Arezzo) e le colline pisane (Colli Pisani), da sempre considerata il "cuore della Toscana" (Toscana): è un filo di paesaggi magnifici con numerosi vigneti, castagneti e querceti, boschi di lecci, borghi medievali, romantici castelli e affascinanti casali di campagna. È anche la terra dove si produce uno dei migliori vini rossi del mondo: il Chianti. . Viaggiare nelle piccole città

La zona del Chianti è il luogo ideale per visitare borghi medievali, romantici vigneti e caratteristici paesaggi collinari. In ogni piccolo paese è possibile trovare cantine, castelli e masserie, e degustare vini pregiati in una delle tante enoteche. Le origini avvolte da leggende e tradizioni enologiche hanno trasformato la regione di Clante (Clante - questo era il nome di un torrente locale durante il periodo etrusco) in una regione di fama mondiale.

Per chi proviene da Firenze, il modo più semplice per raggiungere la terra dei viticoltori è Impruneta (Impruneta), dove si trovano numerosi monumenti, tra cui il campanile merlato del XIII secolo, la Basilica di Santa Maria (Santa Maria, Basilica di Santa Maria) e il Museo del Tesoro (museo del Tesoro). In autunno qui si svolgono due manifestazioni internazionali: la Festa del Vino con sfilata di carri allegorici, e la Fiera di San Luca (San Luca).

Alle spalle di Firenze, sulla strada per Siena, tappa obbligata del viaggio sarà l'antico borgo medievale di Greve in Chianti (Greve in Chianti), con un'antica peculiare piazza triangolare, ai lati della quale si aprono palazzi, portici e gallerie convergenti presso la Chiesa di Santa Croce (Santa - Croce, Chiesa di Santa Croce).
A settembre sulla piazza si svolge la più grande mostra del vino Chianti. Sopra la città si erge il Castello di Montefioralle, borgo fortificato medioevale.
Poi, sulla nostra strada, Volpaia è un pittoresco insediamento medievale sorto intorno al castello, antico centro di vinificazione.
Nelle vicinanze si trova Radda, che si sviluppò attorno alla chiesa di San Nicola (San Nicolò, San Nicolò - XIV sec.) e al maestoso palazzo del pretore (1415 ca.). Si consiglia inoltre di visitare la chiesa parrocchiale di S. Giusto (San Giusto in Salcio, San Giusto in Salcio), immersa nel verde dei vigneti in una piccola conca, e la chiesa parrocchiale di S. Maria (Santa Maria Novella, Santa Maria Novella ) con caratteristica facciata in stile romanico. Vicinissimo a Radda c'è un altro punto importante del programma: il Consorzio Vino Chianti Classico, che ospita il Centro Studi sulla Storia del Chianti (Centro studi storici chiantigiani).

Proseguendo verso il passo del Chianti, vedremo prima Gaiole, uno dei panorami più famosi d'Italia, e poi tante masserie e castelli, tra cui San Leonino e Fonterutoli.

Dopo Siena, di particolare interesse storico sono Monteriggioni, edificata nel XIII secolo sulla sommità di un colle e cinta da una massiccia cinta muraria, e Castellina, avamposto di origine etrusca a Siena con una bella piazza centrale, attraversata dalla Via delle Volte (via delle Volte).

Infine, ci fermeremo alla magnifica Poggibonsi, dove ad ottobre si tiene una sagra dedicata all'antica tecnica della pigiatura delle uve delle zone collinari, ea Montespertoli per visitare l'annuale mostra del Chianti.

Vino Tutti i vini Chianti sono classificati come DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), ma tutti i vini Chianti sono diversi tra loro, ognuno con caratteristiche particolari dovute ad uno specifico terroir e metodo di produzione.

La miscela dei vitigni è sempre la stessa, differisce solo la percentuale: Sangiovese (Sangiovese) - 75-90%, Canaiolo (Canaiolo) - 5-10%, e Malvasia del Chianti (Malvasia del Chianti) - 5-10%, qui una composizione ideale scoperta nell'Ottocento dal barone Ricasoli, a cui si aggiunse poi il Trebbiano Toscano. Questa tradizione è così radicata che i viticoltori toscani piantano insieme viti di diverse varietà, osservando immediatamente la giusta proporzione necessaria per fare il vino.

La coltivazione della vite, coltivata secondo il metodo toscano, è in gran parte dovuta al terreno, costituito principalmente da marna, che, essendo poroso e permeabile, non permette all'acqua di ristagnare alle radici.
In autunno, dopo la vendemmia, si notano ancora pochi grappoli d'uva sulla vite: questo è il segno che il vignaiolo pratica il metodo del "governo", cioè aggiungendo mosto fresco di uve appassite alla fermentazione del vino in ordine per riavviare il processo di fermentazione in modo che lo zucchero sia completamente trasformato in alcol. Si ottiene così un vino secco e stabile.

Terminata la fermentazione, avviene l'affinamento: il vino rimane in tini di acciaio o cemento fino a marzo, e dopo l'imbottigliamento è pronto per la vendita.
Un vino Chianti che abbia subito molti anni di invecchiamento (e almeno tre mesi di affinamento in bottiglia) può avere diritto a portare il nome "Riserva" (Riserva), a condizione che al momento della bevuta tale vino abbia una gradazione alcolica di almeno il 12% in volume, contro 11,5° Chianti Classico.

Proprietà

Colore: rosso rubino brillante, profumo: intenso, con note di violetta profumata, iris e vaniglia, sapore: equilibrato, asciutto, con sentore di vaniglia e mandorle; diventa vellutato e morbido con l'età. Ogni anno vengono prodotte circa 63 milioni di bottiglie.

A tavola

Il Chianti giovane e tutti i vini DOCG semplici sono vini perfetti da abbinare a tutto pasto. Vini antichi e vini della categoria Riserva sono la scelta migliore per piatti di carne, selvaggina e formaggi piccanti.
Le bottiglie vanno conservate orizzontalmente e il vino va servito a temperatura ambiente. Tra i piatti tipici della cucina toscana: la "ribollita" (ribollita) - un impasto di verdure lessate avanzate dalla cena di ieri, stufate nuovamente con l'aggiunta di pane raffermo e olio extravergine di oliva ("extravergine").
Un altro piatto classico del territorio sono gli antipasti tradizionali, come i crostini (crostini) con i fegatini di pollo (crostini di fegatini di pollo), le bruschette (baguette al forno) con pomodoro (bruschetta con il pomodoro) e la salsiccia di collo di maiale senese, detta "Finocchiata" ( finocchiata).

Ci sono molti posti che non solo vuoi vedere, ma anche dove vuoi assolutamente vivere, e non in un hotel, ma sempre in una casa, e perché la casa sia vecchia, la vista dalla finestra è meravigliosa. Uno di questi posti è Toscana, più specificamente - Valle del Chianti. Questa regione è fortemente legata a Firenze, Pisa, Siena, San Gimignano, belle città, dove hanno lavorato i grandi architetti del Cinquecento e di altre epoche, ma c'è un'altra Toscana - rurale, agricola, dove i protagonisti sono la vite, l'olivo e un paesaggio sorprendente e incomparabile. Colline, valli... e ancora colline e valli, e così via all'infinito, lasciandosi nell'azzurro del cielo.

Quindi niente pernottamenti a Firenze, solo la Valle del Chianti e solo appartamenti in una bella casa d'epoca. Abbiamo già dovuto prenotare case in Provenza attraverso il sistema http://airbnb.ru/ e http://www.homeaway.com/. Ho parlato di questa esperienza in dettaglio nel mio articolo La nostra casa in Provenza. Ma era agosto, l'altissima stagione, e c'erano tanti problemi, e siamo arrivati in Toscana all'inizio di aprile e, come ha detto la nostra hostess, siamo stati i secondi in questa stagione a stabilirsi con lei. Pertanto, questa volta abbiamo prenotato semplicemente tramite www.booking.com senza alcun problema. Il problema era solo scelta migliore, e, fortunatamente, non è successo nessun errore: l'agriturismo si è rivelato semplicemente fantastico http://www.agriturismosanleo.it/ .

Secondo il proprietario, gli edifici più antichi avevano più di 1000 anni. Ora tutto è stato restaurato e affinato per l'accoglienza dei turisti. Tutti gli appartamenti hanno ingresso indipendente, terrazzo con tavolo e sedie da esterno, ognuno ha una cucina con piano cottura, lavastoviglie e frigorifero. All'interno ci sono una o più camere da letto, tutte climatizzate, ma l'arredamento conserva lo stile e lo spirito di una casa colonica. Gli appartamenti sono solo 9 e sono pensati per un numero diverso di ospiti (da 2 a 6).

C'è una piscina, ma non era aperta all'inizio di aprile. Ci sono ulivi tutt'intorno, alcuni molto vecchi.

L'azienda è specializzata nella produzione di olio d'oliva. Nella sala colazioni è presente un giardino d'inverno e vecchie attrezzature per la lavorazione delle olive. Puoi ordinare un tour durante il quale ti verrà mostrata la tenuta stessa e la moderna produzione di olio (45 minuti, 10 euro a persona). La padrona di casa parla inglese.

La colazione non è inclusa nel prezzo, ma è possibile ordinarla separatamente. Sette euro costeranno un dolce italiano, ma pagando altri cinque euro si ottengono prosciutto, formaggio, uova sode o strapazzate, olive. Tutto è di altissima qualità e c'è molto di tutto, ma il prezzo di 12 euro per la colazione è un po' fastidioso, dato che la stanza ha la cucina, e il supermercato più vicino è a 5 km.

Internet è possibile solo nella versione “sotto la porta dell'ufficio degli host”, ma forse questo è per il meglio.

La cena viene servita in azienda il sabato. Per 25 euro ti viene offerta una varietà di snack, pollo del tuo pollaio e vino rosso della casa. Ma abbiamo preso spuntini, vino e bistecca alla fiorentina (Bistecca alla fiorentina) - un grosso pezzo di manzo (1 kg) per due. Si è rivelato essere 35 euro a persona. Tutto è delizioso e molto fatto in casa.

Conclusione: tutto è semplicemente meraviglioso! In Toscana, devi vivere proprio così, più vicino alla natura. L'unica cosa a cui bisogna essere preparati è che ci sono strade molto tortuose e strette, continui sali e scendi, per chi si ammala, vi consiglio di venire nella Valle del Chianti con una scorta di fondi anti-malattia.

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Dmitrij Sokolov

Viaggi insoliti in Europa http://www.sokolovcz.ru/
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Il mio blog di viaggio

Il gusto della Toscana è il gusto del vino, dell'olio d'oliva e di altre prelibatezze; Conoscere a fondo questi sapori significa non solo assaporarne gli esemplari migliori, ma anche osservare la natura, il paesaggio e la produzione, grazie alla quale nascono.

In contatto con

La tradizione gastronomica della regione è ricchissima: nella sola Toscana sono 42 i vini certificati UE (categorie DOC e DOCG). Anche in Toscana sono presenti 19 aziende agricole con origine registrata e ben 455 prodotti tradizionali. Per chi desidera approfondire la conoscenza della ricchezza della cultura gastronomica locale, sono previsti percorsi appositamente studiati.

Strada del Vino Vino dei Colli di Candia (Lunigiana)

Farro Garfagnana IGP © finedininglovers.it

Il prodotto principe della Garfagnana è il castagno; per molti anni è stato un alimento base. Non meno famosa è la categoria di farro locale IGP (brevettato nome geografico), da cui si preparano tante zuppe. La zona limitrofa, la Lunigiana, è nota soprattutto per il lardo di Colonnata (anch'esso della categoria IGP). Assolutamente da provare anche i “testaroli” - una specie di frittelle cotte su speciali dischi di “pasta” in ghisa o ferro direttamente su fuoco vivo, “zgabei” (striscioline di pasta fritte) e “panigacci” (torte piatte a base di acqua e farina cotta nel forno a legna). In questo angolo di Toscana, nonostante il paesaggio montuoso, si producono due vini di origine controllata (DOC): il Candia dei Colli Apuani Doc e il Colli di Luni Doc.

Lucca e Montecarlo: vino e olio d'oliva

L'olio extravergine di oliva di Lucca, categoria DOP, è prodotto da almeno il 70% di olive Frantoio, oltre a Leccino, Moraiolo e Pendolino. Le specialità locali sono la zuppa di garmuja di carne e verdure, i tortini di carciofi, cipolle o patate e la trota con le barbabietole saltate in padella. Il dolce principale è un buccellato a base di farina, burro e zucchero con l'aggiunta di uvetta e semi di anice. I vini delle colline lucchesi (Colline Luccesi) e di Montecarlo (Montecarlo) hanno un carattere estremamente storia antica risalente all'epoca etrusca.

Sapori e colori nell'Appennino pistoiese

Due prodotti tradizionali per i quali la regione è famosa sono gli agrumi ornamentali della Toscana IGP e la magnolia di Pistoia IGP. I contadini locali sono orgogliosi anche dei fagioli di Sorana IGP: questa varietà, dai frutti bianchi, piccoli e leggermente appiattiti, appiattiti, ha un gusto molto delicato, apprezzato dal compositore Gioacchino Rossini. Producono anche il pecorino di latte crudo di pecora delle montagne e delle valli pistoiesi e la farina di castagne della montagna pistoiese.

"Strada delle Castagne del Mugello" a Marradi

Castagne del Mugello © teladoiofirenze.it

Da tempo gli abitanti del comune di Marradi associano la sua storia e il suo nome al castagno: qui viene anche chiamato “frutta del pane”, poiché non molto tempo fa per gli abitanti di montagna il castagno era una delle poche fonti di cibo. Specialisti culinari locali hanno creato un'ampia varietà di ricette che ti aiuteranno ad apprezzare il prodotto principale di queste foreste; in ottobre si tiene in suo onore una sagra della castagna: la Sagra delle Castagne. Inoltre in questa zona amano e sanno cucinare funghi, polenta, tortelli, salsicce, salse e secondi di selvaggina.

Prodotti della Valle del Casentino

Prosciutto del Casentino DOP © ilmangiaweb.it

I prodotti della Valle del Casentino sono da secoli rinomati per la loro qualità. Come in molti altri luoghi in Italia, i produttori locali cercano di utilizzare al massimo i prodotti locali e le materie prime. Ben oltre il Casentino, sono diventati famosi il prosciutto locale (categoria Dop), la salsiccia di suino "Sanbudello", la carne dei tori bianchi dell'Appennino Centrale di razza Chianina (IGP), da cui si ricava la famosa bistecca alla fiorentina. Il formaggio "abbuccato" aretino non è del tutto normale; Chetika è famosa per le sue castagne, tartufi e patate rosse. Quest'ultimo è coltivato in modo tradizionale e viene utilizzato per fare i tortelli (gnocchi).

Itinerario attraverso la parte toscana della Valle del Tevere (Valtiberina)

Questa valle è la patria del Ghiozzo Chianina dell'Appennino Centrale (IGP), la cui carne è ideale per bistecche, ma anche per arrosti, stufati e bolliti. La “stagione del maiale” è considerata dicembre e gennaio, quando si raccolgono salsicce, prosciutti, salsicci, sambudelli, soprassata, capocolla, ciccioli e altri prodotti a base di carne. L'olio d'oliva locale profuma di erbe aromatiche ed è prodotto dalle varietà Gentile, Morcona, Oriola, Frantoia e Lecchina. L'elenco sarebbe incompleto senza il tabacco Kentucky, che viene utilizzato per fare i famosi sigari toscani.

Strada del vino intorno ad Arezzo

La Val di Chiana ha dato il nome alla razza bovina Chianina, oggi allevata in altre parti della Toscana. La carne di questa razza ha un gusto pronunciato e contiene una moderata quantità di grasso, distribuito uniformemente su tutta la carne. Ecco perché la carne cotta è così morbida. Qui cresce una particolare varietà di fagioli "zolfino" e "fagioli valdar". Tra i prodotti a base di carne ricordiamo la “porchetta”, un involtino di maialino cotto nel forno a legna. Altro piatto tipico è il coniglio etrusco, che viene stufato in una pentola con cipolle, aglio e olive. Insolito pane salato giallo locale. Per quanto riguarda i dolci, da provare "Aretinski Gatto" - un rotolo di biscotti con crema pasticcera al cioccolato. Il vino principale è il Chianti Colli Aretini (Docg) e il Cortona (Doc).

Introduzione al Chianti Classico

La cucina chiantigiana attinge alle usanze culinarie delle due province, Firenze e Siena, creando su di esse la propria immagine. Un tipico esempio è lo straccotto alla chiantijana, prosciutto di manzo con fagioli, salvia, rosmarino, aglio e pomodori. Il Chianti Docg è il vino più diffuso in Italia. Viene coltivato in sei province (Arezzo, Florenia, Pisa, Pistoia, Prato, Siena). Il Chianti dei tradizionali luoghi di crescita è designato come Chianti Classico Docg. Questo vino impareggiabile è caratterizzato dall'odore di violetta e prugna, ha un gusto fruttato e armonico e un retrogusto acidulo che ne sottolinea la freschezza.

Percorso attraverso le colline della regione vinicola del Chianti Colli Fiorentini

Questa zona è considerata una zona di "cucina povera", culla di piatti come la "trippa" e il "lampredotto", la "ribollita" e la "pappa al pomodoro", che vengono cucinati con pane raffermo, oltre a zuppe, penne stracciate pasta. Il peposo alla fornacina, manzo in umido nel vino, è un'altra famosa specialità locale, un tempo piatto preferito dello stesso Brunelleschi. Il suino Cinto-Toscano (categoria Dop in preparazione) è valutato non meno dell'olio d'oliva "Colline di Firenze" (categoria Dop in preparazione). Vino Chianti Colli Fiorentini Docg - colore rubino brillante trasparente, nella versione "riserva" ha gusto e profumo ancora più complessi con sentori di tabacco, ciliegie al forno e confettura di prugne.

Strada dei vini Chianti-Rufina e Pomino

I funghi occupano un posto importante nella cucina locale. Qui è popolare un fungo piuttosto insolito: l'igroforo precoce, che appare a febbraio, quando la neve si scioglie, deliziando i buongustai con il suo gusto forte e meraviglioso. Le patate locali sono pregiate: i tortelli con le patate sono considerati un simbolo della cucina mugellana. Tra i piatti ormai quasi in disuso, vale la pena ricordare la zuppa cinese e il "brodo di compenso" - brodo vegetale, a cui si aggiungono per insaporire burro e crosta di formaggio. Vini tipici della zona sono il Pomino Doc e il Chianti Rufina Docg.

Strada del vino di Montespertoli

In termini di esposizione dei versanti, composizione del suolo e clima, la zona di Montespertoli è ideale per la coltivazione della vite. Nel 1997 la sottozona "Chianti Montespertoli" è stata isolata per enfatizzare alta qualità vini locali destinati al lungo invecchiamento in bottiglia.

La cucina qui è quella tradizionale fiorentina: ribollita con cavolo cappuccio e fagioli canellini, panzanella, pappa col pomodoro e bistecca alla fiorentina. Il Chianti Montespertoli Docg ha un colore rosso rubino che diventa più granato con l'età; odore - frutti di bosco e violetta. Il vino ha un'ottima struttura, gusto vellutato ed elegante.

Strada Medicea: i vini di Carmignano

I datteri di Carmignano, essiccati su stuoie di canna, sono stati considerati una prelibatezza fin dall'antichità. antica Roma. Famosi sono i frollini e i biscotti alle mandorle "cantuccino di Prato", che ben si sposa con il "vin santo". Il Carmignano è la zona Docg più piccola d'Italia, e il primo vino toscano (insieme al Chianti) ad essere controllato e garantito dall'origine. Il sapore è asciutto e armonico, il profumo è di violetta e fiori di campo.

Via Montalbano

L'olio d'oliva IGP Toscano, con l'affinamento Montalbano, è prodotto da olive delle varietà Frantoio, Moraiolo, Leccino, Pendolino, Rossellino e Piangente. Si presenta di colore verde con riflessi gialli, al gusto è fruttato, con note di mandorla e carciofo. Dal dolce si notano i “brigidini di Lamporecchio”, i più sottili biscotti all'anice, il “berlingozzo” - un bagel che i buongustai del paese portavano al collo, i “cantuccini”, che si sposano così bene con un bicchiere di “vin santo”. Il Chianti Montalbano, oggi zona Docg, era famoso per il suo vino già nel XIII secolo! Questo vino veniva servito alla tavola dei vescovi di Pistoia.

Strada del Vino "Colline Pisane"

La prelibatezza più famosa della provincia di Pisa è il tartufo bianco, il cui frutto è la ciliegia di Lari. Sono note anche le uve da tavola di San Colombano. Vale la pena notare diversi piatti di carne insoliti, ad esempio la "testicciola alla pizana" - la testa bollita di un giovane toro o agnello, ma, ovviamente, qui domina la cucina di pesce. Un tipico esempio è il risotto al nero di seppia. E' in corso di formalizzazione una categoria DOP per il pecorino delle Balze Volterrane. Il Chianti Colline Pisane Docg, recentemente registrato, è diventato una nuova stella tra i vini toscani.

Strada del Vino Vernaccia di San Gimignano

San Gimignano è meglio conosciuto per le sue case torri medievali, un tempo di proprietà di aristocratici locali, ognuno dei quali cercava di superare gli altri in altezza. Lungo il percorso incontrerete interi campi di zafferano (proprio ora viene emessa una categoria DOP).

La Vernaccia di San Gimignano Docg è un vino antico di cui parla anche Dante nella Divina Commedia. In primo luogo, è stato premiato nella categoria Doc e nel 1993 - Docg. E' un vino bianco secco di colore giallo paglierino con odore delicato e sapore asciutto, armonico.

"Collie Senesi": sulle colline senesi

Il piatto senese più famoso sono i pici. Anche "Panforte" e "Ricciarelli" sono abbastanza famosi in Italia, la categoria Igp per loro è ora in via di formalizzazione. Il primo, tra l'altro, è menzionato per la prima volta già nel 1205: a quel tempo era operato nientemeno che da speziali, pare a causa di un largo numero ingredienti nella ricetta Era composta da frutta candita, miele, zucchero caramellato, mandorle, farina e molte spezie. Il capostipite dei "Ricciarelli" è stato il marzapane, contengono anche zucchero e mandorle. Il dolce divenne popolare a Siena nel XV secolo. Il vino Chianti Colli Senesi Docg è prodotto quasi interamente dal vitigno Sangiovese. Il vino rosso rubino ha un caratteristico odore di viola. Dessert Il Vin Santo dei Colli Senesi attrae di tutto nella regione più turisti che amano l'enologia.

Strada del Vino Nobile di Montepulciano

A sud-est di Siena, proprio al confine con l'Umbria, si trova la città di Montepulciano, definita la "perla del Cinquecento" per la sua straordinaria architettura. Come altrove nel senese, mangiano i "pichi" (un tipo di spaghetti fatti a mano) con sughi di carne e funghi. Il vino rosso Nobile di Montepulciano è citato per la prima volta all'inizio del XIV secolo. Nel 1980 è stata insignita della Docg. "Nobile" - leggermente tannico, asciutto, caratterizzato da un colore granato con riflessi aranciati, che si intensifica con l'invecchiamento del vino. L'odore è viola, più o meno intenso.

Strada del vino della Val d'Orcia

Cucina locale: carni alla griglia, pasta fatta in casa, zuppe, sughi di selvaggina, pecorino Terre di Siena, pesce di lago. Orcia Doc Rosso - vino versatile, l'Orcia Bianco bianco si abbina a piatti leggeri e di pesce

Strada del vino di Montalcino

Buristo - il salame, quasi scomparso dagli scaffali a causa delle nuove norme igienico-sanitarie, si ricava da secoli da sangue di maiale, grasso, scorza di limone, uvetta, pinoli e spezie. Salame "bastradro" - salsiccia secca, che è fatta con la stessa carne macinata della salsiccia. Il Brunello di Montalcino è il primo vino italiano a ricevere la categoria DOCG. Viene prodotto nel territorio del comune di Montalcino esclusivamente dalla varietà Sangiovese, nel dialetto locale chiamato "brunello". Questo vino classico si abbina bene a carni rosse, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati. Può essere bevuto da solo, come dicono gli italiani, "per meditazione".

Itinerario enogastronomico
Monteregio di Massa Marittima

La cucina maremmana è molto varia e ricca, tra zuppe, tagliatelle al sugo, salsiccia di maiale e cinghiale, piatti di selvaggina. Il Vino Monteregio di Massa Marittima Doc è diventato noto non molto tempo fa. Ci sono otto categorie in Doc, tra cui rosso, riserva, rosa, novello. Tutti sono prodotti da Sangiovese e altri vitigni a bacca rossa. Montregio si sposa bene con diversi piatti.

Strada del vino della Costa degli Etruschi

Il percorso corre vicino al mare, da Cecina a Piombino, catturando in parte l'isola d'Elba. Bolgheri e Castagneto Carducci ospitano i vigneti più famosi al mondo, da cui viene prodotto il Sassicaia. La selvaggina gioca un ruolo importante nella cucina locale e la vicinanza al mare significa un'ampia scelta di piatti di pesce. All'Elba sono popolari il polpo con patate, le cozze all'Elba, lo stokkafisso alla rieshe e altre interessanti ricette. Una specialità locale insolita è la marmellata di fragole, leggermente acidula, idealmente abbinata al pecorino.

Strada del Vino di Monteccuco e Monti Amiata

Il percorso percorre le pendici del Monte Amiata, che si trova tra la pianura maremmana e le colline senesi. Ci sono molti boschi, vigneti e uliveti, borghi medievali, castelli e masserie con antiche cantine e frantoi. In questa parte non turistica della Toscana, i produttori di cibo non rifuggono dall'innovazione, purché non violino tradizioni secolari. La zona è famosa per la selvaggina, i funghi (principalmente porcini e funghi reali), le castagne dell'Amiata IGP, l'olio d'oliva delle olive di Seggiano (categoria DOP in fase di sviluppo).
Il vino rosso Montecucco ha acquisito la categoria Doc non molto tempo fa, nel 1998. È ottenuto da Sangiovese e altri vitigni a bacca rossa.

Nella famosa Valle del Chianti in Italia, siamo riusciti ad arrivare al momento sbagliato. tempo migliore. Non ci si può mai fidare delle previsioni... Quest'estate non piace affatto all'Italia con un clima caldo e soleggiato, va notato. All'inizio eravamo sconvolti quando abbiamo visto il cielo tra le nuvole. Ma, i paesaggi gradualmente sfocati della Toscana, sbiaditi dall'elevata umidità e periodicamente iniziando a piovere, siamo rimasti semplicemente affascinati.

Le vedute erano come sulle pittoresche tele degli antichi maestri! Come se i colori accesi dell'estate perdessero leggermente la loro luminosità di tanto in tanto...

Non ho deliberatamente migliorato la luminosità nelle foto con Photoshop.

I primi respiri d'autunno si fanno già sentire in Italia.

Arriva a fine ottobre, ma già a fine agosto abbiamo visto alberi leggermente ingialliti.

Vigneti infiniti con grappoli succosi di frutti quasi maturi e uliveti nelle arrotondate colline toscane - tale è la Valle del Chianti.

L'uva veniva qui coltivata dagli antichi Etruschi.

Castelli e casali medievali, che spesso ospitano accoglienti alberghi; piccole cantine dove si possono degustare tutti i vini di cui sopra, oltre a salsicce e formaggi locali: qui puoi rimanere bloccato per molto tempo.

I famosi vini Chianti Classico sono prodotti nella Valle del Chianti da uve Chianti. Oltre ai vini Brunello di Montalcino e Sangiose da uve Sangiovese. Il gusto del vino differisce notevolmente nelle diverse parti della Valle del Chianti.

La Valle del Chianti si trova all'interno dei comuni di Prato, Pistoia, e si estende su una superficie di circa 90.000 ettari. Abbiamo attraversato la parte centrale, chiamata Chianti Classico. Oltre alla parte centrale, nella Valle del Chianti sono presenti diverse altre zone:

Il Chianti Montalbano si trova vicino al comune di Montalbano a nord di Firenze.
Rufina si trova nella parte nord-orientale della valle.
Colline Fiorentini - a sud della parte centrale, sulle colline senesi.
Colline Aretina - est e sud-est della città di Arezzo.
Colline Pisane ad ovest del Chianti Classico, vicino a Pisa.
Colline Montespertoli si trova lungo le colline di Montespertoli nella parte occidentale della valle.

Il simbolo del Chianti è il gallo nero raffigurato su tutte le bottiglie di vino e numerosi souvenir. Il gallo fu elevato al rango di simbolo nel XIII secolo, quando Siena e Firenze stavano attivamente risolvendo i rapporti oltre i confini dei loro territori. Allora il gallo nero di Firenze cantò davanti al gallo di Siena, portando la vittoria alla sua città. (Come a volte si risolvevano semplicemente le controversie territoriali in quei giorni ...)

Dopo tale vittoria da "gallo" le città di Castellina e Gaiole si unirono nella Lega Militare del Chianti Classico e posero sulla propria bandiera l'immagine di un galletto. Abbiamo attraversato il territorio di questa ex lega in auto.

I classici paesaggi toscani con i cipressi non hanno lasciato nessuno indifferente.

Ci siamo fermati letteralmente ogni chilometro per fare un paio di scatti.

Nella Valle del Chianti, aria fresca inebriante sorprendente.

Oltre ai vigneti, la Valle del Chianti è famosa per i suoi uliveti e per l'olio d'oliva qui prodotto.

A volte città e paesi apparivano all'improvviso tra i vigneti. Greve è la capitale del Chianti Classico. Senza eccezioni, i capelli grigi in questa zona sono chiamati con la desinenza "in Chianti", quindi il più delle volte quando si comunica a valle questa desinenza viene omessa. visto da lontano risultava essere abbastanza grande, nella parte centrale si vedevano delle torri. Visiterò sicuramente qualche volta!

Le prime impressioni sono sempre le più forti. La Valle del Chianti italiano nella mia memoria ora rimarrà per sempre sotto il velo della pioggia.

Il sole è uscito solo una volta, mostrando come appare la valle in piena luce.

Torneremo sicuramente qui con il bel tempo!