Какво представляват колибите в Закарпатието. Хижи в Карпатите

Комплекс за отдих "Колиба" се намира в село Мигово, област Черновци, в непосредствена близост до известния ски курорт "Мигово".

Ски курорт "Мигово" се намира на надморска височина от 500 м в подножието на живописните върхове на Буковинските Карпати Кичера и Стожок, недалеч от местността Солонец, която е известна с лечебните си минерални извори.

Настаняване:комплекс за отдих "Колиба" се състои от 6 двуетажни дървени вили. В къщичките могат да се настанят от 6 до 16 човека.

Вили:
I етаж. Всекидневна с камина (разтегателен диван, телевизор), кухня.
II етаж. Две спални: двойно легло, скрин, телевизор, тераса, баня (душ, WC). Възможно е да се организират допълнителни места във вилата (сгъваем стол или сгъваемо легло), в съгласие с администратора.

Почистване на стаите, смяна на спално бельо и хавлии при поискване.

Водоснабдяване:Постоянно студена и топла вода.

Отопление:автономна вода.

Храна:в колиба за 50 места, по меню. Домашна кухня. Ястия от украинска и европейска кухня, местни буковински ястия. В колибата се празнуват фирмени партита, банкети, рождени дни, сватби и др.

Инфраструктура:
- колиба;
- сауна;
- външен отопляем летен басейн (12*6*1.4);
- игрище;
- спортен град;
- беседки с барбекюта.

Услуги:
В цената е включено:паркинг (територията се охранява денонощно). Зони за отдих: беседки с барбекю. Открит летен басейн с отопление и осветление.
Допълнително се заплаща:сауна с естествен басейн. Транспортни услуги. Развлечение.

Развлечения, спорт:
Зима. Ски, шейни, кънки на лед. В близост има влек на 1300 м. Дължината на ски пистите е 1,5 км, нощно осветление, работи катрак. Предлагат се ски под наем (включително детско оборудване), сноуборд, шейни, кънки, услуги на инструктор. Моторни шейни под наем.
Пролет Лято Есен.Екскурзии, походи в планината (през лятото), бране на горски плодове, гъби, ядки.

Екскурзии в планината с бронирани машини (по маршрута). Има АТВ под наем, велосипеди. Конна езда, конна езда.

Мобилна връзка:Киевстар, МТС…

Час на плащане: 12.00

Упътвания:
- с влак, автобус: до гр. Черновци, след това с микробус АС-1 до с. Мигово.
- с кола:
- по пътя Черновци - Сторожинец - Мигово, завийте при табелата на туристически комплекс "Мигово" (~ 50 км);
- по пътя Черновци - Вижница - Верховина (R-62), в село Берегомет завийте на табелата на туристически комплекс "Мигово" (~ 70 км).

Разходи за настаняване на вила на ден, UAH:

В цената е включено:наем на вила, изхранване - закуска.
Забележка:точната цена се уточнява от администратора.
ВАЖНО!!!Отстъпки за групи и за продължителен престой.

Цените са валидни за сезон 2015г
Ако цените не са актуални, моля свържете се с нас!

Комплекс за отдих "Колиба" (Мигово) - пълна информация за услуги, инфраструктура, цени, стаи. Можете да проверите наличността и цените в офертата на Почивен комплекс Колиба чрез бутона "Поръчай". През деня нашите мениджъри ще се свържат с вас по имейл, телефон или ICQ и ще отговорят на вашата заявка.
Мигово, почивка в Карпатите - ще ви даде добро настроение и заряд на жизненост за цялата година.

Кратък речник на това, което е в Карпатите, но се нарича по различен начин.

Карпатски имена.

гуцулски.

гуцули- един от трите народа, живеещи изключително в Карпатите. Другите двама са Бойко и Лемко. Те са част от етническата група „русини“, която понякога се счита, понякога не се счита за етнически украинци. В Украйна хуцулите живеят на територията на Закарпатската и Ивано-Франковската области. Хуцулският диалект е подобен на украинския език, но звучи малко по-различно поради смесването със съседния унгарски език.

Полонина.

Точно както при турските яйли, добитъкът пасе по ливадите през лятото. Традиционно тази дума се отнася до ливади, разположени над линията на гората. Но това е името на всяка голяма поляна в Карпатите. Основното е, че трябва да е сравнително равномерно, за да пасе добитък там.

Заслужава да се отбележи, че ливада- името е чисто карпатско и не се среща в други планини.

Смерека.

Карпатско име за европейски смърч. В украинските Карпати е разпространен почти навсякъде. Колкото по-високи са планините, толкова по-гъсти са смерековите гори. Смерекиможе да достигне един и половина метра в диаметър и четиридесет до петдесет метра височина.

За местното население смереката е основният източник на доходи. От него строят къщи, правят музикални инструменти (виж трембита), правят лекарства, извличат куп полезни вещества от смола до витамин С.

Жереп.

Местно наименование на алпийския бор. Въпреки гордото име, това растение рядко расте над 3 метра и представлява храст, който прилича на върха на бял бор, който се продава в навечерието на Нова година под прикритието на коледно дърво. Възрастта на отделните дървета излиза извън мащаба за хиляда години, така че изсичането zherepстрого забранено.

Скоростта на движение през гъсталаците на алпийския бор е малко повече от 0 км / ч: еластичните клони лесно разкъсват туристическите неща, за които се придържат, а корените заместват дъските почти на всяка стъпка. Ето защо сред туристите думата "жереп" обикновено предизвиква нервни трепети и паника в редиците.

Колиба.

Второто име е "стадо". Обикновено тази дума в Карпатите се нарича овчарската къща, най-често разположена близо до поляната. Най-вече синонимът „летовка“ пасва на колибата: там никой не живее през зимата. въпреки това, колиба- добре построена къща от смерека. Най-често в него има няколко стаи: за работа (сурова и сирене) и за спане. В колибите почти никога няма печки, те се заменят с дупки в тавана, под които можете да запалите огън. Прозорци има, но най-често те са просто залепени или просто покрити с дъски: стъкло в планината е по-трудно да се получи от дърво. Като цяло колибата е идеално работно място за овчари. И понякога - чудесен подслон от лошо време за туристите.

Интересен парадокс: колибис надпис "Колиба" не съществува. Ако видите такъв знак, това е просто кафене или хотел, което няма нищо общо с истинска хижа.

Трембита.

Трембита- гуцулски духов инструмент. Вписан в Книгата на рекордите на Гинес като най-дългият в света: някои екземпляри достигат 8 метра. Представлява дълга тръба, тясна в единия край, изработена от смерека. Смята се, че най-добрата смерека за приготвяне на трембита е тази, поразена от мълния.
В старите времена трембитите напълно замениха мобилните телефони: те служеха за комуникация между гуцулите, разположени на различни поляни. Звук трембитапобеди началото и края на деня на овчаря, от него беше възможно да се разбере къде е овчарят, как протича процесът на паша. С помощта на трембита е било възможно да се съобщи за внезапна опасност.

С навлизането на съвременните средства за комуникация почти всички функции, споменати по-горе, са загубени. Сега трембита– повече музикален инструмент за автентични ансамбли. Все по-малко са и майсторите, които изработват трембити, а вече все по-често се виждат метални трембити.

Бартка.

Хуцулска брадва. Различава се от обикновената брадва по по-дългата дръжка на брадвата и по-малкото острие. Много често и брадвата, и дръжката са украсени с народни орнаменти.

Хуцулская барткав старите времена това беше предимно сериозно оръжие: това беше лека брадва със средна дължина. С бартка беше удобно и за защита и за атака, един вид гуцулска томахавка.

С течение на времето бартката се превърна в по-етническо нещо: валът се удължи, появиха се различни орнаменти. В резултат на това брадвата започна да служи повече за защита, а също и като бастун при ходене в Карпатите.

Сега барткапърво се превърна в атрибут на мъжкото облекло в хуцулската култура и след това напълно се премести в категорията на сувенирите.

Хуцулски млечни продукти.

Процесът на производство на сирена и сирене фета в хижи е изключително сложно и вълнуващо занимание. Не забравяйте да попитате овчарите как се прави всичко. Ще опишем основните продукти, произведени от овчарите.

Първият продукт, който излиза от киселото мляко е будз.

Будзприлича на сирене, има вкус на сушено сирене. Формова се от буци сирене, образувани в кисело мляко, след което се суши на слънце. Отличителна черта е кората: като хляб, тя е твърда и кафява.

Бринза (бриндза, украински) - вторичен продукт, получен от будза. Карпатското сирене фета е много различно от това, което се продава на пазара: то се настъргва с масло и сол. Кашкавалът се навива в буркани и се съхранява в хладилник. Наистина има вкус на сирене, а прилича на извара, яде се с лъжица.

Вурдае друг вторичен продукт. Приготвя се от суроватка, останала след образуването на будза. Това е много деликатен вид сирене, което буквално се топи в устата. Има сладникав послевкус (въпреки че по желание на клиента вуду може да бъде осолено). Много прилича на сирене - обикновено, не карпатско.

Трябва да се отбележи специално баноше- национално гуцулско ястие. По някаква причина много хора сравняват банош с хомин, въпреки че имат само едно общо нещо: царевично брашно. Това брашно се изсипва във вряща сметана, когато от тях започне да се образува масло. По желание баношът се украсява отгоре с гъби, шкварки и настърган кашкавал - но в никакъв случай не се смесват с качамак. Хуцулският банош е много обилно ястие, едва ли някой може да овладее повече от един черпак.

Когато чуем думата колиба”, тогава в съзнанието веднага се появява къща, построена от дървени греди, потънала в зеленина и стилизирана в древността.

В днешния свят, в по-голямата си част, kolyba е малък ресторант, издържан в етническия стил на Карпатите и Закарпатието. Там се сервират ястия строго по рецептите на националната кухня, интериорът на помещенията предава цялата оригиналност и колорит на манталитета на местното население, дори в двора можете да намерите почти музейни експонати от народния живот, които често са истински и имат повече от дузина години в живота си.

Когато попаднете в такива ресторанти, все едно се озовавате в Карпатската Украйна от преди сто години. Дори сервитьорите и придружителите са строго облечени в национални носии.

Всъщност хижа в украинските Карпати и Закарпатиетосе смята за доста малка, често дори за мизерна къща от дива дървена къща, изгубена в планината. Обикновено в хижата няма прозорци, рядко има печка и най-често има само малко място за огън, вместо легла има един общ под. са били предназначени колибиза овчарите, които живееха там през целия пасищен сезон от пролетта до есента, а с настъпването на студа овчарите се връщаха в селата за зимуване заедно със стада овце или крави. Все още могат да се намерят такива колиби, но колибидървосекачите скоро ще изчезнат напълно и ще останат само в рисунките и снимките на онези щастливци, които са успели да уловят това чудо на хуцулската култура.

Понастоящем колибичесто се използва от туристи, които изкачват планини или пътуват през огромните пространства на Карпатите и Закарпатието.

В Закарпатието има много "примамки" за туристите - планини, замъци, красиви градове с калдъръмени улици и накрая курорти с минерална вода ... Разбира се, голям брой туристи идват тук всяка година. Някои отсядат в пансиони или хотели, а други наемат стая/къща в селата. Но дори ако сте хранени в пансиона сутрин, следобед и вечер, а в къщата имате кухня, където ще готвите сами, определено ще отидете в истинска карпатска хижа - дървен ресторант в етнически стил.

Какво можете да правите тук? Да, все същите известни украински ястия - борш и супи, кнедли и кнедли, котлети и палачинки. Но всичко това може да се опита в други региони на Украйна и ОНД. Какво да поръчате интересно, от това, което се приготвя и сервира само тук?

Бограч

Вероятно едно от най-известните ястия от транскарпатската (и унгарската) кухня. През последните години дори стана обичайно да се организират „бограчни партита“ тук, като се канят туристите специално на казана на тази вкусна супа.

Няма класически и непоклатим състав на бограч - той ще бъде различен за всяка домакиня (и във всяка хижа), като украинския борш. Основните му съставки обаче са: свинско месо (често бут, т.е. джолан), бульон, картофи, домати или доматено пюре, червен пипер, чушки, лук, моркови, пушени меса. По-рядко в него се поставят и нежни кнедли. Бограч често се сервира с лъжица заквасена сметана и пресни билки.

боб гулаш

Това обилно ястие ще се различава от бограча по наличието на боб, а често и по липсата на някои съставки. Например картофи (вместо него могат да се намерят вече споменатите кнедли, които се наричат ​​чипсет). Сервира се със същата заквасена сметана и на пръв поглед може да наподобява борш (като бограч).

Супи с манатарки

Белите гъби са истински сезонен "зеленчук" за повечето закарпатци. Хората масово търсят гъби в планината, продават ги на пистите във всякакъв вид (пресни, мариновани и сушени), дават ги под наем на фирми за прибиране на реколтата. Не е изненадващо, че манатарките заемат почетно място в кухнята на този регион.

Ако поръчате супа с манатарки, тя може да бъде много евтина - само 10-15 гривни (35-50 рубли). Такива супи често дори не съдържат картофи - само два вида гъби (пресни и сушени), тънка домашна юфка и традиционни лук с моркови. Но ястието е много богато и вкусно.

Но закупуването на гъби по магистралата ще бъде много по-скъпо. Малка торбичка сушени гъби тук се оценява на 40 гривни (около 130-140 рубли), а трилитров буркан - изобщо на 110 гривни (повече от 350 рубли). Е, за шепа пресни (парчета от 8 големи гъби) те ще поискат 60 гривни (или 200 рубли).

Месни ястия със сирене - ребърца, котлети

В менюто на колиба можете да видите ястия като "месо по транскарпатски", "по хуцулски", "по полонински" или "румънски". Такова месо струва 30-40 гривни (до 100-140 рубли), но в действителност може да се окаже, че освен действителните две парчета котлет или няколко ребра, не са забравили да сложат картофи и салата вашата чиния.

Искате малко местно усещане? Поръчайте месо с фета сирене (местно овче сирене). Bryndza може да се сервира по различни начини: настържете го върху още горещ котлет, така че да се разтопи, или го сложете на пързалка в чиния. На вкус е солено и донякъде напомня на познатия на мнозина пармезан.

Силен алкохол

Ако попаднете на марката " Чизай"("Chizay"), не се колебайте да опитате това вино. Той е местен, произведен в Закарпатската област. И въпреки че е евтин, той спечели много награди (по-специално „взе злато“ в Санкт Петербург и Ялта).

Все пак, ако има избор между такова вино и местно тинктура от боровинки или червени боровинки(тук наричат ​​боровинките Jafina), изберете второто! Тинктурите са много сладки, така че момичетата определено ще харесат, но не бива да поръчвате твърде много от тях - те ви събарят. Но за мъжете туристи, които предпочитат нещо по-солидно, ще издържат сливянка- водка с вкус на слива. Но помнете: това е 50-градусова крепост!

Ако ще обиколите Закарпатието, движейки се по магистралата, която минава покрай границата с Румъния, не минавайте покрай селото! Много винопроизводители живеят тук, носейки виното си за продажба. Домашно винооказва се много силно (това се отбелязва не само от дами, но и от много мъже), освен това мирише интензивно на грозде. Като цяло ще бъде евтино (20-40 гривна, тоест 70-140 рубли), но интересен подарък за роднини или покупка за себе си.

Палачинки с боровинки

Боровинките могат да бъдат наречени друг "стратегически продукт" на региона. Така че, поръчвайки десерт с тези плодове в местния ресторант, можете да сте сигурни, че няма да получите Danone от магазина, а истински карпатски плодове, свежи и екологично чисти.

В нашите описания на маршрути и доклади за пътувания до Карпатите често се използва думата "колиба", която може да не е напълно ясна за жителите на Русия, Беларус и други страни.

Колиба е жилище на овчари на поляната, което е предназначено за грижа за добитък през топлия сезон. Има и колиби на дървосекачи, но сега те почти ги няма, защото стилът на управление в дърводобивната промишленост се промени напълно.

Днес пътниците обикновено наричат ​​колиби, всякакви структури, разположени в планините. Всичко обаче не е толкова просто, всички те се различават по стила на конструкцията и предназначението си. Нека се опитаме да разберем какво често виждаме в нашите кампании в Карпатите и защо е построено там от хуцулите.

Така че всъщност "колиба" - едностайна дървена колиба, без прозорци, е предназначена за живеене от 2 до 8 овчари. Няма под, нито печка. В центъра на хижата има място за огън - "vatry". Покрай стените има дървени пейки и рафтове за вещи. Димът излиза от колибата през специален отвор в покрива. Такива колиби обикновено са с правоъгълна форма, с двускатен дървен покрив, покрит с керемиди. Колибите на дърварите са много интересни - те са заоблени и донякъде напомнят на вигвам или юрта. Сега обаче почти не са запазени такива колиби.

Сред другите сгради, които се случват в кампаниите в Карпатите, "стадата" са много важни. Истинските, стари стада също бяха без подове и прозорци, но се състоеха от няколко стаи. Един, където имаше място за огън - "vaternyk", и няколко складови или сервизни помещения.

С течение на времето такива сгради бяха превърнати в „зимарки“ и различни мандри за сирене, които вече приличаха повече на жилищна колиба. Те имаха под, печка, а не място за огън, прозорци, покрив с таван - където коминът често отива за допълнително отопление на стаята и пушене на сирене. Някога колибите и стадата са били построени много ниско. Стените им не надвишаваха метър. По-късните и модерни сгради на Poloninsky са много по-високи.

Гуцулските овчари са много невзискателни към условията на живот и много често живеят на поляни почти под небето, в малки "застойни места", изградени от смърчови клони.

Такива полонински сгради се използват от овчарите от май до септември, а през останалата част от годината са просто празни в очакване на завръщането на собствениците си. Именно тогава колибите стават наши убежища. Пътуването до Карпатите през зимата понякога е доста трудно, ако по маршрута няма такива хижи. И въпреки че на пръв поглед те са много спартански, но в студените зимни нощи в Карпатите те се затоплят много добре и спасяват от снежни бури и слана.

При продължителни дъждове хижите често дават възможност да се изсушите и да си починете от капризите на времето. Ето защо нашите походи в Карпатите през студения сезон са изградени по такъв начин, че всяка нощувка да е в такава хижа. Ето защо не трябва да се страхувате от зимния туризъм в Карпатите с нашия клуб за активен отдих.

За съжаление, с времето много от тези колиби днес са в лошо състояние и продължават да се рушат. Ето защо е необходимо да се отнасяме към тези сгради много внимателно, да спазваме правилата за пожарна безопасност при запалване на огън, да не изхвърляме и да не разрушаваме тези уютни убежища сред дивата природа на Карпатите.

Добрата новина е, че днес се появиха доброволни доброволчески организации, които със собствени сили и средства се опитват да ремонтират такива конструкции и да ги адаптират максимално към нуждите на пътуващите. Това е по-специално организацията "шевове на Карпатите". Затова всеки, който не е безразличен към старото гуцулско наследство, може да се включи в доброволчески проекти за съживяване на планински заслони, маркиране на туристически маршрути и почистване на паркинги от боклуци.(jcomments on)